蒸し料理ブログ村 過去記事

日常を彩る器—白釉だんだん鉢とガラス鉢の魅力

9月、tunaguのうつわがキユーピー3分クッキングのテキストに掲載されました。日々の料理が少し特別に感じられる瞬間、うつわの存在はその彩りを添えてくれます。 まず、9月11日（木）放映の「里芋とたこの煮っころがし」。海の幸と山の幸を組み合わせた優しい味わいの一品です。使われたのは京都の窯元さんによる「白釉だんだん鉢」。縁にだんだんと重なる模様があり、乳白色の釉薬が料理をふんわりと包み込みます。里芋のほっこり感、たこの旨みを引き立てながら、食卓に落ち着きとやさしさを添えてくれるうつわです。 続いて、9月13日（土）放映の「まぐろのスパイシーサラダ」。ハワイアンフードのアヒポキをアレ

tunagu店主

うつわでつなぐ、人と時間。

写真集のような Kindle 出版しました。

ある日の朝ごはんをテーマにした写真集のような本を、Kindleで出版しました。 料理を頑張らなくても、うつわひとつで気分が変わる。そんな体験を伝えたくてまとめた一冊です。 今回の本は、普段Instagramやブログで紹介している朝食セットをまとめたもの。 うつわだけの写真と、料理を盛りつけた写真を並べて見比べられるようにしました。 「この器にどんな料理が合うかな？」と想像しながら楽しんでいただけると思います。 発売を記念して、今だけ5日間無料でダウンロードできます。 ぜひこの機会に、気軽にページをめくってみてください。 Amazon.co.jp: ある日の朝ごはん Am

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うつわでつなぐ、人と時間。

小さい満足、大きい余白

朝ごはんのうつわ選び。 今日は、霞仙さんに作っていただいた灰釉の6寸皿と7寸皿を使って比べてみました。 用意したのはいつも通りのシンプルな朝食。 キャベツの千切りに目玉焼き、ソーセージ、そしてカリモリの塩漬け。 量はまったく同じですが、盛りつけたお皿の大きさだけを変えてみました。 写真をインスタグラムに載せて、どちらが好みか投票をお願いしたところ…… 結果は6寸が33％、7寸が67％。 小さめの6寸皿に盛ると「たっぷりのっている感」が出て、朝から満足感のある雰囲気になります。 一方で7寸皿に盛ると、余白がうまれてすっきりとした見た目に。 同じ料理なのに、器のサイズが変わるだけで印

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