子連れで参加できるパン教室を運営されている方･･ そして、参加されたかた！ どんどん記事をトラックバックしてくださいね♪ おいしいパンの輪を家族に届けていきましょう＾＾
湯だねを作って、夜こねて、朝まで冷蔵庫で発酵。仕込み水の温度やこねあげ温度、いろんなデータをとるのが面白い。朝パンチを入れて、常温で生地の温度を上げてみる。パンチが必要かも分からないが、やってみる。何回もやって、何度くらいで、時間はどれくらいがいいか様子をみる。自宅の電気オーブンで焼いたり、工房のガスオーブンで焼いたり、温度を変えたり、時間を変えたり。今日は昨日仕込んだ生地を朝から自宅で焼いた食パン。ホワイトラインはまぁまぁいい感じでしょうか？このサイズがとても可愛くて食べやすい。厚めに切って食べるのが好き❤️分割前の温度をもう少し上げた方が良さそうだけど、果たして、この方法が正しいのかどうかは分かりません。耳が柔らかい、弾力のある食パンになってきました。湯だね効果か？低温発酵か？どちらも作業がしやすいので、私...食パン
べっぴんさんベーグル工房
いつもご利用くださり、ありがとうございます。先ほどホームページの予約注文・配達ページを更新しました。 明日9月23日（水）はお休みです。（21日の振り替え） …
東京・稲城市の隠れ家的ベーグル店のブログ
かぼちゃの季節がやってきました今年は『夢味』と言う品種のようです。雨が多かったりで心配でしたが、主人が頑張ってくれたのでおいしいかぼちゃを使わせていただけます…
ベーグル まいまい
「料理ブログ」 カテゴリー一覧(参加人数順)
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朝はお弁当5つ作り、フルタイムで仕事、手伝いもしてくれない子供…。職場でも家でもフル稼働。せめて休日の昼ごはんは休ませて〜と作っていません。母にも休暇が必要ですよね。ご意見をお聞かせください。
小学生２人のサッカー成長日記、サッカーご飯、家族の日常
今まで、病気をしたことが無く、なぜ？って自問自答していましたが、あらゆる医学博士の書物を詠めば読むほど毎日の食生活の重要性に行き着きました。
誰でも簡単に作れそうな料理レシピ
同じ使うなら「おもしろい」方がいいですよね！ キッチングッズ・調理器具・台所用品ならなんでもOKです♪ 大爆笑から「クスッ」と笑える物までお互いに情報交換しましょう！ 「おもしろい」基準はひとそれぞれ！ 気軽にトラックバックしてくださいね♪
生きとし生けるものを尊重し、調和ある生活を目指す方々の記事大募集！ ヴィーガンのレシピ、レストランレポ ヴィーガンファッション情報 フェスティバルの情報等々 ヴィーガンに関係することどんどんアップしてくださいね♪ 沢山情報交換しましょう＾＾
金スマで話題のタニタの社員食堂レシピを参考にご飯を作っている人いませんか？
イタリアの食卓から始まったその運動は広がりを見せている、顔の見える生産者と美味しい料理は、生産者と消費者の近接する距離感である。イタリア料理は和食とも通じる「素材の味をそのまま生かす」考え方があり、美味しい関係を支えるその哲学がある。 対極は添加物バリバリの安売り大量生産のスーパーの食材や、ファストフードやファミレスなどの広範囲な顔の見えないレストランチェーンなどである。
植村花菜さんの世界一ごはんにちなんで僕の私のイチオシの世界一ごはんを紹介してね
