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創作パスタ

創作パスタ

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あなたが食べたいパスタは何ですか？和風・季節物？パスタって以外にいろんなアレンジができる楽しい料理です。

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続５９・賄いパスタ

私が家で（たまには他所で）作る昼食を、私は「賄い」と言っています。このシリーズ記事は、そんな賄いで作ったものの中のパスタだけを集めた記事です（先回は続５８・賄いパスタ）。賄いですから、冷蔵庫内の残り物や、在庫食材などで作るのがルールです。いつもの通り、パスタ名には怪しげなイタリア語名も付けていますが、添削大歓迎です（笑）。 ※特に記載がなければ、使用しているパスタ量は、乾麺なら乾燥重量...

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手打ち麺2021 No.19～No.22

自分で打った手打ち麺（蕎麦、うどん、中華麺、生パスタ）には１年通しのロットナンバーを入れています。これは2021 No.19～No.22の記事になります（先回は手打ち麺2021 No.13～No.18）。〇2021 No.19 カレー煮込み麦カッケ　３人前　小麦粉：金トビ 200g、あやひかり 70g 　水 126.9g(47%)、塩無しこの日の賄い昼食は、カレー煮込み麦カッケ。・・・５/２４日麦カッケを打つのは久しぶり。煮込みで食べたか...

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