刺身

江陵(カンヌン)旅行⑥　カニと刺身盛り合わせを「八道江山刺身店(パルドカンサンフェチッ)」で頂きました！

江陵(カンヌン)で食べたかにと刺身のお店「八道江山刺身店(パルドカンサンフェチッ)」のご紹介です。アクセス・メニュー・予算をご紹介。周辺で一番人気のありそうなお店でした！

オニエビ(鬼エビ・イバラモエビ・ゴジラエビ)の美味しい食べ方3選

スーパーで販売していることは無いですが、自由市場や中島廉売でたまに見かけるのがイバラモエビ(茨藻海老)です。その風貌からゴジラエビと呼ばれることもあるそうです。函館ではオニエビという呼び方が一般的ですので、ここではその名称で呼んでいきます。

ケムシカジカ(当別カジカ・皮むきカジカ)をカジカ鍋と刺身にする

ケムシカジカ、地元では当別カジカと言いますが、いわゆる旬と呼ばれる時期は秋から冬にかけて抱卵する時期です。当別カジカの子の醤油漬けなんかは、やっぱり美味しいですね。↓　↓　当別カジカの子の醤油漬け春から夏にかけては抱卵はしていませんが、身が

鯵(アジ）の刺身となめろうを作る～1尾で広がるおつまみ世界

中島廉売でアジが一尾180円でした。魚体もまあまあなので、購入して久々にアジの刺身となめろうでも作ろうかと思います。ここ道南は最近でこそ小アジが釣れますが、基本的にアジは釣れません。(と思っています。)　だからなのか道南、いや北海道全体で、