刺身

赤ガレイを捌いて刺身と卵の煮付けをする～捌き方と作り方

写真のアカガレイ大きいですね。この大きい新鮮なアカガレイがなんと1尾380円！ちょっと驚愕の値段です。まあ、時期によっては安く売っていることもありますが、この大きさでこの安さはコストパフォーマンスは半端ないです。意外に普段は値段の高いカレイ

エゾメバル(ガヤ)を刺身とアラ汁にする～寄生虫や捌き方

エゾメバル(蝦夷目張)というお魚がいます。ここ道南ではガヤという言い方が一般的です。「ガヤ」の語源は、ガヤガヤするくらい沢山とれたり居たりするからとも言われていますが、真偽のほどはわかりません。道南での呼び名はガヤが一般的ですので、ここでは

カワハギ(ウマヅラハギ・チュンチュン)の刺身を作る～捌き方と作り方

朝揚がりの鮮度の良いカワハギが売っていました。ここ道南ではカワハギというとウマヅラハギを指すことが多いです。ウマヅラとか言いますね。でも昔、カワハギ釣りをしたことのある人なら多分、「チュンチュン」と呼びます。カワハギってメチャクチャ口が小さ

コストコ購入品　６/６

   ホノルルクッキーが 広島店に入荷されるのを待ってから コストコへお買い物に行くつもりだったのに 何時まで経っても未入荷  そろそろ 新しいお花が欲しくな…

うまい海鮮丼は伊勢佐木町にあり！どんや宝で毎朝仕入れの魚でドーン！

どんや宝は海鮮丼の店かな？ 今日はイセザキモールの南西端っこ７丁目まで来ました、いつもはモールのモニュメントがある６丁目までしか来てないのですが、信号渡ってさらに進んでみました。実は、海鮮丼のお店があると聞きましたのでやってきたのです。 海鮮食いて～ 入り口のマスクポスターが少し笑えます(;^ω^) どんや宝さんです！どーん(笑) 横浜橋商店街の宝水産さんと関連があるようです。宝水産といえばマグロですね～こちらも海鮮物が堪能できそうです。ワクワク