スパイス&ハーブ

【レシピ】ネパールのお母さんの砂肝カレー　トマトｘ砂肝が新感覚！（40分）

セチュコです。下処理が面倒なイメージがある鳥の砂肝を使ったカレーです。 1パック100円代でお手頃な砂肝は、高タンパク、

【レシピ】ホウレンソウの栄養丸ごと！簡単豆腐で作るサグパニールカレー（30分）

セチュコです。今回はホウレンソウとパニールのスパイスカレーのレシピです。 サグパニールの「サグ」は「ホウレンソウ」です。

【ターメリックの健康効果】二日酔いだけじゃない。見逃せないアンチエイジング効果。

セチュコです。ターメリックの健康効果についてご紹介しています。 スパイスカレー作りには絶対に欠かせないターメリックは、主

【Lesson3.スパイスの使い方】調理のいつの段階で使うか？スパイスカレーの各段階も。

スパイスの香りをうまく引き出すためには加熱のタイミングが大事。 意外に熱に弱いので、長時間加熱すると香りが揮発してしまう部分も多いので、調理の前半はホールタイプを、後半でパウダータイプを使うのが「ものたりなくない」スパイス料理を作るコツ！

ルゥーを使わない！スパイスカレーに必要なスパイスはたったの3種類

セチュコです。 「うちのカレーは10種類以上のスパイスを調合して…」なーんてレストランのコメントを見ると、スパイスカレー

出張土産＠沖縄

    月曜日から２泊３日で 沖縄・福岡出張へ行っていた夫  昨夜帰宅  これで 全ての出張が終わった   沖縄に行ったのが １日目だったので ２～３日目の移…