調味料

嬉しい悲鳴♪大量に届いた〜！の結末は…

先日の栗に引き続き、、、もう一つ一緒に届いたのがこの大量のすだち…80個くらいあったかなぁ…ちまちま使っていてもなくならないので、まずはひたすら絞り、漉して、ポン酢作り。鰹節と昆布も一緒に漬けてあります。自家製って言うだけでテンションがあがりますね〜^ ^娘と

ランチは焼豚玉子飯

   先日 朝ごはん用のパンを買いに デパ地下内のアンデルセンへ   入店時 ふとお隣のお惣菜屋さんを見ると 店頭に これが並んでいた    日本食研 焼豚玉…

２０２２年度自家製味噌の完成

我が家の味噌作りは、今年で１３年目。 我が家の味噌の特徴は、ちょっと市販味噌には無い 「高糀低塩味噌」 です。 大豆量の１.５倍もの糀を使用するので、とても甘く、原価的には少し贅沢な味噌になります。 さて、猛暑も過ぎ、そろそろその自家製味噌を仕上げる時期。 ちなみにここ４年の完成日は、 　　２０２１年度　　９/４日 　　２０２０年度　　９/２日 　　２０１９年度　　９/３日 　　２０１８年度　　９/５日 ...

【激旨】くんせいナッツドレッシング

    ヤバいものを見つけてしまった  以前から存在は知っていたけれど ドレッシングのストックが数本あったので それらを食べてからにしようと 購入を見送ってい…

今年もイタリア食材買ってきました〜♪

毎年だいたい同じ時期に伊勢丹で催されるイタリア展…普段あまり見かけないオリーブオイルや食材があるので、出来るだけ行くことにしています。パスタ作り担当の主人からも『リガトーニ』を買ってくる任務を賜ったので見てくることに！が、、、いつものお店に無い！聞けば輸

アウトドアスパイス ほりにし 辛口

    2年前に 初めて購入 してから お気に入りで 既に ２本目をリピしている アウトドアスパイス ほりにし       以前は お取り寄せしないと入手でき…