美容や健康に効果絶大！スーパーフード菊芋の収穫
先日、菊芋の収穫をしました。 菊芋とは、キク科ヒマワリ属の多年草で、食べるのは根っこの部分です。 菊芋は「天然のインシュリン」といわれる「イヌリン」という成分を豊富に含み、血糖値の上昇を抑えることから糖尿病に効果があるとされています。 また、カリウムも豊富に含んでいるため、高血圧予防やむくみを解消する効果があるほか、腸内環境を整え便秘を改善することも期待できるという、いわばスーパーフードなのです！ その菊芋がわが家の庭にあり、雪が降る前に収穫しようということで、先日子どもと一緒に収穫しました。この横に倒れたようになっているのが菊芋の茎で、わが家のものは長いもので2mくらいの高さになっていました…
