手作りパンやお料理

全粒粉入りシナモンレーズンベーグル♪

ベーグルが食べたくなって焼いた全粒粉入りシナモンレーズンベーグル♪ 形はイビツなものもあったけど味の方が大事　笑 焼いている時からシナモンのいい香りがオーブンから漂っていました♪ これを焼く前にレ

バターシュガーのちぎりパン♪

さとうきび糖を使って、バターの香りと甘いシュガーの香りが最高のちぎりパンつくりました！ホームベーカリーに一次発酵までやってもらったけど。シリコンのケーキの型で｡:+((*´艸`))+:｡ ぷぷっ切り込み入れて、カットバターとサトウキビ糖を！それでいざオーブンへ！焼いたらもう、、、部屋中おいしい香りが充満で、食べずにはいられないですねwもちろん！パンたくさん焼きたいのに、なかなかできないなー。ちぎりパンだけは慣れ...

ブリオッシュ♪

久しぶりに焼いたブリオッシュ♪ フランスのお菓子パンと言われているブリオッシュ。 卵と卵黄、水分はミルクのみ。 お砂糖やバターもたっぷり入ったリッチな生地はとにかく手で捏ねるのがちょっと大変でし

レシピというほどでもないけれど。生の大根をシャクシャク美味しく頂くサラダ。

最近、「ブログ読んでるよ」と言ってもらえることが少しずつ増えてきました。   なんて返事をすればいいのかわからなくなり、口ごもってしまいます。 ものすごく恥ずかしいのです。   過去の自分を振り返るっ …

イカ墨を練りこんだリングイーネ♪

今月のCooking Classのパスタはイカ墨を練りこんだリングイーネを使います。以前にもレッスンで使用し好評だったカンポフィローネの箱入りパスタです(...

天然酵母パンのある生活。心が動くものは１０年以上前から変わらない。

レーズンや季節の果物と水を清潔な瓶に入れておき、 室温（時には少しだけ温めてあげる）に置いておく。   それだけで天然の酵母菌がぷくぷくと増殖して、 いとも簡単に自家製の天然酵母液が出来上がる。 この液体と小麦 …

お年賀の焼き菓子♪

年始にNaomiさんより手作りの焼き菓子がご丁寧なメッセージと共に届きました♪Naomiさんの焼き菓子が大好きなのでとても嬉しかったです。ありがとうござい...