おうちで、居酒屋料理を楽しもう

毎日がロカボ（１２）居酒屋メニューで低糖質食

定番のロカボなおでんが美味い季節に　ちょっと肌寒くなっておでんが美味くなってきた。今夜の夕餉は低糖質な完全居酒屋メニュー。刺身には元気の素 タウリン補給のタコを追加、それに定番の枝豆。そしておでんは最近我が家では大きな土鍋をやめ、銘々の一人鍋に小分けしている。　枝豆✕刺身✕おでんという黄金の居酒屋メニューは味のバランスもよく、否応なく酒が進む。ひとり土鍋のおでんは最後まで温かく、ちょうどいい量でゆっ...

鳥幸の電気焼鳥器でコストコの手羽中を焼いてみた

　少し前にお取り寄せの鳥幸の焼き鳥セットでのベランダ焼鳥に引き続き、今日はその電気焼鳥器を使って、コストコのさくらどり手羽中を焼いてみた。串に刺す手間がいらないから、冷凍をもどせば簡単にいつでもできる。▲串に刺さない代わりに、キャンプ用の小さい焼き網を使う▲味付けは全て塩。塩ボックスから、岩塩・藻塩・レモン塩・わさび塩・にんにく塩・燻製塩・トリュフ塩…▲鍋には前日残ったおでん、おでん出汁の昆布で作った...

今日のコストコ：肉厚の三元豚で専門店のロースとんかつを目指す

　コストコのカナダ産三元豚ロースでとんかつを作ってみた。パックには1枚165〜200gに分厚くカットされたロースがほぼ2kgも入っていたが、そんな専門店のような厚い肉を揚げたことはないからネットでレシピを調べてみた。ヒットした中から、NHK「ガッテン！」のレシピで作ってみることにした…　初回なのでまずは小さめの168ｇの肉、揚げる20分前に冷蔵庫から出して常温にしておくことが重要らしい。その理由は後からわかったが、ま...