ゆるベジ＆粗食

ホットで飲む、アーモンドミルク。

ホワイトデー。コストコ購入品、アーモンドミルクをおいしく飲むための工夫。

米不足にも、優秀なオートミール。

多彩にアレンジ可能な常備食材、オートミールのこと。

ヴィーガン料理を食べながら「牛肉を食べること」について考えてみた

先日、新宿のkibokoというヴィーガンのワインバルでのお食事会に参加しました。こじんまりとしたアットホームな雰囲気で、お料理とワインとおしゃべりを楽しんできたんです。 お食事会にはビーガンの人も何人かいらっしゃって、お話をしたことで、久しぶりに自分の食生活を見直すきっかけとなりました。 我が家はkaotanと夫(マンブル氏)の中年夫婦の二人暮らしです。現在の食生活は野菜と魚をよく食べ、肉は鶏肉を食べます。 豚肉はたまに調理をして食べることがありますが、牛肉は家の中ではほとんど食べなくなりました。 手頃な鶏肉に手が伸びるという理由も大きいですが、環境に負担をかけるという話を知っていたのであえて…

おせち計画、下準備。

御節づくり、少しずつ始めています。

サプリメントには頼りたくない、けれど

菜食中心生活に、マルチビタミンを足して変わったこと。

ヴィーガンではないけれど。

ヴィーガンどころか、ベジタリアンともいえない、今の私が思うこと。

実山椒しごと、2度目にして2つの初挑戦。

二度目の実山椒しごと、今年は新しい試みを二つ取り入れて。

圧力鍋で、ノンオイルの玉ねぎペースト。

圧力鍋で時短の「玉ねぎペースト」をつくって、冷凍ストックしました。

豆しごと、陸上げと焼き豆。

水っぽさを防ぎつつ、えんどう豆をおいしく食べる工夫。

土つきからの、初ふきしごと。

旬のふき。いただきものを、初めて一人で下処理から調理しました。

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