インド紅茶（チャイ文化）の魅力を

「自分ち」マサラチャイへ一歩、二歩

◉週末のお茶デリーは週末外出禁止で、静かな休日でした。しかし、帰国者の隔離は一週間続くので、まだまだお篭りを楽しく☺️。今回の隔離は、お茶にハマり、ゴロゴロしながらスマホでマサラチャイ動画巡り~♪。すると、マサラを煎るやり方に遭遇。👇早速、真似っこしてみま

インドの飲み物文化に浸る

マサラチャイ・カップッチーノ風自分ちマサラチャイ、ついに牛乳が入りました^_^。スパイスは、うんと煮立てても良いけど、やっぱり牛乳は煮立てない方いい気がする〜、って事で、牛乳の温度にうるさいイタリア人の飲み物文化を拝借。インドの流通がせっかく良くなって、衛生

インドのお菓子とマサラティー

インドのお菓子我が家の運転手さんの奥さまが、キャロットケーキを作ってくださいました。この寒い時期だけ作られるとのこと。幾種類かの木の実が入った甘さ抑えめ、いかにも「身体に優しい！」と言う味わい。食べる前にレンジで温めて、アツアツを頂くので、その前の状態で

デリー自宅隔離・楽しいお茶時間

昨日のお茶ソファ・テーブルに、イワタニガスコンロと、スパイス、カモミールを準備して、映画・ドラマ鑑賞。寒さを感じる前にガスをつけてスパイス煮出しをします。　今回、使ったスパイスは、コリアンダー・シード、クミン、カルダモン、胡椒。これを5分ほど煮出して、カモ

ミッタル・ティへ

コンノートプレイスのミッタルティデリーの紅茶の老舗、ミッタル・ティへ行きました。ミッタルさん、20年前と全然変わっていない~！人生に疲れた私は悲しいほどおばあさんになっちゃったのに、ミッタルさんは、今も穏やかで優しくて、お肌もツルツル・ピカピカ。紅茶ってお肌

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