普通のお料理をちょっとおしゃれに

マスカットのリゾット♪

タイトルを見て「えっ！？」と思われた方もいらっしゃるかと思います(^^;オンラインレッスン『ぶどう尽くし』のメニューです。甘味と塩味そして食感も楽しいリゾ...

ナッツの衣のマスカット♪

今月末～のオンラインレッスンは『ぶどう尽くし』です。前菜というよりもスプマンテなど泡に合うあつまみ的な1品＊ナッツの衣のマスカット甘い！？いいえ、ちょっと...

鯖味噌の海苔弁当の献立

鯖の味噌煮が主役のお弁当、作りおきした鯖味噌、次はどんなふうに食べようかなと、丼がいいかな。 鯖味噌丼が食べたい そして、海苔弁も食べたい という事で、一緒にしました：）

お漬物の白菜巻き

ローカルのスーパーで見つけたキムチ、マイルドな酸味、辛くはないから、辛口マットキムチの残りと、作りおき野菜おかずを重ねて漬け物にしてみました。 お漬物のプロトタイプ:野菜のレインボーキムチ:

イタリア版『栗ごはん』♪

明日から始まりますCooking Classでは久しぶりのリゾットをご紹介いたします♪＊栗のリゾット日本で『栗ご飯』が食べられるようにイタリアでも栗のお米...

栗尽くしのオンラインレッスンが終了しました♪

栗尽くしのオンラインレッスンが終了しました。ご参加下さった皆様ありがとうございました♥ずっとお会いできなかった生徒ちゃんと5年ぶりに画面越しに再会できたり...

トミーノ♪

『いちじく尽くし』のレッスンメニューのいちじくとくるみとチーズのパスタで使ったチーズはトミーノでした。サロンレッスンではこちらのトミーノを使用しましたがオ...

【ランチにタンシチュー】圧力鍋を買う？買わない？りんごバターを煮ながら考え中。

☆ 現在59歳　古い公営団地に母（ともこ）と二人でくらしています☆☆ これまで＆今＝オリジナルのjewelrymethod、映画づくり、Exercise教室主宰、料理、書道、英語　→　☆自己紹介☆夕べ　就寝時刻　24：00 今朝　起床時刻　05：30　 毎日の習慣 目覚めの7分ストレッチ＆5分瞑想　〇　朝の30分英語　〇【朝ごはん】　・豚バラカリカリとほうれん草（シークヮーサー）　・焼き海苔　・白湯　・おみそ汁（しいたけ、ミニミニ厚揚げ、長...

嬉しい『倍返し』♪

先日、実家に届けた↓母から「器返すからうちに寄って！」とストウブのココットの返却でした。中にはひじきときのこの炊いたんが、入っていました！！大好きなれんこ...

エイヒレのケイパーバターソースの献立

エイヒレのケイパーバターソース　新じゃがと厚岸草とチャードのソテー Crispy Raywings with caper butter sauce,squeezed lemon, pan fried new potatoes with Samphire and cha...

茹で鶏と胡瓜クレソンのちらし丼の献立

作り置きした茹で鶏 からの献立其の三 茹で鶏の七味醤油和え わかめ サムファイアと胡瓜の酢の物 ＊茹で鶏と胡瓜クレソンのちらし丼　（どんぶり一皿分） すし飯　（米酢大さじ１：きび砂糖大さじ１／２：天然塩ひとつまみ） 茹で鶏の七味醤油和え 塩揉み胡瓜 クレソ...

ローズマリーとケイパー風味のお豆腐ステーキ

水切りした木綿豆腐、小麦粉はたいて、塩胡椒して フライパンにオリーブオイル、ローズマリー入れて、香りを引き出したら、お豆腐を並べます。 こんがりと、お豆腐を焼きます。塩胡椒して、ケイパーも入れて、風味足して。 日本だったら、大葉がいいな、でも、イギリスでは大葉が売られてないから、...

ツナの醤生姜漬けステーキとローズマリー風味の和食献立

ロンドン在住コトリの母のごはんの記録

いちじく尽くしメニューのレッスンが終了しました♪

『いちじく尽くし』のサロンでのレッスンが終了しました。ご参加下さった皆様ありがとうございました♥オンラインレッスンでスタートしましたこのレッスンのリクエス...

栗尽くしのイタリア料理＆ドルチェ♪

次回のオンラインレッスンは『いちじく尽くし』レッスンに続いて今度は『栗尽くし』レッスンです♪栗とパスタも合うんですよ～前菜～ドルチェまで栗尽くし4品をご紹...

かぼちゃとじゃがいものオーブン焼き♪

秋の涼しさを感じられる日が多くなってきました。10月のサロンレッスンCooking Classの前菜は＊かぼちゃとじゃがいものオーブン焼きオーブン料理が活...