美味しい野菜料理

「切り干し大根とソーセージの上新粉おやき」粉っぽさが残る？

「切り干し大根とソーセージの上新粉おやき」を作りました！目次レシピ・材料初めて知ったこと・工夫したこと・留意点途中経過完成図 レシピ・材料 ＜お手本レシピ＞こちらを参考にしました。 初めて知ったこと・工夫したこと・留意点 ＜レシピから変更

「かぼちゃとソーセージのカレー粉炒め」かぼちゃはやわらかくしてから炒める

「かぼちゃとソーセージのカレー粉炒め」を作りました！目次レシピ・材料初めて知ったこと・工夫したこと・留意点途中経過完成図参考情報・過去記事 レシピ・材料 ＜お手本レシピ＞こちらを参考にしました。 初めて知ったこと・工夫したこと・留意点

「鶏肉の煮汁で野菜としょうがのコンソメスープ」胃にやさしいメニューです！

「鶏肉の煮汁で野菜としょうがのコンソメスープ」を作りました！目次レシピ・材料初めて知ったこと・工夫したこと・留意点途中経過完成図参考情報・過去記事 レシピ・材料 こちらを参考にしました。 初めて知ったこと・工夫したこと・留意点 ＜レシピ

「キャベツと厚揚げ豆腐のぽん酢味噌煮」味噌だけより酸味がある！

「キャベツと厚揚げ豆腐のぽん酢味噌煮」を作りました！目次レシピ・材料初めて知ったこと・工夫したこと・留意点途中経過完成図参考情報・過去記事 レシピ・材料 自分で考案した料理です！＜材料＞きゃべつ・・・3分の1個厚揚げ豆腐・・・300gはるさめ・・

具沢山にすれば満足度大！加賀野菜「金時草」のコンソメスープ

みなさんこんにちは、しょっちゅうキッチンで好き勝手やってるアキオカ アヤカです。 今回は、↓コレの付け合わせとして作ったスープです。 komonjocooking.hatenablog.com 野菜をたくさん摂るようにしてはいますが、生野菜サラダばかりを大量に食べるのはけっこう大変だったりします。 そんなときは、野菜中心の具沢山スープで無理なく補いましょう。 加賀野菜ってなんやねん たくさん食べても罪悪感ゼロの一品を！ アレンジしやすいベーシックなレシピ希望 上記に当てはまる方もそうでない方も、ぜひお立ち寄りください。 金時草とは？ 加賀野菜って？ 金時草スープを作ってみよう 下ごしらえ スー…

冷蔵庫になんにもない！そんなときはムナムル（大根ナムル）！

みなさんこんにちは、しょっちゅうキッチンで好き勝手やってるアキオカ アヤカです。 この記事は月曜日にアップされるはずですが、書いているのは金曜日の午後です。 よって、食材があんまり残ってません！前にもこういうくだりあったな。 …あ！使いかけの大根が出てきたんでナムルにしましょう！ しばらく買い物行ってないし、使いかけの大根くらいしかないわ… ちょっと食卓が寂しいんで、ぱぱっともう一品作りたい おいしくてお金がかからないメニュー希望！ 上記に当てはまる方もそうでない方も、ぜひお立ち寄りください。 ムナムルとは？ 大根は「大根茎」だった！？ 下半分のほうが辛い理由 夏大根と冬大根 ムナムルを作って…

【山東料理】あっさり美味しい木須肉（きくらげと豚肉の卵炒め）

みなさんこんにちは、しょっちゅうキッチンで好き勝手やってるアキオカ アヤカです。 今回のテーマは中国料理ですが、和食…というより「家でいつも作ってる炒め物」に近いシンプル料理です。 安い食材でちゃちゃっとできるメインディッシュ希望！ きくらげ大好き！でもきくらげメインの料理って少ないよなー 「中華料理食べたい」って言われたけど、味濃いのはちょっとな… 上記に当てはまる方もそうでない方も、ぜひお立ち寄りください。 木須肉とは？ 名前の由来は、秋に香るあの花 木須肉を作ってみよう 下ごしらえ 炒り卵を作る 他の具材を炒める 木須肉実食！ さいごに 木須肉とは？ 山東料理のひとつである木須肉（Mùx…

バルサミコ酢でいつものご飯がイタリアン⁉

イタリアのバルサミコ酢。オシャレでお料理上手な方が使っているイメージです。気まぐれに買ってみたことはありますが、日本の澄んだお酢とは全然違うので使い方がわかりませんでした。 ところが「醤油と混ぜたらあっという間になんでもイタリアン！」という一文を読んで、ちょっと試してみたくなりました。 まずは、いつも作っている筍焼きをバルサミコ酢に漬けてから焼いてみました。醤油とバルサミコ酢を混ぜて、ニンニク・生姜のすりおろしを加えます。筍を10分ぐらいつけてから、片栗粉をまぶして焼きます。 こんな感じにできました！ 醤油の和の味に酸味が感じられるのですが、日本のお酢のような強い酸味ではなく、まろやかな感じ。…

今が旬！【筍とピーマンの豚コマバター醤油炒め】

今が旬の筍！豚肉とともにバター醤油で炒めると美味しい！子どもたちも食べやすくてリピートしたくなる味です。