ホームベーカリーで手作りパン☆

siroca（シロカ）ホームベーカリーを1年使った口コミ♪パナと比較！音はうるさい？

「siroca」のホームベーカリーって安いけど、美味しいパン焼けるの？ ホームベーカリーは音がうるさいって聞くけど、実際どうなのか知りたい。 と、ホームベーカリーの購入はまだ迷っているという方も多いのではないでしょうか？ わが家には、sir

初夏のパン祭りが始まります！

   待ちに待ったホームベーカリーが届きました！（歓喜の舞）そして早速食パンを作ってみました。おnewなホームベーカリーでもチェックは欠かさないのねとにかくチ…

必要としたものを使いきる（食品編）

 こんにちは☀️ このブログは、４０代人生に疲れたため生活改善を図るソレイユの自己啓発的な取り組みを記録しています。 2021年12月に断捨離を決意⇒2022…

●焙煎全粒粉のコンプレ＊レシピ

レーズン液種とルヴァンリキッドでじっくり発酵。 ルヴァン無しでも微量のイーストを足しても。 焙煎全粒粉で作りたかった香り高いコンプレ いつものコンプレより 焙煎した全粒粉のおかげで 香り高く、香ばしくて、もちもちしっとり。 薄いクラストでクラムと一体感のある 柔らかいハード系パンです。 ＜配合＞2個分 ○浸水処理 →混ぜて室温で60m程度おく 焙煎全粒粉 60g 水 126g ○本捏ね 準強力粉(はるきらり) 150g 強力粉(キタノカオリブレンド) 90g モルト 1.5g 塩 6g レーズン液種 60g ルヴァンリキッド 60g ＊ 水 120g ＊無ければ水の量調整、イースト微量配合する…

●焙煎全粒粉と雑穀のグラノーラ＊レシピ

一口つまむと、 もう一口、もう一口、、 ついつい手が伸びてしまうグラノーラ。 塩メープルグラノーラのレシピはこちら le-mat-0.hateblo.jp インスタでたくさんの方に 作って頂いて本当に嬉しいです。 ありがとうございます。m(_ _)m 私もよく作るこちらのレシピ。 油を減らしたり 配合を微調整しながらレシピも 変わり続けています。 最近よく作るのが 雑穀や全粒粉の香りと香ばしさが感じられる ザクザクのグラノーラ。 相変わらず華の無い地味グラだけど。。。笑 美味しくて香ばしくて 止まらんやつ。 ＜配合＞ オートミール 60g 胡桃 20g シードミックス 30g ＊ 焙煎全粒粉 …

●塩バターフランス&フィセル＊レシピ

塩バターフランス。 つまりは塩パン。 フランスパン生地に棒状のバターを巻き込んで 塩をトッピングして焼いたもの。 バターが染みたしっとりクラム。 溶け出したバターで底はカリッと。 トッピングの塩がまた良い仕事をしてくれて シンプルたけどクセになる食事パン。 Question : なぜフィセル（ミニフランスパン） も焼いたのか？ Answer : バターが足りなかったの。 バターがある方は塩パン6個にしてね♡ レーズン発酵種で 通常のバゲットよりしっかりめに発酵させて、 歯切れの良いソフトフランスのような 食感に焼き上げます。 今回使用したメインの小麦粉は 北海道小麦の新品種 『みのりのちから』…

●みのりちからとバゲット

『みのりのちから』 （以下：みのりちゃん） 過去の記事で少し書かせていただいた 北海道小麦の新品種 みのりちゃん ↓詳しくはこちら↓ le-mat-0.hateblo.jp 最近はみのりちゃんの事が知りたくて みのりちゃんメインで レシピを考えてパンを焼いています。 みのりちゃんの特徴は・・・ ●パンの劣化が遅くなる ●パンクラムが柔らかい 焼いたパンが硬くなるのを遅くしてくれる！？ なんてありがたいこと！！ パンクラムが柔らかくなるのは みのりちゃん100％はもちろん、 ブレンドしてもその効果が得られるとのこと。 パンにするメリットとは別の メリットがもう一つ。 それは北海道産小麦の中でも …

●加水95%もっちり口溶け食パン＊レーズン種レシピ

しっとりもちもち 折り曲げても戻るほどの弾むクラム。 水分をたっぷり抱えて 口の中では、ほどけやすく。 団子にならない口溶けの良いしっとり食パンを目指して。 20％の湯種と発酵種、 口溶けの良いドルチェ(薄力粉）と 力強いゆめちから(強力粉）で ホームベーカリーにしっかり捏ねてもらって 無理なく作る高加水食パンです。 ゆるゆるどろーんの扱いにくい生地ではありません♡ ＜配合＞一斤 ●湯種 ドルチェ 50g 熱湯 100g ●本捏ね ゆめちから 175g ドルチェ 25g 塩 5g きび砂糖 15g ルヴァンリキッド 12.5g 水 137.5g レーズン発酵種 75g 無塩バター 10g 太白…

●加水90%口溶け食パン＊レーズン種レシピ

ふんわり、 水分を抱えた口溶けの良い 自家製酵母で作る加水90%食パン 極力シンプルに。 酵母と小麦のチカラにお任せ。 バシナージュは無し。 (↑水を2回に分けて入れる方法) おうちのホームベーカリーで 少し長めのミキシングでしっかり捏ね上げて作る生地。 香ばしいヒキのあるクラストと 口の中でほどけやすいクラム。 厚めのクラストが好きな 80代の祖母の為に考えた食パンです。 キメは細かめだけど ところどころに大小の気泡。 よく見ると 水分を含んだクラムがうるうる ＜配合＞ 一斤型＋試食用丸パン ●湯種 ドルチェ(薄力粉） 25g 熱湯 50g ●本捏ね ゆめちから(強力粉） 175g ドルチェ…

パン作り5回目黒豆食パンなんとか成功か

普段パンを食べない私が朝食パン派の夫だけの為にホームベーカリーで人生初のパン作りをしています。 写真はフリー素材の挑戦の図 （ちなみに夫はテンネンコウボウ？コウボ？なんかすごいパンできそうやねって雰囲気） 過去の膨らまなかった木魚のような天然酵母全粒粉くるみパン 今回の天然酵母全粒粉黒豆食パン 今回の変更点 まとめ 過去の膨らまなかった木魚のような天然酵母全粒粉くるみパン 過去4回思うように膨らまず、しっとりハードなパンが出来上がっていましたが… 木魚なのか？笑（でも味見したら天然酵母ならではの風味なのか？すごく美味しかったです）yakumioishii.hatenablog.com そして……

黒ごまきな粉食パンを試作しました

今日はいつもと違ったパンを作ってみました！ が、あんまり膨らまなかったです。おまけに、またもや頭が潰れました。いつも取り出すときにケースの取手で頭が潰れます。私のミトンの使い方が下手くそなようです。ちゃんとしたミトン買います笑 材料 工程 感想 考察 次回への課題 さて、今回は1回目の試作です。以下に内容をまとめました。 材料 日清 パン専用小麦粉350ｇ きな粉45ｇ 黒ごま5ｇ 無塩バター25ｇ 砂糖24ｇ 塩7ｇ 冷水260ml 白神こだま酵母8ｇ 工程 ドライイーストコースで全てホームベーカリーに入れる→直ぐに取り出す 感想 焼き上がりは、きな粉の香りが立ち、美味しそうです。基本的に私…

予定日まで47日！ライフネットスーパーかAmazonか

予定日まで47日(33w2d)となりました。 暑すぎるので家に籠もって、運動と家事と資格勉強に勤しみました。 ここ数日、すぐにお腹が張ったりして本当に休み休みでしか動けなくなってきました。ステッパーがないと歩数も稼げないし、外も暑すぎるので運動できる気がしないし、お腹が張ってもすぐに休憩できないので、本当にステッパー様々です！ 里帰り中の夫の朝用食パンをひたすらに作り続けています。 初めて作った全粒粉高カカオチョコパン(もっと改良できそう！) 母から借りてる古い型のホームベーカリーなのでマーブルにする機能がなかったのですが、チョコを冷凍してタイミング見つつ手作業で投入したらなんとなくマーブル風…

黒木瞳、岡江久美子など芸能人の自宅を探訪しながら尾山台・等々力・野毛散策（１）：黒木瞳/大和田獏・岡江久美子夫妻/長州力//児玉誉士夫

等々力渓谷周辺の散策については、「五島美術館と等々力渓谷・古墳群」で古墳を切り口に散策しましたが、今回は、芸能人の自宅を切り口にして、尾山台・等々力・野毛地区を散策したいと思います。（※）他の芸能人関係の記事については、「芸能人・著名人関連のカテゴリ」がありますので、ご関心のある方はこちらを御覧ください。★★★ ★★★（尾山台駅から出発）東急電鉄・大井町線の「尾山台駅」から出発します。「尾山台駅」は急...

眞子さまと小室圭氏のご結婚問題に関する伊吹文明元衆議院議長の発言：ノブレス・オブリージュ

伊吹文明元衆議院議長は、ポピュリズムに流されず、国民から不人気になるようなことも敢えて発言する保守政治家で、「体罰全否定しては教育はできない」と発言して（平成２５年（２０１３年）２月９日付各報道）して物議をかもしたことがあります。★★★ ★★★その伊吹文明元衆議院議長が、眞子さまと小室圭氏のご結婚問題に関し発言していました（令和２年（２０２０年）12月3日付各報道）。その報道の一部を引用すると以下の通り...

いつものふわふわ食パンと晩ご飯

食パンの在庫がなくなったので、いつもの食パン今日は、過発酵になる事もなく無事いい感じに仕上がりました〜いろんな高級食パン屋さんがオープンされていますが、こうも自宅でパン焼きをしていると自分で作ったパンを消費するのが精一杯でなかなかお店に足が

さつまいもパンとコストコ鮭と洋梨タルト

秋です。さつまいもの季節です！スーパーで安くさつまいもを買えるようになりました。早速さつまいもパン。長細い型にいれて、ちぎりパンにしてみました。型にはしっかりバターを塗っておきました。バターのお陰で、スポッと型から抜けました〜中には荒つぶし

桃のフルーツサンド

食パンを焼いたので、以前からずっと食べてみたかった桃のフルーツサンドを作りました〜息子ものりきで、生クリームを泡立ててくれました。固めにねー！焼きたてほやほやの食パン。冷めるのを待ってスライス！生クリームも準備OK桃もアボガドむきで、綺麗に

ねじりクリームパンと抹茶メロンパン

最近お気に入りのねじり成形。今回は、カスタードを入れてみました。ちょっと柔らかいので難しいかな！？と思いましたが、冷蔵庫でよく冷やしておいたので、全然大丈夫でした。カスタードを包んだ後、30分また冷蔵庫で冷やします。生地もカスタードも冷えて

2分でこんがりふわふわ食パン

久しぶりに食パンをやいたような気がします。子供達はなんやかんやと食パンが1番好きなようで…いろいろパンを焼いても朝ごはんには、食パンをたべたがります。今日も美味しく焼けました〜いつもより2分長く焼いてみると、中はかわらずふわふわですが、耳の

またまた焼いたベーグル　改良版

帰宅して、まったまたベーグル焼きました。前回のベーグルの砂糖、黒糖20g＋白砂糖20g　　　　　　　　↓今回はベーグルの砂糖、黒糖15g＋白砂糖25gにしてみました。見た目は変わらず　ツルピカベーグルに仕上がりました。これで後は味と食感が、

ラウンドパンに初挑戦

ずーっと気になっていたラウンドパンの型をついに衝動買いしてしまいました。コロナ禍で外出もせず、余計な物はかってないし〜と、ついつい財布の紐がゆるんでます！早速洗って使ってみたいと思います…が、ショッピングアプリで購入したので、レシピがない！

スーパーの甘〜い焼き芋でねじりさつまいもぱん

先日も話しましたが、最近私がハマっているスーパーの焼き芋。あれはもはや、さつまいもの餡子の甘さですよね！この間、胡麻ベーグルの中に焼き芋を入れたらすっごく美味しかったので、今日はスーパーの焼き芋をねじりあんぱんに入れて作ってみました〜パン生

ふわふわ生地でいつもの食パン

最近はベーグルばかりで、久しぶりに食パンをやいたような気がします。今日は蓋ギリギリっやっぱりここまで、発酵するとホワイトラインはナイですね…。でも、なかはいつもどおりに美味しそうです菓子パン焼いても惣菜パン焼いても、今では誰も喜んでくれませ

いつも通りの贅沢なアレ【ミニマリスト志望主婦の日常】

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電動パン切り包丁でパンも肉も簡単にカット！しかも安くておすすめです♪

皆さんお使いのパン切包丁の使い心地はどうですか？思い通りにカットできていますか？ こんな方におすすめ ホームベ…

今日も今日とてパンを焼く。材料全部ぶっこむだけ！あとはホームベーカリーさんにおまかせ！ホ...

この投稿をInstagramで見る 今日も今日とてパンを焼く。 材料全部ぶっこむだけ！あとはホームベーカリーさんにおまか…

今日も食パン。初めて、ご飯を使って作ってみた。見た目は小麦粉だけで作ったのと変わらない...

この投稿をInstagramで見る 今日も食パン。 初めて、ご飯を使って作ってみた。 見た目は小麦粉だけで作ったのと変わ…

おすすめ千石アラジンのオーブントースターは0.2秒で発熱！

『アラジン』は今、注目を集めているオシャレ家電！電気屋さんでも見かけますが、オシャレな雑貨屋さんでもよく販売さ…

材料入れてセットするだけ★朝起きたら焼きたてパンが出来てる！

こんにちは。 訪問頂きまして有難うございます。 今日は我が家のパン事情を書かせていただきます😊 こんなやり方もあるのね〜と思ってもらえると嬉しいです😊 目次 1. ホー […]

チーズケーキとバナナパン

エセさんが作ったチーズケーキ 参考動画 https://youtu.be/QwLBJXYakp4 わたしのバナナパンは凹んでる （Ｔ_Ｔ)えーーん 前回は上手く焼けたのに～ 見た目は良くないけれど味は良かったですよバナナパンのレシピ 牛乳 170cc 強力粉 250g マーガリン 20g 砂糖 大さじ1 塩 小さじ1 バナナ 1本 シナモン 適量 ドライイースト 小さじ1上記の材料をホームベーカリーに入れてスイッチオン！ あとは待つだけ 悔しいから上手く焼けたパンの画像もup！ ホームベーカリー 餅 シロカ siroca SHB-512 米粉 ジャム 生キャラメル ソフトパン 餅つき機 もちつ…

ホームベーカリーって必要？我が家にお迎え後、使ってみた感想。

ホームベーカリーって皆さん持ってますか？ わたしはずーーーっと欲しいなぁと思ってましたけど、なかなか購入には至りませんでした。 だってホームベーカリーってサイズが大きいから場所取るし、買ってもいずれ使わなくなるんじゃ…と使う前から不安があって。お値段も様々で、どれを買えば正解なのかも分りませんでした。 でも先日内祝いのお返しとしてカタログギフトを頂き、そのなかにホームベーカリーを発見。 購入を悩むくらいなら一度試してみればいいさ、と主人から言われて この機会に我が家にお迎えしてみよう！となりました。 失敗したらその時はその時。人生一度きりなので試してみたいのであれば、こんな良い機会ないですよね…

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