タクアンの色はなぜ黄色か
自家製タクアンを美味しく食べています。 作り始めたら止まりません。 このまま飽きるまでやるつもりw。 あの黄色はクチナシを使うのが本当です。 黄色三号っていうのはあくまで人工的なもので食品着色料。クチナシの代替品です。 もともと米糠と塩と砂糖の作用でタクアンは放っておけば黄色っぽくなるそうです。 市販のタクアンにはよく黄色の色素が加えられています。 このタクアンをなんでわざわざ黄色く...
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2021年02月 (1件〜50件)