好きな酒と肴と食事、ちょっとしたこだわり

千鳥文化でバスクチーズケーキ

千鳥文化は食堂・商店・バー・ギャラリー・ホールなどが混在する大阪／北加賀屋の街の文化複合施設として、築60年ほ…

最上階のプレミアムラウンジBAR

昼間ですが、宿泊者しか入れない プレミアムラウンジBAR コロナの影響で、アルコール類が禁止で、...

ブルックリンロースティングカンパニー なんばEKIKAN店で休憩

ブルックリンロースティングカンパニー なんばEKIKAN店で珈琲とスイーツ♡ ブルックリンロースティングカンパ…

なんばシティ中央軒でランチ♪　#酢豚　#唐揚げ　#酢豚定食　#中央軒

なんばシティ内にある中華料理店、「中央軒」でランチ♪   この日、唐揚げが特価キャンペーン中で、唐揚…

【スタバ】チョコレート ティー ケーキ フラペチーノ®と根菜チキン サラダラップ

スターバックス コーヒー チョコレート ティー ケーキ フラペチーノ® アールグレイティーが華やかに…

なんばシティの英國屋でシーフードドリアとシフォンケーキとアイスコーヒー（1杯はお代わり無料(^^♪）

なんばシティにある英國屋 なんばCITY （英国屋 エイコクヤ）でシーフードドリアとドリンクとシフォンケーキを…

つぼ市製茶本舗 千利休のふるさと大阪・堺の抹茶パフェ♡

抹茶パフェが食べたくなって、堺にあるつぼ市製茶本舗 千利休のふるさと大阪・堺に行ってきました！ つぼ市製茶本舗…

クラテッロ類2021のパッキング

今年仕込んだクラテッロ類（クラテッロ(Culatello)、フィオッコ(Fiocco)、ハシッコ(Hasicco)）（仕込み記事：切り出し＆塩漬け、膀胱詰め＆縛り）ですが、例年ならパテ付けをやる時期になりました。 本来の（イタリアの）クラテッロはパテ付けはやりません。 しかし、年中霧が立ち込めるイタリアのジベッロ村とは異なり、日本の環境では乾燥が進み、固くなり過ぎてしまうので、同じやり方で良い物が作れる訳ではありません。 作...