お酒大好き

今年もお世話になりました。

何とか落ち着いて過ごせる程度には家の中を綺麗にしました。今はビール飲みつつせっかくグルメ鑑賞中（笑）頑張って働いてもらったスポンジも新旧交代。洗剤もちょうど無くなったので使ってみたかった速乾のMagicaを。キュキュットのポンプヘッドが奇跡的に合ったので勝手に合体。押すだけ楽チンって大事よね。キッチンで愛用している手ぬぐい（手拭き）は縁起が良さそうな厳島神社のものを。トイレにはネットで無料ダウンロードで...

由紀の酒 Best of the year 2020

由紀の酒-日本酒談義-管理人が勝手に選ぶ、由紀の酒 Best of the year。2020年に自宅で飲んだお酒の中でもっとも心に残ったお酒を紹介いたします。居酒屋さんや試飲会などで飲んだお酒は含まれません。尚、非売品のお酒や殿堂入りしているお酒はノミネート（予審）には入れておりますが金賞（決審）からははずれます。

心の洗濯

今日は朝起きてちょこっと家事したあと、カフェでまったり読書してきました。久しぶりに集中して読書出来て大満足！夕飯はちょっと奮発してお寿司。（スーパーのおつとめ品だけど）今は、コールドムーンを見ながらビールをちびり。そして録画していたヒロシのぼっちキャンプを。人生でキャンプした経験なんて片手で足りるくらいだけど、割と好きなんだよね。寝袋でテントに泊まったの楽しかったな。一日好きなことして、のーんびり...

近所の穴場のお好み焼き屋「ひろしま屋」をエクセルで描いてみた

駅からは決して近くない住宅地にぽつんある広島風お好み焼き屋、「ひろしま屋」。 昭和ムードのおかあさんワンオペだけどBGMはカントリーだ。 パーツ数458。

果実酒レシピ⑤｜ウイスキーへのインフュージョンを試してみた

ウイスキーを使ったインフュージョンレシピです。海外生活でも手に入れやすいリンゴとシナモンを漬け込んだ果実酒です。

自家製ライム酒は爽快な味わい｜果実酒レシピ③のレビュー

自家製果実酒第三弾となるライム酒のレビューです。海外生活に彩を添える傑作ができました！

昨日オープンした、中野 酒と肴　万作さんの「開店セット」は、好きなドリンク２杯+日替わり肴 ７品で、2000円と…抜群のコスパ♪

飲食店に逆風が続く最中に新規開店とは…アグレッシブな店主さんですね♪昨日（12/22）、マルマンストアの向かいにオープンした酒と肴　万作さん【中野区中央２-58-20 村田ビル１F】現在、オープン記念で「開店セット」（好きなドリンク２杯+日替わり肴 ７品）を2,00

海外生活でお酒を上手に楽しむ３つの方法

海外生活では、日本にいる時よりも お酒を楽しむ機会が増えます。↑↑↑(個人的な感想です) どうしてかというと、日本で楽しめるものが海外では少ないからです。 例えば、私が今住んでい...

ここんとこ家で食べたもん飲んだもん

お酒を買いに行くと、今年はコロナで飲食店に酒が売れず、蔵にだぶついたお酒をブレンドして出荷しましたちゅうのがよう出てる。大吟醸ブレンドで本醸造並みの価格とか、いずれもすごくお値打ちな価格やし、少しでもお酒が捌けるお手伝いができたらと買うてきてる。どれもさ

田中六五（たなかろくじゅうご）「純米」糸島産山田錦

福岡県の有限会社白糸酒造さんが醸す、田中六五（たなかろくじゅうご）「純米」糸島産山田錦を飲んだ感想。この透明感。被写体とセンサーの間には、ダブルガウス型の4群6枚のみで補正レンズすら必要ない。まるで湿度まで写すといわれるCarl Zeiss Makro-planarで捉えた雨中の薔薇だ。この艶、澄んだ空気感。ちゃんと主張する世界観。

海外ビール飲み比べレビュー②｜アジアで美味しいビール探し

海外ビール特集第二弾です。海外生活で心を癒してくれる３種類のビールの飲み比べレビューです。

恒例の行事食

昨日は冬至。家にいたんで、「んん」がつくもんを７つ用意して（一応であるが）晩ごはん。レンコンの酢蓮と煎りギンナン。奥の丼は、ニンジン・ナンキン・うんどんを入れた「けんちん汁」。あっ一つ足らん！ちゅうことで食後にあんまんじゅう(^^ゞ　あとは鶏のチーズスモーク

ちょいと仕事の帰りに

11月から今月半ばまで、ちょいちょい大阪へ行く仕事があった。一つは大正駅のそば。このあたり、普段行かへんエリアなので、行き帰りに歩くのが楽しい。JRの高架下には沖縄料理の店が何軒かあって、沖縄とのご縁を感じさせる。ほんまはバスで平尾というとこまでいったらリト

果実酒レシピ②のレビュー｜コショウが薫るクラフトジンになったのか!?

2回目のインフュージョンのレビューになります。果たして”コショウが薫るクラフトジン”になったのか？意外な魅力を発揮したフレーバーにも注目です。

2回目のインフュージョンはジュニパーベリー多め｜果実酒レシピ②

インフュージョンに再挑戦しています。ジュニパーベリーを増量して、カンボジア産ペッパーで刺激を出しています。目指したのは「コショウが薫るクラフトジン」です。

果実酒レシピ③｜ライム酒に緊急挑戦

ライム酒のレシピです。海外生活で氷砂糖が手に入らない時の代用策についても書いています。

キャプテンモルガンブラック｜ダークラムのレビュー

キャプテンモルガンブラックの試飲レビューです。甘みのある香りとパンチのある味わいは癖になります。

海外生活をして分かったお酒文化の違い

海外生活をすると、日本の良さもわかりますし日本の独自性も見えてきます。 お酒を飲むということに関しても文化の違いを感じます。 今回は、そんな文化の違いを感じるポイントを取りあげて...

海外ビール飲み比べレビュー｜アジアで美味しいビールはどれ？

海外生活でお世話になっているビールのレビューです。今回は３種類を比べてみました。

澤屋まつもと（さわやまつもと）「純米大吟醸」守破離山田錦2019BY

京都府の松本酒造株式会社さんが醸す、澤屋まつもと（さわやまつもと）「純米大吟醸」守破離山田錦2019BYを飲んだ感想。この透過された美しい発色。これはZEISSのApo Sonnarで捉えたガクアジサイだ。妖艶でありつつ高貴なイメージまである紫の色合い。独特の世界観。

あそこのアレ

時々おじゃまする立ち飲みの「アレが旨い」を。三条大宮の公園の南にある「串セブン」さんは、焼き上がりを待つ間に頼むポテサラもおいしい。玉子たっぷり酸味控えめで、バターみたいなコクを感じる。しかも大盛り！これははずせへん。もう一つ、明太マカロニサラダもおいし

人気のおすすめラクレットグリル！ラクレットもフォンデュも出来るので便利♪

ここ最近話題のラクレット！チーズフォンデュも良いのですが、たまには違うチーズの楽しみ方をしてみたい、スイスの郷…

初心者でも燻製が自宅で簡単に作れる燻製器3機種♪やり方なども紹介！

新型コロナウイルスの影響で”宅飲み”が、中心の生活環境になっている今、もっと美味しくお酒を味わうために、燻製料…

人気の低温調理器の違い・選び方・おすすめ３機種を紹介♪

硬くなりがちなお肉料理が、低温調理器を使うととても柔らかいお肉に大変身！！今までチャレンジしてみたかった本格的…

家で簡単にしっとりサラダチキンが作れる人気のサラダチキンメーカー♪

スーパーへ買い物に行ったとき、鶏のもも肉がむね肉くらいの値段になればいいのにと思うことありますよね。 鶏のむね…

セミナー連チャンお陰様で無事終了

先週土曜に開催された、あじわい館のリモートセミナー。 おいしい玉露を皆さんと一緒に淹れて、飲んだ後の茶葉を使った料理も紹介して、楽しんでいただけたかな？　中にはお茶の達人もおられたので緊張したけど、そうでない方には自分で淹れたお茶のおいしさを実感していた

【伍魚福】 ピリ辛 さきいか天 【うまし！】

伍魚福の「ピリ辛 さきいか天」を食べました。 名称：魚介加工品。　 販売者：株式会社 伍魚福。 内容量：33g 。　 特徴：ビールがすすむ、クセになる サクサク感。　 しっかりした歯ごたえと旨み。 パッケージと、4つのこだわり。 こだわり。 　一、そのまま食べても美味しい さきいかを使用。 　二、秘伝の衣で イカ本来の旨味を閉じ込めました。 　三...

七本鎗（しちほんやり）「純米」山廃琥刻2016BY

滋賀県の冨田酒造有限会社さんが醸す、七本鎗（しちほんやり）「純米」山廃琥刻2016BYを飲んだ感想。この愛らしくぎゅっと握られた赤ちゃんの手のような感覚。これはダリア・プリティーウーマンだ。主題となっている蕾は、まさに赤ちゃんの手。そして寄り添う母の手のように開いた花弁の先は、ハートマークのようにくるりとカーブを描く。

【札幌駅周辺でワインが美味い居酒屋5選】

【札幌駅周辺でワインが美味い居酒屋5選】札幌市中央区には約4,300店の飲食店があります。【札幌サラリーマン】【アラフォー】【約20年】お酒を飲み続けてきた私。インスタで毎日更新している居酒屋の中でワインの美味しい居酒屋5選をご紹介！

あの素敵なお店も(T_T)

先月末の仕事の後は、天満の名店「楽縁」さんへ。きき酒師の大先輩で、女きき酒師軍団関西の頼れる重鎮がやってはるお店。何度か紹介してるけど、いつも小粋なお通しから始まる。たいてい何かの寄せ物が一品あって、それが大好きなん。この日はカニやったかな、いつもこの10

クリスマスムードの蔵元まつり

12月に入って街はすっかりクリスマスムード。阪急百貨店のエントランスもポインセチアとシャンデリアに彩られている。９階の祝祭広場はさらにゴージャス。大阪光の饗宴の一部でもあるので、広場の中央にツリー型の巨大イルミネーションが下がっている。そんな華やかな

池袋西口のベルギービール専門店Gibbonの改装後をエクセルで描いてみた

以前描いた池袋のベルギービール専門店、Gibbon（ギボン）の改装後エクセル画。 改装は7年前だから時間空きすぎたけど今度お店に飾ってください。 パーツ数541。

市役所近辺の角打ち

街で仕事の帰り、気になるお店を見付けた。河原町三条東入る、明治屋の真向かいの「久保島酒店」さん。何時から開いてるのかわからんけど、昼間から開いてるのは間違いない。酒屋の角打ち、むしろ試飲スペースという感じで、奥のカウンタースペースにて飲める。そこが一杯や

白老（はくろう）「純米大吟醸」あいち夢吟香2019BY

愛知県の澤田酒造株式会社さんが醸す、白老（はくろう）「純米大吟醸」あいち夢吟香2019BYを飲んだ感想。これは、逆光で照らし出されたパンパスグラスだ！。キリキリと描写された穂、ヤシコンzeissの僅か六枚の絞り羽根だからこそ出る、キラリと光り伸びる六本の光芒。絶妙な色合いのグラデーション。

白老（はくろう）「純米」若水槽場直汲生原酒2019BY

愛知県の澤田酒造株式会社さんが醸す、白老（はくろう）「純米」若水槽場直汲生原酒2019BYを飲んだ感想。このシャープなエッジ！、これは花弁が開ききる前のガザニアだ。心地よい陰影の描写は、花弁のテクスチャーも表現する。適度なメリハリ。

【おつまみ】 さっぱり厚揚げ

厚揚げと竹輪で、酒の友を作りました。 [レシピ] 材料： ・あつあげ ： 135g ・ちくわ ： 50g ・しょうゆ ： 大さじ1　18g ・酢 ： 大さじ1/2 7.5g ・ごま油 ： 大さじ1/2　6g ・すりごま ： 大さじ1/2　4.5g 厚揚げと竹輪を、フライパンで焼く。 お皿に移して、調味料を混ぜたものをかければ、できあがり。 「絹造り」という、小さく切ってある厚揚げを...

吉野山

先日、京丹後市弥栄町にある吉岡酒造場さんへ取材に寄せていただいた。田畑の間を府道が抜けるのどかな集落に佇む建物、築150年は経ってそう。昔はこのあたりの庄屋をなさってたんと違うかな。道を挟んで両側に広がる敷地に建物が何棟もあって、他の家とは比べものになら

白老（はくろう）「大吟醸」全国出品入賞酒2019BY

愛知県の澤田酒造株式会社さんが醸す、白老（はくろう）「大吟醸」全国新酒鑑評会出品入賞酒2019BYを飲んだ感想。静寂の中に一瞬見せる美しい描写。これはダリア・チェリードロップだ！。ピント面は開放の薄すぎるものではなく、ここからここまでと言う範囲を、まるで飲み手の心をわかっているかのように描写する。色も飽和することなく、限界の赤を描写する。