台所で実験ブログコミュニティ

食材を扱い、調理し、台所で仕事をしていると、あれ？おや？なぜなんだろう？と思うことも少なくありません。
よおし、じゃあ、ちょっと実験してみるか！
と台所がにわか実験室になることもよくあること。食のまわりのささやかな実験をここにトラックバックしてみませんか。


	12/01/27 22:45:36台所は楽しい実験室～今日の料理工学・総集編１【今日の料理】　2011/1/27　夕食　今日は，久しぶりに会社に行きました．再来週から，復職するので，手続きと顔見せのためです．育児休業で，１年間のブランクがありまし... 育休おじさんの今日の料理工学
	11/10/18 10:58:40グルテンと代用ガム～強力粉と薄力粉を見分ける実験【今日の料理】　2011/9/13　夕食　今日は，自動車で千葉の義兄のところに行きました．行きは，熊谷から東北自動車道と東京外環自動車道を乗り継ぎ，一旦一般道に降りて，... 育休おじさんの今日の料理工学
	11/10/18 10:58:05ワカメでダシをとる実験～乾燥ワカメとカットワカメ【今日の料理】　2011/10/3　夕食　今日は，妻は歯痛で歯医者に行きました．原因が不明で，なかなか治りません．今日のところは，麻酔をして様子見です．今後，親知らずを... 育休おじさんの今日の料理工学
	10/02/18 10:16:58ターメリックの色変わり昨日、ウコン（ターメリック）が沢庵を黄色く染める着色料として使われているという話をし WikiCookRecipe日記

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