キッチンライフ

枝豆ご飯 と 6月30日 枝豆ご飯のお弁当

枝豆ご飯  いろんなレシピがあるけれど、私のは普通に炊き上げたご飯で作ります。あっさりしてて、ほんのりの塩加減が、蒸し暑い日でも美味しくいただけます。 映画「…

【ミニマム家事】作り置きを活用して朝ラク！1週間のお弁当作り

先週の作り置きは、記事でご紹介した揚げ物やピラフの素以外にも 野菜類の下ごしらえや鶏ハムなどをを作っていました。 www.cozy-nest.net 鶏ハムは我が家では常備菜として、無くなったらその都度作り、たいてい冷蔵庫に入っています。 今日は、下ごしらえしたものを、実際どんな具合にお弁当に入れているのかご紹介します。 週末の作り置き 豚ミートボール （かき揚げ） ちくわ揚げ （鶏ピラフの素） （ミートソースの素） 鶏照り焼きした味つけ 野菜甘酢づけ（きゅうり、大根、ニンジン、パプリカ） 茹で小松菜 切り干し大根 かぼちゃ甘煮 鶏ハム （茹でもやし） （きゅうり甘酢づけ） （人参甘酢づけ） …

ダブルチーズごまと、田舎パンとイギリスパン

久しぶりのパン教室でした。ダブルチーズごまこのパン、めっちゃ美味しい田舎パンパン教室では一度にたくさん焼くので、どうしてもくっつきます。宿題のイギリスパンそう…

料理代行〜ってやつ！

この前のベビーシッター兼家事代行で行って作ったあの日の夕方、同じ日にまたこんなにお料理しました。(笑) お仕事として、出向いたお宅で料理代行をしたりはしてますが、今回はお友達にと頼まれて(お仕事としてε===(っ≧ω≦)っ)持ってきてくれた食材で私の家で作って、取りに来てもらうシステムという、自分のタイミングでできるありがたさ！！とりあえず初回はこんな感じで+ﾟ｡*(*´∀｀*)*｡ﾟ+ 12品。餃子の皮のラザニア〜！！豚ひき...

【家計管理】自粛で減った収入、増えた出費

新型コロナの影響で、私の会社は今のところ私の勤務先はそれほど影響がなかったものの、夫の会社のほうはすぐにとは言わずとも、いずれ不況になれば業績に影響があり、いずれは我が家の収入にも悪影響があるかもしれません。 とはいえ、自粛生活で、減った出費もあります。お買い物に行けなかったので、衣類やそれほど必要でない雑貨類を買う機会がありませんでした。 買わない、と決めても、つい買ってしまうこともあります。そして、服は、基本的には試着しないと買わないと決めているので、アパレルショップがやっていなかった期間は、まったく衣類関係の出費がありませんでした。 また、外食、外出を伴う娯楽もありませんでした。子どもの…

ハーブゼリーと断食のお茶

いつも飲んでいるハーブティーでゼリーを作ってみました❣ うちには昔買ったお菓子作りの道具が結構あるんですよ。しかも一回も使ってなかったりする・・・何かにハマると買い集める習性があって、その頃は消費生活にどっぷりつかっていたんだなと呆れてしまいます。 さすがに今はそんなことはありませんが、断捨離する前にせめて自分で買った物は責任をもって、とことん使おうと思っています。 ハート型とバラ型がある。なんでこんな甘い雰囲気の型を買ったのかなぁ。バラ型なんて使いづらそう😢 ハート型・・・エルダーフラワー、カレンデュラ、オレンジピール各大さじ１で濃いめのハーブティーを入れ、寒天と作り置きのオレンジの酵素シロ…

" 梅子黄 " うめのみきばむ　今年の梅しごとは？

梅子黄（うめのみきばむ）七十二候 第二十七候 蒸し暑くなってきました。一連の梅しごとの季節です。 考えてみたら、なぜ梅だけ「梅しごと」と言うのでしょう。「らっきょうしごと」「小豆しごと」なんて言葉は聞かないですよね。 一説によると、料理研究家の辰巳芳子さんのお母様（やはり料理研究家）辰巳浜子さんが、ある年梅摘みをしていた時にふと言った言葉だとか・・。 一言で「梅しごと」と言っても、梅肉エキス・梅シロップ・梅酒・梅干し・梅ジャムなど梅を使った保存食はたくさんあるので、人によって作るものも違うでしょう。それとも全部がんばった人だけ「梅しごとをした」と言えるのかな・・(#^^#) 使う梅も、出始めの…

ジンジャエールの素と紫蘇ジュース

夏のドリンクと言えば何が浮かびますか？子供の頃はカルピスとか飲んでいたような気がします。 体にはやっぱりお水（夏でも常温で！）が一番いいと思いますが、たまにはキリっとした夏らしいドリンクも飲みたいですよね。 そこでいつもこの季節に作る夏のドリンクを2種、今年も作りました。 まずはジンジャエールの素💛 作り方はいろいろあって、生姜をすりおろして火にかけ砂糖やスパイスを入れて煮込むのが本格バージョンですが、ここでは漬けるだけの簡単バージョンで作ってみました。 レモン薄切り3個分、アガペシロップ200g、生姜薄切り50g、シナモン1本、カルダモン5個、クローブ10個を瓶に入れて混ぜるだけ。だんだんレ…

6月24日 山菜おこわ弁当と今日の献立

6月24日 山菜おこわ弁当娘たちのお弁当  山菜おこわ塩唐揚げ陳健一のシュウマイ卵焼きほうれん草のお浸し 山菜おこわは圧力鍋で。たくさん炊いたので晩ご飯にも食…

切りっぱなしのプチパン パヴェ / 6月20日　焼き飯弁当

切りっぱなしのプチパンパヴェというらしい。  先日焼いた切りっぱなしのパンをもう少し美味しくしたくて、色々と検索してみたら、よく似たパンが出てきました。 パヴ…

【ミニマム家事】平日のための作り置きは週末のお料理の延長

少し動けば、汗ばむようになってきましたね。 日曜日は暑かったので、お昼は冷たいうどんとかき揚げにしました。 かき揚げを作るついでに、豚ひき肉1kgで作るミートボールと、ちくわの磯辺揚げ風（青のりを入れ忘れたので磯辺揚げになっていないただの天ぷら）を作りました。 食事が終わってから、揚げ油をオイル缶に移した後のフライパンで、そのまま作り置き用の炒め物を仕込みます。揚げ物の後だと、十分に油がなじんでいて、いい感じ。 作ったのは、ミートソースの素とピラフの素。ミートソースの素は玉ねぎと合いびき肉、ピラフの素は玉ねぎと鶏肉。 揚げ物の終わったフライパンで、粗みじん切りにしたミートソースとピラフの分の玉…

私のお昼。おから入りお好み焼き！

昨日はお休みでした！また6連勤続きなので久しぶりにマッサージに行っておきました♡でも、、コロナのせいか、気に入ったマッサージのところ、来月閉店って˚‧·(´ฅωฅ｀)‧º·悲しい。私の昨日のお昼ご飯。menu★長芋すりおろしとおからのお好み焼き！★カブとチーズのサラダ(レモンドレッシング)★高麗人参茶そして。癒しのツナ。🐱なんか、猫に見えない。(笑)子鹿とかヤギとかにすら見えてくる。何故だろう。笑ついに、来週から部活もボチ...

キャベツの長芋ミートミルフィーユ★

またまた！合い挽き肉とおからのレシピです！！ すりおろした長芋と合い挽き肉とおからを捏ねて、キャベツにサンドしていき、ミルフィーユ焼きにしました。ローズマリーと白だしと白ワインあたりで簡単に！ボリュームアップ大作戦。ヾ(o´∀｀o)ﾉそして。健康的( ˶´⚰︎`˵ )長芋とおから！ヘルシーで美味しいよ〜！半額だった合い挽き肉使ってしまったけど、鶏ひき肉が半額だったら尚良かったな！(笑)今日の私の夕飯。ワンプレート〜😅(...

6月19日 サンドウィッチ弁当 / 「跳ね駒」見てます！

6月19日 サンドウィッチ弁当娘たちのお弁当  オムレツサンドウィッチ、ツナクリチサンドウィッチショートパスタのナポリタン 下の娘がツナが好きじゃないみたいな…

【今週の常備菜】600人超え感謝！簡単レシピと王子…ナンパ師になる！？

こんにちは。昨日は午前中も午後からも同じ公園に行ったのですが学校や保育園などが始まってるせいか？午前中は誰もおらず昼寝明けの午後からは小学生やら園児の姿が...

フライパンで炒め揚げって、油ちりませんか？

鷄の唐揚げ、フライパンですると簡単って本当？？少量の油で炒め揚げ。油、ちりまくり‼️もう、命がけヤカンも、床も、そこらじゅうに油がちりました。ちょっと疲れてま…

【ラク弁】「シンプル調理」＋「型紙」＋「パターン化」で、苦手なお弁当作りがラクになる。

昨日に引き続き、お弁当のお話。 www.cozy-nest.net 同じものを食べてもらうのでも、家で食べるのに作っておいておくのとは違い、お弁当箱に入れるのは少し緊張します。 あまり適当に盛り付けたらうまく入らないし、少しはおいしそうに彩りも考えて。 温め直しがきかないから覚めてもおいしいメニューだったり、汁が漏れにくい工夫なども必要。悪くならないように手早くご飯を冷ましたりなんかもしないといけないから、手間もかかります。しかも、朝練を頑張る子どもたちのために、早く完成させなきゃならない！・・・と、お弁当作りって、大変ですよね。私なんて、「毎日」「朝早く」と聞くだけで、なんだかシンドイ、と思…

【お弁当】面倒くさがりが選ぶ、新しいお弁当箱。超軽量、頑丈、洗いやすい！

新しいお弁当箱は超軽量 新しいお弁当箱を導入中です。 最近ブログを見ていただいている方はお気づきかもしれませんが、マイブームのキャンプ道具の一つなんです。 上のおかずしか見えていませんが、下にご飯が入っています。 今日の私のお弁当は、エバニューのチタンカップ。別売のフタと一緒にお弁当箱として使っています。 アウトドアグッズに大人気の、チタン、という素材。 ステンレスより軽く、強く、アルミより腐食しにくい、多くのメリットを持つ金属です。 チタンの重さは、鉄の60％、耐食性はステンレスや白金よりも高く、強度は同じ重さのアルミニウムの3倍、鉄の2倍の強度を持ちます。強いので、薄く仕上げることができる…

食欲がない日のお弁当　照り焼きチキン弁当 ごはん少なめ、漬物多め

歌舞伎の隈取のお弁当包み可愛いでしょ？ 昨年、歌舞伎座で購入して以来私のお気に入り  大切に大切に使っていたのだけど、洗濯が間に合わなかったので、致し方なく娘…

【ラスト天ぷら粉】王子と薔薇型マフィンを作る♪と５家族でドイツのボール遊び

こんにちは。昨日は王子の保育園のお友達から体育館で一緒に遊ぼうと提案があり。。。先日のzoomでお茶会したメンバーで集まりました✨そして１人のパパはミニバ...

イオンでひと目惚れしたモノ＊カクカク・シンプル・このお値段！超効率的なキッチン雑貨♪

この間、冷水筒を買いました。「スクエアピッチャー HOME COORDY」。3色ある中から、ホワイトとグレーを選びました。イオンのオリジナル商品のようです。↓トップバリュのフルーツソース、今度買ってこよう♡ブログ村テーマイオン　AEONモール〜ショッピングセンター今まで買っていた無印の「アクリル冷水筒」をずっと使っていたんですが、最近繋ぎ目から水が漏れるようになってしまったので、買い替えです。↑最近モデルチェンジ？し...

山椒オイル

少し前の事ですが、山椒オイルを作りました。  中国出身の同僚から山椒オイルなるものをいただいて、すっかりその魅力にとりつかれてしまって、大切につかっていたので…

おからとひき肉の油揚げ包み豆乳煮！で晩御飯〜★

油揚げに詰めて煮る！この工程好きです◡̈♥︎節約と健康のために、おからを使いました(*^o^*)豚ひき肉と人参とニラと、おから！塩コショウと生姜や酒や醤油やみりんなどで下味つけてハンバーグみたいに捏ねて〜2つに切った油揚げに詰める→爪楊枝で開かないように留める！麺つゆ、みりん、塩少々、砂糖、生姜などで煮て、豆乳まわし入れて再び煮て！美味しく健康的なおかずができました！夕飯です〜♥️menu★ひき肉とおからのお揚げ包み...

おからもバレないひき肉パスタと節約主婦。

レストランのお仕事がコロナで休業になっちゃってから、まかないがないから、パスタを食べてない日が続き、久しぶりに作った時のパスタ！(先月の事ね。今頃載せるww)これが美味しかった！家族ウケよく、おからを感じないと高評価+ﾟ｡*(*´∀｀*)*｡ﾟ+ なんかみんなに絶賛されました！(笑)お肉とおからで作ったけど誰もおからに気づかず美味しいと！(*ﾟvﾟ*)ｴﾍ♬.*ﾟひき肉と野菜のそぼろをしょっちゅう作っておくのですが、それにおからも...

6月11日 ライ麦食パンのサンドウィッチお弁当

ライ麦食パンのサンドウィッチ弁当娘たちのお弁当  昨日焼いたライ麦食パンでサンドウィッチです。パンが美味しいので、厚切り。食べ応え文句なし！  カチンコチンに…

ライ麦食パン

ライ麦食パンキタノアカリ、ホシノ天然酵母。ライ麦が入ると発酵が早い。香ばしいにおいが好き。角食パンより、イギリスパンの方が好き。反対側はこんな感じ。明日はサン…

ポチレポ3＊scopeさんの特別なアレや半額で買えた服！ ＆ ロハコ・想像以上に便利だったモノ♪

おはようございます。＾＾↓24H限定半額クーポン情報も✨まずは、スーパーセールのお買い物レポの続きから。ブログ村テーマ♪今日はコレをポチったよ♪＊9店舗目＊PRAU（プラウ） 楽天市場店さんで、私の服を。クーポンがあって半額で買えました！(∩´∀｀)∩さらに、ポイント3倍で送料無料。また私の服ですが💦春夏っぽいスカートが欲しくて(*´▽｀*)評価も良かったし、丈と色味で決めました。　「プリーツスカート」って、ほんとたくさん...

６月９日 鶏そぼろ弁当

６月９日 鶏そぼろ弁当娘たちのお弁当  鶏そぼろ、玉子そぼろ唐揚げピーマンのきんぴら花人参 うちの鶏そぼろは、胸肉をフードプロセッサーでガガーッっとひいてます…

【天ぷら粉】レシピ有☆バスク風チーズケーキに挑戦！子供は奪い取る旨さ(笑)

こんにちは。今日から近畿の３府県で宣言が解除されたけど。。。なんだかドキドキ(ｰ ｰ;)　本当に大丈夫かな💦ダンナさんの会社は、出勤になる...

６月８日 冷麺弁当 / 朝焼き食パン

６月８日 冷麺弁当娘たちのお弁当  冷麺が美味しい季節になりましたね〜 冷麺はゴマだれ派。私はこれにすりごまを追加し、辛子をお皿の縁にぷちゅんぷちゅんとふた絞…

レモンケーキ　コロンとした形が可愛い　

レモンケーキころんとした形が可愛いですよね。レモンケーキのケーキの部分、気に入った生地がなかったのですが、今回のはイメージしてるのと近いかな。昭和の香りがする…

ソイ捌いてお夕飯！そら豆ポタージュと共に★

今月から、本業と副業でバタバタですが、副業の帰りに寄れるスーパーで、たまに丸ごとの魚が安くって。つい買ってきてしまいます。(笑)1キロ400円台のソイという黒メバルのような魚買って、ローズマリー焼きにしました！menu★ソイのローズマリームニエル、コロコロ野菜添え★そら豆のポタージュ★キノコわかめマリネ★豚の角煮の残り★ナッツとケールのサラダ★ご飯ソイとは、、こんな魚。魚詳しくないから初めてでした。ほぼ、捌いたの...

作り置きお昼(笑)

最近、夕飯作った後に、また料理してることが多い。もう、キッチン汚すなら一気にやってしまえ！という感じで、色んなもの大量に作ったりして、朝ごはんや昼ごはんや夕飯に適度にアレンジして回したり(*≧∀≦*)一気に作り置きしておくと楽(๑•ڡ•)昼ごはんも、この辺の分けて食べてね！って置いて仕事行っちゃえるし(´∀｀)ある日のお昼も、こんな感じで子供たち自分でとりわけスタイル！お米だけセットしておけばあとは適当に食べれる...

抹茶オールドファッションドーナツ💘手作りレシピ✨　油マジック❗

前に作ったオールドファッションドーナツ🍩が美味しかったもんだから、調子に乗っちゃって😝ドーナツ第2弾😻今回は、大好きな抹茶味😍💘今回のレシピ👇👇👇抹茶は、見た目も最高🎉香りも最高🎉味も最高🎉ごまかし度　最高😁😁😁満点食材💯あくまでも、食べる人が

かわいいワンプレート朝ごはん♪♪

やっと本業のイタリアンレストランも緊急事態宣言明けてオープン。しかし副業も始めてしまい、あっちこっちと仕事が詰まり、まさかの11連勤😭今日は久しぶりに6時間半寝れたからすっきり。子供の課題もなかなか進まず大変です。😢結構前のですが、朝ごはん！大したものじゃないのに、大きいお皿に乗せるとかわいく見えます✩.*˚menu★ボロニアソーセージとチェダーチーズの、トースト★水菜のレモンサラダ★パイナップル★ピーチローズヒ...

おうちで作るイカ飯〜イカみそパスタ〜！！

今日はつっかれたぁぁぁ！！！！！久しぶりのレストラン勤務。緊急事態宣言明けてコロナ対策がめっちゃ増えて大変💧お昼も食べれなかったし、夕飯を楽しみに帰りました。昨日の仕事のあとイカ飯作っといたから♥イカから取れたミソで、イカみそパスタも作って♥幸せー！！！！menu★米と餅でイカ飯★イカみそでパスタ！★鶏胸肉の大粒マスタードソース★絹さやと蒟蒻のひじき煮★そら豆★ミニトマト★セロリスティック七味マヨネーズ★キャベ...

豆腐ドーナツ💘材料たったの3つだけ😍手作りレシピ✨

超簡単な、パッパと作れちゃう最高に美味しいドーナツ🍩💘材料は、たったの3つ❗😻ホットケーキミックス　200g😻絹ごし豆腐　150g😻卵　1個お手軽お手軽🙌大きさにもよるけど、だいたい15個分くらいだよ🙆我が家は大食い一家だから🐷材料2倍にして大量に作っちゃう