キッチンライフ

先日、サブブログでご紹介したエコバッグ「シュパット」。cozynest.hateblo.jp レジカゴにセットできるのに、 とってもコンパクトで軽く、たたむのがラクな、超お気に入りのエコバッグです。 実は、これを買うときに、悩んだんです。なぜなら、アマゾンで同じ商品がとっても安く売っていたから。 東急ハンズでも、楽天でも、レジカゴにかけられるLサイズは2500円前後（デザイナーとコラボのテキスタイルのものはもうすこし高いみたい）で販売されているのに、Amazonでは1600円台で売っていたのです。他のお店は、全て同じ価格なのに、なぜかAmazonだけ安い。販売店を見ると、「Amazon」ではな…

セブンの「６種具材と豆腐とひじきの煮物」って知ってますか？すごく美味しいのでそれっぽく作ってみました。  普通のひじきの煮物って、ちょっと食べにくいんですが、…

 お越しいただきありがとうございます 昨日の買い出し前⇒買い出し後の冷蔵庫の変化です     買い出し前    買い出し    買い出し直後　消毒後にとりあえ…

今週の作り置き。 今週末はバスケがなかったので、久しぶりに日が高いうちに作り置きができました。 鶏もも肉が安かったので鶏ばっかりになりました。 上 鶏のから揚げの下ごしらえ 左下 鶏もも照り焼きの下ごしらえ（お弁当用） 右下 鶏ピラフの素（半量、残りは冷凍） 我が家の常備菜、鶏むねのグリル。塩コショウ味とレモンハーブ味 おでん用の下茹で 洋風スープの下ごしらえ。キャベツ、玉ねぎ、人参、かぼちゃ コールスロー、大根サラダ、白菜浅漬け 茹でホウレンソウ、茹でブロッコリー、南京甘煮 サラダを作るとき、人参はたいていスライサーかフードプロセッサーで千切りにします。 道具類を使うと、どうしても最後まで千…

折り込まずに作る、簡単デニッシュ。 最近ずーっとデニッシュが食べたくて食べたくて.. でも折り込み用のバターを前もって作るのも面倒だし、 夏なので折り込み作業は気を使うし.. というわけで、折り込まない超簡単バージョンで作ってみました♪…

 お越しいただきありがとうございます 昨日は業務スーパーの他に２店舗のスーパーへ行ってきました🚙  卵の在庫ゼロ・・・   帰宅後、次亜塩素酸で消毒してとり…

ドキドキの試運転。 先日わが家にやってきた、Hobartのミキサー。 いよいよ試運転です！ →ミキサー購入の際の記事はこちら。 ちゃんと動くのか.. そして期待通り上手にこねてくれるのか.. ドキドキしながら、検証開始。…

ついに業務用ミキサーを購入しました♪ もうずいぶん前から買おうか買うまいか悩み続けていた、業務用ミキサーを ついに思い切って手に入れました。(^^) 選んだのは、どれくらい古いかもわからない、 中古のHobart（ホバート）。20クオートサイズです。…

あの、おからのおやつを作った日の晩御飯だね！！夕方、次女のお友達がいっぱい来てて、賑やかな中、キッチンでご飯作ってました！menu☆鶏おからの野菜巻きつくね☆鶏挽肉と白菜と栃尾揚げの煮物☆彩り野菜と生ハムの粒マスタードマリネ☆わかめキャベツサラダ☆カオマンガイ風炊き込みアジアンご飯！おからと鶏むね肉をつくね風に！アスパラと人参入れて！ワンプレートにしとくと、楽でいいわぁ！このあと塾だったし！！カオマンガイ...

ご訪問ありがとうございます！  家庭菜園で出来た野菜たち。ズッキーニ・きゅうり・ししとう・ミニトマト  きゅうりはトゲトゲが無くてビックリ。気が付かなかったけ…

昨日焼いたしっと〜りなおやつ。半生焼き菓子系の健康的なクッキー。もう少し水分飛ばしてカントリーマアムくらいに次はしてみたいけど、これなこれで好き！！ほぼおからでできてます。豆腐と大豆粉、三温糖とバターと強力粉も入ってますが、強力粉なんてほんと少し。がーっと混ぜて、焼くだけ。 大豆粉ってのが、きな粉みたいのだから、優しいお味に仕上がります！昨日は小学校の面談で、次女のお友達が5人集まり、おやつにこれと...

 ブログにお越しいただきありがとうございます 今日は業務スーパーのピザクラフトを使って簡単ピザランチでした♪     業務用ナポリ風ピザクラフト　5枚入り　3…

洗濯物を匂わないようにするためには、洗濯物に付着する雑菌の繁殖を抑えることが大事。そのために、先の記事のように、なるべく早く乾かすために乾燥機を活用しています。www.cozy-nest.netもう一つ、洗濯物のいやなにおいに有効なのが、私が実践している酸素系漂白剤で洗濯する方法。 基本的に、ほかの洗剤を一緒に洗濯機に入れることはせず、酸素系漂白剤だけで洗います。

7月16日 とり団子弁当娘たちのお弁当  とり団子卵焼きショートパスタのサラダブロッコリーとプチトマト ご飯のお供は、ちりめん山椒ときゅうりの漬物。  少し前…

 お越しいただきありがとうございます！ ホットケーキミックスが100ｇ残っていたので炊飯器を使って簡単なバナナケーキを作りました ホットケーキミックスが100…

先日読んだ、荷物を「超」軽量化して、遠くまでラクに歩いていく旅のハウツー本、「ウルトラライトハイキング」。 荷物が少なく、軽ければ、身軽になるのは、ハイキングだけでなく、普段の暮らしにも同じことが多く当てはまります。この記事では、書籍「ウルトラライトハイキング」に書かれていた、普段の暮らしにそのまま応用できる、「軽くするための原則」を引き続きご紹介しています。 こちらの記事の続きです。 【ミニマルライフ】身軽になるための法則その1：総量を知る - cozy-nest 小さく整う暮らし【ミニマルライフ】身軽になるための法則その2：片付けるなら「大物」から着手する - cozy-nest 小さく整…

 ブログにお越しいただきありがとうございます  イオンに買い出しに行ってきました🚙火曜市大好きです  冷凍庫には食材がまだまだありますが冷蔵庫はスカスカ。 …

うちの肉じゃが 別になんの変哲も無い肉じゃがですが、鰹出汁がきいてるのと、夏はあまり煮詰めず、甘すぎず、薄口醤油も入れて、あっさりと食べられるようにしてありま…

最近よく耳にするビーツという野菜。鉄分が豊富でヨーロッパでは「飲む輸血」と言われているそうです。ちなみに甘酒は「飲む点滴」でしたね。 日本ではなかなか普通の八百屋さんには売っていないので、農家さんから直接取り寄せたり、ビーツパウダーを買って利用していました。 ところがなんと、近所の野菜直売所でビーツが売っていたんですよ❣ うれしくてさっそく購入～ 見た目はじゃがいもや赤かぶみたいなごつごつしたイメージですが、切るとそれはもう鮮やかな赤い汁が出て、まな板も真っ赤になるぐらい。白い服を着ていたら大変ですよ。 前に「飲む輸血」を体感したくてビーツジュースを作りましたが、生でビーツだけというのは土臭く…

発酵生活に憧れて、自分なりにいろいろがんばってはいるのですが、まだまだ発酵生活の入り口辺りで右往左往している状態です。 一応習慣のようによく作っていて、自分でも身に付いたかなと思えるのは ・豆乳ヨーグルト ・季節の酵素シロップ ・甘酒 ・ぬか漬け ・ヴィーガンキムチ ・ザワークラウト ・酵素玄米 こんなところでしょうか。味噌づくりなどはハードルが高そうで、まだ試したことはありません。 豆乳ヨーグルトと言っても、購入した植物性の種菌を使ってヨーグルティアをセットするだけ、酵素玄米も炊飯器任せでとても自分で作っているとは言えません。 retoriro.hateblo.jp retoriro.hat…

キッシュ  自家製酵母入りの生地は、成形がしにくい。それがなんとも言えない素朴な感じがして、気に入ってます。 今日はエビ入り。 リュスティック  ホシノ天然酵…

7月に入ってから、レジ袋の無料配布が規制されて、エコバッグの需要もさらに高まりました。でも、よくよく考えてみると、レジ袋を減らしても、ごみは減らないんじゃいかと思うのです。 7月以前にも、レジ袋が有料化されているスーパーはかなりあり、そもそも、私の周辺の多くはすでにエコバッグを使っていました。でも、個人的には、小売店で袋が無料のところは、エコバッグを使わず、袋をもらうケースもありました。もらった袋は、家ではごみ袋や、バッグの中の荷物を仕分けるのに、二次利用していました。 だから、袋が有料になってもらわなくなると、二次利用できない。別にお金を払ってゴミ袋や仕分ける袋を、結局買うことになります。袋…

ダイソーから、自分的にちょっと衝撃が走った新商品が！「ワンプッシュで開閉できる保存容器」。よく立ち寄る店舗では、350mL（100円）500mL（100円）1.4L（200円）4L（300円）の4種類が売られていました（いずれも税抜価格）。↓ダイソーで買えちゃうワイヤレスマウスのレポも！ブログ村テーマ１００円ショップ！ダイソー☆大創！収納グッズ好きなので全部買ってみたかったんですが、そこはグッと我慢。200円の1.4Lのものをひとつだ...

7月10日 おにぎり弁当  おにぎりインゲン巻き巻きねぎ入り卵焼きブロッコリー金時豆 おにぎり三つはお姉ちゃんの 暗黙の了解だったけど、上の娘としたの娘の食べ…

今朝、凄まじい雨と風で目が覚めました。時計を見たら5時少し前でしょうか。 ベットの中からニュースをつけて耳で聞いてたら、実家とか、とゆが心配でちょっと目がさえ…

７月７日 サンドウィッチ弁当娘たちのお弁当  上の娘が好きなグリグリ卵のサンドウィッチです。 定番中の定番。 朝から湿度が高くて、体がペタペタして、なかなかお…

夏野菜の揚げ浸し  夏野菜の揚げ浸しです。 万願寺とうがらしをたくさんいただいので、冷蔵庫のあり物で、今朝、作ってきました。 素揚げにして一煮立ちさせた麺つゆ…

夏の暑い時期は、かき氷はかかせませんね。 最近、流行っているわたあめのように”ふわふわな”かき氷が自宅でも作れ…

スーパーへ買い物に行ったとき、鶏のもも肉がむね肉くらいの値段になればいいのにと思うことありますよね。 鶏のむね…

コストコの手羽先でタレ漬け唐揚げを作りました。  何の変哲も無いメニューですが、出勤前に作ったので、作ったんだぞ！と言いたい気分なんです。 コストコで手羽先を…

こんにちは。昨日は朝からグダグダの王子。。。💦ダンナさんが仕事を休んで一緒に保育園に行きたいだの機嫌が直ったと思ったら自転車で保育園に行き...

満願寺唐辛子の甘辛うたいたん  一口大に切った万願寺とうがらしをサラダ油で炒め、お酒とお砂糖とお醤油で甘辛くたく。 最後にカツオを踊らせて出来上がり。 すぐに…

枝豆ご飯  いろんなレシピがあるけれど、私のは普通に炊き上げたご飯で作ります。あっさりしてて、ほんのりの塩加減が、蒸し暑い日でも美味しくいただけます。 映画「…

先週の作り置きは、記事でご紹介した揚げ物やピラフの素以外にも 野菜類の下ごしらえや鶏ハムなどをを作っていました。 www.cozy-nest.net 鶏ハムは我が家では常備菜として、無くなったらその都度作り、たいてい冷蔵庫に入っています。 今日は、下ごしらえしたものを、実際どんな具合にお弁当に入れているのかご紹介します。 週末の作り置き 豚ミートボール （かき揚げ） ちくわ揚げ （鶏ピラフの素） （ミートソースの素） 鶏照り焼きした味つけ 野菜甘酢づけ（きゅうり、大根、ニンジン、パプリカ） 茹で小松菜 切り干し大根 かぼちゃ甘煮 鶏ハム （茹でもやし） （きゅうり甘酢づけ） （人参甘酢づけ） …

久しぶりのパン教室でした。ダブルチーズごまこのパン、めっちゃ美味しい田舎パンパン教室では一度にたくさん焼くので、どうしてもくっつきます。宿題のイギリスパンそう…

この前のベビーシッター兼家事代行で行って作ったあの日の夕方、同じ日にまたこんなにお料理しました。(笑) お仕事として、出向いたお宅で料理代行をしたりはしてますが、今回はお友達にと頼まれて(お仕事としてε===(っ≧ω≦)っ)持ってきてくれた食材で私の家で作って、取りに来てもらうシステムという、自分のタイミングでできるありがたさ！！とりあえず初回はこんな感じで+ﾟ｡*(*´∀｀*)*｡ﾟ+ 12品。餃子の皮のラザニア〜！！豚ひき...

新型コロナの影響で、私の会社は今のところ私の勤務先はそれほど影響がなかったものの、夫の会社のほうはすぐにとは言わずとも、いずれ不況になれば業績に影響があり、いずれは我が家の収入にも悪影響があるかもしれません。 とはいえ、自粛生活で、減った出費もあります。お買い物に行けなかったので、衣類やそれほど必要でない雑貨類を買う機会がありませんでした。 買わない、と決めても、つい買ってしまうこともあります。そして、服は、基本的には試着しないと買わないと決めているので、アパレルショップがやっていなかった期間は、まったく衣類関係の出費がありませんでした。 また、外食、外出を伴う娯楽もありませんでした。子どもの…

いつも飲んでいるハーブティーでゼリーを作ってみました❣ うちには昔買ったお菓子作りの道具が結構あるんですよ。しかも一回も使ってなかったりする・・・何かにハマると買い集める習性があって、その頃は消費生活にどっぷりつかっていたんだなと呆れてしまいます。 さすがに今はそんなことはありませんが、断捨離する前にせめて自分で買った物は責任をもって、とことん使おうと思っています。 ハート型とバラ型がある。なんでこんな甘い雰囲気の型を買ったのかなぁ。バラ型なんて使いづらそう😢 ハート型・・・エルダーフラワー、カレンデュラ、オレンジピール各大さじ１で濃いめのハーブティーを入れ、寒天と作り置きのオレンジの酵素シロ…

梅子黄（うめのみきばむ）七十二候 第二十七候 蒸し暑くなってきました。一連の梅しごとの季節です。 考えてみたら、なぜ梅だけ「梅しごと」と言うのでしょう。「らっきょうしごと」「小豆しごと」なんて言葉は聞かないですよね。 一説によると、料理研究家の辰巳芳子さんのお母様（やはり料理研究家）辰巳浜子さんが、ある年梅摘みをしていた時にふと言った言葉だとか・・。 一言で「梅しごと」と言っても、梅肉エキス・梅シロップ・梅酒・梅干し・梅ジャムなど梅を使った保存食はたくさんあるので、人によって作るものも違うでしょう。それとも全部がんばった人だけ「梅しごとをした」と言えるのかな・・(#^^#) 使う梅も、出始めの…

夏のドリンクと言えば何が浮かびますか？子供の頃はカルピスとか飲んでいたような気がします。 体にはやっぱりお水（夏でも常温で！）が一番いいと思いますが、たまにはキリっとした夏らしいドリンクも飲みたいですよね。 そこでいつもこの季節に作る夏のドリンクを2種、今年も作りました。 まずはジンジャエールの素💛 作り方はいろいろあって、生姜をすりおろして火にかけ砂糖やスパイスを入れて煮込むのが本格バージョンですが、ここでは漬けるだけの簡単バージョンで作ってみました。 レモン薄切り3個分、アガペシロップ200g、生姜薄切り50g、シナモン1本、カルダモン5個、クローブ10個を瓶に入れて混ぜるだけ。だんだんレ…

6月24日 山菜おこわ弁当娘たちのお弁当  山菜おこわ塩唐揚げ陳健一のシュウマイ卵焼きほうれん草のお浸し 山菜おこわは圧力鍋で。たくさん炊いたので晩ご飯にも食…

切りっぱなしのプチパンパヴェというらしい。  先日焼いた切りっぱなしのパンをもう少し美味しくしたくて、色々と検索してみたら、よく似たパンが出てきました。 パヴ…

少し動けば、汗ばむようになってきましたね。 日曜日は暑かったので、お昼は冷たいうどんとかき揚げにしました。 かき揚げを作るついでに、豚ひき肉1kgで作るミートボールと、ちくわの磯辺揚げ風（青のりを入れ忘れたので磯辺揚げになっていないただの天ぷら）を作りました。 食事が終わってから、揚げ油をオイル缶に移した後のフライパンで、そのまま作り置き用の炒め物を仕込みます。揚げ物の後だと、十分に油がなじんでいて、いい感じ。 作ったのは、ミートソースの素とピラフの素。ミートソースの素は玉ねぎと合いびき肉、ピラフの素は玉ねぎと鶏肉。 揚げ物の終わったフライパンで、粗みじん切りにしたミートソースとピラフの分の玉…

昨日はお休みでした！また6連勤続きなので久しぶりにマッサージに行っておきました♡でも、、コロナのせいか、気に入ったマッサージのところ、来月閉店って˚‧·(´ฅωฅ｀)‧º·悲しい。私の昨日のお昼ご飯。menu★長芋すりおろしとおからのお好み焼き！★カブとチーズのサラダ(レモンドレッシング)★高麗人参茶そして。癒しのツナ。🐱なんか、猫に見えない。(笑)子鹿とかヤギとかにすら見えてくる。何故だろう。笑ついに、来週から部活もボチ...

またまた！合い挽き肉とおからのレシピです！！ すりおろした長芋と合い挽き肉とおからを捏ねて、キャベツにサンドしていき、ミルフィーユ焼きにしました。ローズマリーと白だしと白ワインあたりで簡単に！ボリュームアップ大作戦。ヾ(o´∀｀o)ﾉそして。健康的( ˶´⚰︎`˵ )長芋とおから！ヘルシーで美味しいよ〜！半額だった合い挽き肉使ってしまったけど、鶏ひき肉が半額だったら尚良かったな！(笑)今日の私の夕飯。ワンプレート〜😅(...

6月19日 サンドウィッチ弁当娘たちのお弁当  オムレツサンドウィッチ、ツナクリチサンドウィッチショートパスタのナポリタン 下の娘がツナが好きじゃないみたいな…

こんにちは。昨日は午前中も午後からも同じ公園に行ったのですが学校や保育園などが始まってるせいか？午前中は誰もおらず昼寝明けの午後からは小学生やら園児の姿が...

いつも　ご訪問ありがとうございます。気になる過去記事がありましたら今日の記事と合わせてお読みいただけると毎日の更新の励みになります。どうぞ　よろしくお願いいたします。＋＋＋蝦夷梅雨という言葉がありました。「ありました。」と過去形なのはここ数年　気象の変化でこの時季に雨の日が続くことが珍しくなくなっているから。でも・・雨が少なくて農作物の成長が心配だった農家さんにとっては「蝦夷梅雨」は恵みの雨になり...

鷄の唐揚げ、フライパンですると簡単って本当？？少量の油で炒め揚げ。油、ちりまくり‼️もう、命がけヤカンも、床も、そこらじゅうに油がちりました。ちょっと疲れてま…

昨日に引き続き、お弁当のお話。 www.cozy-nest.net 同じものを食べてもらうのでも、家で食べるのに作っておいておくのとは違い、お弁当箱に入れるのは少し緊張します。 あまり適当に盛り付けたらうまく入らないし、少しはおいしそうに彩りも考えて。 温め直しがきかないから覚めてもおいしいメニューだったり、汁が漏れにくい工夫なども必要。悪くならないように手早くご飯を冷ましたりなんかもしないといけないから、手間もかかります。しかも、朝練を頑張る子どもたちのために、早く完成させなきゃならない！・・・と、お弁当作りって、大変ですよね。私なんて、「毎日」「朝早く」と聞くだけで、なんだかシンドイ、と思…