おうちごはんを楽しむ暮らし

ザーサイの蕎麦ペペロンチーノ♪

蕎麦で作るペペロンチーノなら、糖質、GI値も低めでいいかな？と作ってみたら、すごーく美味しかった(・∇・)ピリ辛のザーサイとキャベツと海苔のペペロンチーノ♡パスタよりは罪悪感ないわ！！でも。これはいかん！！タンパク質がない。。、。、、、、ササミでもツナでも入れるべきでした😅そう。タンパク質といえば。この高タンパク低糖質なカップヌードル(♡ >ω< ♡)糖質50％オフ、謎肉のタンパク質15ｇって、めちゃくちゃ良くない？...

【コストコ】ここはケーキ屋さんなの？ 超絶品なクリームブリュレをご家庭でぜひ！！！

コストコで超簡単、かつ超美味しいスイーツが作れるキットを発見して、早速作ってみました！こちら、なんのこっちゃ？な感じですが購入したキットがこれーーーヾ(*´∀｀*)ﾉ＼クリームブリュレ／粉状の素が入っている商品なのですが、この他に用意するものはたったひとつ！そ

焼きたてのスコーンを頬張りながら♬

今日もお越し下さりありがとうございます昨日は、スコーンを焼いて熱々をいただきました右手小指が負傷中ですが、フードプロセッサーで一気に材料をガガ～。バター未使用のレシピです。最後にアップしますねにほんブログ村スコーンを焼き初めて、もう何年になるんだろう。自分流のスコーンを焼き初めてから、ほとんど買うこともなくなちゃった。憧れだったイギリスに初めて行ったのは、ちょうど２０年前のGW。懐かしいな～経由地のフランスでダブルブッキングつたない英語で空港カウンターでチケット交渉何とか飛行機には乗れたものの～・・・現地に到着したら、スーツケースだけフランスに置きざりに三日間も荷物は届きませんでしたけど、その間に購入した必要品の支払いは航空会社持ちでした。ちょっと良いコスメとか洋服を買っちゃったその後の夫婦２人旅では、スーツケ...焼きたてのスコーンを頬張りながら♬

良い素材のおかげで定番野菜料理のレベルが格段にアップ！

おはようございます！先日の晩ごはんはこちら。 ご飯ですよぉ♪毎日ウチゴハンおうちごはんを楽しむ暮らしメインは、鶏の照り焼き、焼き野菜添え。わたしの作る料理の中でとーさんが一番好きなのが鶏の照り焼きだという事を知って以来、やたら登場回数が増えた、鶏の照り焼

トルティーヤ風行者にんにくとソーセージのポテトオムレツ

ジャガイモにソーセージと野菜をあわせた具沢山なスパニッシュオムレツ、トルティーヤ風の、旬の行者にんにくを使ったポテトオムレツ

おうちごはん　と　庭のその後

おうちごはん＊サーモン丼、大葉＊茄子、お揚げ、葱の味噌汁コストコのアトランティックサーモンです。美味し過ぎる～♡♡前回のコストコの記事です↓にほんブログ村...

ダイショー優待品で晩ごはん

祝日ですね。連休も出掛けられないし、おうち時間充実させたい！晩ごはんはダイショーの株主優待でいただいたものがひとつだけ残ってたなーと思い出して、しゃぶ鍋にして…

100均しばりでおうちカフェしてみた結果

 　　　　ご覧いただきありがとうございます               いいね！やフォローも嬉しいです 北欧、無印、すっきり収納好き。小さな3階建て建売住宅で…

カルディや無印でも買える！話題の万能調味料♪

気付けば明日からGWなんですね！お天気もイマイチだからおうちで過ごしなさいってことなのかな　苦笑となると、、おうちごはんの回数が・・増 え る ！こちらは少し前のお昼ごはんなのですが旬の新玉ねぎを使ってポタージュスープを作りました。この新玉

ついに陶器市始まる ＆買って正解！ おうちごはんを格上げする溺愛食器5選！

手抜きごはんやコンビニやスーパーのお惣菜でも、大好きなうつわに盛れば一変✨料理で勝負できないので、うつわで魅せたいという、良いような悪いような...笑私は北欧食器が好きなのですが、今回はあえて北欧食器以外でのランキングです！「やっぱりこのうつわだよね～♡」と

ダイソー・セリア＊可愛すぎか！素晴らしいクオリティ、軽くて丈夫なバンブー食器♪

先日、ずっと買い替えたかったモノを買いました。子供用の食器です。もうだいぶくたびれてきていたので、探してました。もう小学生だし、子供用の食器は要らないかなとも思ったんですが、家族に聞いてみたら、大人っぽい割れない食器が良いんじゃないかということに。こちらは主にダイソーで買いました。↓あの人気のアイデア商品に新サイズが！✨ブログ村テーマ１００円ショップ！ダイソー☆大創！まずはこちら。「バンブーファイバ...

油あげとウィンナー・余った食材で♬　GWは

今日もお越し下さりありがとうございますウィンナー以外は、冷凍庫に小分けに保存していた食材（油あげ・ゆでた小松菜＆大豆・シイタケに生姜の千切り）を一気に炒めて塩＆コショウと醤油で味付け先日、右手の小指を負傷して、ただ今ミニギブス。ストック食材が大活躍中です。にほんブログ村コロナの生活で、冷凍庫の使い方が随分かわりました。冷凍食品も、新鮮食材を生のままだったり、茹でたり炒めたり。冷凍庫の中を覗いて、整列している食材を見て１人ニヤニヤ。眺めるばかりじゃなくって、ちゃんと上手に使おうっと何かをきっかけに変われるのなら、良かった～って自分を褒められる事を１つでも多く見つけて実践していきたいですね明日から我が家もGWに突入。コロナ禍で二度目のGWも、普段と変わらない週末のようにステイホームで主人と２人でのんびり過ごしたいと...油あげとウィンナー・余った食材で♬GWは

⋆⋆私にも出来た！いつものサラダがワンランクUP & GW用にポチしたモノ⋆⋆

 突然ですがブロガーの山本ゆりさんご存知ですか？  よろしければコチラからどーぞ♬↓↓山本ゆりオフィシャルブログ「含み笑いのカフェごはん『syunkon』」P…

【低温調理器】献立に悩んだ時はローストビーフ！和食アレンジ晩御飯の日♪

 こんにちは～(∩´∀｀)∩少し前の晩御飯です♪この日は・・・夕飯の献立考えるのが急に疲れてめんどくさくなり、笑そういう時は考えずとりあえず、安いオージービーフをどぼんと低温調理にかけて、ローストビーフ作っています。笑そうそう、この日ははりきってパン焼いて

天然酵母カンパーニュ焼けた♪ゆるっと簡単で最高においしい、私が本当に焼きたかったパン！

 こんにちは～(∩´∀｀)∩今日はどっぷり趣味の話なのですが・・・最近ハマっているパン作り！遂に・・・自分が本当に焼きたかったパンにたどり着いたような気がします。自分でパン焼く方にとっては、まあ初心者感がありありなので、その辺は温かい目で見ていただきたいの

【スコープ別注】東屋「木瓜角皿」使いやすい♪ちょい深さが餡かけによき♪

 こんにちは～(∩´∀｀)∩少し前の和食の日の晩御飯。またまたスコープで購入した東屋の木瓜角皿を使った和食の晩御飯でした～♪和食の日はほぼほぼ使っているかもしれない木瓜角皿ひらひら。汁気のある煮物とか餡かけ系にめちゃくちゃ使いやすいです！この日のメインはア

2021年になってから作ったカレー

銀座デリーのバターチキンが手に入りました（下写真）。 デリーのカレーは近所のスーパーや食材ショップでも置いてあるけれど、通常バターチキンは無いのです。 今回は何かの特別販売でたまたま店頭に出た物です。 大分昔の頃、銀座デリーのカレーで、カシミールカレーと並んで美味しいと思ったカレーでした。 私がバターチキンを作るようになったのはそれが切っ掛けです。 そのデリーのバターチキンがどんな味だっ...

【ニトリ】こんなの待ってた！レンジ＆食洗機がOKな和食器 ＆ ついに待望の蔵出し市が開催♪

「これが欲しい！」と目がけて週末にニトリに駆け込みました！和洋を包む器。MULTIWANです！今までのお椀は、食洗機がOKかどうかも分からずに独断で放り込んでいたら...案の定、ヒビが入ってダメになってしまいました。笑こちら、ニトリのお椀は食洗機はもちろん電子レンジも

【お父さんの週末料理】2021年4月24・25日～今月のから揚げ祭り～

　わが家では土曜、日曜の料理は主に父（私のこと）が担当している。そのメニューを絶賛（？）公開中。 　家族構成は父（40代後半）、母（年齢非公表）、娘（中2）、息子（小5）の4人。 　今週はずっと家で食べた。日曜はから揚げ祭りが開催された。 　4月24日（土）　 　息子は...

ふろふき大根に 大葉みそを添えて♬　こっ、ころんでしまった・・・

今日もお越し下さりありがとうございます我が家のふろふき大根は、昆布だしとお醤油でコトコト。（甘味の調味料は使いませんが、大根のほんのり苦みの中の甘さを味わっています）にほんブログ村いつもは、このままいただきますが、今回はカルディでゲットしたこちらをトッピングに。甘い味噌味にちょっぴり唐辛子で大人味ご飯の上にのっけても、美味しいけど、ふろふき大根とも相性バッチリ我が家の晩ごはん。豆腐となめこの味噌汁（ふろふき大根で使用した昆布入り）もずくとキュウリ・トマトの酢の物（生姜と炒り黒ごまをアクセントに）焼き鮭と一緒に、ふ～ふ～しながらふろふき大根・大葉みそ添えを美味しくいただきました～土曜日に、主人と朝さんぽ。マスクをした時に、何だか「マスクが大きく感じるな～」なんて心の中でボソッと。ん～、嫌な予感か・・・いつものコー...ふろふき大根に大葉みそを添えて♬こっ、ころんでしまった・・・

母の日にも！連休のご馳走にも！コスパ抜群の絶品おとりよせ♪

先日、どーーんと届いた物凄く立派なこちら・・・！光栄水産楽天市場店さんからお試しをさせていただきました＾＾↓↓こちら↓↓こんな生牡蠣・・市場でしか見たことないヨ　笑！私、牡蠣の殻をむいたことないけど出来るだろうか、、？と心配になっ

茹で鶏と胡瓜の冷やし玉子餡掛けそう麺　梅胡椒添え

江戸時代のうどんの薬味「梅胡椒」なるものを知り、梅と黒胡椒(black and green peppercorns )を練り合わせて、作ってみました。

おやつ と　つぶやき と　おうちごはん と

おやつのじかん前回の記事のバナナケーキ。前回の記事です↓にほんブログ村テーマ手作りお料理＆スィーツで癒される〜☆♪今日のおやつ明日から4都府県に緊急事態宣...

【コストコ】焼き立てが味わえるメニセーズのパニーニでおうちカフェ

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●口溶けなめらかクリームパン＊レシピ

生地には卵不使用、 菓子パン生地ではなく、イーストと湯種、薄力粉メインで作る 口溶けの良い生地で♡ 菓子パン生地より 控えめのきび砂糖と練乳で 優しい甘さ。米粉カスタードクリームの 甘さが際立ちます♡50gの生地に 60gのカスタードクリーム生地より多いたっぷりのカスタードは どこから食べても 一口目でクリームが溢れます♡ ♡カスタードクリームのレシピはこちら♡ →出来上がり350~400g le-mat-0.hateblo.jp※注意 下記、生地レシピの通りで作る場合は こちらのカスタード2倍仕込みが必要です。 パン生地を半量で仕込むと、こちらのカスタードレシピ通りで足ります。包むクリームの…

続５５・賄いパスタ

私が家で（たまには他所で）作る昼食を、私は「賄い」と言っています。 このシリーズ記事は、そんな賄いで作ったものの中のパスタだけを集めた記事です（先回は続５３・賄いパスタ）。 賄いですから、冷蔵庫内の残り物や、在庫食材などで作るのがルールです。 いつもの通り、パスタ名には怪しげなイタリア語名も付けていますが、添削大歓迎です（笑）。 ※特に記載がなければ、使用しているパスタ量は、乾麺なら乾燥重量...

トマト味のポトフと こいのぼり♬

今日もお越し下さりありがとうございます今朝の朝食は、夕べの残りトマト味のポトフしっかりとした朝食も、お休みの日ならでは。にほんブログ村休日の朝はスタートがゆっくりで、窓から降り注ぐ春の陽気が、お腹をぐ～ぐ～鳴らしてくれてクスクス笑い声が後ろから聞こえてくる（もうもう、旦那さま、聞こえないふりして～）昨日のハッピーおやつ。主人の好きなベリーのパフェだけど～１人で食べちゃったうふふ主人にはナイショ～お散歩の途中で見つけたこいのぼり風に揺られて気持ち良さそう大きなこいのぼりまで元気にユ～ラユラ。季節を感じる出来事や景色に出会えるって幸せですね。心穏やかな週末になりますようにランキングに参加しております（ブログ☆ふわふわ風に乗って）良かったらクリックよろしくお願いしま～す↓↓↓にほんブログ村トマト味のポトフとこいのぼり♬

【お買い物マラソン】スタートダッシュでリピ！即完売の超お得なセット ＆ ポチレポ・半額以下でゲット！

待ちに待ったものが届いた♡ドドーーンっと12袋！！！不定期に販売されるお惣菜セットです。はい、まず謝ります...ネタにしたのに、現在完売です↓ブロガー失格の大失態を犯してますがお許しをーーーm(__)mさて、このお惣菜セットですが。ブロガーさん方が大絶賛されているの

完全調子に乗りました。ホントごめんなさい

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（３歳・１歳）我が家のファッションモンスター

こんにちは 猫大好きな姉妹ママのプヨコと言います現在ワーママです。よろしくお願いします 今朝、車のワイパーを動かしたら、すごい量の花粉がにびっくりでした黄色い…

【ダイソー】ひろしです。ひろしです。うめこです。残りご飯のお供～♪

 こんにちは～(∩´∀｀)∩以前から地味～にダイソーに行くたびにリピ買いしていたのですが・・・最近ＴＶで「めちゃ売れてる話題の商品！」と紹介されていて、「あ！これ。リピしてる！」というものが・・・ひろしです。ひろしです。うめこです。(ﾟ∀ﾟ)ｱﾋｬﾋｬこれ、知ってま

鯛のカルパッチョ、ぎょうざのおうちごはん　と　手作りおやつ

おうちごはん＊鯛のカルパッチョ(大根の千切り大葉)海老、イカ、ベビームール貝＊大豆、にんじんの煮物＊筍の煮物＊かぼちゃ、ごぼうのきんぴら＊豆腐、舞茸、小松...

コストコ歴10数年で鉄板のデリはやっぱりコレ

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夜ごはんは ペスカトーレ♬

今日もお越し下さりありがとうございます先日、主人からシーフードのパスタが食べたいな～ってリクエストがあったので、夜ご飯は、ペスカトーレにしました（レシピは下にありま～す）にほんブログ村「ペスカトーレ」二人分＜材料＞・スパゲッティ160g・トマト缶詰1/2缶・玉ねぎみじん切り大さじ２・生姜みじん切り大さじ１・ムール貝６～８粒・シーフードミックス150g・オリーブオイル大さじ１・白ワインお￥大さじ２・ローリエ１枚・塩＆コショウ少々＜作り方＞①スパゲッティは表示より１分短めに茹でる。②鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎと生姜を弱火で炒める。③ムール貝とシーフードミックスを加えて軽く炒める。④白ワインとトマト缶詰・ローリエを加え、蓋をして中火～弱火でに詰める。⑤水分が飛んだら、塩＆コショウで味を整えてスパゲッティに絡めて...夜ごはんはペスカトーレ♬

お野菜嫌いな長女が喜んでくれた野菜たっぷり晩ごはん。

おはようございます！先日の晩ごはんはこちら。 ご飯ですよぉ♪毎日ウチゴハンおうちごはんを楽しむ暮らしメインはこんがり豚の塩だれサラダ。これ、生協さんのカタログに載っていたレシピを参考にして作りました。しっかり下味をつけたしゃぶしゃぶ用の豚をごま油で香ばし

●なめらか米粉カスタード＊レシピ

口溶けの良い柔らかい 米粉のカスタードクリーム♡シンプルな材料で作る 作りたての美味しさは 手作りならでは♡ 米粉で作ると 薄力粉で作るより柔らかく なめらかなクリームに。 お米由来の甘さと きび砂糖で作る甘さ控えめ。愚者のクリームパンにかかせない カスタードです。 出来上がり量 350〜400g 卵黄 3個 (60g前後) 牛乳 350g きび砂糖 60g 米粉 30g 無塩バター 5g ※お好みで バニラオイル or バニラエッセンス 5〜10滴 小鍋 ホイッパー 木ベラ ボウル 液を濾す為のふるいorザル 濡らした布巾 クリームを冷やす為の薄いバット 保冷剤 ラップ 1.ボウルに卵黄を入…

おうちごはん　と　もうすぐ咲きそう♪　

おうちごはん＊筍ごはん＊鯵フライ、フリルレタス＊きゅうり、海老、いかの酢の物＊大根と高野豆腐の煮物＊かぼちゃ、豆腐、しめじ、わかめの味噌汁にほんブログ村テ...

いつものチャーシュー作り

在庫が後一回分しか無くなったので、いつものチャーシュー作りです。・・・３/２７日 今回は国産豚バラブロック714g（下写真）。 国産豚バラでこの単価は安いですね。 表記が豚肩バラブロックとの表記になっているかれど、要は豚バラの前側ブロックかな。 牛では肩バラという表記が普通に使われるけれど、豚では私は初めて見ました。 まずはいつも通り、塩(1%)、砂糖(0.5%)、白胡椒を刷り込み、丸めてPE袋に入れ、...

サバ缶でポテトサラダと 両親のワクチン予約

今日もお越し下さりありがとうございます蒸したじゃがいも２個を一口大にカットして、サバの水煮（汁ごと）を加えて混ぜるだけ。熱々のうちにマヨネーズを大さじ４を加えて、アクセントに塩こしょうとドライパセリ。今回は可愛いピンク色のピンクペッパーをパラパラ散らしてみましたにほんブログ村夜ご飯たらこパスタとしらすサラダを添えてちょっと和ちっくな感じかな～「今度はシーフードパスタが食べたいな～」と、主人。リクエストがあると楽ですね～先日、沖縄の母からワクチン予約のハガキがきたと喜んで電話がありました。週末に、ネットで見たら何と昨日から予約がスタートとのこと（わ～、見てて良かった）さっそく朝９時半からPCの前にスタンバイ。時計を見ながらハラハラな私。何気に機械音痴な私。案の定、うまくいかない～想像以上に面倒な入力が一杯なんだも...サバ缶でポテトサラダと両親のワクチン予約

【カルディ購入品】美味しいレモンシリーズでおうちカフェタイム♪( ´▽｀)

こんにちは。 REIです♪  いつもご訪問頂き ありがとうございます＊  先日は、久しぶりにカルディに行ってきました(^.^) 目的は、TVでも紹介され今大人…

【お父さんの週末料理】2021年4月17・18日～巨大豚ブロックをローストした～

　わが家では土曜、日曜の料理は主に父（私のこと）が担当している。そのメニューを絶賛（？）公開中。 　家族構成は父（40代後半）、母（年齢非公表）、娘（中2）、息子（小5）の4人。 　今週は一食だけ作らなかった。コロナがちょっと怖かったので、外食はせず、弁当を買って家で食べた。...

⋆⋆【コストコ】これイイ！お薦めしたいコストコグルメ⋆⋆

 先日のコスコトでの購入品↓↓『⋆⋆【コストコ】はじめましてのモノが美味しくてびっくり & 購入品アレコレ⋆⋆』 去年の9月以降ずーーーーっと我慢し続けたコス…

疲れた時は美味しいもん食べて散歩。春の旬食材アスパラを簡単においしく食べる方法

５勤１休５勤のシフトと仕事の忙しさが相まって心も体も疲れ果てていた今週。こんなに週末が待ち遠しかったのは久々かも。

観た後は食べたくなっちゃう♪美味しい！料理を堪能できるオススメ映画。

休日のお昼ごはんで「麺」のリクエストがない時は　自分好みのワンプレートごはんにしちゃうのですが＾＾やっぱりおにぎりワンプレートと言ったらこのプレート！この時使っているのは24㎝のパスタプレートなのですがこのサイズはもう廃盤かもしれません。

手打ち麺2021 No.9～No.12

自分で打った手打ち麺（蕎麦、うどん、中華麺、生パスタ）には１年通しのロットナンバーを入れています。 これは2021 No.9～No.12の記事になります（先回は手打ち麺2021 No.6～2021 No.8）。 〇2021 No.9 讃岐サイズの鴨南蛮うどん ３人前 　粉：金トビ 150g、あやひかり 130g 　水 131.6g(47%)、塩 12g ちょっと前に市場で購入してきた合鴨のガラで取ったスープ（その記事）と合鴨ロースで作った塩仕立ての鴨南蛮平...

美味しく出来たのに、器選びを間違えた。見た目が残念だった晩ごはん。（レシピあり）

おはようございます！先日の晩ごはんはこちら。 ご飯ですよぉ♪毎日ウチゴハンおうちごはんを楽しむ暮らしメインは、牛肉の柳川風煮。蓮根や、ごぼう、人参など、根菜たっぷりの柳川風煮。美味しく出来たので、レシピを残しておきたいと思います。≪　材料　≫●牛肉切り落

●ビール酵母でエピ＆フィセル＊レシピ

先日起こしたビール酵母で 焼きました OBCエピ＆フィセル ●OBC→オニオン(ドライ)・ベーコン・チーズ ●フィセル→100g程度の小型フランスパン 今回は生地を6分割してエピ 4本 フィセル 2本 にしましたが6本全てエピにしても♡ エピ4本とフィセル2本●ポーリッシュ種 ビール酵母液 60g 石臼挽粉 (スムレラ) 60g ＊ ＊全粒粉や準強力粉でも→粉気が無くなるまで混ぜ 1.5倍まで発酵させて冷蔵(2日程度までOK) ●本捏ね 準強力粉(モンスティル) 240g 塩 5.4g モルトエキス 1.5g ルヴァンリキッド 30g ※無しでもok 水 165g →リキッド無しの場合は加水+…

●ビール酵母でパンを焼く＊レシピ

地ビールを使って パンを焼く為の酵母を起こしました♡ ビール酵母で焼いたバゲット こちらがビール酵母 ずっと起こしたかった ビール酵母♡ なかなか起こせなかった訳。。↓ 酵母起こす前に ビールが美味しくて ついつい飲んじゃうんですよね。。笑 起こすなら地元ビールで！ 北海道も沢山の 地ビールがあるので迷いましたが。。今回は自宅から近い(笑)小樽ビールに！ 原材料が有機麦芽と有機ホップ なのも嬉しいところ♡今回はレーズン酵母液を スターターとして少し加えたので ２日程度で完成！スターターが無い場合は 室温にもよりますが 1週間程度はかかります。 小樽ビール 330g モルトエキス 5g レーズン…

●練乳ミルクパン＆食パン＊レシピ

１つの生地で食パンと白パンに♡牛乳たっぷり生地で 食パンでも白パンにして焼いても 美味しいです♡ 苺ミルククリームのサンド 練乳ミルク食パン 湯種とレーズン発酵種を 併用して程良いモチっと感＆ ふんわり食感ですバターと太白胡麻油の併用で 柔らかさとバターの香りをほんのりプラス 良いとこ取りしました(^^) レシピで 一斤型の食パンと 50g程度の白パンスティック4本作れます ●湯種・・粗熱取れたらラップして冷蔵一晩 強力粉(カオリっち) 30g 熱湯 60g ●本捏ね 強力粉(カオリっち) 270g 塩 5.4g 練乳 30g きび砂糖 9g 牛乳 165g ルヴァンリキッド 15g レーズン…

玉子あんかけうどんの献立

手打ちうどんで玉子あんかけ＋野菜小鉢の献立