タイ料理

青空マーケットでカニを買い、超簡単タイクッキング！

今日は簡単にできるカニを使ったタイ料理を晩御飯に作ってみました。 昨日、鍼治療に行った帰り、青空市場へ寄って遅いお昼ご飯のおかずでも買おうと寄ってみたら、夕方の買い物客用に商品を並べ始めた魚屋さんを発見。 魚の切り身でも買おうかとちょっとウロウロしてみたら、カニが目に留まり、そういえば次男がずっとカニ食べたいって言ってたな～と思い出して、肝心の魚じゃなくてカニを買っちゃいました。 もちろん、タイ政府の支援金「ラオ・チャナ」を使ってです。 パパの名義でもらってる支援金ですが、パパはどうせ買い物に行かないので、私の携帯にアプリをダウンロードして生活費として使っているのですが、ほんと、これ役に立って…

超簡単！ナンプラーで作るウマウマ＆エスニックドレッシング

我が家のごはんの定番は和食かイタリアン。さすがに自分の手料理ばかり食べていると飽きてくるそんなときに特売で出会ったのがパクチー。てんこ盛りで８９円という安さ！正直なところ、あまり進んで食べることがないのですが。作ってみたエスニックなドレッシングがめちゃ！

昭和スタイルはお好きですか？

ずーっと気になっていることってありますよね。私ももちろん気になっていたことがありました。それはこのお店。王子にある喫茶店のようなのですが、いつも通るとき（朝）は閉まっているので営業しているのかどうなのかずっと分からなかったんです。そう、この20年以上ずっと。 ( ´Д｀)で、昨日、意を決して入ってみました。...

気付けば毎日麺ばかり。

私の周りには「飲食店は時短や休業で厳しくてかわいそう」と言いながら「コロナに感染したら嫌だから外食はしない」と言う人もいるのですが、私はそういうことにはまったく無頓着に外食をしています。気を付けていても感染ときは感染するし、いずれにしても食事はしなくてはならないからです。コンビニの弁当でも悪くはありませんがご飯のときくらいゆっくりしたいですからね～　で、一昨日は王子のピアンタに行ってみました。板橋...

簡単タイ料理『骨付きスペアリブのタイカレー』

今週のお題「おうち時間2021」 今日からまた仕事が5連休。 毎朝の日課、ニワトリの餌やり＆掃除を終わらせて、8時前だけど近所のスーパーへ買い出しに行き、夕飯の材料を買いに行ってきました。 その後、家事を終わらせてから一息ついて、長男と一緒に大学選びの最終絞り込みを終わらせ、気が付くともう夕方・・・ いつもより早めに夕飯の支度にとりかかりました。 今日は、子供たちが大好きなメニューである「骨付きスペアリブのタイカレー」を作ることにしました。 タイ語では、「ゲーン・カドゥック・ムー」といいます。 ゲーン ≒ タイカレー カドゥック ＝ 骨 ムー ＝ 豚 このメニューも親戚から教えてもらったもので…

困った時のお助け品、イワシのトマトソース煮缶詰・プラーカポン

毎日、あー、今日の夕飯何しよう・・・ 日本料理作るには材料費がかかるので頻繁に買えないし、いつも決まった野菜ばかりでおかずのレパートリーに乏しい・・・ そんな時に役立つ、プラーカポン！ プラー ＝ 魚 カポン ＝ 缶詰 単純な名前で呼ばれていますが、庶民に不可欠な食品であり、去年、島閉鎖の時、村の自治体からの配給では4個くらいもらいました。 そして我が家のお気に入りのプラーカポンは、こちら。 3人の女の人のイラストがあり写真の裏側には英語で、Three Lady Cooks と書いてあります。 ちなみにタイ語では「サン メー クルア」という商品ですが、3人のお母さんのキッチンというような意味で…

大久保勢力マップに変化有り！？

今日はちょっと大久保まで買い出しに出かけてきました。新しいお店がいくつかオープンしたという話も聞きつけたので。　まずは大久保駅の西側エリアにオープンした「みみ　煎餅果子」。煎餅果子というのは天津が有名ですが、中国各地で食べられている朝ご飯の定番メニューです。屋台や朝市で焼いていて、私も旅行中はよくお世話になります。(笑)...

いつものようにアジアンな日々

昨日は満月でしたね。実際には昨日の昼間が月齢15日だったようですが、夜も十分きれいな満月でした。昨夜の月はいつもよりも大きく感じました。気のせいかな？？？さてさて。そんな昨日のお話から。緊急事態宣言が出て、いつも私が利用するスタバが休業してしまってほとほと困り果てているのですが。昨日もミロードのスタバって営業してるのかな、と調べていたらスタバは休業中でしたが思わぬ収穫がありました。...