旬の食材で作る料理＆レシピ・食べ物

気温上昇とラップと簡単バナナの保存方法

バナナ大好きです 暑くなり気温も上がりで もうすっかり半袖で生活しています そして大好きなバナナが熟すのがめっちゃ早くなってきました。 食べるのは早い方ですが… いい塩梅になっています笑 ということで簡単にバナナの保存方法の話をしようかなあと思います。 一週間に4房は買うので笑 紹介するのはとにかく簡単な方法です

不作のさくらんぼで、簡単クランブルの作り方

今年のうちのさくらんぼは、不作です...。”花があまり咲いていないなぁ”と、思っていましたが...

「さんしょう黒七味いなり寿司」京都駅で売れそうだった！！

「さんしょう黒七味いなり寿司」を作りました！目次レシピ・材料作ったきっかけ途中経過完成図・感想参考情報・過去記事 レシピ・材料いなり寿司のオーソドックスなレシピに追加してみた、自作レシピです！＜いなり寿司＞・皮のレシピ・酢飯のレシピ＜材料＞

こんにゃくの日

毎日のように「〇〇の日」というのが、語呂合わせでありますが、今日5月29日は、「こんにゃくの日」だそうですこんにゃくの種芋の植えつけが5月に行われることと...

「黒豆と甘栗のパウンドケーキ」和風のパウンドケーキでした

「黒豆と甘栗のパウンドケーキ」を作りました！目次レシピ・材料初めて知ったこと・工夫したこと・留意点途中経過完成図・感想参考情報・過去記事 レシピ・材料 ＜お手本レシピ＞こちらを参考にしました。 初めて知ったこと・工夫したこと・留意点 レ

やわらか小梅干しを自家製するよ［下漬け編］

お弁当に欠かせない “赤くてやわらかな小梅干し” を、無印良品の密封保存びんで自家製しよう！　おいしい梅干しを作るための “下漬け” の方法と手順を、レシピと一緒に紹介します。初心者でも失敗が少なく、それでいて塩辛すぎない塩分16％のレシピです。

続７３・賄いパスタ

私が家で（たまには他所で）作る昼食を、私は「賄い」と言っています。 このシリーズ記事は、そんな賄いで作ったものの中のパスタだけを集めた記事です（先回は続７２・賄いパスタ）。 賄いですから、冷蔵庫内の残り物や、在庫食材などで作るのがルールです。 いつもの通り、パスタ名には怪しげなイタリア語名も付けていますが、添削大歓迎です（笑）。 ※特に記載がなければ、使用しているパスタ量は、乾麺なら乾燥重量、...

家庭でもできるかんたん居酒屋メニュー　ごぼうの唐揚げ

シャキシャキとした食感で、煮物やきんぴらとして使われるごぼう。実は種類によって年に2回旬があります。一般的なごぼうの旬は晩秋から冬の時期、新ごぼうと言われるごぼうは5月～初夏にかけてが旬です。今回は新ごぼうを唐揚げにしました。もちろん普通の

最近作ったカレー

最近作ったカレーの記事になります。 この日の賄い昼食は、豚バラ軟骨と根菜のカレー、北インド風仕立てです。・・・２０２１年１０/１９日 豚のバラ軟骨は火を通す時間でコリコリだったり、ポリポリサクサクだったり、トロントロンだったり、色々な食感を出すことが出来ます。 目安は、圧力鍋高圧３０～３５分でコリコリ、４０～４５分でポリポリサクサク、６０分でトロントロン。 我が家の軟骨カレーカレーではトロント...

ピンクのフレジエ

普通の生活に戻っていますが、退院後は何をするにも意欲がわかず、ゴロゴロしていました「もう、今シーズンの苺は終わったかな～？」と思っていたら・・・なんと！業...

【野菜の宅配】一人暮らしでソムリエミニトマトを食べ比べ（味の感想）

一人暮らしでカット野菜が多い、あとう(@ato_ganai）です。 スーパーマーケットの野菜もよいのですが、仕事終わりに

『柿とモッツァレラチーズのトースト』＆『鯛めし』をご紹介頂きました

エキサイトブログCAFEブログテーマ「チーズの日」に『柿とモッツァレラチーズのトースト』をご紹介頂いていますエキサイトブログ編集部さま、ありがとうございま...

ツタンカーメン

  古都の空からこんばんわダイエット目的でヨガと動く瞑想に目覚めた正統派ゲイことMA⭐CHARUです。   家庭菜園にハマってた時種から育てるもたったひとつし…

「コーヒー白玉」濃いブラックコーヒー使う必要あり

「コーヒー白玉」を作りました！目次レシピ・材料作ったきっかけ途中経過完成図・感想参考情報・過去記事 レシピ・材料自作レシピです！＜材料＞・白玉粉・・・200g・コーヒーペットボトル・・・190cc＜注意点＞コーヒーは濃いものを使用すべきです。今回、使

「鮭の焼き漬けとしそのまぜごはん」おいしい和食ご飯です

「鮭の焼き漬けとしそのまぜごはん」を作りました！目次レシピ・材料作ったきっかけ途中経過完成図・感想参考情報・過去記事 レシピ・材料自作レシピです！＜材料＞・米・・・2合・鮭の焼き漬け（既製品）・・・3きれ・しそ・・・5枚・天かす・・・大3＜作り

「鶏肉と干し大根のごま油カンタン酢炒めサラダ」カンタン酢だけでおいしい味付け

「鶏肉と干し大根のごま油カンタン酢炒めサラダ」を作りました！目次レシピ・材料作ったきっかけ途中経過完成図・感想参考情報・過去記事 レシピ・材料自作レシピです！3-4人分＜材料＞・鶏むね肉・・・200g・干し大根・・・50g・ごま油・・・大1・ミツカン　

今年仕込んだクラテッロ類のその後

２０２２年度仕込み（２０２２.０２.１８仕込み、仕込み記事）のクラテッロ類（クラテッロ、フィオッコ、ハシッコ）のその後の状況です。 こちらが仕込みから３週間後・・・３/１１日 肉面の発色はとても良いです（下写真） 肉面の固さも十分固くなって、これ以上の乾燥は過乾燥になり、かえってクラテッロの食感を落とします。 １年じゅう霧に包まれるイタリアのジベッロ村と異なり、日本では過乾燥を防ぐ手立てが...

ふきの煮物

こんばんは 今が旬のふきを使ったお料理の紹介です。 ふきの煮物 愛知県産のフキはこんなに長いです！ 白だしを使って作る場合と、鰹節でダシをとって作る場合で材料が違いますので、作りやすい方で作ってください。 白だしを使うとより簡単につくれます。 写真は白だしを使う場合の材料です。 材料（２～３人分）の材料です。 ＜白だしを使って作る際の材料＞ フキ・・・3～4本塩・・・大さじ1 （板ずり用に使用） 白だし(4倍希釈)・・・50cc水・・・200ccうすくち醤油・・・大さじ1酒・・・大さじ1みりん・・・小さじ1 ＜鰹節でだしをとって作る際の材料＞フキ・・・3～4本塩・・・大さじ1 （板ずり用に使用…

「上州牛とつくね芋とまいたけの甘煮」味がしみるまで煮るべき

「上州牛とつくね芋とまいたけの甘煮」を作りました！目次レシピ・材料作ったきっかけ途中経過完成図・感想参考情報・過去記事 レシピ・材料自作レシピです！4人分＜材料＞・上州牛切り落とし・・・170g・まいたけ・・・100g・つくね芋・・・350g・水・・・30

ぜんぶよくなる！タマネギBOOK　

おつかれさまです。 夜中のアイス。 食後のデザート。 休業日より少ない休肝日。 健康診断の結果も問題ないし、余裕っしょ。 なんて、調子ブッこいてると痛い目にあいそう… ということで、 あえて、健康な時に、読んでおきたい一冊 を紹介します。 ぜんぶよくなる！ タマネギBOOK ぜんぶよくなる??? なんでタマネギ？ タマネギのココがスゴい！ 「硫化アリル」のココがすごい！ 「ケルセチン」のココがすごい！ おすすめレシピ 「タマネギワイン」とは 「タマネギ氷」とは 最後に ぜんぶよくなる??? かどうかはわからないけど、悪いことはなさそう。 糖尿病 高血圧 脂肪太り これらが、気になる人はもちろん…

家庭でもできる簡単居酒屋メニュー　白だしで作る 山芋鉄板

家庭でできる簡単居酒屋メニュー、今回は山芋鉄板をご紹介します。ふんわりアツアツの山芋鉄板、居酒屋メニューの定番ですね。山芋鉄板用のミックス粉なども市販されていますが、ここでは実際の「居酒屋」レシピでご紹介します。また今回はスキレットを使いま

「メープルシナモンパイ」5分でできるちょいおやつ

「メープルシナモンパイ」を作りました！目次レシピ・材料作ったきっかけ途中経過完成図・感想参考情報・過去記事 レシピ・材料自作レシピです！＜材料＞・パイシート・・・1枚・メープルシロップ・・・適量・シナモン・・・適量＜作り方＞パイシートにメープ

「牛肉とトマトとアスパラの中華炒め」中華風の味付けを成功

「牛肉とトマトとアスパラの中華炒め」を作りました！目次レシピ・材料作ったきっかけ途中経過完成図・感想参考情報・過去記事 レシピ・材料自作レシピです！2-3人分＜材料＞・牛肉（すき焼き用）・・・150g・トマト・・・1個・アスパラ・・・4本（ゆでたもの

続７２・賄いパスタ

私が家で（たまには他所で）作る昼食を、私は「賄い」と言っています。 このシリーズ記事は、そんな賄いで作ったものの中のパスタだけを集めた記事です（先回は続７１・賄いパスタ）。 賄いですから、冷蔵庫内の残り物や、在庫食材などで作るのがルールです。 いつもの通り、パスタ名には怪しげなイタリア語名も付けていますが、添削大歓迎です（笑）。 ※特に記載がなければ、使用しているパスタ量は、乾麺なら乾燥重量、...

「万願寺とうがらしと白味噌汁」甘くて和風、京都を感じさせる

「万願寺とうがらしと白味噌汁」を作りました！目次レシピ・材料作ったきっかけ途中経過完成図・感想参考情報・過去記事 レシピ・材料自作レシピです！2-3人分＜材料＞・水・・・300cc・白味噌・・・50g・万願寺とうがらし・・・3本・砂糖・・・小1・お麩・・

甘夏と苺のゼリー

GWが終わると店頭に並ぶ苺が急に少なくなります路地ものの苺はこれからが最盛期のようですが、出荷されているのは殆どがハウス栽培GW前に作った「甘夏と苺のゼリ...

「直火焙煎　新宿中村屋カリールウ」独特の味わいがあります。

「直火焙煎　新宿中村屋カリールウ」をでカレーを作りました！目次レシピ・材料初めて知ったこと・工夫したこと・留意点途中経過完成図・感想参考情報・過去記事 レシピ・材料 ＜お手本レシピ＞「直火焙煎　新宿中村屋カリールウ」を使用し、裏面レシピを参考

スナップエンドウとドンキホーテと銀座カリー

はいどうも のんびり実家に立ち寄りました ワークマンで靴下買って業務スーパーでお土産とハーベスト買ってから スナップエンドウをもらったり玉ねぎをもらったり… 感謝しかない。 帰りにメガドンキに立ち寄り 銀座カリーとチョコパイとハーフパンツを買いました。 銀座カリー138円とチョコパイ238円はお得だと思うんですがどうでしょうか？w 銀座カリーはレトルトの中でもトップレベルに好きです。 独特のデミグラス感のある風味にじわじわとくる辛さでごはんが進む 進み過ぎて炊飯器一杯分いけます笑 美味しいのでおすすめです。 YouTuberのヒカキンさんも美味しいって言ってましたね笑 もらったスナップエンドウ…

角ハイボールとザレモンクラフトとパーフェクトサントリービールと飲み比べ

はいどうも 【auスマートパス】 でたくさんお酒を頂いたので飲み比べ大会をしてました笑 まあ普段まったくお酒飲まないんですけどね！！！ 角ハイボール パーフェクトサントリービール ザ檸檬クラフト 角ハイボール さっぱりした味で控えめな風味のウイスキー優しい味です。少し薄味で水っぽく感じましたがじわじわと体が温かくなるのが気持ちいい。しっかりアルコールです笑 私でも飲みやすいので誰でも美味しく飲める感じだと思います。 (function(b,c,f,g,a,d,e){b.MoshimoAffiliateObject=a; b[a]=b[a]||function(){arguments.curre…

「チキンラーメン豆腐サラダ」しおだれが旨い！

「チキンラーメン豆腐サラダ」を作りました！目次レシピ・材料初めて知ったこと・工夫したこと・留意点途中経過完成図・感想参考情報・過去記事 レシピ・材料 ＜お手本レシピ＞チキンラーメンとタレでサラダを作れるパッケージ商品があり、その裏面のレシピ

サバ味噌缶でつくる　サバつくねのシソ焼き

サバ缶でつくるおかずシリーズ、今回はサバつくねのシソ焼きです。サバの身をはんぺんなどの具材と一緒に細かくし、フライパンで焼くだけの簡単メニューです。味噌煮缶を使いますので味付けも不要。手軽においしく作れます。チョットしたおつまみに、また青魚

「かしわ餅（かしわの葉が無いけれど）」すぐ乾燥してくるようだ

「かしわ餅（かしわの葉が無いけれど）」を作りました！目次レシピ・材料初めて知ったこと・工夫したこと・留意点途中経過完成図・感想参考情報・過去記事 レシピ・材料 ＜お手本レシピ＞こちらを参考にしました。 初めて知ったこと・工夫したこと・留意

料亭の味と簡単超速ずぼら味噌汁

はいどうも ないと寂しいけど作るのは結構面倒… 何気にコンロ一つ封じられる時間とスペースよ・・・ そんな味噌汁の話 私はインスタントを使って作ったふりをします笑 いえ作る時もありますよ笑 こちらの料亭の味が大変重宝してます。 生味噌タイプの出汁味噌 安くて12食入りお湯を注ぐだけで美味しく食べられますが具がないに等しいので 好きなものを適当に入れてアレンジしてます。一応おすすめです笑 ずぼら味噌汁 材料 料亭の味 一つ 好きな具 たくさん 今回は もやし 半分の半分くらい 油揚げ 一枚 ネギ 半分 乾燥わかめ 適量 どうでもいいけど もやし半額で9円でした安くない？ 作り方 1.お椀に料亭の味…

「しょうが飴ごはん」しょうが飴のうまい使い方でした！！

「しょうが飴ごはん」を作りました！目次レシピ・材料作ったきっかけ途中経過完成図・感想参考情報・過去記事 レシピ・材料自作レシピです！＜材料＞・米・・・2合・しょうが飴・・・4個（今回は、ハトムギもまぜて炊いています）＜作り方＞米2合を炊くときに

「鶏肉とピーマンとアスパラのごま味噌炒め」ごまもあってよかった

「鶏肉とピーマンとアスパラのごま味噌炒め」を作りました！ 目次レシピ・材料初めて知ったこと・工夫したこと・留意点途中経過完成図・感想参考情報・過去記事 レシピ・材料 ＜お手本レシピ＞こちらを参考にしました。 初めて知ったこと・工夫したこと・

「『小岩井レーズンアンドバター』でバターサンド」こわれもの注意です！！

「『小岩井レーズンアンドバター』でバターサンド」を作りました！目次レシピ・材料初めて知ったこと・工夫したこと・留意点途中経過完成図・感想参考情報・過去記事 レシピ・材料 ＜お手本レシピ＞こちらを参考にしました。 初めて知ったこと・工夫した

筍づくし

ご近所さんに茹で筍をいただきました毎年のようにいただいて、有難いわ～筍を茹でるのって、ぬかと唐辛子を入れて長時間茹で鍋がドロドロになって大変なんですよね二...

「ピスタチオはちみつクッキー」ピスタチオの香りが好き

「ピスタチオはちみつクッキー」を作りました！目次レシピ・材料初めて知ったこと・工夫したこと・留意点途中経過完成図・感想参考情報・過去記事 レシピ・材料 ＜お手本レシピ＞こちらを参考にしました。成城石井で人気のピスタチオペースト！ですが私は

ビールのあてに！ほっこり美味しい そら豆と海老のかき揚げ

春から初夏に旬を迎えるそら豆。色々ある豆の種類の中でもほくほくと甘く、実も大きくずっしりとしています。焼いて良し、煮ても良しと幅広く料理に使え季節を味わうことができます。今回はそら豆をかき揚げにしました。一緒に上げるのは海老と、これもこの時