各国料理

タイのビリヤニとも言われている「カオモックガイ」 ミントのソースをかけると、その世界観は一新します♪ 東中野・アベクミコさんのＤＤＤ

タイ料理を中心としたケータリングやプライベートダイニングを主催されているアベクミコさんのＤＤＤ(日替食堂）現在は、不定期にリリースされる、限定販売のランチボックスや人数を制限してのイートインを展開されていますが…今回、念願の数量限定のランチボックスを買

偽肉ディナー/ Vegetarian Nachos Grande with Beyond Beef

昨晩は、例の偽肉を使ってベジタリアンナチョスグランデをディナーにしました♪ビヨンドミート社のビヨンドビーフJust letting you know, I'm not a vegetarian.↓↓↓焼く前はコーンビーフっぽい香りが。↓↓↓スパイスで味付けしてほぐしながら仕上げれば見た目は完全に牛挽肉↓↓↓具はメキシカンチーズ、トマト、偽肉、クラッシュオリーブ。小口ネギは冷凍してあるやつなので後乗せできないので一緒に焼きます。笑Into the oven.↓↓↓グワ...

イギリスの初夏の味　グリーンピース＆ミントスープ

イギリスの初夏の味「グリーンピースとミントのスープ」ええええっ？？豆とミント？色しか共通点がない（笑）。この時期、カフェのメニューや料理雑誌に頻繁に登場し...

シェフ自ら「本場のネパール料理です！」と自慢する「マトンセクワ」 スパイスの煌めき、マトンのコクの炸裂加減で仰け反る人が続出するのでは？  東中野・アジアンビストロ  ラマ

長い休業期間を経て、５月末に営業を再開！満を持して伺いました！東中野ギンザ通りのアジアンビストロ  ラマさんスタッフは、ネパールのご出身だそう。メニューは、タイ・ネパール・インド・中国・日本と…アジアを駆け足で駆け抜ける事ができるのですが。この「

妄想旅行 ウィーン観光とベートーヴェン所縁の地でホイリゲを訪ねる旅

この写真をご覧になり「ん？？もしやここは・・・」と、お分かりになった方も多いと思われます！そうですト音記号！その奥にいるのは・・・モーツアルト&#1279...

テーマ「イタリア」🇮🇹/ Theme “Italy” for Sunday Balcony BBQ Lunch

今回のサンデーランチのテーマは「イタリア」🇮🇹（＾∇＾）ワインはキアンティで♪ 🍷Cavaliere D'oroGabbianoChianti 2018↓↓↓乾杯～♪きれいなルビー色ですね❤️赤が苦手な旦那がこれはおいしいと絶賛の安ウマワイン♪↓↓↓前菜にはプロシュートとペッパージャックのハードサラミ巻きProsciutto, Pepper Jack Hard Salame Rolls↓↓↓ではお料理♪一皿目はポータベラマッシュルームのホットサラダPotobello Hot SaladwithTomatoes & Fresh ...

北京ダック

ちょっと前の晩ご飯いつものように鴨胸肉を買おうとしたら、丸鴨肉が安くなっていて、お値段がほとんど変わらなかったので、初めて丸ごと買ってみたんです。北京ダッ...

インドネシアの発酵食品「テンペ」

「テンペ」という食材はご存知ですか？「テンペ」はインドネシア発祥の大豆の発酵食品。日本では、オーガニックや自然食を売っているスーパーで購入できましたが、見...

口に出して言いたくなるポルペッティーニのポモドーロパスタ！【Original#002-2】

お肉大好き関西人Axe(あく)の肉道楽！美味しいお肉を求めて東奔西走、料理動画・写真もアップしています♪