魚料理

2時間8品作り置き！オンライン料理教室CookLIVEレポ【リピーターが語る体験談】

1パック120円ホッケで食費の節約!スティホームのおうちご飯

5尾で120円のお買い得ホッケ 買い出しに行くと、1パック5尾入りのホッケが、120円で売られていました。 サイズは小さめ。 私の町では「ろうそくボッケ」と言われ、ろうそくのように細い魚体で、脂がのっていないホッケを指すのですが、鮮度が良いので買いました。 食費節約にもってこい。 スティホームのおうちご飯について、お伝えします。 スポンサーリンク // ホッケ 生魚をさばくには ホッケのフライ 夕食メニュー 生マグロがいつの間に! まとめ ホッケ 鮮度が決め手 近年は不漁が続いていた大衆魚のホッケ。 北の海で獲れる魚です。 さて、ホッケに限りませんが、生魚は鮮度が命。 魚の黒目が澄んでいる 魚…

寒い冬こそおいしい　ブリ大根の作り方

今年の冬は、昨年に比べてずいぶんと寒いようです。特に新年になってからは、日本全国のどこかで常に「雪が」と聞いているような気がしますが、こんな寒い冬は、大根もブリも美味しい！　ということで、ブリ大根の登場が増えています（ま、生がまだ食べられな

眞子さまと小室圭氏のご結婚問題に関する伊吹文明元衆議院議長の発言：ノブレス・オブリージュ

伊吹文明元衆議院議長は、ポピュリズムに流されず、国民から不人気になるようなことも敢えて発言する保守政治家で、「体罰全否定しては教育はできない」と発言して（平成２５年（２０１３年）２月９日付各報道）して物議をかもしたことがあります。★★★ ★★★その伊吹文明元衆議院議長が、眞子さまと小室圭氏のご結婚問題に関し発言していました（令和２年（２０２０年）12月3日付各報道）。その報道の一部を引用すると以下の通り...

ふるさと納税、長崎県五島市からの返礼品「贅沢鮮魚セット」を徹底解剖！

年末に長崎県五島市へのふるさと納税「贅沢鮮魚セット」20,000円を申請しました。結論から言うと大満足！その詳細を解説します。申請後、すぐに以下の２つの内容のメール（抜粋）が到着。『こちらの商品は、現在人気商品につき、年末年始の発送を制限させていただいておりま

茅ヶ崎グルメ:茅ヶ崎の海で取れた魚にこだわって作った旨み調味料

今週のお題「大人になったなと感じるとき」茅ヶ崎グルメ:茅ヶ崎の海で取れた魚にこだわって作った旨み調味料湘南茅ヶ崎のお寿司屋さんが、地元茅ヶ崎への地域貢献ができる商品を作りたいと試行錯誤し、茅ヶ崎港で水揚げされた魚を使った漁醤【えぼしの雫（茅ヶ崎ナンプラー）】を完成。１年半後にオープン予定の道の駅での販売に先駆けて先行販売を始めているそうです！コロナ禍で茅ヶ崎にも行けないので、ネットで買えるのはありがたいですね。こちらの商品はクラウドファウンディングなので、届くのは2月になるようです「NHKのあさイチ」を始め、各種メディアにも取り上げられたり、各種賞も受賞 ＮＨＫ あさいち (2018.11.4…

怠惰にのんびり　年末年始のごちそうをいただく

休職中ですので、年中休みやんけ、という話はごもっともですが、それは基本的には嫌なので、まぁ普通の日はちゃきちゃき、やってます。いろいろ。でも、まぁ試験二つとも合格したし、こんなにゆっくり年末年始を過ごすことは当分ないだろうし、ということで、