パスタ

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今月のCooking Classが終了しましたご参加くださった皆様ありがとうございました♥＊茄子とチーズのパイ簡単美味しい一品ですね他のお野菜でもアレンジ...

北陸の珍味「イカの黒作り」を使ったパスタ

みなさんこんにちは、しょっちゅうキッチンで好き勝手やってるアキオカ アヤカです。 またしても地元ネタです。 そして、次回も地元ネタの予定です。 すごいですね、県またぎ移動自粛が続いてもネタがどんどん出てきます。 コロナはさっさと収束してほしいですが、移動自粛は地元の良さを再発見するのにいいチャンスかもしれませんね。 ちょっと変わったイカスミパスタを食べてみたい いただきものの「イカの黒作り」、美味しく食べるにはどうすれば？ 難しいテクなしですぐできるパスタレシピ希望！ 上記に当てはまる方もそうでない方も、ぜひお立ち寄りください。 イカの黒作りとは？ イカスミ色の思い出 イカスミでイカサマ イカ…

続５６・賄いパスタ

私が家で（たまには他所で）作る昼食を、私は「賄い」と言っています。 このシリーズ記事は、そんな賄いで作ったものの中のパスタだけを集めた記事です（先回は続５５・賄いパスタ）。 賄いですから、冷蔵庫内の残り物や、在庫食材などで作るのがルールです。 いつもの通り、パスタ名には怪しげなイタリア語名も付けていますが、添削大歓迎です（笑）。 ※特に記載がなければ、使用しているパスタ量は、乾麺なら乾燥重量...

手打ちパスタのタッコネッレ♪

6月のPasta Classのメニューは『馬車引き風』と手打ちパスタを作りましょう♪＊タッコネッレのばしたパスタ生地を切る時に今までとは違う手法でカットし...

<monitor>日清フーズ　青の洞窟　ペンネ

日清フーズの青の洞窟ペンネを購入してお試ししました。青の洞窟シリーズのショートパスタ。こだわりのデュラムセモリナを使用した、弾力のある食感が特徴の、ペン先の形状をした肉厚のマカロニ。1人前サイズで８０ｇ。アラビアータやカルボナーラ等の濃厚なソースが合うそうです。茹で時間１５分と結構かかりますが、ソースが良く絡んで美味しかったです。大容量もあると良いと思います。<monitor>日清フーズ青の洞窟ペンネ

コストコ購入品　５/１５

    先週末の午前中に サクっとコストコへ  お隣のマツダスタジアムで カープの試合がない限り 広島店はいつでも空いている  GWに行った時に 前を歩いてい…

2021年のスパゲッティ馬車引き風♪

先日6月のお知らせをお送りしたところある生徒ちゃんから「馬車引き風は以前習ったものとは違うレシピ？」とご質問がありました(^^はい！もちろん違います！！2...

みんな大好き！手作りで簡単【ミートソース】

みんなが大好きなミートソースを手作りで！

ちょっぴり大人の味！赤ワイン仕立てのボロネーゼパスタ

みなさんこんにちは、しょっちゅうキッチンで好き勝手やってるアキオカ アヤカです。 家族から「ボロネーゼが食べたい」というリクエストがあったので、たっぷりのひき肉とクッキングワインを買ってきました。 いつもの細長いパスタでもいいんですが、雰囲気を出すためにペンネを使ってみます。 がっつり美味しい、それでいて大人向けのメニュー希望 赤ワインが余っちゃった、どうしよう？ おもてなしにも使えて簡単なレシピ、ありませんか？ 上記に当てはまる方もそうでない方も、ぜひお立ち寄りください。 ボロネーゼとは？ ボロネーゼ？ミートソース？ ボロネーゼパスタを作ってみよう 下ごしらえ 具材を炒める 煮込む ボロネー…

苺尽くしメニューのレッスン♪

今月のオンラインレッスンは『苺尽くし』メニューでしたご参加くださった皆様ありがとうございました♥前菜~ドルチェまで4品を2時間ちょっとで作られた方2日に分...

キムチクリームパスタ

3日連続で麺類が続いていますが、 麺類はだいたい何でも好きです。 バターと一緒にキムチとベーコンを炒めて、 コンソメと水を入れ、煮立ったら２つに折ったパスタを入れて、 1分煮た後、余熱でしばらく置き、牛乳を入れて少し煮れば完成。 キムチのピリ辛感と牛乳で煮詰めたソースが、ちょうどよく絡んで おいしかったです(^^) このレシピの売りは「フライパン一つでできる！」なのですが、 （確かに、パスタをお鍋で煮ない分、洗い物は少ない） 意外にもパスタを折る作業が、ちょっと自分には大変でした。 （不器用ではない方ですが、一気にたくさん束にして折ろうとすると、 パスタの破片が飛び散るので、少量ずつ慎重に折り…

しょうゆ風味のカルボナーラスパゲティ

うちでよく作る定番のスパゲティです。 溶き卵に、すりごまとしょうゆをいれて、 和風ベースの味に仕立てているので、 普通のカルボナーラよりも重たくならず、 食べやすいです☆写真は今日は撮らなかったのですが、 かなり昔買ったパスタの料理本に 載っていたレシピの一つです。 料理本の数はここ数年でどんどん増えてます。 おすすめの料理本も時々紹介します(^^)vにほんブログ村