とにかく料理が好き♪楽しんで作ろう♪

チーズ尽くしメニューレッスン♪

3月のオンラインレッスンは『チーズ尽くし』メニューです♪前菜～ドルチェまで全てにチーズが入っていますがそんなに重たいお料理ではありませんのでご安心を・・・...

魚の頂き物

釣り好きの義弟から、いきなり大物が送られてきました。・・・３/２日 大きすぎてトロ箱に入らず、尾を折っていれた９３cmブリ（下写真）。 話を聞いたら、このサイズのブリが５匹も釣れたのだそうな。ヽ(ﾟДﾟ;)ﾉwﾜｵｯ!! 鮮度の良い内に早速捌くことにしました。 我が家のシンクは大きめなのですが、それでもシンクサイズを超えていますww 取りあえず３枚に下して、兜割りした頭とカマ。 このサイズの頭は、包丁の入...

おうちご飯！！！食材が底をついて来た。

こんにちは💕今日も訪問して頂きありがとうございます！！３月も明日で終わり！！年度末でカリカリしながら仕事をこなしている事でしょう。。。😔　　　ワタシもね�…

韓国料理以外にも合うミヨッジュルゴリムチム（茎わかめの和え物）

みなさんこんにちは、しょっちゅうキッチンで好き勝手やってるアキオカ アヤカです。 春といえば、わかめが美味しいシーズンですね。 「きときと（北陸方言で「新鮮」）」って海藻類にも使うんかね？ 今回は、この茎わかめで「ミョッジュルゴリムチム」なるものを作ってみましょう。 旬の茎わかめを美味しく食べたい お弁当や常備菜にもなるおかずレシピ希望 ナムルといえば野菜じゃないの？ 上記に当てはまる方もそうでない方も、ぜひお立ち寄りください。 ミヨッジュルゴリムチムとは？ 韓国料理の隠し味・メシルチョン（梅エキス） ミョッジュルゴリムチムを作ってみよう 下ごしらえ 炒める いりごまとごま油で和える ミョッジ…

コストコ飯！！！リゾットミックス作ってみた！

こんにちは💕今日も訪問して頂きありがとうございます！！昨日は、仕事が終わって隣りのチビと遊ぼうと思って飛んで帰って来たら、ヨメママが来ていたのでお邪魔出来ず…

【誕生日】20年の歳月で大人になったのは・・・

今日はこの写真から↓これは娘が14歳の時、馬術の技能検定を受けた日の様子。いつもと違う馬場で初めて乗る馬にどれだけ自分のしたいことを伝えられるか馬上の娘はさぞやドキドキしたことでしょう。娘が乗馬クラブの馬を世話するときも、大人たちの後について騎乗するときも

スルメイカお造り他

同居をしている長男が、良さげなスルメイカを２杯買って来ました。・・・２/２６日 そう言えば、この所イカは暫く食べていないような気がします。 イカのお刺身は、コリコリよりも、アオリイカのお刺身のようにネットリ感のある方が好きです。 なので、厚みが余りないスルメイカだけれど、アオリイカや甲イカのように薄～く削ぎ切りで造りました（下写真）。 うん、想定通り。 ネットリしてアオリイカのような食感...

ポットラック女子会♪

お友達のおうちで女子会♪ミモザなどたくさんジム友さんから頂きそのお花でブーケを作りパンを焼いて持って行きました春らしいブーケ＊チーズパン＊オリーヴパン＊全...

週末はチビと遊んで早く寝る！！健康的な過ごし方。

こんにちは😃今日も訪問して頂きありがとうございます！！今日は、お昼休みを大幅に超えてランチを楽しんだので１時間残業しました（笑）色んな意味で疲れた💦💦�…

鱈のレモンバター焼きと、アイスプラントのサラダ、こんにゃくライス！

鱈好きな子供たちのため、鱈が安いと買う流れです！簡単ご飯ですが、もう1つ子供の好物があります(*・∀-*)ﾉそれは、サラダに入ってるアイスプラント(ﾉ∀｀笑)大好きなんです！menu★鱈と蓮根のレモンバターソテー★アイスプラントのサラダ★豚肉と色々野菜の青汁入りあんかけスープ(笑)★こんにゃくライス 鱈は塩コショウして小麦粉と軽く卵とパン粉、の流れで、美味しい特製無塩バターでこんがり焼いたのですが、フライみたいにパン粉...

【なっちゃんレシピ-12】もう市販のシチューは食べれなくなる⁉『イタリアン鍋』【胃や腸を切った人に超オススメ(^^♪】

★火曜日不定期更新★ 胃がんにより胃全摘をしたブログ筆者あおさんの奥さん『なっちゃん』のレシピ記事です。 金曜日のお料理紹介もヨロシクね(^^♪

続５３・賄いパスタ

私が家で（たまには他所で）作る昼食を、私は「賄い」と言っています。 このシリーズ記事は、そんな賄いで作ったものの中のパスタだけを集めた記事です（先回は続５２・賄いパスタ）。 賄いですから、冷蔵庫内の残り物や、在庫食材などで作るのがルールです。 いつもの通り、パスタ名には怪しげなイタリア語名も付けていますが、添削大歓迎です（笑）。 ※特に記載がなければ、使用しているパスタ量は、乾麺なら乾燥重量...

華やか稲荷と生春巻き！ワンタンチーズ揚げ！

ああ、なんてバタバタと毎日が過ぎるのだろう。(笑)気付けば3月後半になってしまう〜(つω-`。)仕事で帰りが遅くて、1時間ちょいで作ったひな祭りの夕飯。もっとちらし寿司とかちゃんと作りたかったのに無理だった、時間が。(；д；)★menu★🌸華やか稲荷(ズワイガニと錦糸卵＆小豆の炊き込みご飯)🌸エビフライ(揚げるだけの冷凍💦)🌸パリパリ！ワンタンの皮でウインナーチーズ揚げ🌸豚肉と水菜と人参とオクラの生春巻き🌸三葉とワカメのお吸...

【美味すぎるゆえに超定番！】日清『ハヤシメシ デミグラス』の実食した感想【胃を切った人に超オススメ】

本記事のテーマは「胃全摘や胃切除して、食事の摂取に悩みをお持ちの方々への食事に関する情報提供」です。 胃がんにより胃全摘をした筆者が、胃切除者でも食べやすいのではないか？と思った商品を食レポし、個人的な意見をおもしろ、おかしく発信しているものです。 もちろん、健常な方にもお読みいただいて参考になるよう書かせていただいておりますので、ご興味の方はぜひお読みいただきたいと思います。 毎日の食事の参考にしていただければ幸いです。

手打ち麺2021 No.6～2021 No.8

自分で打った手打ち麺（蕎麦、うどん、中華麺、生パスタ）には１年通しのロットナンバーを入れています。 これは2021 No.6～No.8の記事になります（先回は手打ち麺2021 No.1～2021 No.5）。 〇2021 No.6 超粗挽き田舎蕎麦二八　2.5人分 　戸隠産玄蕎麦挽きぐるみ(メッシュ30篩い) 100g 　福井産抜き実超粗挽き 100g （メッシュ10篩い、不通過は再度挽いて篩無しで加える） ゴールデンヨット 50g 水 146.7g(58.7%...

◎美味しいグリーンカレーが出来ました◎

おはようございます今日も訪問して頂きありがとうございます！！最近、気が付けば銀行に行ってないなぁって思う。財布を忘れても携帯があれば何とか生きていける。で！！…

するめいか三昧晩ご飯！

スルメイカ、デパ地下で、5杯で500円で売ってて！捌くのめんどくさ！と思いながらも安さに負けて買ってしまいました。😂menu★イカの大葉バター醤油焼き★イカゲソのガーリック焼き★イカ刺しのウニ醤油がけ★カニサラダ★おかか醤油の冷奴★油揚げとほうれん草のお味噌汁うちの長女がイカ丸ごと処理できるので、超助かる〜！！ちなみにイカのミソは、翌日パスタにして、めちゃくちゃ最高でした！！！うちのサビ猫、ツナさん。ベランダで...

【胃や腸を切った人にもやさしい(^^♪】なっちゃんのおうちごはん-21『フォンダンショコラ&アングレーズソース』『まるごとカマンベールチーズパン』『牛こま土手焼き』『いちごティラミス』など

★金曜日不定期更新★ ブログ筆者のあおさんの奥さん『なっちゃん』のお料理記事です。 今回も盛りだくさんです(^^♪

【十八番】もうコンビニでは食べられない！ふわふわのアッツアツ♪

今日はこの写真から↓僕も仲間に入りたいなぁ～ウィルの見つめる先のパパとおねえちゃんは絶賛肉まんの生地を仕込み中！コネコネこねて次はパパへバトンタッチ！よし来た！とばかり最後の仕上げなんだかこれまでで一番いい感じだぞ！とパパの声。一次発酵ではその感触通り良

◎曲げわっぱでお弁当♪ 初物のタケノコうんまいっ◎

おはようございます今日も訪問して頂きありがとうございます！！買い物行かずに過ごす３日目も、ある物だけで過ごす事が出来ました👌今年初めてのタケノコ💓またも頂…

コストコLOVE！昨日も買い物行かずに済ませたよー！

おはようございます今日も訪問して頂きありがとうございます！！コストコでの戦利品で毎日の献立を考えて、スーパーには極力行かないようにしようと心に決めた2日目。ラ…

白カビサラミ仕込みの会2021

今年もわらび邸で、泊まり込みの「白カビサラミ仕込みの会2021」を行いました。・・・２/２０日 参加者は、ホストのわらびさん夫妻、我が家夫婦、大盛さん夫妻、Miyakoさんの７名。 大盛さん夫妻は名古屋から、Miyakoさんは岐阜からの参加です。 この日の朝８時過ぎ、手配していた国産豚後足原木２本をいつもの市場で受け取り、そのままわらび邸に直行。 １０時に到着しました。 大盛さん夫妻、Miyakoさんはまだ来てないけれ...

◎コストコ戦利品で、自家製ハンバーガーを。。。◎

おはようございます今日も訪問して頂きありがとうございます！！コストコでの戦利品で毎日の献立を考えて、スーパーには極力行かないようにしようと心に決めた１日目。ま…

【禁断あおさんレシピ】話題の『じゃがアリゴ』は予想以上にホンモノだった。【胃や腸を切った人にもOK！】

★毎週火曜日恒例★ 胃がんにより胃全摘をしたブログ筆者あおさんの奥さん『なっちゃん』のレシピ記事です。 金曜日のお料理紹介もヨロシクね(^^♪

時間はかかるけど美味しいよ！台湾のソウルフード・茶葉蛋

みなさんこんにちは、しょっちゅうキッチンで好き勝手やってるアキオカ アヤカです。 「また卵料理か」「また台湾料理か」というお声が聞こえてきそうですが、今回は台湾に行ったことがある人ならたぶんご存じであろう茶葉蛋（チャーイェーダン）です。 日本人の間では好き嫌いがはっきり分かれる茶葉蛋ですが、わたしは店頭で茶葉蛋を見かけると買い食いせずにはおれません。 とにかく茶葉蛋好きなんですよー… あーあ海外旅行行きたいけど行けないなあ、せめて匂いだけでも再現するか いつものおかずやおやつに、ちょっと変わった煮卵を 上記に当てはまる方もそうでない方も、ぜひお立ち寄りください。 茶葉蛋とは？ 日月潭名物・茶葉…

合鴨でのガラで取ったスープストックと鴨のラグーソース

「サラミ仕込み会in鎌倉」用に国産豚原木を手配しに市場にいって来た時に、ついでに合鴨１羽を購入して来ました（この記事）。（下写真）・・・２/１５日 自宅に帰り、早速その合鴨を捌きました。 下写真左が左右の鴨ロース（胸肉）、真ん中トレイ内が左右腿、左右手羽、その他、そして右が鴨ガラ（下写真）。 さて、この記事はその鴨ガラの記事です。 我が家は豚骨、猪骨、雉ガラ、親鶏ガラなど、骨から...

強風にも耐えた、おっきなテントとお弁当と。

先週末、お天気が良かったのでテントとお弁当を持って近くの公園へ。 天気が良くてポカポカ。 半袖の子供もチラホラ。 ただ、風が強くて持っていったテントも飛ばされそうな勢いで。 風に押されたり

【なっちゃんレシピ-11】『チョコプリン』【胃や腸を切った人にもOK(^^♪】

★毎週火曜日恒例★ 胃がんにより胃全摘をしたブログ筆者あおさんの奥さん『なっちゃん』のレシピ記事です。 金曜日のお料理紹介もヨロシクね(^^♪

テレビのレシピで晩ごはん！人参とカラムーチョのサラダ。byオット君ご飯

おはようございます今日も訪問して頂きありがとうございます！！暖かかったり寒くなったり。。😰そして、昨日の風の強さ💨💨💨台風みたいにビュービュー吹いてま…

市場での買い物

「白カビサラミ仕込み会」用と、我が家の原木生ハム仕込み用の国産豚後足原木３本をを手配しに、いつもの市場にいって来ました。・・・２/１５日 ついでに乾物屋さんで煮干しクズ（９００g超入っていて３００円）、丸合鴨１羽、見たことのない「三の字」という魚（お刺身用）を購入して来ました（下写真）。 煮干しクズですから、苦味や雑味は出るけれど、生醤油等と合わせるとすっと気にならなくなりますね。 繊細な...