超！かんたんレシピ

シリコーンストレージバッグを追加！ピクルス作りました。

先日、ふらーっと寄った近所のダイソーでやっと出会えました。 シリコーンストレージバッグ  今回買ったのは以前より大きいサイズです。  Sサイズを２つ持ってまし…

夏野菜てんこ盛り！（第2回）

またまた夏野菜をたくさんいただいたので、本日も頑張ってあれこれ調理。ミニトマトとオクラは豚バラとお味噌汁に。（レシピは白ごはん.comさんを参照）ナスときゅうり少々と前にいただいた玉ねぎで久しぶりのラタトゥイユ。なんだかんだ毎年作っている気がする。野菜だけでもいいんだけど、おかず感を出したくて、鶏むね肉を入れました。サバ缶入れるのもおすすめです♪鶏軽く焼いて、角切りの野菜を炒めて、トマト缶ぶっこんで、...

居酒屋風たたききゅうりを作ってみた

はらぺこグリズリーさんの｢世界一美味しい煮卵の作り方｣に載っている｢居酒屋風たたききゅうり｣を作ってみました。 まず、きゅうり1本の両端を切り落とし、5等分位に切り分けます。 すりこぎ棒の腹の部分を上から押し当ててきゅうりを潰し、割ります。 ｢世界一美味しい煮卵の作り方｣では、包丁🔪の腹の部分を押し当ててと書いてありましたが、うまく押し潰すことができず、すりこぎ棒を使いました。 女の人だと力が弱いので、包丁🔪の腹よりもすりこぎ棒などを使った方が潰せると思います。 ボウルにきゅうり1本、食べるラー油大さじ1、だしの素小さじ1を入れて和えます。 いただきま～す😋 www.cheap-delicio…

ステイホームの過ごし方｜豚肩ロース肉で自家製チャーシューを作る！

ステイホームでやることがない時は、チャーシュー作りがオススメです。豚肩ロース肉を使って、ラーメン屋で食べるような美味しいチャーシューを作る方法を解説します。

なすとミートソースのチーズ焼き

なすとチーズと市販のミートソースで簡単にできちゃう！子どももよろこぶとろけるチーズインミートソース

ミートソースととろけるチーズのトースト

忙しい朝でも簡単にできるミートソースとチーズのトーストレシピです

煮込んで美味しい！煮込み豆腐ハンバーグレシピ

煮込んでいつもと違う味付けに♪煮込み豆腐ハンバーグのレシピです

植物性のマヨネーズいろいろ作りました！

今週のお題「自由研究」 お題にちなんで、何かやってみようかなということで、植物性のマヨネーズを色々作ってみました。 植物性のマヨネーズというと、大体作り方にはパターンがあります。 ①植物性素材＋②オイル＋③酢＋④追加素材 ①植物性素材・・・豆腐、豆乳、豆類、ナッツ類、アボカド等 ②オイル・・・ヘンプシードオイル、亜麻仁オイル、グレープシードオイル、菜種油、ごま油等 ③酢・・・リンゴ酢、ワインビネガー等 ④追加素材・・・マスタード、塩麹、甘酒、酒粕、練りごま、レモン汁、ハーブソルト、こしょう等の味を整えるもの ④の追加素材は、凝ろうと思えば色々加えることができるのですが、今日のところはシンプルに…

ベランダ菜園・今年初収穫

確か6月末頃種蒔きをした大葉。（再掲）同じくパセリ。（再掲）一ヶ月ちょいでぐぐっと大きくなって、少し間引き。（枯れた双葉も落としました）パセリももさもさに！葉っぱ、十分大きくなった感じなので、いよいよ収穫です！パセリも半分くらい収穫しました。もっとモコモコなイメージだったけど、育て方？それともひょっとしてイタリアンパセリだったりとか？パセリは粗みじんにして、カットしたトマトと和えてサラダに。塩コシ...

夏休み総括（料理）

たくさん貰ったじゃがいもで、マッシュポテト。 シンプル簡単！手作りマッシュポテト♪ by ＊Mikaila＊こちらも貰ったナスで、煮びたし。なすの煮びたし（白ごはん.com）これまた頂いたミョウガをかんたん酢で漬けこんだ、ミョウガのピクルス。ミョウガ苦手だったんだけど、これはかんたん酢の甘さで独特の風味が少し抑えられてて、色もかわいくて、良き。モチモチが食べたくて初めて白玉粉を購入。ほんとはバニラアイスものせたか...

【レシピ】「メスティンでカップヌードル炊き込みご飯」リベンジ編

先日『カップヌードル炊き込みご飯』をメスティンで作って記事公開したのですが、少し納得がいかない出来だったこともあり、再挑戦しリベンジ成功しました。材料も手間もほとんどかからないのに、子供たちが喜ぶこと間違いなしのレシピをご紹介します。

たくわんの残りでアレンジメニュー

緑と黄色が鮮やかな茎わかめとたくあんの和え物 スーパーで生食用茎わかめがお買い得になっているのが目に入って購入。炒めてピリ辛で食べようかなと思ったのですが、せっかく生食用なのでどうしようかと冷蔵庫を覗いてみると刻みたくあんが残っていました！そこで、「たくあん・茎わかめ」で検索すると、クックパッドで切り干し大根も加えたサラダのレシピがヒットしたので、切り干し大根は使わずにアレンジメニューを作ってみました。 緑と黄色が鮮やかな茎わかめとたくあんの和え物 作り方 小鉢にして3～4人分位＜材 料＞茎わかめ(125g)・刻みたくあん(75g) (今回の茎わかめ購入量とたくあんの残量です)＜調味料＞マヨネ…

つくおき♫とちびのヘアカットFINALLY!!!

今週の簡単つくおきです♫  上左からベーコン（切っただけ）、ポテトサラダ、豚バラ（切ってお酒と塩に漬け置き）、鶏チャーシュー、 小ねぎ入り卵焼き、小ねぎ（切っ…

夏野菜てんこ盛り！

頂き物の夏野菜たち。ゴーヤも立派だけどキュウリが太くて長いー！一番下のは売ってるキュウリの2～3倍ありそうです。すごい！ナスもオクラも瑞々しい♪家庭菜園（というか、そのレベルを超えている気もするけど）の成果だそう。ありがたやありがたや。とりあえず一番太いキュウリを叩いて、味噌とすりごま、みりんと酢、豆板醤で味付けして、袋の中でもみもみもみ…仕上げにごま油をたらり。ピリ辛で美味しい！キナリノさんの記事に...

【レシピ】子供ウケ抜群！「メスティンでカップヌードル炊き込みご飯」

ずっとやってみたかった「カップヌードル炊き込みご飯」にメスティンで挑戦してみました。その超簡単なレシピとつくってみた反省点など紹介します。