常備菜

|| 今週のまとめて料理♪ 生でもいける『豆苗サラダ』 ||

冷やし中華シーズンまだまだ楽しんでいます。そんなわけで今週も乗っけ具材を仕込みました。きゅうりと糸寒天のナムルと豆もやしのナムル。中華だしと黒酢と胡麻油で和えておきました。鶏ササミもスタンバイ。それから錦糸卵・・・と行きたいところですが簡単な黒酢漬けのゆ

|| 今週のまとめて料理♪ どっさりトマトの味噌マリネ ||

先日のこと。なんと予約していた青梅と完熟梅が雹で傷だらけになったとキャンセルの連絡が来ました。まさかの欠品でこちらも辛いけれどこんな収穫間際になって雹にやられてしまうなんて。梅農家さん・・・かわいそうすぎる！！高騰している野菜も多くて最近は不安定ですね〜

今週の常備菜

常備菜作りの記録です。・塩肉じゃが・きゅうりの酢醤油漬け・春菊のペースト・春菊と人参のごま酢あえ・わかめと春雨のサラダ三方原馬鈴薯で肉じゃがを作りました。皮が薄いのでよく洗って皮ごと調理。だしを利かせたあっさり塩味です。きゅうり1袋（3本）でしば漬けとほぼ

|| 今週のまとめて料理♪ 貴重なピーマンで肉詰め ||

天候不良の影響で今月はピーマンが高騰するらしいですね。確かに！ピーマンが小さいっ！ちょっとがっかりサイズのピーマンの肉詰め急冷して冷凍ストックを作成。鶏モモひき肉と生姜と玉ねぎでアッサリ味バージョンです。そんな肉詰めと一緒につくった今週もラクするためにま

特売日の常備菜作り

月の初めの特売日。ほうれんそう89円、鶏むね肉（100gあたり）45円、きゅうり、なす（各3本）、ブロッコリーが99円。ほかにもきのこや豆苗が50円などお買い得でした。効率良く美味しく消費できるように調理していきます。・ラタトゥイユ・茹で鶏・鶏むね肉のから揚げ（下味・

作り置きを使った献立展開

普段は息子が学校に行っている間に作り置きが準備できる日が１日あります。今週は月一で学校がお休みになる日だったため、息子を職場の歯科に連れていきお昼ご飯を食べて帰ってきたので、細々と準備し少な目です。夕方からは習い事が２つあったので、送迎の合間、夕食後の時間も使いました。 マーボー春雨（栗原はるみさんレシピ）、中華丼の具、オムライスの素、ミニトマトとフェタチーズのサラダ。これだけです（３日分） マーボー春雨、ほうれん草のお浸しほうれん草は、サラダ用のものを耐熱容器に入れてレンジで加熱。洗わなくてもよいので簡単にできます。ポン酢とかつおぶしで。 オムライス ミニトマトとフェタチーズのサラダ タイマ…

|| 今週のまとめて料理♪ ヤングコーンとおそ松くんのシェーについて ||

「おそ松くんのシェーって何？ 」学校で仕入れてきた小４男子に質問されました。そういえば昔から知り過ぎていて気にもしなかったけどシェーって何だ？とググってみました。まさかのフランス語だったとは！諸説あるようですがし・・・知らなかった。。。大人になってから子

|| 今週のまとめて料理♪ 定番！ふわふわ柔らか豚ヒレ肉の冷凍ストック ||

豚肉のかたまりを買うときってついバラ肉の白じろした脂にビビってしまって（＾＾；）スーパーでヒレ肉に心変わりしがちです。今回もガツンと食べたいなと思ったのに弱気でヒレ肉をお持ち帰り。こっちはこっちでパサつきやすいという手強さがありますがいつもの下味付けで冷

週末の常備菜づくり(220529)

こんにちは。もゆです。ブログをご覧いただき、ありがとうございます。週末恒例のつくりおきの記録です。気が付けば6月。もう1年の半分ちかく終わっちゃったのです...