常備菜

|| 今週のまとめて料理♪ 山盛りモロヘイヤのストック ||

ジム友から超新鮮な摘みたてモロヘイヤが届き大喜びしていたら。夫実家からもとんでもない束のモロヘイヤが到着。まさかのシンクがモロヘイヤで埋まってしまうという事態に（＾＾；）蕎麦や冷麦のトッピングに盛り盛りっと贅沢に消費しつつ冷凍ストックも仕込んで。残りは和

|| 今週のまとめて料理♪ 手術を受けて主婦として改めて思ったこと ||

今週もラクするためにいつも通りまとめて惣菜を仕込む・・・はずだった先週末。実はこの数ヶ月悩まされていた親知らずの抜歯をとうとう決行いたしました。２０〜３０代ですることが多い親知らずの抜歯何故アラフィフが今？！なのですが。横に倒れて潜ったままジッとしていた

|| 今週のまとめて料理♪ 万能らっきょうドレッシングで豚しゃぶ ||

夏休みが終了して週も明けいよいよ通常体制に戻った我が家。にしても暑いです〜〜〜〜！！この夏のエアコン使用率は過去最高かと思われます。そんなわけで作り置きのメニューもがんばっておけば当日はコンロ前に立たなくてすむものを選びがちです。今週は週末に豚しゃぶをた

週末の常備菜づくり(220911)

こんにちは。もゆです。ブログをご覧いただき、ありがとうございます。週末恒例の作り置きの記録です。って…もう金曜日だというのに、日曜日の作り置きの記録とは何...

|| 今週のまとめて料理♪ この時期に絶対食べたいスパイス効かせた冬瓜スープ ||

大好物の冬瓜シーズン。ボリュームのある豚ロースの塊肉と一緒にスープにしてみました。 豚かたまり肉をスライスしてハーブ塩をまぶしてストウブで焼き付けたら。エリンギのスライスとたたいたニンニクと水を加え煮立ったらカットした冬瓜も加えて煮込むだけ。味付けは欧風

|| 今週のまとめて料理♪ ママだって夏休み！したいときの速攻メインメニュー ||

夏休みも追い込み。いろいろ予定が詰まってきたので私的に一番の手抜きメイン料理。かつ３日間分という大量に仕込めるレシピ。この夏休みも登場しましたよ。鶏のトマト煮！今回は骨つきの鶏モモ肉のぶつ切りを見つけたのでさらにボリューミー♪鶏モモぶつ切りに塩胡椒してニ

週末の常備菜づくり(220906)

こんにちは。もゆです。ブログをご覧いただき、ありがとうございます。週末恒例の作り置きの記録です。毎週同じことを書いていますが…今週もヤル気がありません。ヤ...

週末の常備菜づくり(220828)

こんにちは。もゆです。ブログをご覧いただき、ありがとうございます。週末恒例のつくりおきの記録。今週の（も）私は、ヤル気がありません。なので簡単なものばかり...

|| 今週のまとめて料理♪ 超手軽につくれる『夏に食べたい定番惣菜』４つ ||

満喫した宮古島旅行から戻った先週末。今週もラクするために仕込んだ惣菜たちはやっぱりちょっと沖縄をひきづったメニューでした（＾＾；）余っていた人参でとりあえずしりしり。我が家バージョンは茅乃舎の出汁をビリっと破いて加えたらツナ缶丸ごと投入。最後に卵を加えて

|| 今週のまとめて料理♪ 暑そうな鳩の巣を発見 ||

生まれて初めて鳩の巣みちゃった！という我が家の小４男子に連れられて。そういえば半世紀生きてきても見たことなかったよ！と一緒に近所に見に行ったら。。。斬・新・(ﾟ∇ﾟ ;)ちょうど散髪された木の一番上とはいえ地面から２Mくらいの中途半端な高さ。何よりそこカンカン照

|| 究極にラクすぎる！ 小学生の夏休みランチ対策 ||

さて８月に入り夏休みが始まりました。普段から名前のつけようのないあまりもの寄せ集めの昼ごはんを食べている主婦にとってうんざりなのが昼ごはんづくりです〜〜これまでも夏休みやら一斉休校のときやらでなんとかこのうんざりを軽減できないか工夫してきたものです。チャ

週末の常備菜づくり(220821)

こんにちは。もゆです。ブログをご覧いただき、ありがとうございます。もう木曜日だった( *´艸｀)すっかりアップするのを忘れていたけど今週分の作り置き。ちな...

夏野菜の常備菜と便利なトマトパウダー

先日、野菜室から発掘されたこちら。パプリカに見えるよね。オレンジ色のパプリカに。

週末の常備菜づくり(220814)

こんにちは。もゆです。ブログをご覧いただき、ありがとうございます。週末恒例のつくりおきの記録。品数いっぱいですが切っただけとか、洗っただけの簡単なものばか...

|| 今週のまとめて料理♪ スポーツ後の食事とか３５年後とか ||

さてさてもうすぐ夏休みの我が家の小４男子。今年も無事にピアノの発表会を終えて。相変わらず練習より本番が一番上手という先生も苦笑いのツイてるヤツです（＾＾；）引き続き楽しんで続けていけるといいね〜そんなピアノ男子と見せかけて最近はサッカーの練習日も急激に増

週末の常備菜づくり(220807)

こんにちは。もゆです。ブログをご覧いただき、ありがとうございます。今日は年に1度の健康診断でした。身体のために大切なことと頭ではわかっていても女性健診もバ...

夏らしい食べ物と、初収穫！

ついに、ベランダのピーマンを一つ収穫しました！（北欧ヴィンテージに突っ込む無駄遣い）売ってるものより小ぶりですが、張りもありツヤツヤです♪あと2つ実がなっているので、3つ使って何か作ろうかな～ああ、輪切りにしてピザトーストとかナポリタンとかもいいな。土日がライブだったので余韻に浸り過ぎて料理をサボりがちでしたが今日はたくさん刻みました。玉ねぎ、ナス、ズッキーニ。久しぶりの、でも夏になると毎年作るラタ...

週末の常備菜づくり(220731)

こんにちは。もゆです。ブログをご覧いただき、ありがとうございます。週末恒例のつくりおきの記録。ブログお休み中も、続けていました。なんというか…休日の習慣の...

ごはんもヘルシーめに

毎日張り切って運動しています、青です。最初の酷い筋肉痛はさすがに治ったけど、あれこれ結構違う動きをするので、いつもどこかしら筋肉痛な気がします（笑）運動することに少しずつ慣れてきました。同時に、他のことも気を付けるように。ソファーに座りっぱなしにならず、サクサク家事をするとか、毎日ビールとおつまみを嗜まず、夜は少なめにするとか。ナスの焼きびたし梅肉入り卵焼き厚揚げと牛肉と小松菜のすき焼き風エリンギ...

|| 今週のまとめて料理♪ The 食べ盛り対策バージョン ||

先週末は子どもの誕生日だったので。。。唐揚げ♪唐揚げ♪のリクエストにお応えして。どうだー！まるでクリスマス（＾＾；）山積み唐揚げで応戦しました。そんなわけでいよいよ食欲が大変なことになってきた１０歳を迎えたうちの子。最近はおかずが追いつかず米の量で誤魔化

|| 今週のまとめて料理♪ みんな違ってみんないい玉ねぎレシピシリーズ ||

実家産の玉ねぎが大量に届いたのでひたすら消費してみた先週末。一緒に届いたこれまた大量のじゃがいもでシンプルポテサラ。じゃがいもをザクザク４等分くらいにしてオリーブオイルを馴染ませたストウブに投入。塩を振って蓋をして蒸し焼き。あとはマッシャーで潰してホイル

|| 今週のまとめて料理♪ 調味料一つで焼くだけ＆味が決まる！『鶏モモ冷凍ストック』 ||

週末料理で買いすぎてしまった鶏モモ肉。しょうゆ麹に漬け込んで冷凍ストックしておきました。このまま半解凍してバラバラにしたらオーブンで焼くだけ。鶏モモ肉の油と相性良しのしょうゆ麹の味。他の調味料は何もプラスせずともコクがある香ばしい風味が美味しい♪何と言っ

小さな箸休め：きゅうりとミントの醤油漬け

きゅうりと紫蘇の醤油漬けのロンドンバージョン

初めてのズッキーニと、大量のじゃがいも

長年一人暮らしをしてますが、初めてズッキーニを買いました。旧居近くのスーパーにはあまり置いてなかったし、どうやって食べたら美味しいのかもよくわからずに敬遠。。。新居近くのスーパーには割と山積みになっているので、満を持しての挑戦です（笑）ネットのレシピで見た、豚バラとズッキーニの塩味のとろみ炒めみたいなのが簡単で美味しくて、実はこれは2回目の作成（笑）お隣は牛こまと余り野菜のめんつゆ炒め。炒めるの楽...

今週の作り置き

豆腐ハンバーグ（豚ひき肉と玉ねぎ、にんじん、卵と片栗粉） 牛丼 ほうれん草の白和え 大根とツナ、きゅうり、わかめのサラダ 茄子の揚げびたし 豆腐ハンバーグ 大根サラダ 牛丼 ほうれん草の白和え 肉うどん 茄子の揚げびたしをすっかり忘れておりました。豚肉は中華丼を作ろうと思って解凍しておいたのですが、白菜とキクラゲが揃わず、急遽帰宅後調理のうどんに変更。解凍した肉はしょうゆ、酒、生姜のしぼり汁で下味をつけておきました。 にほんブログ村

|| 今週のまとめて料理♪ 『即席らっきょうドレッシング』で豚しゃぶ ||

６月にたっぷり仕込んだ塩らっきょう。即席で超簡単ドレッシングをつくったので。↓簡単ドレッシングの作り方残りを常備菜にも活用。豚しゃぶに和えました。たっぷりの生野菜と一緒にサラダにするとレモンの酸味も爽やかで最高です。さてその他にも今週ラクするために先週末

今週の作り置きと献立展開

月曜日に用意した火水木用の夕食。 酢鶏 チキンカレー ミニトマトとフェタチーズのサラダ 春雨サラダ いんげんの胡麻和え 酢鶏 春雨サラダ チキンカレー ミニトマトとフェタチーズのサラダ まぐろとサーモンの漬け丼（前日の朝冷凍庫から冷蔵庫に移動し、夜準備しました） いんげんの胡麻和え 本日金曜日はカナダデーでお休み、祝日ありの週末は土曜日のクリニックは閉めるので仕事もお休み、連休です。今日は暑くなるようなので、皆様熱中症にはお気をつけて。 にほんブログ村

|| 今週のまとめて料理♪ 生でもいける『豆苗サラダ』 ||

冷やし中華シーズンまだまだ楽しんでいます。そんなわけで今週も乗っけ具材を仕込みました。きゅうりと糸寒天のナムルと豆もやしのナムル。中華だしと黒酢と胡麻油で和えておきました。鶏ササミもスタンバイ。それから錦糸卵・・・と行きたいところですが簡単な黒酢漬けのゆ

|| 今週のまとめて料理♪ どっさりトマトの味噌マリネ ||

先日のこと。なんと予約していた青梅と完熟梅が雹で傷だらけになったとキャンセルの連絡が来ました。まさかの欠品でこちらも辛いけれどこんな収穫間際になって雹にやられてしまうなんて。梅農家さん・・・かわいそうすぎる！！高騰している野菜も多くて最近は不安定ですね〜

今週の常備菜

常備菜作りの記録です。・塩肉じゃが・きゅうりの酢醤油漬け・春菊のペースト・春菊と人参のごま酢あえ・わかめと春雨のサラダ三方原馬鈴薯で肉じゃがを作りました。皮が薄いのでよく洗って皮ごと調理。だしを利かせたあっさり塩味です。きゅうり1袋（3本）でしば漬けとほぼ

|| 今週のまとめて料理♪ 貴重なピーマンで肉詰め ||

天候不良の影響で今月はピーマンが高騰するらしいですね。確かに！ピーマンが小さいっ！ちょっとがっかりサイズのピーマンの肉詰め急冷して冷凍ストックを作成。鶏モモひき肉と生姜と玉ねぎでアッサリ味バージョンです。そんな肉詰めと一緒につくった今週もラクするためにま

特売日の常備菜作り

月の初めの特売日。ほうれんそう89円、鶏むね肉（100gあたり）45円、きゅうり、なす（各3本）、ブロッコリーが99円。ほかにもきのこや豆苗が50円などお買い得でした。効率良く美味しく消費できるように調理していきます。・ラタトゥイユ・茹で鶏・鶏むね肉のから揚げ（下味・

作り置きを使った献立展開

普段は息子が学校に行っている間に作り置きが準備できる日が１日あります。今週は月一で学校がお休みになる日だったため、息子を職場の歯科に連れていきお昼ご飯を食べて帰ってきたので、細々と準備し少な目です。夕方からは習い事が２つあったので、送迎の合間、夕食後の時間も使いました。 マーボー春雨（栗原はるみさんレシピ）、中華丼の具、オムライスの素、ミニトマトとフェタチーズのサラダ。これだけです（３日分） マーボー春雨、ほうれん草のお浸しほうれん草は、サラダ用のものを耐熱容器に入れてレンジで加熱。洗わなくてもよいので簡単にできます。ポン酢とかつおぶしで。 オムライス ミニトマトとフェタチーズのサラダ タイマ…

|| 今週のまとめて料理♪ ヤングコーンとおそ松くんのシェーについて ||

「おそ松くんのシェーって何？ 」学校で仕入れてきた小４男子に質問されました。そういえば昔から知り過ぎていて気にもしなかったけどシェーって何だ？とググってみました。まさかのフランス語だったとは！諸説あるようですがし・・・知らなかった。。。大人になってから子

|| 今週のまとめて料理♪ 定番！ふわふわ柔らか豚ヒレ肉の冷凍ストック ||

豚肉のかたまりを買うときってついバラ肉の白じろした脂にビビってしまって（＾＾；）スーパーでヒレ肉に心変わりしがちです。今回もガツンと食べたいなと思ったのに弱気でヒレ肉をお持ち帰り。こっちはこっちでパサつきやすいという手強さがありますがいつもの下味付けで冷

週末の常備菜づくり(220529)

こんにちは。もゆです。ブログをご覧いただき、ありがとうございます。週末恒例のつくりおきの記録です。気が付けば6月。もう1年の半分ちかく終わっちゃったのです...

週末の常備菜づくり(220522)

こんにちは。もゆです。ブログをご覧いただき、ありがとうございます。昨日の夜UPしようと思っていたのに途中で電池切れしたので、珍しく朝に更新。週末恒例のつく...

先週の作り置きと献立展開

ただいま本日の作り置きが終わったところで、１週間遅れで先週の作り置きを紹介したいです。今週どうしよう？という時に、過去にさかのぼって記録を眺めると忘れていた献立も出てくるので地味に役に立っております。 牛丼 春雨サラダ きゅうりのピリ辛漬け 肉団子の甘酢餡 ビーツとフェタチーズのサラダ 生たらこ（冷凍）と昆布の甘辛煮 ミニエリンギの胡麻和え 帰宅後調理の豚のみそ漬け（写真なし） 作り置きは息子が学校に行っている間、私が休みの月曜日にします。買い物は前日に済ませられる時もあれば、当日息子を学校に送っていった帰りにスーパーに寄る事もあります。 作り置きで力尽きるので、夕食はオーブンに入れておくだけ…

常備菜作りと冷蔵庫の掃除

今週の常備菜です。・マカロニサラダ・白菜とベーコンのクリーム煮・もやしとわかめのナムル・茹でブロッコリー・きゅうりの酢醤油漬けきゅうりとハムのシンプルなマカロニサラダです。隠し味に久世福の和風タルタルとマスタードシードを。ストウブに白菜、ベーコン、崩した

週末の常備菜づくり(220515)

こんにちは。もゆです。ブログをご覧いただき、ありがとうございます。週末恒例のつくりおきの記録。今週も簡単なものばかりだけどあると安心。１．舞茸ほぐしただけ...

作り置き（しらたきのチャプチェ風 etc）

昨日買った食材等々で、朝から作り置き。いろいろやっていたら約2時間キッチンに立っていたのですが、もともと調子の悪かった腰が悪化しました…そろそろ限界、鍼に...

週末の常備菜作り

雨続きの週末。子どもたちは習い事がそれぞれ2つあり息子は2回目のワクチン接種も予定しているので時間のあるうちに食材整理も兼ねて常備菜を作りました。なす、ピーマン、きゅうり、ホールトマトでラタトゥイユ。玉ねぎ、にんにくのみじん切りと一緒にオリーブオイルで炒め

嬉しい野菜便で常備菜と晩ごはん

実家からありがたい荷物が届きました。直売所の新鮮野菜です。実家に毎年届く新鮮な筍。下茹でしたものをおすそ分けでいただきました！今回のおすすめはかぶとのこと。確かに立派です！「最近じゃがいもが高いよねぇ…」という話をしたら入れてくれたのですが鹿児島県産＆北

|| 今週のまとめて料理♪ コロナ発症前につくった常備菜はどうだったのか ||

今回の家族全員コロナ感染騒動。発熱以外にはこれといって症状はなかったものの我が家としては珍しく全員食欲がブツっとなくなり。その後もなかなか戻らなくて久々に食べ物を廃棄しましたわ〜子どもが発熱する直前に仕込んでいた白和え。いつもなら大好きなおかひじきとミッ

|| 今週のまとめて料理♪ タケノコ満喫！の常備菜作り ||

まさに山から今掘りました状態の特大タケノコをいただきました。市販品と違ってアク抜き用の米糠がついていなかったのでひとつかみの米と一緒にコトコト煮てアク抜き。皮もそのまんまだったようで剥いたら意外と普通サイズ（＾＾；）それでも大のタケノコ好きにはたまらない

週末の常備菜づくり(220508)

こんにちは。もゆです。ブログをご覧いただき、ありがとうございます。木曜日なので作り置きは、すっかり食べつくしましたがわが家の記録として残しておきます。ゴー...

行者にんにく／ワイルドガーリックのバター＆醤油漬けの仕込み

’春の山菜の王様’ 可憐なお花の行者にんにく／ワイルドガーリックのバターと醤油漬けの仕込み記録

【野菜の宅配】一人暮らしでソムリエミニトマトを食べ比べ（味の感想）

一人暮らしでカット野菜が多い、あとう(@ato_ganai）です。 スーパーマーケットの野菜もよいのですが、仕事終わりに

今週の作り置きと献立展開：レンジで簡単肉みそ

今週準備した3日分の作り置き ケールのナムル（生で塩を振ってモミモミ＋ごま油） 鶏肉そぼろ 炒り卵 白菜と人参の甘酢風サラダ（塩、レモン、サラダオイル、すし酢） がんもどきとボックチョイの煮物 大根と卵のおでん風（東丸のうどんスープがなかったので、粉末のだしと塩、しょうゆほんの少しで味付け） 茄子の肉みそがけ 写真にはないけど、冷凍のまぐろを食べる前日の朝に冷蔵庫に移し、前日の夜にタレに漬けこみました。 肉みそはレンジで作るレシピを試したのだけど、これが本当に美味しい！レンジ調理だと大家族には向かないかもしれないけど、鍋やフライパンで調理している間にもう一品できるのは嬉しいし、夏場に火を使いた…

週末の常備菜づくり(220424)

こんにちは。もゆです。ブログをご覧いただき、ありがとうございます。週末恒例のつくりおきの記録。久しぶりに、ちゃんと作り置きをしました！では、今週のラインナ...