食・フード・食べ物に関するトラコミュ

栄養成分の許容差

☆義務表示成分の熱量、たんぱく質、脂質、炭水化物、ナトリウムは、表示値の±20%である必要があります。注意① 含有量が低い場合→許容差の範囲は拡張する！注意② 許容差の範囲内ではあるが、栄養強調表示の基準値を満たしてない→食品表示基準違反となる

食物繊維と糖質の表示

糖質及び食物繊維も同様に、炭水化物の内訳成分であることが分かるように、更には糖類は糖質の内訳であることが分かるように記載します。炭水化物、糖質、食物繊維の3点セットで表示する場合の熱量は、糖質と食物繊維の総和を用いて計算することとなっています。

栄養成分表示の省略

栄養成分表示が義務付けられています。しかし、この表示を免除される場合もあります。今回はどのような場合が、栄養成分表示を省略出来るのかご紹介します！次の①〜⑤のいずれかに該当する場合は表示を省略できます。①容器包装の表示可能面積がおおむね30平方センチメートル以下であるもの。表示可能面積とは、

今日からおせち料理の準備。黒豆からスタート

2020年のお正月の準備。 今夜(12/29)は、黒豆作りから。 と、言っても水で戻して一晩置いておくだけの準備ですが… 大きなお鍋に湯を沸かして、砂糖としょうゆ、塩、重曹を黒豆と一緒に入れて、一晩ほったらかしにします。 豆の色を黒くさせるための、ちょうどいい「鉄」が見当たらなかったので、今回はなし。 (鉄たまごとか、錆びた釘とか鉄鍋とか) おせち作りの1日目は、あっという間にこれにてえおしまい。 明日は黒豆をじっくり火をかけながら、紅白なますを作る予定。 明日も元気に過ごしましょう〜。 おやすみなさーい。

大晦日は新年の準備でバッタバタ！

2019年12月31日、大晦日。 今年も１年が終わり、新たな年を迎えるまで数時間となりました。 本日は、お正月料理の準備でバタバタの1日でした。 毎年のことながら、お正月に向けての12月のスケージュリングは全く攻略できません… バタバタ、バタバタと、ゆく年に別れを、新たな年を迎えることになりそうです。 そんな中でも、無事に1年を過ごすことができたことに感謝。 私に優しくしてくださった、多くの方々に感謝。 私自身、人に優しくできなかった時もあったことを反省。 来年の抱負は、またゆっくりと考えよう。 そんな2019年の締めは、ちょうど1年前の元旦の写真でお別れを。 2020年、令和２年が皆様にとっ…

お節料理は何にしますか？

　お正月に食べるお料理。　それがお節料理というものです。　だからどうしろというもの、何を作らないといけないとかは実はあまりない。地方にもよりますし、結局は自由なのです。　先日述べたような、日本人の文化的包容力からすれば、「寂しい正月」とか「外れた正月」など本来があり得ないものなのです。それぞれの正月というものがあります。　独り身でも、大家族でも、ふたりきりでも、大家族でも、とにかく正月ならではのこ...

栄養成分の表示方法（義務表示編）

要点としては①「栄養成分表示」とつける②食品単位当たりで表示する（100gや100mL、1食分、1包装、その他1単位のいずれか。1食分の場合は、その量を併記する。）③成分の並びが決まっている④表示値の最小表示の位が決まっている⑤ナトリウム塩を添加していない食品以外は、ナトリウムの量は表示禁止！

「銀座の高級洋菓子・スイーツ店」と「銀座のメンチカツ」：アンリ・シャルパンティエ/銀座さとう

今回は、「銀座の高級洋菓子・スイーツ店「銀座の野菜栽培と１００万円の万年筆～銀座散策～神社・裏路地巡り（３）」でご紹介した、レトロなヨネイビルにある銀座の高級洋菓子・スイーツ店「アンリ・シャルパンティエ」と、スイーツとは対称的な「メンチカツ」の記事になります。★★★ ★★★（アンリ・シャルパンティエ　銀座メゾン）「アンリ・シャルパンティエ」の外観です（中央区銀座2-8-20 ヨネイビル。地下鉄｢銀座一丁目｣駅 ...

経験453：憧れのアラジントースター購入！驚きのグラファイトヒーター！

モノ・コト　おススメ情報ブログです。

経験460：アンリシャルパンティエ「ザッ チョコケーキ」レビュー！塩味効いたガッツリチョコ！美味しい！！

モノ・コト　おススメ情報ブログです。

まだ、間に合う、京料理「たん熊北店」おせち料理

まだ、間に合う、京料理「たん熊北店」おせち料理,いらっしゃいませ〜！blogで、まったり〜カフェ気分を…と思い、オープンしました。(*^。^*)♪好きな物、いっぱい、集めてみます。

食品表示法とは？

【セブンイレブン】イタリア栗のモンブラン★栗20%増量～♪

皆様ごきげんよう♪本日はコンビニスイーツネタ～♪2日程前に食べたおやつは。。。セブンイレブンのイタリア栗のモンブランです以下お写真色々～♪栗が20%増量されているようです価格は308円（税込332円）カロリーは。。。1包装当り461kcal♪製造者はプレミアムキッチン。や

【箱根】箱根旅行記②　宮ノ下の老舗、富士屋ホテルの「オーキッドラウンジ」で優雅にティータイム【カフェ】

ブログへのご訪問ありがとうございます。今回の記事は２年前の春、旅行仲間のきいちゃん、くうちゃん、ようちゃんとべるの４人で、桜を見る目的で箱根へ行った記事です。 この旅行記では、３人が撮った画像も使わせて頂きました。ありがとうございます。 www.bluemoonbell.work 箱根登山鉄道 宮ノ下駅 富士屋ホテル 本館１Ｆオーキッドラウンジ（カフェ） 宮の下ロール 復刻マーブルケーキ チャップリン・プリン 箱根登山鉄道 宮ノ下駅 箱根登山鉄道の宮の下駅は、標高４３６ｍの高さにあります。高尾山より若干低いくらいです。 駅からメイン通りへ出るまでの坂道は結構キツイですよ。 いきはよいよい、かえ…

鯛の兜煮をつついていただく

　鯛の兜煮という料理があります。　アラとして売られている鯛の顔面。それを煮付けにするもの。　それを洒落て、「兜煮」なんて呼ぶわけです。　よい刀だと、兜なんて真っ二つに割れると言います。　兜はたいていは鉄の鋳物です。それを刀が割ってしまう。　名刀によくある逸話です。　銘刀ではない、名刀。ブランドではなく伝説の刀にまつわる噂。　それがいわゆる「兜割り」というもの。　絶対に割れないはずの兜を割ってしまう...

残した翌日のお味噌汁

楽しいクリスマスでしたか？　ウチは大喧嘩（笑）。さんざんでした。　もう仲直りしましたけど、メラニアを褒めたら嫉妬ww。酒癖が悪い。・・・さて、みなさんは残ったお味噌汁をどうしていますか？飲み切ってしまう？　食べすぎには注意してくださいね。猫や犬にあげてしまう？　いいですね（笑）。きっとペットも主人と同じものが食べれて喜んでいると思います。　違う人もいるでしょうけど、私は翌日にも温め直したりして食べて...

中国で、出回る、偽物あり！　宇治 丸久小山園・抹茶、青嵐など・・・

中国で、出回る、偽物あり！　宇治 丸久小山園・抹茶、青嵐など・・・,いらっしゃいませ〜！blogで、まったり〜カフェ気分を…と思い、オープンしました。(*^。^*)♪好きな物、いっぱい、集めてみます。

岡田准一などの芸能人の自宅界隈のカフェで秋のひと時（再訪）：プースカフェ（PAUSE CAFE）

「岡田准一・ユーミン・内野聖陽など芸能人の自宅と隠れ家風カフェ：世田谷区岡本（散策）」で書いたプースカフェ（PAUSE CAFE）を訪れ（世田谷区 岡本 2-33-23 社会福祉法人泉会　泉の家１階）、今年（２０１９年）、この界隈に引っ越してきた岡田准一・宮崎あおい夫妻の家などを探訪しながら、秋の散策をしてきました。「岡田准一・ユーミン・内野聖陽など芸能人の自宅と隠れ家風カフェ：世田谷区岡本（散策）」と重複する部分が...

【成田】障害者の蕎麦打ち職人　頑張るお蕎麦屋さん「まごごろ庵」【ランチ】

ブログへのご訪問ありがとうございます。 先日友人からランチのお誘いがあって行ってきました。 行きたいお店を聞かれて、お蕎麦屋さんをリクエストしたら驚かれました。 なぜなら、友人達はべるが蕎麦を苦手としてるのを知っていたからです(^-^; 予約は無しでオープンの１１：３０頃お店に到着しました。 まごころ庵について 北海道産の玄そばを毎朝製粉して、挽きたて、打ちたて、茹でたて、三たて二八蕎麦を提供しているお蕎麦屋さんです。 こちらの蕎麦屋は、障害者の働く場の確保と自立を支援している、社会福祉法人まごごろが経営しています。 いろいろな作業の機械を増やして、各個人の障害にあった作業指導を行う事で就労の…

おすすめ白金チーズケーキ：「GAZTA（ガスタ）」チーズ好きにはたまらない！超濃厚でクリーミー☆とろーりとろける魅惑のチーズケーキ♪

白金高輪駅にあるバスクチーズケーキ専門店「GAZTA（ガスタ）」。フランス・バスク地方の人気バル「ラ・ヴィーニャ」の名物チーズケーキを再現した本場の味が楽しめる♪とろーりとろける食感が病みつきに☆買うなら小or大サイズどちらがおすすめかご紹介！お土産にもおすすめの絶品スイーツ♪おすすめのお取り寄せチーズケーキ情報も☆

クリスマス・イブのときめき

　メリーX'mas！　クリトリス、　エブリワン！　イナリワン、有馬記念　ハッピーホリデイ！　ドリスデイ、ビリーホリデイ　いかがお過ごしでしょうか（笑）。これから、いよいよ街はいいムード、　　みなが足早にムフフなモードに入るのですwww。毎年のこと。　ウチはクリスマスシュトーレンを焼きます。　ホームベーカリーだから作るのは簡単。　今年はナッツの他にチョコレートも入れてくれるとか。　ドイツなんかでは一、二週間...

やっぱり、タルタル！？　カルディの、ヘングステンベルグ ガーキンスのピクルス

やっぱり、タルタル！？　カルディの、ヘングステンベルグ ガーキンスのピクルス,いらっしゃいませ〜！blogで、まったり〜カフェ気分を…と思い、オープンしました。(*^。^*)♪好きな物、いっぱい、集めてみます。

おせちどうするか問題

みんな、おせちって作るんですか？ 私、これまでおせちを作ったことがありません。 元日は、私の実家へ。 ２日は、夫の実家へ。 そこでおせちを頂くので、自分で用意したことがない。 ありがたや。 私の実

稲荷寿司のバリエーション

稲荷寿司の話をしてたら土井義晴も稲荷寿司を作っていたではないか！もち米で作る稲荷寿司。スーパーで「きょうの料理」を立ち読みして知った。愉快な人で好きです。「バリエーション」そういう言葉があります。　バレエでもそういう言葉がある。　要は、ちょっとしたアレンジ、その可能性について試行してみる、ということ。　稲荷寿司ラブなアタシは、やはりこれについて言わないわけにはいかない（笑）。　ただのシンプルな酢飯...

【赤坂】ザ・プリンスギャラリー東京紀尾井町×ザ・ラグジュアリーコレクションホテルで優雅なハーフビュッフェ①【ランチ】

ブログへのご訪問ありがとうございます。 今年の春に、イラフsuiラグジュアリーコレクションホテル沖縄宮古に宿泊しまして、そこの朝食のハーフビュッフェがとても良かったのです♡ 下記記事はその時の宿泊記です。宜しければご覧ください(*^-^*) www.bluemoonbell.work www.bluemoonbell.work www.bluemoonbell.work それから、ザ・プリンスギャラリー東京紀尾井町×ザ・ラグジュアリーコレクションホテルのランチにも行ってみたくて、やっと行けました(*^^*) なんて長い名称のホテルでしょう(^-^; ザ・プリンスギャラリー東京紀尾井町 レセプシ…

卵アレルギー、２歳の誕生日ケーキ（卵なしガトーショコラ）

息子の誕生日ケーキをどうしようか悩んでいました。 卵アレルギーで完全除去中の息子。 卵を使用しないケーキを用意するか。 ケーキ屋さんにお願いすれば、卵不使用のケーキを作って貰えるけど、平日だし取りに

旦那ちゃん購入、もへじ・サラダの旨たれは、自宅で満喫！

旦那ちゃん購入、もへじ・サラダの旨たれは、自宅で満喫！,いらっしゃいませ〜！blogで、まったり〜カフェ気分を…と思い、オープンしました。(*^。^*)♪好きな物、いっぱい、集めてみます。

【ワーママ晩ごはん】１２月２週め（12/9～12/15）

・娘（４）息子（２） ・息子は卵アレルギーで完全除去中。 ・冷凍や冷蔵の完成調理品は、下線。 ・２日目のものは②、３日目のものは③としています。 【月】 ・ごはん ・皿うどん （カニカマ、白菜、もやし

旦那ちゃん購入、キューピー・タルタルソースに、起こった事件

旦那ちゃん購入、キューピー・タルタルソースに、起こった事件,いらっしゃいませ〜！blogで、まったり〜カフェ気分を…と思い、オープンしました。(*^。^*)♪好きな物、いっぱい、集めてみます。

ネコ好きには、たまらない♪　猫の肉球型・かまぼこ、にゃんかま

ネコ好きには、たまらない♪　猫の肉球型・かまぼこ、にゃんかま,いらっしゃいませ〜！blogで、まったり〜カフェ気分を…と思い、オープンしました。(*^。^*)♪好きな物、いっぱい、集めてみます。

おすすめ銀座イタリアン：「クッチーナ デル ナブッコ」店内で作るフレッシュチーズや種類豊富な生パスタが絶品！銀座らしいお洒落空間で女子会やデートに♪

銀座で作りたてのチーズや生パスタが楽しめる、コスパ抜群のイタリアン「Cucina del Nabucco（クッチーナ デル ナブッコ）」。最大のおすすめポイントは、銀座で作り立ての新鮮なチーズを楽しめるところ！さらにケールやローズマリー、ビーツなどの野菜を練り込んだ種類豊富な生パスタも絶品です☆お洒落で銀座らしい雰囲気なので、女子会やデートに最適♪

充実した日々😅

火曜の夜は、お仕事でクリスマスパーティー🥳 こちらのクリスマスパーティーは、日本の忘年会のようなもの。 毎年グアムでは、お客様が少ない今週と来週は、レストランや小売店がお店を早めに閉めてパーティーを行ってるところが多い。 (何百人と従業員のいる会社は、ホテルの宴会場でパー...

今年は、ハローキティのボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォーで、どお？

今年は、ハローキティのボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォーで、どお？,いらっしゃいませ〜！blogで、まったり〜カフェ気分を…と思い、オープンしました。(*^。^*)♪好きな物、いっぱい、集めてみます。

味を理解してから次へ、かすべ

　かすべというもの、エイヒレとのことらしいです。　あまり食べつけません。　エイヒレならきっとコラーゲンたっぷりだと買って煮付けにしました。　もちろん軟骨は食べられます。だから全部キレイに完食。　なかなか美味しいものです。コリコリとしてヌルッとした食感。　味としてはカレイみたいな感じ。　今がシーズンなのか三日もしないうちにまた買えました。　また同じ味付けにして、同じように煮付けにします。　だがそれで...

ケーパーは、自家製・タルタルソースには、欠かせません！<br /><br />

ケーパーは、自家製・タルタルソースには、欠かせません！,いらっしゃいませ〜！blogで、まったり〜カフェ気分を…と思い、オープンしました。(*^。^*)♪好きな物、いっぱい、集めてみます。

海苔のこと

　海苔と聞いたらやはり平たくノシたアレ。　湯気が立っているような熱々のご飯に乗せて巻いたりして食べる。　とても美味しくてお箸を動かすのが楽しくなる。あの海苔の振り返りのこと。　ウチはずっと袋に入った寿司海苔を使っています。　巻き寿司も作るから、アレをキッチンバサミなんかで切ってケースに入れておく。　使っているケースは味付け海苔が入っていたもの。　そこにシリカゲルなんか突っ込んでバラバラと入れておき...

美味しいです♪　カルディ・オリジナル　ブルスケッタ　ザク切りオリーブ　グリーン♪

美味しいです♪　カルディ・オリジナル　ブルスケッタ　ザク切りオリーブ　グリーン♪,いらっしゃいませ〜！blogで、まったり〜カフェ気分を…と思い、オープンしました。(*^。^*)♪好きな物、いっぱい、集めてみます。

ツマミというものとは何か

　「おぉい！客が来てるんだからツマミぐらい出せ。」　なーんて、ほら旦那が息巻いています。なんでしょうねいきなり客連れてきて。　よくある設定、ありそうな光景、描写です（笑）。　で、テキトーに見繕って出してもらうわけです。それにしても、この「ツマミ」ってなんでしょうね。　お通しなんてのもそうです。　なんで客が来ているからといちいち出さないといけないのか。　呑むだけでもいいではないか。　独りなら勝手に冷...

山くらげを調理しました

　またまた処分品をゲットしたのでした。　こういうのをウチでは「物品（ブッピン）」と呼んでいます。　まあ、「ブツ」というわけです。沢尻やノリピーなんかが持っているのとは違いますがwww（笑）。　特に輸入食材店での処分品というのはとてもありがたいものです。　なにしろ日頃ほとんど食べないものにトライできるから。　トライwww（笑）。　まあ私の場合、それほど食材の知識があるわけではない。　ネットがなかったらトラ...

パティスリー・チモト*栗のモンブラン

御成通り 栗のモンブラン 510円 ちいさそうに見えて モンブランクリームと 生クリーム部分が たっぷりあるのがウレシイ♪ 中には栗も入ってる 下はうすいマドレーヌのような土台 あっさりと食せて

持ってます・・・アフタヌーンティー・リビングのロゴバッグ

持ってます・・・アフタヌーンティー・リビングのロゴバッグ,いらっしゃいませ〜！blogで、まったり〜カフェ気分を…と思い、オープンしました。(*^。^*)♪好きな物、いっぱい、集めてみます。

豚の皮を料理してみました

いやはや。「湿度95パーセント、キリッ」なんて言ってたけど、どうも湿度計が壊れているらしい。　いくら室内でもそれはないもんね。　高かったのに・・・ちくしょうwww。ずっと気付かなかった間抜けです（笑）。・・・　前から気になってはいたんですが、やっと買えました。　豚の皮というものです。　いや、罵倒の言葉じゃありませんww（笑）。　豚のお肉を処理した後の、「豚の皮」の部分です。　キレイに処理がしてあって、毛...

カルディから、可愛い、カップ付き♪　グリューワインセット

カルディから、可愛い、カップ付き♪　グリューワインセット,いらっしゃいませ〜！blogで、まったり〜カフェ気分を…と思い、オープンしました。(*^。^*)♪好きな物、いっぱい、集めてみます。

鶴岡八幡宮*カフェ*茶寮*風の杜*栗の和パフェ*

鶴岡八幡宮の中を入ってすぐ左にあるカフェ 料亭日影茶屋が監修 数量限定 栗の和パフェ 1500円 愛知県産和栗 渋皮の茶色い栗や 黄色い栗や アイスに 生クリームにあんこ 上の部分は 洋風の

旦那ちゃんが、ポッカ じっくりコトコト　濃厚コーンポタージュを、飲んでいた！

旦那ちゃんが、ポッカ じっくりコトコト　濃厚コーンポタージュを、飲んでいた！,いらっしゃいませ〜！blogで、まったり〜カフェ気分を…と思い、オープンしました。(*^。^*)♪好きな物、いっぱい、集めてみます。

【おやつ】和？洋？苺入りの大福風スイーツ♪

皆様ごきげんよう♪お久しぶりです(*^-^)ブログを休んでいる間も色々なものを食べていたので写真がたまりまくっております（苦笑）最近の悩みは今後写真を1枚も撮影しなくても1年位はブログを更新出来るんじゃないか！？・・というほど食べ物写真がたまっていることです(*¨)

アナと雪の女王2、デザインに釣られ、午後の紅茶、ピーチ・ティー・ソーダを購入！

アナと雪の女王2、デザインに釣られ、午後の紅茶、ピーチ・ティー・ソーダを購入！,いらっしゃいませ〜！blogで、まったり〜カフェ気分を…と思い、オープンしました。(*^。^*)♪好きな物、いっぱい、集めてみます。

美味しそう♪アフタヌーンティーのティーカップ・ショコラ

美味しそう♪アフタヌーンティーのティーカップ・ショコラ,いらっしゃいませ〜！blogで、まったり〜カフェ気分を…と思い、オープンしました。(*^。^*)♪好きな物、いっぱい、集めてみます。