ヴィーガン！

フランスのコンブチャで腸活

腸内フローラのバランスの崩れやすい食生活になりがち、そこで、コンブチャに含まれる微生物で、腸活することにしました。

昨日の食事と夲日のお知らせ

夲日6月13日！ お知らせも兼ねて投稿します♪ 昨日の分を夲日上げ！ 収穫したレモンバジルをパスタに使いました！ トマトは頂き物です ぎがしんぷら〜♪ 軽いけど香りも色彩も良い 最近は麺についてはイタリアン麺は使わずアジアン麺にハマっています！ ここでお知らせですが ブログのジャンルを変えました！ 今までは「グルメ・料理」にしていましたが夲日より「趣味・カルチャー」に変更しました 料理のことは「ごちそうフォト」SNSに上げることが多くこちらでは農作の話が多くなったのでジャンルが合わなくなってきたということです けど記事カテゴリは自由に設定できますね★ またブログサークルは撤退しましたもう完全に感情無しのサイトになっているからです 以上報告まで！ ランキングよろしくお願いします！

白菜の粕漬け2ヶ月後

夲日、5月5日！ せーの！ 例の白菜の粕漬けとひじき煮♪ 例の忘れていたこと 2ヶ月放置していた白菜の粕漬けは無事でしたしかし粕床の周りが軽いカビで大変なことに 粕床は持ち堪えているのでカビを拭き取れば續けられます まあ実験実験ｗ 2ヶ月くらい放置してもしっかり漬かって良い味だそんなわけで無事です ひじき煮といえばですが 最近は出汁を使わなくなりました わざわざ出汁を使わなくてもシンプルで美味だとよく分かりましたよ★ 但し陰陽調整したい時は出汁を使っても良いかも ランキングよろしくお願いします！

脂肪０グラム！メープル・スプレッド

最近、食習慣を見直している私が気になるのは”脂肪”、商品の裏のチケットをチェックしてみると...えっ！ 脂肪0％って。

脱メタボ食！には、”ゆるヴィーガン”

ヴィーガンのブリオッシュは、超加工食品で、がんのリスクを思うと、食べないほうがよいのです。 ”ヴィーガン”と書かれた食品は、超加工食品が多く販売されています

フランスの大人も大好き！おすすめ棒アイス

当時、エスキモーなどの棒アイスは、子供向けのアイスのイメージが強かったのですが、その後、大人向けの棒アイス「マグナム」が販売されます。

かいわれ大根を初めて使ってみる

夲日、4月27日。 他の作業に夢中になって写真がなかなか撮れませんし更新もできませぬ・・・ 野菜ごろごろカレーかいわれ乘せ♪ この前のあるイベントで頂いた野菜カレーにかいわれ大根が乘っていたので真似してみましたｗ その分具はシンプルに 同じイベントで詰め放題した小さな玉ねぎをボーンこうして食べるのもまた良い それにしても良い色だ＾＾＊ ひよこ豆が前のよりでかいって？いや、これには訳があってだな・・・まあ、良心のある生産者さんからのでしょう！ 熱したものと生野菜で陽と陰です！ 單純です ついでに実験程度にかいわれ大根の根をリボーンしてみています 土に植えています 出るか？出てくれ！ ランキングよろしくお願いします！

ご飯を土鍋で炊く時間

夲日、4月17日。 今回から書式を変えます！ カラスノエンドウご飯＾＾ どこにでも生えているカラスノエンドウ えんどう豆として食べられます★ 最近精米機を使うようになりました 自分で調整できる上に糠を自分で使えるからね＾＾ゞ そうそう・・・ご飯を土鍋で炊く時って長い間お米を水につけていたなら沸騰させてから20分もかからずに炊けちゃうんだよな 朝外に出る前にお米を用意したので5分くらい早くできましたね 少し熱し過ぎたけどけど焦げができたから良いやｗ カラスノエンドウご飯は保温してはいけません！保温すると恐ろしい色になります だから炊飯器ではなく余裕を持って土鍋でやったんです まあ食べられなくはないから興味があるなら保温しても良いけどさ・・・ 相変わらずごちそうフォトのアカウントは健在ですいつもの料理はこっちによく投稿するので見ていってネ★ ランキン..

コストコ値上げ！おすすめ購入品＆失敗商品紹介 ヴィーガン 2022年3月

コストコも値上げ❗ おすすめ購入品【ヴィーガン】の2022年3月です。 前回の購入品のレビューや 失敗品や定番リピート商品もお伝えします🌿

今夜のヴィーガン

 今夜もグリーン祭りヽ(´▽｀)/ 今日のメインはほうれん草と玉ねぎ🧅の炒め物。 今日は体調が良かったのでDIYをしてみましたので 久しぶりに汗かきました�…

今夜のヴィーガン食

 今夜はモヤシとチンゲン菜のシンプル2色🟡🟢炒め物🥬  お味噌汁は白菜🥬モヤシと椎茸あつあつ昆布だしで  定番の高野豆腐は料亭の味っていうのがサイコー…

【薬用養命酒】意外と知らない効果と効能。

本日は、みなさん一度は耳にしたことがあると思われる【薬用養命酒】についてご紹介致します。 【第2類医薬品】薬用養命酒(1L)【養命酒】価格：2178円（税込、送料別) (2020/9/10時点) 養命酒と言われると、お年寄りが飲んでるイメージが強いと思いますが、忙しい現代人や、学生の方にもかなりオススメの万能薬です。 ・仕事に疲れてやる気がでない。 ・育児や家事に追われ休日もダラダラと過ごしてしまう。 ・指先や手足が冷える。 ・便秘など腸内環境が悪い。 ・風邪が長引いている。 ・食欲が出ない。 ・顔色が悪い。 上記に一つでも当てはまる方は、試してみる価値があります。 薬用養命酒は生薬の薬効成分…

おすすめ【マッサージガン】整体・整骨院はもう要らない。

手軽に肩こり改善、筋肉疲労回復、【マッサージガン】 本日は大阪なおみさんがイメージキャラクターを務める、おすすめマッサージガンのご紹介です。 大阪なおみさんイメージムービー↓↓↓ 大阪なおみさんイメージキャラクターのセルフケア・筋膜リリースにも最適な最先端ポータブルケアアイテム「ハイパーボルト」です。 ハイパーボルト HYPERVOLT 【メーカー保証1年 正規代理店】 [HYPERICE ハイパーアイス] セルフケア 筋膜リリース価格：61050円（税込、送料別) (2020/9/10時点) 芸能人でいうと、KinKi Kidsの堂本光一さんや、嵐の松本潤さん、ジャスティン・ビーバーさんも愛…

やせる道場【エルセーヌ】の合計-8cm。おすすめエステ・ダイエット

こんばんわデニージョップです。 本日はやせる道場？【エルセーヌ】の合計-8cmやせる体験に行ってきた！のご紹介です。 「エルセーヌダイエットコラム」体験談などエルセーヌで理想のボディを目指す女性たちの声をご紹介。 「エステ体験ってどんなことするの？」不安を感じる方もいらっしゃいます。 そんな疑問や不安を払拭する、リアルなエステ体験を大公開！ 実際の施術中の画像があり、エルセーヌのエステ体験「目指せ!合計-8cmやせる体験」の流れを見られます。 「目指せ!合計-8cmやせる体験」施術中の【画像】を大公開・「いたたたた！」代謝促進のテンポイント施術！・これがエルセーヌ「エステティシャンのマッサージ…

おすすめ【オレンジシャンプー】低刺激、頭皮の加齢臭が無くなる天然オレンジの力

こんにちわ。デニージョップです。 本日はオススメシャンプーの御紹介です。 男性ファン急増中の無添加【オレンジシャンプー】。 累計出荷数120万本を突破し、 将来の髪が不安な男性や、ボリュームが気になる女性に大好評です。 オーガニック天然オレンジの力で毛根の汚れをしっかり落とし、 細い髪も根元から元気に！ 海藻エキスが髪を保護するからリンスは不要。 洗うだけで髪と地肌のケアは完了です。 30種類の天然成分を配合した弱酸栓・パラベン無添加。 アミノ酸系シャンプーなので頭皮を傷めず安心して使えます。 今なら、トライアルサイズ150mL（初回限定、1世帯1回限り）を1本買うと、 もう1本もらえるキャン…

おすすめ【マナ酵素】ファスティングだけではない効果と効能

初めまして。デニージョップです。 美容と健康に関するオススメな情報をお届けしていきます。 まず初めに、好きな食事をしながら、健康になれる方法はないかと勉強し、出会ったのが【マナ酵素】です。 『MANAマナ酵素』 500ml【正規販売店】 ファスティング 酵素 ドリンク 無添加 マナ酵素 ファスティングドリンク 酵素原液 エンザイム 酵素ダイエット 断食 国産 プレゼント 杏林予防医学研究所監修 【送料無料】価格：9155円（税込、送料無料) (2020/9/10時点) YouTubeで最近はまっている管理栄養士の圓尾和紀さんの動画を見て出会い、早速試してみました。 （その動画はこちら↓） この…

かぶの寿司

夲日、12月14日。 昨日、帰りが遅かったのと、ストレスが急に出てきたので、ブログを更新できずに今日になってしまいました。なので、夲日は、昨日の活動とお弁当の報告を。 かぶの寿司、持って出かけました！ 行ってきました12月13日。昼間の出町柳の0円マーケット！そして、夜のある場所の出張ライブ！交流御禮！！ 夜遅くの帰りになりましたが、最後まで樂しみました。この件は、ホームページをご覧ください。 まあ、そんなお出かけで、かぶの寿司を持って行きましたが。思ったより簡單にできましたね。このかぶは生でも食べられるので、良いくらいの大きさに切り、酢飯と一緒に握って海苔を巻くだけ。シンプルです。 こういう寿司、やってみたかったんだよな！ 結局晩まで持ちっぱなしで、夜のライブ会場で開けて・・・その時、一緒にいた同志に興味を持って頂き、お裾分けし、好評でした＾＾ 冬なので痛みは..

今夜のヴィーガンと霊性を高める少食法

 今夜は干し椎茸とレンコンと人参🥕のごった煮とゴボウの柔らか煮♫ アレルギー体質と虚弱体質を改善するためヴィーガンを始めて半年になります。 ⇩極少食で最晩年…

料理をどう呼んで表現しよう？

夲日、12月12日。 今日も元氣に外に出たが、霜焼け・・・温まろう。 お米の麺でラーメンらしき何か♪ 奈良のマーケットイベントで手に入れた麻の実とこぶみかんラー油を使ってしまおうか。なんて。材料も調理法もかなりシンプルに。出汁はいつもの昆布と椎茸のを使いましたが、普通にできますよ。 こういう、アジア料理向けのお米の麺があるんです。ライスヌードルですね。 でね・・・ ここで思ったのですが、 とりあえず、こういうの、エスニックという呼び方はやめようか、と。 前にも似たような話を聞いて感じたことなんですが、なんかこう・・・和と洋と中華が主導権を握ってしまい、他をまとめて少数派とか決め付けているみたいで、あんまり氣分が良くないんです。それに、民族と言ったってどれも民族ですし。こんなことを考えてるの、自分だけでしょうか＾＾； なので・・・例えば、アジアンとか、アフリカ食..

またまた市販品の再現！

夲日、12月10日。 ちょっと・・・昨日、更新したかったんですけど、できなくて今日になってしまった。今日も料理の話をさせてくださいです・・・ またこんなことやっちゃった。 菊芋は自分で収穫したものです。形や大きさは様々ですが、相変わらず、良い芋です。ローズマリーとも合うね。・・・今度、またまともなローズマリーの苗を仕入れて世話しようかな。繋がりの可能性なら既にある。 スープは、またまた市販品の再現。笹掻きニンジンと茹でたほうれん草を炒めて、鹽胡椒と豆乳を入れるだけ。最後に、茹でたパスタを。 そのスープ、市販品ではシャケが入っているんですが、自分は菜食なので笹掻きニンジンで代用。よくできましたよ。思ったより可能性はあるんだぜ。笹掻きに少し時間がかかるか？ 雑穀ご飯は、相変わらず和風にも洋風にも合うし、いろいろ合わせられますね★ このくらいのことも、鍋を使い回すなどす..

ヴィーガンランチとあんみつ

 今日のランチは発芽玄米と野菜炒めをワンプレートにしたので なんか可愛くって盛り盛りノリノリでトッピングぅ♫岩下の紅しょうが山盛りの海苔海苔パラパラ  なぜか…

乾物ばっかり

夲日、12月7日。 今日はソロ活動になってしまい、思ったより早く用が終わりましたｗ 乾物ばっかりで煮物★ 今日の食事★ 乾燥わかめ、切り干し大根、干し椎茸・・・時にはこういう日があって良いよな？まあ、薄揚げと生姜は入っていますが。 こういう煮物をやる時、煮終わってから10分以上寝かせておくことがよくあります。寝かせてからもう一度熱した方が味は良くなるよな！ まあ、こういう材料にしたのは、ちょっと訳があってだな・・・ 前の鉄火味噌が残っていたんですね。ニンジンがそっちに入っていたってだけですｗ 料理の話ばっかりしてるな・・・次はリボベジとかの話でもしましょうか。 ランキングよろしくお願いします！

お昼なんておやつみたいなもの

夲日、12月6日。 大阪の予定が変わってしまったので、今日は結局、自分時間を取りました！ パンケーキの時間です。 時には、こういうのもね。 少しキビ糖を入れないと、焦げ色がつかないんだよな・・・ただ、店のパンケーキのようにはいきません。手作り感があって良いけどね！ カカオニブとアガベシロップが、よく合います。ドライフルーツも乘せて・・・ というわけで、遊び心に、ウサギを描いてしまった★これがやりたかっただけ♪ けど、ナッツバターがあるのをすっかり忘れてた＾＾； いや・・・なんていうか。Kの好きな動物は、ウサギなんでね・・・ウサギの魅力というものはスゴイんだぜ・・・ それにしても。アガベって・・・結局どうなんだろう？いろんな話を聞くんだが・・・よく考えてみると、惡い物とは思えない・・・んん？？ ちなみに、ドライバナナは、ある場所に量り賣りの良い店があったので、..

鉄火味噌らしき何か

夲日、12月5日。 温まりたいのだ♪冬にも裸足で畑に立ったし、足が霜焼けだ。けど、なんとかする★ 鉄火味噌らしき何か＾＾？ いつもの店で、鉄火味噌を勧められて、確信したんですね。それで、それっぽい何かをとりあえず作ってみた。粗いけど。 刻んだ根菜をしっかり炒めて、赤味噌を放り込むだけ。 簡單です。シンプルです。けど、温まるんです。 まあ、野菜を洗う手間はとにかくとしてｗ 根菜がきんぴらの材料なんですけど・・・まあ、そんな些細なことはどうでも良いって。 常備菜にもなるので、時間がある時に作っておくと良いでしょう。 澄まし汁は柚子皮入りで。 もうこれ・・・明らかに陽の食事っしょｗ 味噌を使ってこういったことをする時は、汁物はだいたいお澄ましにしています。味噌汁だと味噌と味噌で被ってしまう。 味噌って、よく使うよなぁ・・・みんなで、安心安全固定種の大豆、作..

冬には大根とこんにゃくが大活躍

夲日、12月4日。 こんにゃくを使ってあれこれと、の日！ ミニおでん！ 丁度、このくらいの大きさの大根があったんでね！また、こんにゃくとちくわぶとを合わせて、味噌おでんやっちゃった。このくらいの大きさが丁度良いんだ。茹で時間約45分弱。 まあ、こんなもんだよな。 串に刺して、茹でて、味噌をつけるから、良いんですよ。 そして、大根は物凄いデトックスにもなりますよ。 じっくり温める上に味噌をつけるので、陰陽では、かなり陽に近いですね。 ちなみに、味噌は生姜味噌にしましたｗ 使って残ったこんにゃくは、良いくらいの大きさなので、こんにゃく湿布にして、今夜は芯まで温まります♪ 冬はこんにゃくが大活躍★★★ ランキングよろしくお願いします！

里芋で温まろう

夲日、11月28日。 ・・・温まろう。 里芋で温まろう♪ 里芋を煮る日は、夲当に時間のある日だぜ。なんていうか・・・皮を剥くのに時間がかかる！小さい粒がいっぱいなんですから。 コツを掴めばテキパキ進められるか？ けど、ゆっくりじっくり剥くのも樂しいぜ。 以前なら蓮根やらごぼうやら入れまくっていたけど、今は3種でシンプルにやりたい。素材の味を活かす。 少し長く〜煮込めばいいね♪♪♪ 煮終わってから、30分以上寝かせると良いです。寝かせたりして待っている間にも、創作活動。時計は見ておけって？ ちなみに、こういう時に限って、煮るまでの調理時間は1時間半前後！余計な具を入れなくて良かった〜。 時間が無いというのなら、前に里芋を茹でておいて、3,4日以内に使うと良いですよ。茹でている間に作業★だいたい30分くらいでしょうか。 今日はそこまで長時間外に出る用が無か..

ヴィーガンおせち料理

 今日はヴィーガンおせち料理を作りました♪ タケノコ、レンコン、こんにゃく、椎茸、ゴボウ あーんど昆布まだタッパーに入ってて色気まったくありませんが(^◇^;…

ヴィーガンになって変わったこと

 今夜も発芽玄米の穀物菜食です♫昆布と大根、椎茸の煮物ときんぴらごぼう  白菜とおネギのお味噌汁🥬ほとんどが地元のお野菜なのでマクロビ的にもgood  長ネ…

フルーツカレーなんてのも

夲日、11月14日。 最近、自分の法則をなんとなく理解してきました。「やってみたい」に素直になることなんだ。 フルーツカレー＾＾ 今回も、収穫したかぼちゃを使いましたが・・・煮た後の硬さがバラバラ。 少し長く〜煮込めばいいね〜♪ この品種、煮るといろいろ難しいなぁ・・・煮過ぎるとスープになりかねないし・・・ そして、干しリンゴとレーズン。 玉ねぎは勿論入れましたよ。 レーズン入りのカレーって、食べたことある方はいますよね？スパイスとフルーツの味がうまく合っている？ 余計なものは入れずにシンプルに・・・カレーの具なんて4種までしか入らないよ★にんにくと生姜を除いて。 正直、かぼちゃとリンゴが同じところに・・・？とか思いましたが、予想外に合いました。色も味も違うじゃんｗとは言っても、収穫したかぼちゃに穴が空いていたから、急いでその部分を取って切った部分を使ったん..

フランスの冬には、ヴィーガン・ホットチョコ

冬の飲み物と言えば、フランスでは、マシュマロをトッピングしたホット・チョコレートが人気です。今回は、消化の良い植物性ミルクを使った、ヴィーガン・ホット・チョコレートを注文しました。豆乳やココナッツミルクではなく、アーモンドミルクが使われています。

置きっぱなしのキビ・・・

夲日、10月29日。 前に炊いたタカキビが置きっぱなしだったので、そろそろ使おうか・・・どうしようか・・・というところで。 マーボー春雨♪ キビ・・・多く炊き過ぎて残ってしまったんだよなぁ・・・そして、思ったより使い道が思いつかない。時間が限られていたり、何かに拘れば、尚更。だいたいこういうものか・・・ とりあえず分かったことは、炊いた後のタカキビは1週間冷蔵庫で置いておけるということです。 菜食関係のフリーペーパーでは、意外なところで使われていたりしますが・・・ マーボーは辛くないといけない、というK-Flameの拘りｗ 具が多いといろいろ手が掛かる・・・けどなぁ。 最小限に越したことはないんですけど、その日に納得できるくらいの品目数で良いんですよ。 ランキングよろしくお願いします！

この時期の天ぷらは・・・

夲日、10月25日。 日中はぐったりぴょんただったけど、もう復活しています♪ 米粉で天ぷら。かぼちゃは収穫したもの！ いも天・舞茸天・かぼちゃ天♪ なんていうか・・・米粉の方がパリっとして「天ぷら！」って感じがする。米粉は油も吸収しにくいらしいんでね。そして、少し鹽を入れると、衣がしっかりし、胃もたれしにくくなり、味に飽きなくなる。 はい、このかぼちゃ、例のスゴイかぼちゃですね！絵に描いたようなかぼちゃ！切った後保存していたものが、まだ持っていて良かった＾＾ゞ 実は、このかぼちゃ、地元で流行の兆し・・・ 後片付けは面倒ですが、作ること自體は簡單ですね。今思えば・・・ ただ、火の調整がな。 今の生活では、甘いものについてはそれほど氣にならなくなりました。外食や店で買うものはイベントの日、または週に1回程度。揚げ物は良いことがあった後1回。今の考え方はこんなと..

黒墨！？

夲日、10月18日。 ぷちぷちの〜、つぶつぶで〜♪ 黒米と黒練りゴマでこんなことやってみた。 フリーペーパーに書いてあるレシピを参考にしましたが。いろいろと適当になってしまって、こんなことになったけど・・・次にやる時はもうちょっと考えてやろう＾＾； まあ、とにかく、黒米を炊いて、練りゴマと味噌を混ぜ込んで、昆布出汁を入れて、ほんの少し熱すれば、できるんです。 ほうれん草の食べ合わせについては、油炒めをした上に練りゴマを使っているので条件達成です。 麺？パスタの麺に拘らなくても、エスニック風で良いじゃん。お米の麺どぞー。 穀物をよりぷちぷちにするには、どのくらいの水と鹽でやれば良いんだろうか？あるいは、心の持ち方か。音樂をかけてやってみると、また違うのかも・・・次はそういうこともやってみよう。 尚、フリーペーパーの発行者様とは一切関係ありません！ ランキング..

今年最後コストコおすすめ購入品＆失敗商品紹介 ヴィーガン 2021年11月

コストコおすすめ購入品【ヴィーガン】の2021年11月です。 前回初めて購入した商品のレビューや 保存のコツや定番リピート商品もお伝えします！

温まる・・・そして、温かみを！

夲日、10月13日・・・ なんか昨日から、負の積み重ねが多い・・・けど、つまらないことなど関係無い！ すき焼きのような何か＾＾ゞ ベジでもすき焼きはできるぞ。車麩を使えば良いんだ。戻して、絞って、鍋にポン。簡單っしょ？ まあ、あまり難しく考えず、シンプルなものを作ろう。色彩？そんなの派手にしたら台無しです。 水菜は、先日のマーケットイベントで手に入ったものを使いました。ついにこの季節だなぁ。 いや、この前な・・・オーガニックのイベントが2日間立て續けに別々の場所で開かれていて、自転車で両方飛ばして行ってきたんです。この時点で、思いついたことがあるんですね。 この先どんなことが起きても良いように、そういうイベントで今のうちに農家さんと繋がっておきましょう。勿論、メディアの報道がおかしいと氣づいている方も普通にいます。Kも、先日のイベントで数件繋がれましたよ。 ..

Rainbow Farms（レインボーファーム）さんのアンバサダーを務めることになりました

Rainbow Farms（レインボーファーム）さんのアンバサダーを務めることになりました。ブラックトリュフのギーバターで、代り映えしない毎日の子どものお弁当が一さじのバターで香りが良い豪華なお弁当に！

ケトギーバターを使った罪悪感のないフレンチトーストを焼きました

Rainbow Farmsのアンバサダーを務めています。ケトギーバターを使って、罪悪感のないフレンチトーストを食べました。

鱈のガリーリックギーバター焼きの味付けは、ニュートリショナルイーストのディルで！

鱈と、ほうれん草としめじをガーリックギーバターで焼いてニュートリショナルイーストのディルで味付けしました。

最高にデトックス！？

夲日、10月1日！ 新月だけど、食べちゃったｗ シンプルきのこ炒め＾＾ 油は使ってるけど。最高にデトックスな・・・キャベツとニンニクと生姜。そして、きのこ2種！またきのこか。味付けは鹽胡椒だけ。 油以外は、どれも動物性の食べ過ぎに對して有効じゃねーか★ 炒めていると、ニンニクの香りがしてきて良いな。それとも、きのこの香りか？料理している時にも氣分が上がる。 新月の日の食事は特になんですが、あれもこれもと入れなくて良いんですよ。別に。 後々、またキャベツをリボーンします。今度はしっかり見るぞ。ふにゃふにゃ♪ ランキングよろしくお願いします！

きのこスープの・・・再現！？

夲日、9月24日！ いろいろと予想外の展開に・・・ あのきのこスープの再現＾＾ゞ とりあえずエリンギとマイタケで。 いや・・・3〜4種のきのこでやろうと思えば2種しか入れられなかったし、興奮して玉ねぎを追加したし、普通のパスタでやろうと思えばカラフルのものしか無かったり、いろいろと騒がしかったですよ。そして、20分で終わるかと思えば30分かかってしまったり・・・なんぞこれー。 再現どころか、それを通り越してオリジナルに。 けど、玉ねぎを使わなければ、そこまで時間はかかりません。簡單です。 勿論、豆乳を使いました。 それと・・・鹽糀を使うべきところを、目の前の鹽に氣を取られて忘れてしまったｗまったくよ・・・ パスタは時間のある時にあらかじめ茹でておくのも良いですね。 ランキングよろしくお願いします！

きのこ尽くし

夲日、9月18日！ 今日は、きのこに関することが多いな・・・ 今年も、きのこ炊き込み！ ４種のきのこでやりましょう。 こういう時に限って、土鍋でやりたくなる！炊き込みの場合は、通常のご飯より5分ほど長めに熱すれば良い。もう調理時間も覺えちゃったもんね♪ お焦げが・・・＾＾♪ 醤油の量、そんなに計らなくても、大きくx回、小さくx回というやり方で普通にやっていますｗあと、氣持ち程度多めで。鹽不足では困るんでね。それに、お焦げをつけたいし。 それと、椎茸の一部は、あるブログを参考にし、ある場所で頂いた木屑と米糠を合わせて菌床にしてみました。けど、初めてやるので、固まってくれる・・・からの出てくれるかどうか分からない＞＜！ 形を整えるために、水は氣持ち程度多めに含ませたが、それで良いのか？ 菌床作りの経験のある方、何か分かったらお知らせください！ ・・・とか言っ..

五目って・・・

夲日、9月14日！ ああ・・・ここのブログも、ひさしぶりだ・・・ 簡單に、焼き飯！ 味付けも、いつもの感覺で。 そういえば、五目って何だろうと思ったら、別に５種類でなくても良かったのな。それほどいろいろ入っていますよ、ってこと。 これでも、にんじん・玉ねぎ・椎茸・アサツキ・大豆ミート・・・生姜は入るのか？ ここでもアサツキを使う。 アサツキは何度でも生えてきます。春と秋。そして、3年に一度、球根が飛び出ます。生命力が強い！ そんなアサツキは、このようにネギと同じように使います。 椎茸といえば・・・菌床やろっかな。 ランキングよろしくお願いします！

聖ヒルデガルト昇天祭に栗のスープを

9月17日は聖ヒルデガルト昇天の日。毎年ドイツで行われる昇天祭には世界中から多くの研究者やファンが訪れるそうですが、昨年も今年もコロナ禍ですからどんな状況だったのか。 今でこそ「ヨーロッパ最大の賢女、薬草学の母」と言われる聖ヒルデガルトですが、第二次世界大戦中、ヘルツカ博士にその著書が発見されるまで、なんと800年ぐらいの間その功績は埋もれていました。 軍医だったヘルツカ博士は修道院を使って負傷した兵士たちの治療に当たっていましたが、敗戦色が濃くなる中、薬が不足して困り果てていました。 そんな時、偶然そこにあったヒルデガルトのラテン語の医学書を見つけたのです。中世の薬草治療の世界。西洋医学の医…

ずいきを煮てみた

夲日、8月15日！ ちょっと、今日もあれこれやってた・・・ ずいきを煮てみた＾＾ いつも行っている店で紹介されたので、使ってみました。 芋の茎か。 茹でて、皮を剥いて、煮る。そんだけ。 貝柱をサクサクさせたような食感ですね。他にもいろいろ使えそう・・・かな？ ・・・もう少し味を薄くした方が良かったか。濃過ぎた。今日の氣分ってそんなに・・・か？こういう日もあるよな。 今日もぷちぷち♪ ランキングよろしくお願いします！

噂のあのカレーをベジ仕様で

夲日、8月11日！ 噂のアレを・・・って、今年1回やったけど。 ベジ・マーボーカレー＾＾ はい、そんなわけで、タカキビを使いましたよ。 ぷちぷちの〜、つぶつぶで〜、埋め尽くすよ〜♪ まあ、要するに、マーボーを作る過程でカレー粉を入れるだけですよ。じゃがいも等は無いので、作るのにそんなに時間はかからない。タカキビを炊くなら、その間に材料を切る。生姜・ニンニク・アサツキ・木綿とうふ・鷹の爪、ですね。 ちなみに、ネギ代わりになっているアサツキは、自分で栽培したものです。この緑のがね。だいたい今頃収穫できます。Freshmia開始前の時代から、かなり繋ぎました。 材料がシンプル過ぎるって？ いやいや、それは營養と榮養をすり替えているし、具だくさんに慣れ過ぎているんですよ。そもそも、タカキビだけでも、いろいろ凝縮されています。それに、とろみも葛粉でつけたし。 營養と..

予想もしなかった梅酢の使い方

夲日、8月8日！ こんな單純なことを・・・！ 自作ふりかけ＾＾ カテゴリを「素材」にしたのですが。 乾燥わかめと胡麻を炒った後、火を止めてすぐ梅酢で味付けしようとしたら・・・！フライパンの余熱でその梅酢が一氣に蒸発して、こんな梅の粒になってしまった！ 夲來は味付けのつもりだったんですが、こんなことになるとは・・・梅酢というのは、こんな使い方もあったんですね。まあ、よく考えれば單純ですね。良い色になったじゃねーか。味も良し！ これでもう市販のふりかけを買わなくて済む＾＾v 乾燥わかめには、既に鹽味がついているもんな・・・ 時間？5分もあればできますよ。 梅酢は、海の精の紅玉梅酢です。 ・・・何のために買ったのか分かりませんが、いろいろ使えそうですｗ ランキングよろしくお願いします！

時にはこういうのも良いな

夲日、7月28日！ 今日はちょっとXの作業が山積みだったぜ・・・ 時には簡單なものを。 野菜炒めにも、ぷちぷちのつぶつぶを混ぜ込んでやるよ〜＾O＾よく見ると、タカキビが入ってる。まあ、この前多く炊き過ぎたし・・・單純な炒めでも、これだけでまた違ってきます。 昆布と椎茸は、出汁をとった後のそれを醤油と味醂でさっと煮たものです。常備菜に。 今日の味噌汁は、濃過ぎず薄過ぎず。茄子は早く煮えますよ。 ちょっと、今日は・・・コンテンツの調整作業やら、生活のあれこれやら、いろいろ詰まっていたので、この日でも簡單に済ませましたｗ ところで、キャベツといえば・・・あのリボーンしたキャベツ・・・小さいまま枯れてしまったよ・・・限度があるのかな・・・ ランキングよろしくお願いします！

昨日の完全な夏野菜カレー

夲日、7月26日！ またちょっと、その日の都合で、昨日の分を今日ね。 昨日の夏野菜カレーはこんな感じ＾＾ カレー街道〜まっしぐら♪ はい、ただやってみたかっただけです。 って、今暦上では秋だろ！ Kが作っているかぼちゃは、今つけている実を完熟させたいので、今回は別のかぼちゃですｗ かぼちゃとスパイスで、辛さも丁度良いだろう？ 茄子の切り方ですが・・・大き過ぎると長く熱さないといけないし、小さくても目立たないし、この辺がな・・・いや、しかし、乱切り面白いな。 オクラとトマトは・・・まあ、普通にな。 あと、少し前に炊いたタカキビも放り込みました。はい、ぷちぷちの〜、つぶつぶで〜、埋め尽くすよ〜♪ 煮ている間、なんかエスニックな香りがしてきたりして。作っていると樂しみがいっぱいだよな。 それにしても・・・炒めている間に残りの野菜を切るという荒技まで！いや、茄子..

ぷちぷちと焼き焼き

夲日、7月11日！ ぷちぷちと焼き焼き。 にんにく・鷹の爪の味噌をつけて・・・ なんか顔に見えるｗ 丸い茄子を見ると、このように焼いて食べたくなるんですね。そして、置きっぱなしだったかぼちゃの端くれも使い切った＾＾ まあ・・・この味噌をつけてみたかった。 そして、おからこんにゃくも合いますね。 わざわざ市販のタレなんて買わなくても、別物でも10分余りで良いものが作れますよ。にんにくと鷹の爪を輪切りにする。水で熱する。味噌と味醂を放り込み更に熱する。完。 さて、今日も・・・ぷちぷちの〜、つぶつぶで〜、埋め尽くすよ〜♪ ランキングよろしくお願いします！

あのスープを再現してみた

夲日、7月10日！ 何でも、ちょっと樂しまないとな！ ガーリックピザトーストと、あのスープの再現ｗ まあ、あれですよ。どっかのインスタントスープを再現したものですよ。20分強あればできますよ。 パスタを茹でるのと、野菜を熱するのを、同時にやるんです。パスタのお湯を沸かしている間に、もう一方の鍋で水を引いてズッキーニと缶コーンをゆっくり熱する。パスタを茹で終わったらすぐに野菜の方に豆乳を注ぎ塩胡椒。・・・て、説明すると難しいな。 習うより慣れろ！？ｗ 再現したのはパスタとクリーミーなところだけで、ズッキーニとコーンのは、市販のスープには無いけどね。たぶん。 ズッキーニは、自然栽培で育てられた良い品種のもので。それも、丸みを帯びたインパクトのある形で。食感としても、食べやすい。 安全安心の波が広がっている！ パンの方は・・・トマトだけ後から生で乘せました。それ..