お酒と合う料理

最近のマイブーム　馬告（マーガオ）

連休で玉野に行った時にカルディに寄ったと書いたのですが、その時にもう一つのお目当て、馬告（マーガオ）を買っていました。馬告は、最近人気の出てきた台湾のスパイス。字だけ見ると何かさっぱりわかりませんが、見た目は黒胡椒、香りはレモングラス、味は

３年ぶりのお盆の店舗勤務

前回の記事で書いたのですが、このお盆、２０１９年以来３年ぶりのお盆の店舗勤務で米子に三日間行ってきました。いつものお店例年、お盆とクリスマス、年末年始に店舗勤務に行っていた、そのお店です。メンバーは少し変わったりもしていましたが、店長とか、

海を眺めてのんびり　KEIRIN HOTEL10へ行ってきました

希望休ではなかったのですが、この土日、なんと連休が取れたので、気分転換にどうするかな～　と思っていたら、この春出来た玉野市のKEIRIN HOTEL10がとってもいい感じなのを見つけ、のんびりしに行ってきました。岡山旅応援割の対象になってい

２０２２年７月の外来

、と、最近の話。先月末、２ヶ月半ぶりの外来で、病院へ行ってきました。前回が５月１８日で、まだ岡山にいたころなので、今回津山に戻ってからは初めての外来です。結構遠かった元々は通っていたわけで、あー、やっぱり大変かなぁ、いやでも慣れてた……はず

名古屋の夜は発酵を堪能する　醸しメシ　かもし酒　糀や

名古屋、夕食は当日ネットを見て決めた、糀やさんに行ってきました。宿泊が「ザ　ロイヤルパーク　キャンバス　名古屋」という名古屋駅前のホテルで、科学館からの帰り道ちょうど前を通って、いい感じの店だなと覚えていました。チェックインして、WiFiに

一泊二日　名古屋に行ってきました

７月１４日、１５日と一泊二日、先日書いたご褒美旅で名古屋に行ってきました。朝の６時出発　夜の９時帰宅　なかなかハードなスケジュールでした初日は朝６時に出発、家から駅までは自家用車、そこからは高速バスと新幹線を乗り継ぎ、１１時前に名古屋駅に到

香りをいただく　スモークサーモンとわさびの冷製パスタ

ベーコンを作るのに「脱水シート」というものがあることを知り、サーモンと燻味塩で試したところ、本当にめちゃくちゃ脱水して、おいしいスモークサーモン（？）が出来たので、それを使ってパスタにしました。とにかく香りがいい！　蒸し暑いこの季節にぴった

この気候に体はついて行けるのか　POS検2022終えました

いきなり梅雨明けした先月末ですが、暑くなったと思ったらいきなり台風。そんな中、私はこの前の休日に無事試験を終わらせて、今日のお休みは少し溜まっていた家事などを片づけていました。仕事にまつわる検定です試験というのは「POSデータ活用検定」とい

やりたいこと　できること　そして晩酌

津山に戻って来てから、早くも二週間が過ぎました。この前の休日は、一年と２か月ぶりに美容院へ（岡山にいる間は、結局決めかねて行っていなかった）今日は平日の休みということで、あれこれ雑用を入れて、のんびり過ごしています。米子は日帰り美容院、ずっ

まだまだ片付け中ですが　～津山へ引越

前回の記事で書いたように、岡山から津山へと引越し、元の職場へと戻っております。ざくっと日程引越は２９日で、前日の２８日が仕事道具（パソコンなど）を津山へ移動し、ついでに社宅引き渡しだったので鍵をもらい、色々確認しながら、翌日のレイアウトを決

自分メンテナンスモードの休日

先週は真ん中頃のお休みの前の日、いきなり熱を出してしまい、早退。翌日はゆっくり過ごしてからの４連勤、そして本日お休みは自分メンテナンスDayとしました。夏風邪？引っ越してまだ一ヶ月も経ってなくて（結構経った気がするんですけどね）、途中米子に

ぼちぼちいろいろあるな、の外来

本日二か月半ぶりの外来でした。ということ（本日休み）で、昨日は晩酌。仕事中に日本酒の話が出たので（ちょうど酒担当のバイヤーがいて）、今の勤務先のお店でも売っている「アレ、美味しかったですよ～　おすすめ♪」という話をしたら、飲みたくなったので

ビールにも日本酒にも美味しい　豚バラブロックの西京焼き

以前の記事で、サンプルでもらった西京焼きのタレで豚を焼いた話を書いたのですがあのタレはサンプルでもらったものだったので、自分でも同じように作れないかと思い、試行錯誤していました。アレンジでビールにも合うことも判明。ということで、作り方をご紹

<gourmet>大衆酒場ＢＥＥＴＬＥ

大衆酒場ＢＥＥＴＬＥで夕飯をいただきました。ハイボールとリボンシトロン。もつ煮込み赤。ハムカツと鶏のから揚げは、どちらもボリュームたっぷり。皮付きフライドポテトは、にんにくマヨネーズ添え。大根のおでんと肉豆腐は、よく染みています。ジンジャーエール（甘口）。串焼き五種盛り。川エビのから揚げは、カリッと揚がっています。最後にあんかけかた焼きそばをいただきました。<gourmet>大衆酒場ＢＥＥＴＬＥ

四国一泊一日旅の食

先日の大塚国際美術館への旅は、坂出に前泊の一泊一日の旅でした。ということで、坂出の夜ごはん、翌日の三食をまとめてご紹介。行きがかり上、ガスト飲み宿泊は、瀬戸大橋を渡って、降りてすぐの北インターから一番近い、ということで、坂出プラザホテルにし

ご機嫌な晩酌とトラベラーズノート限定セット

本日日曜日でお休みだったので、昨日はのんびり晩酌でした。いい季節になってきました春、桜が散って、そろそろ夜も涼しすぎず、いい感じになってきましたね。ここから、クーラーを入れなくてはならない時期までは、気持ちのいい夜が続きます（梅雨入り位まで

うららかなのんびり休日

昨日まで散発的に雨が降ったりして、今日も雨だったりしたらイヤだなぁと思っていたのですが、朝からすっきり晴れて、気持ちの良い休日となりました。昨日の晩酌はナチョス私の中では割と定番的で、月に１～２回は作っているナチョスなのですが、ふと思って過

サイゼリヤで昼飲み　――休日を満喫

今の住んでいるところから徒歩圏内にサイゼリヤがあり、はじめて生活圏にサイゼリヤがある暮らしになっていました。ということで、してみたいと思っていたサイゼ飲み。本日行ってきました。クロワッサンでブランチを自分の機嫌は自分で取ろうプロジェクトその

自分の機嫌の行方

仕事が終わらず、昨日の日曜日も出勤でした。先週の日曜日は、熱出して休んだ分なのですが、今回のは１８日くらいには終わらせたいなと思っていた仕事が、突然降ってわいた仕事に巻き込まれて遅々として進まず、これ以上先延ばしには出来ない、と思って。とい

外来と発熱と

昨日の東日本の地震はびっくりしましたね。みなさんご無事だったでしょうか？　被災された方の、一日もはやい日常への復帰をお祈り申し上げます。私はと言えば、先週の水曜日、久しぶりの外来……だったのですが、帰るとなんだか体調が悪い。微熱が出ていたの

優柔不断な日曜日

疲れてきています。でも本日日曜日は、まずまず、あれこれ出来ました。それでも仕事佳境に入ってきているので、まぁ仕方ない。朝の目覚めも多分直前まで仕事の夢を見ていました。あんまり覚えていないんですけど(笑)で、目覚めて、メールチェックしたら昨晩

先週のその後と流れて行った公休

先週「久しぶりのおだやかな休日」とかいう記事を上げましたが、２１時過ぎに仕事の（悪い内容の）メールが来て「……。」とへこんで終わった（そして眠れなかった）公休となりました。公休紛失いや、ホントにね、ネタとして弄ってでもしなきゃ、やってらんな

疲れMAX　リベンジカルパッチョ

もはや自分でも何を言っているのかよく分からないけれど、写真を見てみると意外といい感じに撮れているので、昨日の誕生日と、今日の休みの話。一応誕生日昨日は、一応誕生日でした。あ、ファーストの方です（移植日をセカンドバースデイというので）月初であ

確定申告とエンディングノート

三が日を休んだが故の、６連勤、終わった。ということで、なんとか無事に本日休日（日曜日）元気だったら途中でどこか一回更新できないかな～　なんて思ってたけど、無理でした。ということで、この一週間の話と、今日の話。こまごまとつれづれ。確定申告完了

２０２１年クリスマスイブに食べたもの

もう年変わってしまいましたが、クリスマスイブの食事を備忘録として記します。 ↓ケールとフリルレタスのチーズナッツサラダ、下はミニトマトとパプリカのはちみつマリネ ↓玉ねぎと蓮根のソテー、こんがり

三が日にやったこと

考えてみたら、社会人になってから、三年連続で「三が日を休む」ということをしています。ま、一昨年は……数に入れていいのかわかりませんが、「社会人生活を送っていて」三が日を休んだのは、初めてです。今までで一番休んだのが（先の二年を覗いて）某農協

年末調整とフライパン

iDeCoを昨年の春から始め、その分が大きかったようで、年末調整の調整額（還付）が思ったより沢山あったので、端数でフライパンを購入しました。iDeCoご存知の方もいらっしゃると思うのですが「確定拠出年金」というやつです。これは一定の年齢（い

2022最初の朝昼晩ごはん

昨日記事を分けます、と書いた、2022年の元日ごはん。一応自分的には満足のいく３食となりました。朝食はおせち的ななにかタイトル画像が朝食です。おせち的に、一応ちゃんとしました。でもお餅、結局「これ」というのが見つからず、お雑煮はなしで。一個

一年をねぎらう　2021最後の晩餐

あけましておめでとうございます。本年もよろしくお願いいたします。新年一つ目の記事は、恒例、最後の晩餐。例年は最後と最初をセットにしていたのですが、今年は三が日休みで、執拗に「食への執念」を燃やしているので、分量多く、分けることにしました。フ

死守した休日　DAY２Y

DAY２年、の２Yです。ちなみに日数で言うとDAY731です。ということで、無事移植から２年を迎えました＼(^o^)／　いつもは水曜日休みですが、今月は水曜日が月初になってしまい、やることがたくさんなので、出勤にする代わりに本日をお休みにし

肉々しい日々

偶然というか、なんか「食べたい」に逆らわず食事を決めたら、二日続けて肉。四国土産の骨付き鶏先日の屋島の帰り。立ち寄ったＳＡで骨付き鶏を見かけました。それまでも何度も見たことはあったのですが、これがまた、結構いいお値段がするんですよね。本当に

体重絶好調の休日

休みの度に少しずつ増え、平日で少し減り、また休みで少し増え、と繰り返し、気づくと１．５Kgほど増えてしまっています。まぁ、移植時にかなり重くて（今より５Kgくらい）、療養中に減らして、というところからのアップなので、そこまで悲観はしていない

そろそろイベントシーズンにつき、ぼんやり正月準備

いやぁ、いきなり寒くなりましたね。まぁあと数日で冬至、そしてクリスマス、そこから一週間で年末年始、……なわけですから、むしろ「今年は寒くなるって言ってたけど、そうでもないな～」と思ってた数日前までがちょっとおかしかったのでしょう。とはいえ「

一日遅れのクリスマス　～ケーキまるごと食べたった！

今週も、たとえクリスマスイブが何日であろうと、やっぱり日曜日休みの私。クリスマスディナーにお酒がないのは寂しいので、クリスマスのごちそうは２５日にずらし、一日遅れでいただきました。今までの私今までの……と言っても、二年間は病院+自宅療養で、

ボジョレー・ヌーヴォーVSサイゼリヤ

今週はボジョレー解禁でしたね。２年前タッチの差でボジョレー解禁には入院して、検査三昧だった私。昨年は、一応お酒は解禁にはなっていたのですが（週２回、一回一単位）ボジョレーのハーフボトルでは飲みたいものがなく、買ってはいたものの、結局なかなか

ルー・デュモンのヌーヴォーに自家製ローストビーフ

金曜日の日記です。 11月18日木曜日がボージョレ・ヌーヴォーの解禁日でしたね。 わが家では、金曜日に到着するよう注文していました。 久々にローストビーフを作りたいなと思っていたところ、いつも行くスーパ

焼き鯖の南蛮漬けと北秋田純米大吟醸

焼き鯖の南蛮漬けを作りました。 いつも手順の少ない料理（それを手抜きというが作り続けることが大事と思う）が多いけど、たまにはちゃんとね。 鯖の骨取り（二枚おろしの鯖を三枚おろしにして細い骨も1本づ

たこの唐揚げが絶品の岡山下津井亭でたこ三昧

「週末は出かけます」と書いた先日の記事。とはいえ、とってもとっても近場でした。児島下津井の下津井亭今は倉敷市となってしまった、児島。その一番南側の端っこに「下津井」があります。しもつい、と読みます。こちらは「たこ」の有名な所。その中でも、こ

<gourmet>鳥貴族　焼き鳥

鳥貴族で焼き鳥をいただきました。プレミアムモルツ。大キャベツ盛にごま油がけ。ポリポリ箸が進みます。トリキの唐揚は、大きくて周りさっくり。三角（ぼんじり）は脂がのっています。北海道産和風ポテトさらだは、なめらかなポテサラに、かつお節と和風ドレッシングが美味しい。かわたれは、余分な脂肪をカットしてくれているそうです。つくねチーズ焼は、カリッと焼かれて上にチーズ。もも貴族焼（たれ）は、少しこげがち。最後はお茶をいただいて帰りました。<gourmet>鳥貴族焼き鳥

いい季節になりました

本日休日。昨日の夜は久しぶりにゆっくり晩酌を楽しみ（先週は、週半ばの休日はなく、午後休を金曜日に取った）、今日は一日、家の中であれこれしようと思っていました。が、まぁ、……思っていた、だけでしたよね。朝、ちょっと寒いけど窓開けて～　とやって

🔷サッパリ！かんぴょうの梅肉和え

冷蔵庫にあるものでパパッと出来る、我が家の簡単・節約料理を載せます！献立に悩んだ時の参考にどうぞ！

お肉屋さんの肉惣菜で久しぶりのワイン

暑さ寒さも彼岸まで、とよく言ったもので、暗くなるのは早いけど、まだまだ暑いな～　と思っていたちょっと前。彼岸を過ぎると、たしかにみるみるうちに、朝晩が涼しくなってきました。これだけ涼しくなれば、やっぱワインも飲みたいよね、梨も終わりつつある

梨と日本酒　知らないことを知りたい

さて本日日曜日、休日でした。ということは！昨日は晩酌Day(笑)　日本酒をいただきました。タイトル画像はその写真。発端はTwitter大体、こういう「美味しそ～」って感じになるのは、Twitterが多いですね。今回も発端はこのツイート。ヤン

怒涛の一週間でした　～仕事が

怒涛の一週間を終えて、本日はお休み、のんびりと……のはずだったのですが、昨日私がやらかしていたことが判明し、２時間少し、出かけてきました……会議まみれそもそも、今週は「ヤバい」という感じのスケジュールだったんですよ。まず月曜日の朝一。これは

【日本海底引き網漁解禁】キスそっくり！メギス（ニギス）の天ぷら【おまけつき】

みなさんこんにちは、しょっちゅうキッチンで好き勝手やってるアキオカ アヤカです。 先日日本海の底引き網漁が解禁となったため、さっそく魚市へ。 ikiiki.or.jp メギスがたくさんあったので、ひと盛り買ってきました。 メギスさん 塩焼きや煮つけやつみれなどにしてもいいのですが、今回は家族のリクエストを受けて天ぷらにします。 魚介系天ぷらが好きです メギスのおいしい食べ方は？ おかずとおつまみをいっぺんに準備したいのよ 上記に当てはまる方もそうでない方も、ぜひお立ち寄りください。 メギス（ニギス）とは？ メギスの親戚「デメニギス」 メギスの天ぷらを作ってみよう メギスをさばく 天ぷらにする …

濃色ビールの美味しい季節到来

お盆過ぎの雨から、一雨ごとにきちん、きちんと涼しくなってきて、９月と共にすっかり「あれ？　残暑って言葉は？　秋ってこんな感じだったっけ？」なんていう感じですが、こうなってくると、濃い色のビールがおいしくなってきます♪ということで、たまたま目

自分をアゲて行くのは自分

さてSNS医療のカタチTVのために取った連休ではありますが、それの時間は一日３時間×２日。当然、それ以外にも色々ありました。ブチ上がった夕食　昨日の記事で書いたように、我が家に王禄がありまして。なにせ、昨日は休み、今日も休み、予定と言えばS

【輪島】さざえのさばき方と、エスカルゴ風炒め

みなさんこんにちは、しょっちゅうキッチンで好き勝手やってるアキオカ アヤカです。 輪島の某所で、とある方から大量にいただきました。感謝感謝。 ざるいっぱいのさざえさん！ さざえのつぼ焼きも好きだけど、他の方法でも食べてみたい さざえってどうやってさばけばいいの？ さざえの苦い部分がちょっと苦手… 上記に当てはまる方もそうでない方も、ぜひお立ち寄りください。 さざえにトゲがあるかないか さざえをさばいて、エスカルゴ風炒めを作ってみよう さざえをゆでる さざえをさばく エスカルゴ炒めにする さざえのエスカルゴ風炒め実食！ さいごに さざえにトゲがあるかないか 突然ですが、皆様が「さざえ」と聞いてパ…

【海外組必見】紅しょうがを作った！梅干し作りからできた梅酢を使って2度おいしい

イスラエルでガリは売っていても紅生姜が無い！ので作ってみました。アップリコット（杏）で梅干し作りをした時にできた梅酢を利用して紅生姜作り。牛丼に合う！焼きそばに合う！しっくりくる。海外組には必見です。生姜さえ手に入れば簡単にできますよ。

【海外組必見】あんず（アップリコット）で梅干しができるって本当？

イスラエルでは時期が短いフルーツ、杏子（アップリコット）の季節（５～６月）です。 そんなあんずを使って、梅干しを作りました。梅がなくても杏で代用すれば、食卓に梅干しが！ 海外組に必見のあんずで梅干し作りを公開します！ 材料もシンプルなので作りやすいのでおススメ。