美味しいものが食べたい！

♪ホタテと青梗菜のクリーム煮＆オクラの豚バラ巻き焼き

ランキングに参加してます。応援お願いします♪心も体もやさしく包んでくれるクリーム煮。ホタテと青梗菜で作りました。バターの風味がきいたクリームを、青梗菜にからめてどうぞ。１袋に20本ほど入って110円のオクラは豚バラ肉を巻いて香ばしく焼きました。簡単なのにおいしくて、ネバネバの水溶性食物繊維が元気をつくる嬉しいおかず。デザート感覚の、ツナとアボカドのレモンサラダを添えていただきました。ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。10月８日のメニュー・ホタテと青梗菜のクリーム煮・オクラの豚バラ巻き焼き・豆腐としらす干し、わかめのサラダ・ツナとアボカドのレモンサラダ・お米のクロワッサンオクラの豚バラ巻き焼き１．オクラは塩でもんで洗い、ガクのまわりをぐるりとむきます。２．豚バラ薄切り肉は長さを半分に切り、...♪ホタテと青梗菜のクリーム煮＆オクラの豚バラ巻き焼き

メカジキとズッキーニのスパゲティ

今日のお昼は、パスタです。メカジキとズッキーニのスパゲティ。ニンニク・鷹の爪と一緒に、メカジキを炒め、白ワインを少々。そこに、玉ねぎ・ズッキーニを加え炒めます。しんなりしてきたら賽の目に切ったトマトを投入。茹で上げパスタを加えたら、塩・鶏ガラスープの素で

「魚魚亭 (うおうおてい)」で、軽めの夕食を

これらの関連記事になります。・海鮮丼「お食事処 福浦」の人気No.1メニュー福浦八景丼・馬肉うどん「中村屋」でランチ5月に車で信越地方へ行った時のことです。1日目の夜はこちらのお店へ行ってみました。※本日はコメント欄をクローズさせていただきます※魚魚亭 (うおうおてい)お店はJR中央本線の上諏訪駅から徒歩数分の場所にあります。宿泊したホテルでもらった飲食店マップで紹介されていたので利用しました。17時過ぎに訪問し...

「トラットリア トリノ (TRATTORIA TORINO)」でランチ

とある平日のランチは東急目黒線 洗足駅前にあるこちらで♪※本日はコメント欄をクローズさせていただきます※TRATTORIA TORINOトラットリア トリノお店は洗足駅の改札を出て右側にある横断歩道を渡ったところにあります。とても小さなお店で1階がキッチン、2階と3階がテーブル席の飲食フロアになっています。階段がわりと急勾配なので利用する時は足元に注意しましょう。ランチタイムはランチメニューのみの提供です。ランチにはサラ...

☆カレー風味のとり天＆しめじのマリネ☆

ランキングに参加してます。応援お願いします♪今日のお散歩道にはアブチロン・チロリアンランプが秋風に小さく揺れてました。鶏肉のカレー天ぷら。もも肉で作りました。鶏肉の下味ところもにカレー粉を加え、スパイシーな風味をプラス。サクッとふわっと食感にお箸がすすみます＾＾すっきりとした味わいのしめじのマリネ、なすのゆずこしょうみそ炒めを副菜にした献立、おいしくいただきました。ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。10月７日のメニュー・カレー風味のとり天・しめじのマリネ・なすのゆずこしょうみそ炒め・豆腐とごぼうのみそ汁・ごはんしめじのマリネA酢、オリーブオイル（各適量）砂糖、塩（各少々）１．玉ねぎはスライスし、水にさらして水けをしぼります。２．しめじはほぐし、ラップをかけてレンジ600wでしんなりするま...☆カレー風味のとり天＆しめじのマリネ☆

｢低温調理したラム　チーズオーブン焼き｣は、ひと口でお代わり決定のDynamiteな逸品♪ 中野・ 酒と肴　万作

      ｢やっと…　  “飲める味”を造れる歓び。　  噛みしめてます！｣休業明け。いの一番に店に伺うと…店主はそう言って、ニコッと笑って下さいました！酒と肴　万作さん【中野区中央２-58-20 村田ビル１F】今回も｢おまかせコース｣で愉しませていただきま

♪あじフライ＆水菜と生ハムのサラダ♪

ランキングに参加してます。応援お願いします♪お散歩コースの線路沿いにつゆ草一輪。今日は大好きなあじフライが主菜の献立。旬の夏は過ぎたけれど、うまみも豊富で値段も手ごろ。三枚におろしたお刺身用まあじに衣をつけて、オリーブオイルで揚げ焼きに。衣はサクサク、身はやわらか。タルタルソースでどうぞ！水菜と生ハムのサラダを添えていただきました。ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。10月６日のメニュー・あじフライ・水菜と生ハムのサラダ・れんこんとごぼうのきんぴら・もやしとマイタケ、厚揚げのみそ汁・ごはん水菜と生ハムのサラダ水菜の旬は秋から冬。葉の味が濃く、生ハムの塩けでたくさん食べられます。Aオリーブオイル、酢（各適量）塩、こしょう、はちみつ（各少々）☆水菜は適宜に切り、水につけてパリッとさせ、コーン、...♪あじフライ＆水菜と生ハムのサラダ♪

ケッパー＆ケッパーベリー

一つ前の記事と同じ頃ですから、少し前の記事になります。 サマーキャンプ2021にカイエさんが、自家栽培のケッパー＆ケッパーベリーの塩漬けを持って来ました。 通常ケッパーで出回るのは、咲く前の蕾を塩漬け、または酢漬けにしたもの。 そしてケッパーベリーは花を咲かせて着果した実を塩漬け又は酢漬けにしたもの。 持ってきたものは昨年採れたものの塩漬けだそうで、早速水に漬けて塩抜き。 小さな粒状のものがケッパー、...

☆豚肉のしょうが焼き＆オーロラポテトサラダ☆

ランキングに参加してます。応援お願いします♪日が暮れて少しだけ涼しい風が吹いてます。豚肉のしょうが焼き。今日もいつものように肉はたれに漬けず、片栗粉をまぶして焼いてからからめて時短に。片栗粉にたれもしっかりからんで、まったりとしたおいしさはお気に入り。ポテトサラダに混ぜるのはレタスとむきえび。具材が少なくてラクラク！甘酸っぱいオーロラソースでデリ風サラダに♪高野豆腐とねぎのみそ汁を添えていただきました。ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。10月５日のメニュー・豚肉のしょうが焼き・オーロラポテトサラダ・わかめとえのきの酢のもの・高野豆腐とねぎのみそ汁・ごはんオーロラポテトサラダAマヨネーズ、トマトケチャップ（各適量）砂糖、塩、こしょう（各少々）☆じゃがいもは皮ごとラップをかけてレンジでチン。...☆豚肉のしょうが焼き＆オーロラポテトサラダ☆

♪たらのソテー きのこソース＆かぼちゃの大学いも風♪

ランキングに参加してます。応援お願いします♪今日も10月とは思えない暑い一日でした。生たらが店頭に並ぶようになりました。高たんぱくで低脂肪の淡白な白身魚、油を使って調理するとパサつきにくく、しっとり仕上がり、食べごたえも出て大満足。みそのやさしい風味が香る、たらのソテーきのこソースにかぼちゃの大学いも風、きゅうりと生わかめの酢のものを添えていただきました。ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。10月４日のメニュー・たらのソテーきのこソース・かぼちゃの大学いも風・きゅうりと生わかめの酢のもの・小松菜と豆腐のみそ汁・ごはんかぼちゃの大学いも風甘くてホクホク！さつまいもに負けないおいしさ♪A砂糖、水（各適量）しょうゆ（少々）１．かぼちゃは種とワタを除き、水にくぐらせてラップをかけ、レンジでさっと加...♪たらのソテーきのこソース＆かぼちゃの大学いも風♪

薬膳マルチポットで実習気分

今週のお題「今月の目標」 今月の私の目標は「キッチン家電のフル活用」です。我家には毎日の食生活に大活躍しているヨーグルティアや酵素玄米炊飯器のような家電もあれば、ホームベーカリーのように休眠中の家電もあり。 秋は美味しいものが多いので、なんとかキッチン家電をフル活用して料理に励みたいと思っています。 今すっかりはまっているのが「薬膳マルチポット」です。これはハードルの高かった薬膳料理を気軽に試せるので、すごくいい！楽ちんすぎて「料理に励んでいる感」はないですが、見ているだけで楽しいです。 ＜薬膳粥＞ 薬膳の本を見ながら、体調に合わせて自分でブレンドできたらいいのですが、まずはポットに慣れるため…

名古屋コーチンたまごぷりん

     ネットで見かけたプリンが 美味しそうだったので お取り寄せしてみた    鶏三和 名古屋コーチンたまごぷりん　￥１２９６      想像してたよりも…

サマーキャンプ2021-その３

少し以前の記事になりますが、８/８～８/１１日と、友人のわらびさんの白樺湖山荘に滞在しておりました。 テントを張ってキャンプする訳では無いのですが、毎年この時期は「サマーキャンプ」と名付けて、気の合う友人達と山荘に泊まって、料理を楽しみます。 この記事はサマーキャンプ2021-その２の続きで、８/１０日の午後からの記事になります。 カレー祭りの後の午後は、コウさんの餃子教室があったり（下写真２枚）、 ...

フライパン１つで☆牛肉とじゃがいものトマトチーズ焼き☆

ランキングに参加してます。応援お願いします♪真夏のような暑さの日曜日。夕方お散歩は近くの浜辺へ。海に沈む夕陽はとてもきれいでした。今日はタンパク質や鉄が豊富な牛肉おかず。じゃがいもといっしょに蒸し焼きに。のび～るチーズが楽しいアツアツおかず。肉のうまみがじゃがいもに行き渡って、満足の味！フライパン１つで作れてお手軽♪にんじんの塩昆布、コールスローサラダを添えていただきました。ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。10月３日のメニュー・牛肉とじゃがいものトマトチーズ焼き・にんじんの塩昆布・コールスローサラダ・ほうれん草のかき玉スープ・マスカットにんじんの塩昆布青じそをプラスして風味＆おいしさアップ♪☆にんじんはスライサーで切り、せん切り青じそ、塩昆布少しを混ぜ合わせました。牛肉とじゃがいものト...フライパン１つで☆牛肉とじゃがいものトマトチーズ焼き☆

再び「宮崎ステーキハウス霧峰」でランチ

先日また用事があり、福山へ行ってきました。ランチはやはりあのお店で♪♪ということで、再びシャトーブリアンをいただきました。※本日はコメント欄をクローズさせていただきます※宮崎ステーキハウス霧峰宮崎県産霧峰牛の美味しいお肉を食べられるお店です。福山店は「ポートプラザ日化」という商業施設のB棟「ゆめたうん福山」の2階にあります。カジュアルな雰囲気で気軽に利用できるお店ですよ。この日のおすすめ部位はこちら。こ...

豚の塩角煮

今夜のメインは塩角煮。コウケンテツさんの「豚肉の塩にんにく煮」を参考に昨夜から仕込んでおきました。豚バラ肉を塩・お酒・水・にんにく・生姜・長ネギの青い部分と一緒に煮込みます。25分煮たのがこちら。大根も一緒に茹でました。そのまま冷まして冷蔵庫へ。一晩ねかせ

♪今週の人気ごはん♪

ランキングに参加してます。応援お願いします♪いつも“うちごはんはマーシャもいっしょ♪”を見ていただいてありがとうございます。読者の方々からのリクエストをいただいて、土曜日は１週間で一番多くの方に見ていただいた献立を再度載せています。今週は９月28日（火曜日）の♪秋鮭の塩焼き＆焼き厚揚げのきのこあんかけ♪でした。北海道産の生の秋鮭の切り身をシンプルに塩焼きにしました。ふっくらと焼き上がった鮭、白いごはんがすすみます＾＾数日前、北海道でウニとサケの大量死が報道され、驚いています。赤潮の影響が示唆されているようで早い収束を祈る思いです。こうして日常を過ごし、おいしく食べられることに感謝して、以前のような穏やかな日々が一日も早く訪れることをお祈りします。９月28日（火曜日）秋鮭の塩焼き＆焼き厚揚げのきのこあんかけ献立・...♪今週の人気ごはん♪

ごま油と明太子の冷たいうどん

お昼はうどん。ごま油と明太子の冷たいうどんです。こちらのレシピを参考に（クラシル）しらすをトッピング。塩気が加わって、良い感じです。(*^-^*)ランキングに参加しています。にほんブログ村

シーフードカレー！

今夜はカレー。リクエストに応えてシーフードカレーです。アサリで出汁をとって、みじん切りにして炒めた玉ねぎ・人参を加えて煮込んで、カレールーを入れて味を調えベース（カレーソース的なもの）を作ります。海老・イカ・ベビーホタテ・なまり節は、軽くカレー粉をまぶし

☆甘辛チキンスティック＆さつまいもご飯☆

ランキングに参加してます。応援お願いします♪週末は食材の片付けを兼ねた献立に。鶏手羽中のチキンスティックは甘辛い照り焼き風。ごまを散らして風味アップ！さつまいもご飯といっしょに盛りました。少しだけ残った大根はがんもどきと、さっと煮に。少ししんなりとなった万能ねぎは、もやしといっしょに、ごま酢あえ。キャベツとわかめのみそ汁を添えた献立、おいしくいただきました。ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。10月１日のメニュー・甘辛チキンスティック・さつまいもご飯・大根とがんもどきのさっと煮・もやしとねぎのごま酢あえ・キャベツとわかめのみそ汁大根とがんもどきのさっと煮魚で作られたがんもどき、しっとりとした食感がおいしい＾＾☆大根、にんじんはピーラーで薄切りにし、がんもどきとともに、白だし＋水＋酒＋みりん...☆甘辛チキンスティック＆さつまいもご飯☆

茄子とソーセージのトマトソース　スパゲティ

今日のお昼はパスタです。茄子とソーセージのトマトソース。フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクを加え香りが出てきたらソーセージ、茄子・玉ねぎ・エリンギを炒めて、トマトソースを加えに詰めます。茹で上げパスタを加え、塩・コショウ・ケチャップで味を調えて完

「漬け白菜と豚骨の煮込み」ぶつ切り豚スペアリブの豊潤な旨味とコラーゲンのまろみは、圧倒されます！西早稲田・大連厨房

店頭に大きく掲げられた煮込み料理の看板に惹かれて、初訪しました！西早稲田の大連厨房さん。【新宿区西早稲田3-20-4  金子ビル2F】《いただいたもの》◆ジャガイモの細切り辛和え◆豚肉とキクラゲの玉子炒め◆漬け白菜と豚骨の煮込みこのお店は、ドリンク(ビー

♪鯛の煮つけ＆きのこのキッシュ♪

ランキングに参加してます。応援お願いします♪日の出前、朝焼けがきれいでした。広島産の天然鯛、切り身４切れが600円とお買い得。皮がキラキラときれいでうれしくなります＾＾いつものように、しょうが、ごぼうといっしょに煮て、心もほっこり。きゅうりとタコの酢のもの、きのこのキッシュを副菜にしていただきました。ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。９月30日のメニュー・鯛の煮つけ・きゅうりとタコの酢のもの・きのこのキッシュ・豆腐とわかめのみそ汁・ごはんきゅうりとタコの酢のもの新しょうがをきかせて。鯛の煮つけ煮立てた煮汁に入れて煮るだけの煮つけは楽ちん♪新しょうがと新ごぼうをいっしょに煮ました。きのこのキッシュいろんなきのこ、野菜でアレンジできるお手軽キッシュ。材料（２人分）卵（２個）ピザ用チーズ（40...♪鯛の煮つけ＆きのこのキッシュ♪