のんびりおうちごはん

手打ち麺2021 No.13～No.18

自分で打った手打ち麺（蕎麦、うどん、中華麺、生パスタ）には１年通しのロットナンバーを入れています。 これは2021 No.13～No.18の記事になります（先回は手打ち麺2021 No.9～No.12）。 〇2021 No.13　けんちんうどん　３人前 　粉 あやひかり 280g、　水 131.6g(47%)、塩 12g この日の賄い昼食はけんちんうどん。・・・４/２１日 珍しくあやひかり100％で打ちました（下写真２枚）。 うどん以外...

冷やし鶏ひき肉団子の大根おろし*湿度上昇メシ*おうちごはん*

湿度がカラダにまとわりついた日 一気にグッタリしてくる たまらずエアコンの除湿を始動 鶏ひき肉団子.... 土鍋であったかいのたべよーと想ってたけど 暑すぎて.... 冷やし鶏ひき肉団子

続５６・賄いパスタ

私が家で（たまには他所で）作る昼食を、私は「賄い」と言っています。 このシリーズ記事は、そんな賄いで作ったものの中のパスタだけを集めた記事です（先回は続５５・賄いパスタ）。 賄いですから、冷蔵庫内の残り物や、在庫食材などで作るのがルールです。 いつもの通り、パスタ名には怪しげなイタリア語名も付けていますが、添削大歓迎です（笑）。 ※特に記載がなければ、使用しているパスタ量は、乾麺なら乾燥重量...

おから入りミートボールとセロリたっぷりトマト煮込み

トマト缶とコンソメとクレイジーソルトと蜂蜜とケチャップとワインと白だしで、大根やセロリや人参や新玉ねぎを煮込んで〜！！おからと刻んだ春キャベツ入の健康的ミートボールを作り、ご飯でーす！！menu☆おから入りミートボール☆セロリたっぷりトマト煮込み！☆揚げパスタ☆舞茸とキャベツのピリ辛えごまソテー☆りんご普通に、ミートボール美味しくできたけど、おからが入ってるとは気付かれなかったです(´>∀...

【ポイント5倍デー】マラソンポチレポ、石田さん真似っこインテリア、服、tower新製品、常備菜…そして次回スーパーセールの日にちはこれ？

ご訪問ありがとうございます。*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･゜ポイントアップにはエントリーが必要です。お忘れなく↓そして今日は、今回唯一の「5」のつく日で、楽天カード決済でポイント5倍。それぞれのエントリーが必要です。今月2回目の開催だけれど、ブロガーさんの記事でもお

鱈照り照り〜！！

とある日の夕飯。簡単(笑)でもなぜか写真撮るやつ(￣▽￣;)健康記録として残そう。(((ｕдｕ*)ｩﾝｩﾝmenu☆タラの照り焼き☆らっきょう酢で野菜マリネ☆お魚ソーセージのサラスパ☆黒豆(市販)←どうしても食べたかった。☆ご飯☆わかめと卵の和風だしスープお魚だとちょっと満腹にならなそうな成長期の娘たち。サラスパ、、、炭水化物と脂質だけど、、、好きだから作ってしまった！らっきょう酢は大活躍！暑い時期になると、食べたくなります...

雑穀粥２種

前日の賄い昼食用に出汁を取った煮干しクズから、いつものルーチンで２番だしを取っていました。 その２番だしに在庫の固い生ハム（完食した際に骨回りから回収した小ブロック片）を刻んで入れてさらに出汁を取ったら、当然ながら相当良い出汁が出たのです（下写真）。 熟成生ハムは出汁を取るのに使っても、とても良い出汁が出るので定評ですが、原価を考えると通常は勿体なくて出来ませんwww その点、我が家は自家...

ミナペルホネン＊思った以上に可愛い、タンバリンのコレ！気軽に取り入れられて◎♪

気になっていたものを入手しましたヽ(≧∀≦)ﾉミナペルホネン、タンバリンのタイルです！左からホワイト、イエロー、ライトグレー。サイズは、W59mm×D59mm×H6mmです。↓気になる無印の新商品レポも！ブログ村テーマステキ雑貨、買いました♪まだ外出しやすかった頃に店舗に行って買ったのですが、こんな感じに包装してくれました。紙が可愛いですすごく丁寧に梱包してくれて、緩衝材としても安心でした。ブログ村テーマ素敵なラッピング...

『はしり』の野菜で再現、思わず懐かしくなって作った母の味

ご訪問ありがとうございます。*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･゜先日、近所の直売所を覗いたら。まだ青いトマトが、格安で販売されていました。間引かれたものなのか、規格がもう会わないと判断されたのか。スーパーではなかなか出会うことのない、この成熟前の青いトマト。それを見

春のきのことイタドリ他

同じ街に住む知り合いが、アミガサタケが出ていたと言っていたのです。 彼のアミガサタケスポットと私のアミガサタケスポットは違うのですが（多分）、彼の所で発生しているなら、私の所でも発生している筈。 ということで、早速マイスポットのチェックに行ったのです。・・・４/６日 アミガサタケの前に、まずはハルシメジスポットをチェック。 この場所は梅とカリンの木が混生しているのだけれど、毎年カリンの根本だけに発...

中一女子おうちマスクランチ！

中学生になって、仲良し6人組クラスが離れてしまったし、コロナ始まる前から楽しみに計画してたお泊まり会もずーっとコロナでできぬまま小学校を卒業し、気軽にご飯もお出かけもなかなか一緒にできなくなったので、4月。振替休日のときに、みんなお母さん仕事で1人留守番の子も多いため、うちでまとめて子供たちお預かりしました。ついこの前まで小学生だっただけに、まだまだ可愛い(♥Ü♥)みんなの苦手なものだけ聞いて、いざお昼ご...

ミラノサラミの完成

ミラノサラミを仕込んで（仕込み記事）、この日で丁度50日になりました。・・・４/１０日 ワラビさんからもう真空パックしていいかなぁ？と打診があったので、我が家も切ってみたのです。 大分固くなりかけなので、我が家ももう完成としました。 真ん中から輪切りにして真空包装し冷凍保存（下写真２枚）。 　 ミラノサラミに白カビは必須じゃないけれど、一緒に白カビサラミを仕込んで手間は一緒なので、こち...

牡蠣ご飯と、豚肩ロースのとろとろ煮込み！

牡蠣の炊き込みご飯。牡蠣は亜鉛とビタミンB12を多く含む♡美味しいけど、なかなか高くて買えてなかったけど〜！嬉しい晩御飯。menu☆牡蠣の炊き込みご飯☆豚肩ロースと大根の煮込み☆ほうれん草のえごま油和え☆カニカマとワカメとカリフラワーとおかかマヨ和えのサラダ！☆しじみのお味噌汁牡蠣の炊き込みご飯と言いたいけど、ご飯と一緒に炊いてしまうと縮んで固くなっちゃうので、牡蠣をさっと先に似ます。煮汁で炊き込みご飯を作り...

北欧ブランド マリメッコのオシャレなトレイ◎Varvunraita（ヴァルブンライタ）モノトーンのキッチントレーでおうちカフェ𓇼

marimekko(マリメッコ)Varvunraita（ヴァルブンライタ）のオシャレなトレイ✨今回はトレイのサイズ感や食器を乗せて普段使っているところをご紹介させていただきます♪ 我が家で普段使っているのはIKEAやKINTOのシンプルなウッドトレイなのですが、このトレイは小さめで持っていなかった可愛いサイズ✨マリメッコのトレイは丸型やスクエアなど形が数種類がありますが、このサイズがずっと欲しかったので思い切って２枚購入しちゃいました！大きさは15cm x 32cmの横長なタイプです◎ ⬆︎アラビア sunnuntai(スンヌンタイ)のマグカップ グリーン💚xイエロー💛 マリメッコのスクエアプ…

市場での買い物-Part2(魚の処理編)

あまり安かったものだから、沢山買ってしまった魚の処理編になります（購入編はこちら）。 まずは良型のマトウダイ２匹（２.２kg）。 順当に内臓を取り、３枚に下し、身はハラスを削ぎ皮を剥ぎ、頭＆カマは兜割に、中骨は適当なサイズに切る。 内臓は、肝、胃（裏返して中も良く洗う）、卵、ついでに身から剥いだ皮も取り置きました。 肝は中々立派なサイズ（下写真）。・・・４/３日 内臓、中骨はこの日の夕食で食...

〈実家からのふるさと便〉本当に牛乳瓶に入ってます☆私が愛してやまない海の幸

ご訪問ありがとうございます。*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･゜つい数日前。実家の両親から、季節の海の幸、山の幸が送られてきました。岩手が実家、なのですが。関東では手に入らない（入りにくい）旬の山菜がたくさん。うど、しどけ（標準語なのか、違うのか…、他の呼び方がわか

〈使いやすい！無機質がかっこいい！〉やっと出会えた理想系のパスタ鍋♪

ご訪問ありがとうございます。*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･゜何年か前に、カタログギフトでいただいた、パスタ鍋。それが壊れてしまったので、新しいものに買い替えました。わが家はパスタの登場回数が多いです。作るのは、もっぱら夫。私以上に物へのこだわりが強い夫が、選んで

筍ご飯と若竹煮とあさりのお味噌汁☆

春のご飯ですね〜🌷あさり、私が仕事の日曜日に近くで子供たちが取ってきました。(笑)ほんとーに、ちょびっとしかゲット出来なかったけど！！たけのこは、職場の若いパートさんからおすそ分けでいただきました🥰menu★鶏肉ときのこの大葉炒め★豆乳シーフードグラタン★筍とワカメの煮物★キュウリと大根の自家製ぬか漬け★たけのこご飯★あさりのお味噌汁こうゆう夕飯好き(*^ω^*)でも次女が、いつの間にかタケノコ苦手になっていて、避け...

SIDE BY SIDE 鍋敷 トリベット◎コンパクトに畳める便利なキッチングッツ【サイド バイ サイド】

Side by sideの鍋敷についてご紹介したいと思います♪我が家で愛用しているこの鍋敷✨ずいぶん前にscope(スコープ)さんで購入し、キッチンや食卓でも活躍してくれています◎ サイズはSサイズとLサイズの２種類✨ こちらがSサイズ👇 サイド バイ サイド / 鍋敷き S [SIDE BY SIDE Extendable trivet 木製] こちらがLサイズです👇 サイド バイ サイド / 鍋敷き L [SIDE BY SIDE Extendable trivet 木製] 畳むとこんなにコンパクトになりますよ◎ 重ねてみるとLサイズはSサイズの大体２倍ぐらいの大きさ◎ 畳んだ時の幅がSは…

塩ブリその後

義弟が送ってくれた93cmブリ（この記事）の片身の背側を、塩ブリにして、この日で23日が経ちました。・・・３/２５日 タップリの塩を塗し、不織布タイプのキッチンペーパーで包み、さらにその外を新聞紙で包み冷蔵庫保管。 不織布タイプのキッチンペーパーは保水力はあまり無く、水分を通過させるだけなので、水分は外側の新聞紙で吸い取ります。 この湿った新聞紙だけを包みかえることで、キッチンペーパー内部のブリに塗され...

cafe luonto*おいしいココナッツバナナタルト*おうちカフェ

コチラは昨年のテイクアウト コトシもココナッツバナナタルトがはじまったようです 【ココナッツバナナタルト】 600円(税抜き) ココナッツもバナナも いつもは選ばないところなんだけど, 見た目に