我が家の発酵食品、アレコレ

発酵あんこ、とは...？

発酵食に興味を持ってから、お砂糖を使わずにあんこを炊けないかな...そんなことも考えていました。極端にお砂糖を否定する気持ちはないし、堂々と使う時は使うけ...

今週のつくり置き ～お台所に立つ時間も楽しめた日～

今日は職場でのおやつにと、ご自宅のお庭に実ったというびわを持って来たくださった方がいて、今年初のびわをいただきました(#^^#)美味しかったぁ～♪かれこれ...

今週のつくり置き ～発酵食の活用が増えてきました～

先週末は２日間お出掛け予定が入っているから、時間がないなぁ。。。なんて、思っていたけれど。並べて見たら、意外に作ってたｗいつもは午前中に作ってしまうのだけ...

KALDIカルディコーヒーファームdeケース買い！自家製甘麹トマトソース作り。

トマト缶はもう何年もカルディコーヒーファームの商品をリピート買いしています。 買うとなったらやっぱり箱買いが便利！ 年に１度はケース買いして１年間かけて消費していきます。煮込みハンバーグやカレーはもちろん、煮物からグリル料理まで。あると便利なトマト缶

自家製ヨーグルトに、牛乳パックより長いスプーン。

自家製ヨーグルト、四年目。小さなストレスを軽減させる、ロングスプーンを買いました。

今週のお弁当 ～春の恵みを楽しむ～

今週のつくり置き。どこまで助けてもらえるかな～？...って、ちょっと不安だったりしたのだけど。お弁当を作ってみると、毎日美味しくいただけてびっくり！　　↑...

連続で、発酵料理教室へ ～今度はベジプレート～

ちまきと発酵あんのお教室に行った、まさにその翌日。。。ふたたび、食堂ひねもすさんへ(*ﾟ∀ﾟ*)♪どうしても行ってみたかった、ベジプレートのお教室。発酵調...

ひねもす料理教室 ～ちまきと発酵あん～

端午の節句に合わせた、ちまきづくり。昨日は、ひねもす食堂での発酵おやつ教室に参加させてもらって、貴重な体験をさせてもらいました☆講師は、あやこ先生。山形ご...

連休のお台所しごと２

お休みの朝は、お台所に立ってしまうのが癖になっちゃったのかな💧お休み中だからこそ、食事づくりを楽にしたいという気持ちが出ているのかも。。。...