作り置きおかずでラクしよう！

そぼろ麺と鮭のみぞれ煮

今日の昼ごはんと晩ごはんです。 そぼろ麺 最近、汁なし担々麺ばかり作っていたので たまには違う感じのものをと思い作ってみました。 まあ、使ってる材料はおんなじなんですがね。 卵は錦糸卵の代わりにそぼろ状に。肉味噌はめんつゆと赤味噌を使って和風な感じに。 これはアリかな？と思ったのですが、妻からは「汁なし担々麺じゃないの？」と聞かれる始末。 うーん、蛇足だったかな (´･ω･｀) 鮭のみぞれ煮 先日見た料理が美味しそうだったので、気づいたらこうなっていました。 chanbochan.hatenablog.com え？全然似てないって？そらそうです。何も見ずに作ってますから (^○^) 片栗粉つけ…

本日の作り置き

毎週月曜日は作り置きの日。今日は、コールスロー、キャベツと油揚げの煮浸し、ビーフシチュー、茄子と豚のレンチン蒸し、きゅうりのピリ辛漬け、ポテトサラダ、帰宅後調理予定の豚生姜焼き用のキャベツ。ビーフシチューは、朝息子を学校に送っていく前に調理。学校に送った帰りにスーパーに買い出しに行くので、朝何か一品作れるように、週末出かけた時などに少し材料を揃えておきます。 茄子と豚肉のレンチン蒸しは、図書館で借りてきたエッセに載っていたもの。覚書に、材料は茄子4本（こちらのChinese eggplant2本がちょうどよかったです）5ミリの厚さに切り水にさらし（こちらの茄子の長さで三等分の長さ）、水気を拭い…

週末の常備菜づくり(211024)

こんにちは。もゆです。ブログをご覧いただき、ありがとうございます。週末恒例のつくりおきの記録です。今週は品数少な目なぜならばテレワークの日がチラホラあるの...

今日の作り置き

朝晩はぐっと冷え込むようになってきましたね。今年はじめてのおでんを仕込みました。おでんって、家庭によって出汁も具材もさまざまで面白いですよね。我が家の出汁は、茅乃舎だしを濃いめに出して、まほうだし、ゲランドの塩をすこし。具材は母から受け継いだスタンダードなものが多いですが、あるときキャンプで友人家族が作ってくれたおでんに入っていたウィンナーを息子と夫がいたく気に入ったので、それから我が家でも定番に...

歌いながら家事をする主夫、その名は・・・　あとZARDの話。

どーも、うさばけです。(^○^) 今日は、珍しく妻が遅くまで（8時以降）も起きていたのですが、 あいにく妻は届いた「百鬼夜行抄」の新刊に夢中で、うさばけの相手をしれくれませんでした。 (function(b,c,f,g,a,d,e){b.MoshimoAffiliateObject=a; b[a]=b[a]||function(){arguments.currentScript=c.currentScript ||c.scripts[c.scripts.length-2];(b[a].q=b[a].q||[]).push(arguments)}; c.getElementById(a)||(d…

今週の作り置き

切り干し大根 鶏肉の南蛮漬け ほうれん草の胡麻和え チリビーンズ 紫キャベツのコールスロー ほうれん草は、最近覚えた電子レンジで調理。お鍋をひとつ使わないだけで片付けの手間も省けて楽です。チリビーンズは市販のシーズニングミックスを使うのだけど、我が家はこれにマギーブイヨンと、隠し味に砂糖も足しています。紫キャベツは固いので、千切りにした後ざるに入れ、熱湯をさーっとかけます。 南蛮漬けは鮭でも美味しいです。↓レシピを載せています。 www.ricolog.blog www.ricolog.blog 月曜日に火水木の夕食を作り置きするのですが、息子を学校に送っていく前に一品作るようにしています。今…

週末の常備菜づくり(211017)

こんにちは。もゆです。ブログをご覧いただき、ありがとうございます。急に寒くなりました。「今日から冬に突入します」って言われたみたい。明日は薄手のコートを羽...

作り置き：鶏むね肉のゴロゴロ焼きと、いんげん・えび・ザーサイの炒め物(絶品!!)

昔は今日が体育の日だったんだけどなぁ・・・いろいろ変わる祝日に、いまだに順応できていません（笑）特に今年は、イレギュラーで祝日が動いたので、手持ちのカレン...

今週の作り置きを使った献立展開

今週用意した3日分の作り置きです。 www.ricolog.blog 1日目 紅鮭の漬け丼 茄子のみそ炒め煮 ラディッシュの菊花漬け 2日目 和風マーボー豆腐 かぼちゃの甘辛炒め ナムル 和風マーボー豆腐はだしベースで、息子も食べられるように豆板醤なし。大人は食べる時に糸唐辛子を添えています。というか、これはもはや麻婆豆腐ではなく、ひき肉の肉豆腐の味付けです（汗） 3日目 そぼろ丼 ラディッシュの菊花漬け 牛のそぼろ、甘辛の味付けですがナムルと味玉も乗せてコリアン風。コチジャンがあればビビンパ風にもできます。しかし、ひき肉に臭みがあるなぁと思ったら、間違えて合いびき肉を使っておりました・・・ …

ええ肉で焼肉

今日の買出し中、妻から 「焼肉が食べたい！」 （正しくは焼いた肉に焼肉のタレを付けて食べたい） との発言が。 という訳で本日のお昼は焼肉でした。 こちら買ってきたお肉たち。なんとすべて牛肉! なお、名前の無い肉はバラ肉です。 今回の顔ぶれをざっくり説明すると トモサンカク：レアなもも肉。 カメノコ：トモサンカクよりも赤身が多いもも肉。多分レア。 イチボ：レアなお尻の肉 バラ肉：みんなおなじみ、あばらの肉 そして、焼いたあと どれがどれだか分かります？うさばけは既に忘れました・・・(*'▽') 折角の高い肉が台無しになってもいかんので、 焼く前に冷蔵庫からだし、肉を室温に戻しておく なるべく低温…

これって所謂ソウルフード？「どて煮」

どて煮 久しぶりに作り置き料理の話です。 「何食べたい？」と妻に聞くと 「どて煮！！」 秋から冬にかけてよく聞く言葉です。 どて煮 それは肉と野菜を赤味噌ベースの出汁で煮込んだもの。（とうさばけは勝手に思っております）以前は豚モツで作っていましたが、A助が噛みきれないため最近は豚ロースとかで作っていました。でも今回は牛すじが買えたのでこちらで作ってみました。 肉より野菜って分量にしてます。野菜の煮物作ってないので、こいつに全力を注ぎこむ。あとは煮卵いれてます。卵は良いですよね。こども喜ぶし。コスパよし！ もちろん作り置きなので、沢山作りました。日曜日に作ったのですが、明日の食事の分も残っていま…

週末恒例の常備菜作り(211003)

こんにちは。もゆです。ブログをご覧いただき、ありがとうございます。週末のつくりおきの記録。お休みがちょこちょこあったので、作り置きはお休みしていました。な...

今週の作り置き

月曜日は仕事がお休みなので、3日分（火曜日ー木曜日）の夕食を準備します。 味玉 かぼちゃの甘辛焼き なすの味噌炒め煮 サーモン漬け 牛そぼろ ナムル 和風マーボー豆腐 ラディッシュの菊花漬け 先日のエッセに載っていたレシピで、きのこの胡麻和えをレンジで作るというのがあって、私的には目からウロコでした。日本の主婦雑誌の方が私が普段作る献立に合っていて、レンジで下準備とか皆普通にしているであろう事を今更知りました（笑）ナムルの野菜も、今までお鍋に（深い大き目のフライパン）で茹でておりました・・・今回レンジを使ってみたら簡単！レンジで出来るレシピ、下準備を開拓していきたいです。Sockeye sal…

作り置き：ぶりのあらで2品

昨日は久々に甥っ子・姪っ子と遊び、全身筋肉痛…翌日に出るだけまだマシですかね？（苦笑）とはいえ、1日ダラダラするのももったいないので、朝から近所のスーパー...