作り置きおかずでラクしよう！

漢字検定の親子受験、その前日の話。親子揃っての、テスト前日。どっちかっていうと、息子・かじゅーんよりも、私の方がかなり不安。受けることは前から決まってたんだから、もっと早くから勉強を始めればいい話。なんだけど、根っからの後回し主義ｗギリギリにならないと動

今週は、絶対にできないので自炊はしないと決めておりました。こう決めちゃうだけで、めちゃくちゃ気持ちが楽。「今日も外食しちゃった」「またコンビニごはんだ」な...

忙しい時に作る、我が家の定番常備菜「きのこのマリネ」です。 材料 好きなきのこを数種類 300ｇ オイル 大さじ1 酒 小さじ１ すし酢 大さじ２ 塩麹 大さじ１ みりん 大さじ１ 好みであらびき黒コショウ 少々 作り方 薄切りにしたきのこをお鍋に入れて、好みのオイル、酒を回しかけます。 中火で時々混ぜながら、汁気が出てきたら火を弱め蓋をして10分ほど蒸します。 すし酢、塩麹、みりんを加え、２，３分煮たら出来上がり 何か一品足りない時にはもちろん、私と夫のお弁当にもよく登場します。チーズオムレツのソースにしたり、和風パスタやポークソテーのソースにもなり、応用が利く所も嬉しいです。私の好きな組み…

皆様ごきげんよう♪ 本日は50代主婦のつぶやき(料理ネタ）です(._.)φ 少し前に業務スーパーで激安な土ごぼうを購入したのでそちらを使って作り置きおかずを一品作りました♪ お買い物の様子もアップしているので下に関連記事をリンクしておきます

皆様ごきげんよう♪ 本日は50代主婦のつぶやきです(._.)φ 昨日のリメイク料理は。。。 ↑グラタン♪ 作り置きおかずや残ったおかずなどを使ってリメイクされる方も多い料理だと思います(^▽^) ▼前回の食べ物関連記事はこちら ※↑クリック

自分の体力がなさ過ぎて困っているので、気虚体質を改善する薬膳料理(作り置き)を考えました。 最近、出血することもなく体調が安定してきているので、ずっとお休みしていたヨガ教室通いを再開しました。まだ３日しか続けて行ってないのに、すごい疲労感・・今朝は起きあがれなくて(やらなきゃいけなかった事があったのに💦)午前中ずっと寝てました。ほんと自分体力ないなぁ・・と思いました(´・ω・`)でも、前は夕方まで起き上がれない+体調崩して出血する、くらい貧弱だったので、少し体力が戻ってきたのかもしれません。 もともと体を動かすのが大好きなので、しんどいながらもその時は楽しめるのですが、その後、生活に支障をきた…

前回の記事の続きです。作ったお料理が多すぎたので分けました。 前回の記事はこちらです。↓ www.bonyarikuma.work 気虚体質改善効果が期待できる食材を使った、バターを使わない豆乳と野菜のミルク煮、梅の大豆ひじき煮、長芋の梅肉和え、の作り方を書きました。よければ読んでみてください。 気虚？初耳だよ、という方のために気虚体質について簡単に説明させてください。 前回の記事にも同じような事を書きましたが、漢方では体の状態を調べる物差しとして「気」「血」「水」があります。その巡りをみて、その時の体調や体質から人を５つのタイプにわけることができます。気虚というのは、その５つのタイプの中の１…

天然ぶりのあらが安かったので、ぶり大根を作りました。 ぶりは気虚体質さんにとてもよい食材なので、沢山買ってきました。日々の調理時間短縮のため、作り置きすることにしました。私のおばあちゃんが作ってくれたのを真似して作ってみました(๑´ڡ`๑) 簡単！あらのぶり大根の作り方です。 材料 ・ぶりのあら ４００ｇくらい ・大根 半分 ・冷凍いんげん 適量 ・生姜 ２かけ ・だし昆布 １枚 ・水 ５００ml ・料理酒 大匙４ ・みりん 大匙４ ・てんさい糖 大匙１と半分 ・醤油 大匙３ 作り方 生姜の皮をむいて薄切りにします。 大根は皮をむいて１ｃｍくらいの半月切りにして、耐熱容器に入れて５００ｗのレン…

温めても冷たいままでも美味しい、里芋の煮っころがしを作りました。 里芋が気虚によいと知って、１０年ぶりに作りました。やっぱり里芋の煮っころがしはスーパーのお惣菜を買って食べるよりもお家で作って食べる方が美味しいです。下処理とかちょっとめんどくさいんだけれどね。自炊してなかったというのもあるけれど、だから１０年ぶりという・・💦 スーパーのやつはたまに噛むとゴリゴリする。でも、ずっとそれが普通の里芋の煮っころがしなんだと思っていました。 全然関係ないけれど、そういえば子供の頃は南瓜の煮物はよく食べたけれど、里芋の煮っころがしは食卓に並んだことなかったような・・祖母か祖父が里芋苦手だったのかな？って…

今日の作り置き。・ 筑前煮・ 白菜ときゅうりの昆布漬け・ さつまいものレモン煮・ さつま揚げ入りきんぴらごぼう・ ひじきの五目煮筑前煮は、茅乃舎のだしを入れてSTAUBでコトコト煮ると野菜の甘みが引き出されて、いつもより薄めの味付けでも美味しくできました。鍋の力ってすごい。夏の間はほとんど「食材の下処理、下準備」レベルだった作り置き。9月も後半になり、やっと涼しくなってきたので、少しずつ再開しようかなと思い...

皆様ごきげんよう♪ 本日はお料理ネタ～♪ 昨日の晩ご飯のおかずは煮込みハンバーグにしました。 先日ハンバーグを多めに作り冷凍保存していたので作り置きしておいて良かったです(*^-^) やはり作り置きがあると楽ですね（笑） 作った煮込みハンバ

冷凍できる作り置きおかずがあれば、考えずにパパッと作れます。ドライカレーなら、解凍するだけ。時短で、簡単！でも、作り置きおかずって作るの意外に大変だったりします！めんどくさがり主婦のワタシが常備してる日持ちする作り置きおかずのレシピ、ご紹介

五山の送り火を見に京都へ行った時に買ったお漬物を使ってリメイク料理作ってみた！ そのまま食べても美味しいならリメイクしても美味しいに違いない♡と思い、自分用のお土産に買ったお漬物を使ってお料理してみました！ 少し自己紹介させてください！病気をキッカケに自炊をはじめました。それまでは外食やお惣菜ばかりだったので・・正直、お料理は苦手です💦でも、続けていくうちに作るのが楽しくなってきました！どうせ作るのなら体にいい物を食べたいと思い、お料理と一緒に栄養や食について独学中です。そんな人のブログです！よければ少しのお時間、お付き合いくださると嬉しいです(o*。_。)oペコッ こちらが京都の川勝総本家で…

おはようございます！ REIです♪  いつもご訪問頂き ありがとうございます ＊  皆さま。。 お盆休みはいかがお過ごしでしょうか(#^.^#) わが家の夫は…

だいぶ前に炊飯器を処分してから、ごはんを食べたいときは、レンチンタイプのものを買っていました。が、それも不経済だと思い、金芽ロウカット玄米と、レンジ炊飯調...

グリンピースをいただきました。家庭菜園や農業をしている方が多く、頂きものがよくあります。旬のモノをいただくので、ほんとありがたいです。グリーンピースと言えば、やはり豆ごはんです！さや付きで３００gもあったので、たっぷり３合炊きました。キャセロールの20ｃｍで炊きましたよ。お米を洗って、ザルにあげ、水を切ったら、キャセロールに入れてお米の１．２倍のお水と塩小さじ2ほどをいれてざっと混ぜます。そして、こん...

母を去年見送り、それ以来父は実家で一人暮らしをしていましてね。そんな父の様子を見るために、できる限り１週間に一回は実家へ帰っています。その時に一品、持参します。今日は、「ひねポン」を持っていきました。「ひねポン」のひねは親鶏を指します。ポンはポン酢のポン。作り方はカンタンです。親鳥を軽く塩を振って、グリルで両面をこんがり焼き、薄切りにしてポン酢であえます。親鶏の肉は、うまみがあっておいしいんですけ...

時間はかかるけれど、簡単！牛すじ煮込みの作り方です 業務スーパーへ行ったら牛すじ肉が安かったので、作り置き用に牛すじ煮込みを作りました。多めに作ったので、後日にリメイク料理もしたいと思います。 材料 ・牛すじ ６００ｇくらい ・ゆで卵 ２つ ・大根 １０センチ ・人参 １本 ・結びこんにゃく ５つ ・にんにく ５カケ ・生姜(チューブを使いました) ３センチくらい 調味料☆ ☆醤油 大さじ６ ☆酒 大さじ３ ☆みりん 大さじ３ ☆砂糖 大さじ４ ☆味噌(合わせ) 大さじ２ トロトロ牛すじ煮込みの作り方 １、牛すじ肉を一口大に切って、鍋に牛すじ肉とたっぷりの水を入れて火にかける。 ポイント１、い…

昨日解凍し始めた鶏肉が心配だったので、朝出社する前に、メインになる一品を調理。甘酢ケチャップで下味をつけて冷凍していた鶏むね肉と、ピーマン・たまねぎで、炒...

母を去年見送り、それ以来父は実家で一人暮らしをしていましてね。そんな父の様子を見るために、できる限り１週間に一回は実家へ帰っています。その時に一品、持参します。先日持って行ったのは、「ホタルイカの炊き込みご飯」と「おからのケーキ」です(^O^)ホタルイカは春が旬です。6月は遅いんですけど、作りました。いつも1合しか炊きませんが、父に持っていくときは2合で炊きます。そして私用をとりわけ、実家に持参しています...

毎週末、実家へ帰っています。というのは、母が去年なくなり、それ以後一人暮らしをしている父の様子を見るためです。その時に何かしら、作り置きのお惣菜を持っていきます。先日は人参をいただきました。丸々とした人参でした。葉っぱも土もついている抜きたてほやほやの人参でした。さすがはセリ科の野菜です。さわやかな人参の香りでした。そのうちの一本を、甘酢漬けにして実家へもっていくことにしました。甘酢漬けは父が大好...

今週は夫が帰ってこないので量は控えめに塩肉じゃが・塩コンブきゅうり・めんつゆアボカド・サラダ・ヤムウンセン・味たまご・タンドリーチキン・豚肉の味噌漬け・鶏肉の味噌漬けテレビでやってい麺つゆアボカド麺つ

いよいよ大型連休はじまりましたね！ 夫は通常営業、私と息子は11連休なので、ふたりでちょっとした旅行も計画しています。ごはん作りのことを気にせずにたくさん遊びたいから、連休初日の朝は、夫と息子がテレビを観ながらまったりしている間にせっせと作り置きをしました。・ トマトソース・ ロールキャベツ・ 味付け玉子・ かぶの浅漬け・ ポテトサラダ・ いんげん・ ミニトマト私と息子が不在の間の夫の留守番ごはんも兼ねて、...

日曜日の朝は恒例の作り置きタイム！ 毎週、重い腰を上げての作業。 だから午前中に着手して、午後はのんびり過ごすスケジューリングにしてみました。 今週はこんな感…

今日の作り置き。・ 豚ロース肉の醤油麹漬け・ 切り干し大根と人参の煮物・ キャロットラペ・ 茹でほうれん草・ かぶときゅうりの昆布漬けどれも、考えずに作れる我が家の定番おかずです。今週は仕事で予定外のことがいろいろ起こってなかなか落ち着きませんが、夫が出先から直帰したりで息子を迎えてくれて助かっています。あと2日、頑張ります。　オススメの常備菜・作り置きランキングに参加しています。読んだよーのしるしに、...

今日は雨に降られず良かったです。 たっぷり睡眠を取り、すっきりです。 きのう鍼灸で「寝不足」を指摘されました。 寝られる時は寝る！質のいい睡眠を取ることを心が…

4月スタートです！ ちびもいよいよ中学の課題の追い込みスタート。 水曜まで毎日塾！ そろそろ勉強を日課にしないと入学してから大変なことになりそうだわ。 週末は…

いいお天気だった日曜日。 朝から大物洗濯し、作り置きしました。 午後はリサイクルショップへ行き、軽く断捨離。 たいした額にはなりませんが、食費に使いまーす。 …

今日の作り置き。・ さつまいも甘煮・ コールスローサラダ・ 茹でほうれん草・ ベビーリーフ、ミニトマト我が家は、野菜、肉類、乳製品などの毎日の基本食材は Oisix を利用しています。息子が生まれて復職してからなので、かれこれもう5年ほどの付き合いになるでしょうか。中でも、シーズン中は必ず毎週購入するお気に入りの野菜がいくつかあります。益荒男ほうれん草（三重県）ちぢみほうれん草と同じ品種？とにかく甘くて、味が...

土曜日の朝、冷蔵庫の収納とラベリングを見直しました。 ラベルはキャンドゥの書いて消せるラベルテープ。 手書きは苦手なのでテプラでラベリング。 作り置き前だから…

今週末はとにかく掃除しました。 土曜日にお風呂場に玄関掃除。 もちろん防カビ剤もやりました きのうは大物の洗濯をしてから作り置きをしました。 そして気になって…

1週間がスタートしました。 きのうはやっとちびと近所のＵＮＩＱＬＯ大型店舗へGO 見事に服が次々とサイズアウトしました 買ったのはパンツ３本と長袖トップス２枚…

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こんにちは！ライフオーガナイザーのRumiです。 にほんブログ村  昨日はいろんな方からインフルエンザや風邪にいい食材、免疫力アップの方法を教えていただきまし…

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昨夜はちびの塾の帰りに待ち合わせてをして、どうしても食べたいというのでカレーを食べました。 ビーフカツカレーをペロッと食べてました。 私もペロッととチキンカレ…

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一週間が始まりました！ 毎週月曜日はちびが「学校に行きたくない」というのではとドキドキしております。 今朝は一瞬ヒヤッとしましたが、写真の個人撮影があるので行…

いよいよ寒くなってきました。 あったかインナーにタイツの出番です！！！ きのうは朝ジムでした。 STYLE DELIのリラックスワンピースにトラベルバッグ。 …

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