男の料理！大募集！！

クラテッロ他仕込み2021その１

１/２３日～２４日は、わらび亭に泊まり込んで、「クラテッロ類仕込みin東京＆新年会」だったのです。 参加者は、ホストのわらびさん夫婦、そして我が家夫婦、岐阜からMiyakoさん、名古屋から大盛さん一家４人。 新型コロナウイルスで外出自重しなければならない折ではあるけれど、仕込める時期は限られているし、ごく親しい信頼できる友人だけで集まりました。 クラテッロ類仕込みは、わらびさん、私、Miyakoさん、大盛さんの...

おすすめの鉄フライパンはこれだ！リサーチと実体験でわかった真実

どうも。「料理が出来ないパパ」からの脱却を目指しているやすじゅんです。 この度、生まれて初めて鉄フライパンを購入しました。 そこで、今回は鉄フライパンを購入した理由、数ある鉄フライパンの中からリバーラ

【お父さんの週末料理】2021年1月23・24日～わが家名物シャバシャバカレー～

　わが家では土曜、日曜の料理は主に父（私のこと）が担当している。そのメニューを絶賛（？）公開中。 　家族構成は父（40代後半）、母（年齢非公表）、娘（中1）、息子（小4）の4人。 　土曜の昼に息子と私は外食。それ以外は家で食べた。 　写真は平日に妻が作ってくれているお弁当。 ...

今年も柚子ジャム

今年は柚子が豊作で、ものすごいことになっています。 これでも1回収穫してジャムを作りましたが・・・・ 更に収穫して友人に進呈したりしてやっと収穫が終了しました。 今年は数も多いし大きいという・・・

【家の焼肉での煙や臭いの問題を対策】イワタニのやきまるをレビュー！

家で焼肉をしたいけど、煙での部屋の臭いが気になる方におすすめの商品紹介です。「やきまる」は煙を抑えるだけではなく、ガス火なのでホットプレートよりも美味しく焼くことができます。コンパクなのでキャンプやBBQにもおすすめです。

眞子さまと小室圭氏のご結婚問題に関する伊吹文明元衆議院議長の発言：ノブレス・オブリージュ

伊吹文明元衆議院議長は、ポピュリズムに流されず、国民から不人気になるようなことも敢えて発言する保守政治家で、「体罰全否定しては教育はできない」と発言して（平成２５年（２０１３年）２月９日付各報道）して物議をかもしたことがあります。★★★ ★★★その伊吹文明元衆議院議長が、眞子さまと小室圭氏のご結婚問題に関し発言していました（令和２年（２０２０年）12月3日付各報道）。その報道の一部を引用すると以下の通り...

【簡単に外カリ中トロたこ焼きが完成】イワタニの炎たこでタコパも盛り上がる♪

電気タイプのたこ焼き器を使用している方必見！外カリ中トロになっていますか？焼くのに時間がかかりませんか？そんな悩みを解決してくれるのが、イワタニの人気商品スーパー炎たこです。６年間使用して炎たこ以上の一般家庭用のたこ焼き器はありません！

オット君ごはんとワタシごはん！！

こんにちは今日も訪問して頂きありがとうございます！！さっき、会長が来て緊急事態宣言中の出勤について話し合いに来た🤩🤩🤩🤩おっ！！！！ところが。。。上司…

続５１・賄いパスタ

私が家で（たまには他所で）作る昼食を、私は「賄い」と言っています。 このシリーズ記事は、そんな賄いで作ったものの中のパスタだけを集めた記事です（先回は続５０・賄いパスタ）。 賄いですから、冷蔵庫内の残り物や、在庫食材などで作るのがルールです。 いつもの通り、パスタ名には怪しげなイタリア語名も付けていますが、添削大歓迎です（笑）。 ※特に記載がなければ、使用しているパスタ量は、乾麺なら乾燥重量、...

【お父さんの週末料理】2021年1月16・17日～偽のピザと本物のピザ～

　わが家では土曜、日曜の料理は主に父（私のこと）が担当している。そのメニューを絶賛（？）公開中。 　家族構成は父（40代後半）、母（年齢非公表）、娘（中1）、息子（小4）の4人。 　今週も外食はしなかった。 　1月16日（土）　 　娘は午前に部活。息子の野球は雨で中止。...

◎我が家のコストコ飯　オット君も立ち上がりました◎

おはようございます☀今日も訪問して頂きありがとうございます！！とうとう福岡も緊急事態宣言今のところ仕事は変わらない状態だけど、どうなるのか。。。取り敢えずは、…

手打ち麺 2020 No.63～2020 No.68 と2020年度まとめ

自分で打った手打ち麺（蕎麦、うどん、中華麺、生パスタ）には１年通しのロットナンバーを入れています。 これは2020 No.63～No.68の記事になります（先回は手打ち麺2020 No.59～2020 No.62）。 又、この記事が２０２０年度手打ち麺の最後の記事になりますので、２０２０年度手打ち麺の集計結果を記載しています。 〇2020 No.63 ワンタン　２人前 粉 金トビ 150g、水 67.5g(45%)、塩無し この日の賄い昼食は手打ちワ...

【お父さんの週末料理】2021年1月9～11日～手巻き寿司大会アゲイン～

　わが家では土曜、日曜の料理は主に父（私のこと）が担当している。そのメニューを絶賛（？）公開中。 　家族構成は父（40代後半）、母（年齢非公表）、娘（中1）、息子（小4）の4人。 　成人の日の3連休。外食はしなかった。 　ふるさと納税の返礼品の鮮魚が到着。またまた手巻き寿司...

しらす山椒を作る

Stay Homeです。買い物にチャっと行って、ささっと帰ってくる程度。ブログネタもありません。 昨日、買い物に行ったときにしらす干しが安くなっていました。以前も作ったのですがちりめん山椒ならぬ、しらす

自家製柚子でジャム作り

年末から、何時かはやらないと駄目なんだよなぁと思っていたこと。 年が明けたので重い腰を上げます。 どっさり今年は豊作の柚子です。いつもより大粒なうえに割ときれいです。すす病の原因のカイガラムシの対

スターターカルチャー＆白カビ種菌を入手

２０２０年度は大成功だった白カビサラミ＆ミラノサラミ作り（カテゴリ「自家ソーセージ・サラミ」）。 ２０２１年度はさらに沢山作ろっかな～・・・ってことで、今回も無事白カビ種菌を入手できました。・・・１２/１８日 先回は豚膀胱に詰めて作ったミラノサラミだったけれど、クラテッロのように特別に蠱惑的な香りがする訳でも無いし、豚膀胱は貴重ですから、ミラノサラミの方は通常のミラノサラミ用人工ケーシングを使って...

■どて煮を作る

​​​今日は大晦日に我家で作った​どて煮​を紹介したいと思います。​これは​僕の住む地方のメジャーな​​名古屋めし​​で言う『どて煮』で、赤みそで豚モツまたは、牛モツを煮込むのが定番なのですが、我家はここを少し

冬はベーコン作り

去年は8月にベーコン作りをしましたが、やはりベーコン作りは冬ですよ。 運よく去年、豚バラ肉のブロックが安く出ていました。この1.5Kg という塊って、普通の家庭では使い切れないでしょうけど、我が家ではベ

【お父さんの週末料理】2021年1月1～4日～今年のおせちとから揚げ大会～

　わが家では土曜、日曜の料理は主に父（私のこと）が担当している。そのメニューを絶賛（？）公開中。 　家族構成は父（40代後半）、母（年齢非公表）、娘（中1）、息子（小4）の4人。 　コロナ禍のため、祖父母の家にも行けずじまい。初詣にも行かず、年始はずっと家でご飯を食べた。 ...

2021謹賀新年

謹　賀　新　年 皆様、明けましておめでとうございます。 今年も宜しくお願い申し上げます 昨年は新型コロナウイルスが発生し、生活様式も仕事のスタイルも、価値観までも激変した１年でした。 今年はどうなのでしょうか？ 新型コロナウイルス、東京では昨年末に１日の新規感染者数が1,337名を記録し、いよいよシャレにならない数値になってきました。 いつ感染爆発が起きてもおかしくありません。 かなり心配な年頭ではあ...

【お父さんの週末料理】2020年12月27～31日～鶏の丸焼きをダブルで～

　わが家では土曜、日曜の料理は主に父（私のこと）が担当している。そのメニューを絶賛（？）公開中。 　家族構成は父（40代後半）、母（年齢非公表）、娘（中1）、息子（小4）の4人。 　いよいよ年末。私は26日（土）が仕事納めだった。 　年末には息子の友達が泊まりに来たので、鶏...