ムール貝大好きな方! 日本でだって、気軽にムール貝を楽しみたい! 手軽に購入したい! そんな方どうぞ!
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若い男性でも 料理上手 料理SNSを 発信する人 多いですよね そんなひとりが 料理研究家 リュウジさん 男性考案のレシピは やはり 視点が 女性とは違うなあ と 思うこと多々あります
福綴り
わが家では土曜、日曜の料理は主に父(私のこと)が担当している。そのメニューを絶賛(?)公開中。 家族構成は父(40代後半)、母(年齢非公表)、娘(中2)、息子(小5)の4人。 今週は一食だけ作らなかった。コロナがちょっと怖かったので、外食はせず、弁当を買って家で食べた。...
子育て競馬オヤジのブログ
自分で打った手打ち麺(蕎麦、うどん、中華麺、生パスタ)には1年通しのロットナンバーを入れています。 これは2021 No.9~No.12の記事になります(先回は手打ち麺2021 No.6~2021 No.8)。 〇2021 No.9 讃岐サイズの鴨南蛮うどん 3人前 粉:金トビ 150g、あやひかり 130g 水 131.6g(47%)、塩 12g ちょっと前に市場で購入してきた合鴨のガラで取ったスープ(その記事)と合鴨ロースで作った塩仕立ての鴨南蛮平...
主に食材な備忘録
おはようございます今日も訪問して頂きありがとうございます!!他県に比べて感染者が少なかった福岡も、一気に増えて来たーーー💦💦💦今まで以上に気をつけないと…
ユッキーのダイエット&簡単レシピ
おはようございます今日も訪問して頂きありがとうございます!!今日はちょっと早起き。早起きは三文の徳💕寝ぼけてコーヒー豆挽いていたら、こぼした💦では本題!!…
ユッキーのダイエット&簡単レシピ
わが家では土曜、日曜の料理は主に父(私のこと)が担当している。そのメニューを絶賛(?)公開中。 家族構成は父(40代後半)、母(年齢非公表)、娘(中2)、息子(小5)の4人。 今週は久しぶりに雨のない週末だった。土曜の夜は少し早めの息子の誕生会。 4月10日(土)...
子育て競馬オヤジのブログ
わが家では土曜、日曜の料理は主に父(私のこと)が担当している。そのメニューを絶賛(?)公開中。 家族構成は父(40代後半)、母(年齢非公表)、娘(中2)、息子(小5)の4人。 日曜は雨で予定が流れたので、昼はみんなでラーメンを食べに行った。 4月3日(土) ...
子育て競馬オヤジのブログ
こんにちは💕今日も訪問して頂きありがとうございます!!3月も明日で終わり!!年度末でカリカリしながら仕事をこなしている事でしょう。。。😔 ワタシもね�…
ユッキーのダイエット&簡単レシピ
わが家では土曜、日曜の料理は主に父(私のこと)が担当している。そのメニューを絶賛(?)公開中。 家族構成は父(40代後半)、母(年齢非公表)、娘(中1)、息子(小4)の4人。 土曜は娘の部活と息子の野球がともに練習試合。日曜は娘の研究発表会と私のフルマラソン。盛りだくさ...
子育て競馬オヤジのブログ
こんばんは今日も訪問して頂きありがとうございます!!早いもので来週はもう4月😱😱😱桜も満開だねーー🌸ホットヨガのレッスンを大幅に減らして、生活スタイル…
ユッキーのダイエット&簡単レシピ
わが家では土曜、日曜の料理は主に父(私のこと)が担当している。そのメニューを絶賛(?)公開中。 家族構成は父(40代後半)、母(年齢非公表)、娘(中1)、息子(小4)の4人。 日曜の昼は3人で天一にいった。 また、週明けからは給食がなくなるので、から揚げ大会を開催。...
子育て競馬オヤジのブログ
子供の頃 日曜日の朝ごはんは 父が握った 塩むすび 三角ではなく まん丸 それも ゴロンと デカイ インスタントラーメンを 作ってくれたことも 覚えています 卵とか 入れてくれました
福綴り
お友達のMiyakoさんから、「中華風ザーサイ漬けのように漬けて見て~」と、子持ち高菜を頂いたのです(下写真)。 そのまま少し食べてみたら、確かにザーサイの味に凄く似ています。 蕾の株元はザーサイのように膨らんでいて、この部分なら中華風ザーサイ漬けのようになりそうな気がします。 その株元を2つ割りにしてみたら、ザーサイより柔らかいのが気にはなるけれど、中華風ザーサイ漬けの最初の工程通り、そのま...
主に食材な備忘録
わが家では土曜、日曜の料理は主に父(私のこと)が担当している。そのメニューを絶賛(?)公開中。 家族構成は父(40代後半)、母(年齢非公表)、娘(中1)、息子(小4)の4人。 今週も外食はしなかった。 3月13日(土) 雨のため息子の練習試合は中止。室内トレ...
子育て競馬オヤジのブログ
自分で打った手打ち麺(蕎麦、うどん、中華麺、生パスタ)には1年通しのロットナンバーを入れています。 これは2021 No.6~No.8の記事になります(先回は手打ち麺2021 No.1~2021 No.5)。 〇2021 No.6 超粗挽き田舎蕎麦二八 2.5人分 戸隠産玄蕎麦挽きぐるみ(メッシュ30篩い) 100g 福井産抜き実超粗挽き 100g (メッシュ10篩い、不通過は再度挽いて篩無しで加える) ゴールデンヨット 50g 水 146.7g(58.7%...
主に食材な備忘録
今年もわらび邸で、泊まり込みの「白カビサラミ仕込みの会2021」を行いました。・・・2/20日 参加者は、ホストのわらびさん夫妻、我が家夫婦、大盛さん夫妻、Miyakoさんの7名。 大盛さん夫妻は名古屋から、Miyakoさんは岐阜からの参加です。 この日の朝8時過ぎ、手配していた国産豚後足原木2本をいつもの市場で受け取り、そのままわらび邸に直行。 10時に到着しました。 大盛さん夫妻、Miyakoさんはまだ来てないけれ...
主に食材な備忘録
「サラミ仕込み会in鎌倉」用に国産豚原木を手配しに市場にいって来た時に、ついでに合鴨1羽を購入して来ました(この記事)。(下写真)・・・2/15日 自宅に帰り、早速その合鴨を捌きました。 下写真左が左右の鴨ロース(胸肉)、真ん中トレイ内が左右腿、左右手羽、その他、そして右が鴨ガラ(下写真)。 さて、この記事はその鴨ガラの記事です。 我が家は豚骨、猪骨、雉ガラ、親鶏ガラなど、骨から...
主に食材な備忘録
いろんな友人たちが手作り味噌をありがたい事に送ってきてくれるんでストックが増えて食べきれなくなってきてたんでお魚にお肉そしてお野菜も漬けまくってたらやめられなくなっちゃっておりまーす。日によってごま味噌にしたりにんにく味噌にしたりアレンジする事で料理の幅
ゲイの夫夫日記
消費中だった4年熟成原木生ハム(前回の状況)が、思ったより消費が進み、完食となりました(下写真)。・・・2/17日 この原木を消費開始したのは昨年の10/17日(その記事)ですから、丁度4ケ月で完食したことになります。 このペースは原木3本/年のペースですから、一番生ハムを消費していた頃と同じペースですね。 骨はこのままでは大きくて、ゴミとして捨てるにも、ご近所に怪しまれるに決まっています...
主に食材な備忘録
おはようございます今日も訪問して頂きありがとうございます!!暖かかったり寒くなったり。。😰そして、昨日の風の強さ💨💨💨台風みたいにビュービュー吹いてま…
ユッキーのダイエット&簡単レシピ
わが家では土曜、日曜の料理は主に父(私のこと)が担当している。そのメニューを絶賛(?)公開中。 家族構成は父(40代後半)、母(年齢非公表)、娘(中1)、息子(小4)の4人。 土曜の昼に私だけ外食した以外は家で食べた。 2月27日(土) 娘は学年末テストが終...
子育て競馬オヤジのブログ
おはようございます今日も訪問して頂きありがとうございます!!早いもので2月も終わりですね😱福岡の緊急事態宣言も今日まで!!!嬉しいような不安なような💦💦…
ユッキーのダイエット&簡単レシピ
お使い物用と自宅消費用に、2019年1/27日仕込みの24ヶ月熟成クラテッロをスライスしパッキング。 1パック8枚入りなので10袋80枚のスライスです。 この2019年度仕込みクラテッロは、昨年の12/19日にもスライスしているので、今回で2回目のスライス(この記事)。 この時は6パック48枚スライスしています。 先回と今回合わせた16パック128枚で、最初に輪切りした半分が無くなりました(スライ...
主に食材な備忘録
わが家では土曜、日曜の料理は主に父(私のこと)が担当している。そのメニューを絶賛(?)公開中。 家族構成は父(40代後半)、母(年齢非公表)、娘(中1)、息子(小4)の4人。 今週は外食はしなかった。テスト前のため、娘の部活は休み。 2月20日(土) 息子は...
子育て競馬オヤジのブログ
海老フライも豚カツも食べたい。海老フライが食べたくなると訪れる割烹料理やは4駅もあるしトンカツのお店はこの時間に行くと密になるんでまだ控えたいしとなると作るしかなーいなのでいつ買うたんだか記憶すらナイお肉と海老さんを解凍して気合い入れて揚げることにしたわ。
ゲイの夫夫日記
自分で打った手打ち麺(蕎麦、うどん、中華麺、生パスタ)には1年通しのロットナンバーを入れています。 これは2021 No.1~No.5の記事になります(先回は手打ち麺 2020 No.63~2020 No.68 と2020年度まとめ)。 〇2021 No.1 名古屋味噌煮込みうどん 3人前 粉 あやひかり 180g、金トビ 100g 水 126g(45%)、塩無し 2021年度の手打ち麺第1号は味噌煮込みうどんです。・・・1/9日 煮込み用ですから、麺に塩は使い...
主に食材な備忘録
また雨の通院けこないなご時世だし去年の11月からお財布事情もあって通院日にはお弁当持参して外食を控えるようにしてるんで今日もお弁当持参して待合室で1人ゴザ敷いてモグモグ←違う科に通されますぞいつもなら近くにある大好きな今井町近くにある公園で食べるんだけど雨
ゲイの夫夫日記
わが家では土曜、日曜の料理は主に父(私のこと)が担当している。そのメニューを絶賛(?)公開中。 家族構成は父(40代後半)、母(年齢非公表)、娘(中1)、息子(小4)の4人。 祝日も含め、今週はずっと家で食べた。日曜日はバレンタインデー。 2月11日(木・祝) ...
子育て競馬オヤジのブログ
ハゲ散らかした髪やシワくーちゃのお顔の手入れも大事だけど内からキレイにすべく食べ続けてるぬか漬け←便秘気味の人にはお勧めよ去年こさえたぬか床はダメにしちゃったんで今年は新たに無印の発酵ぬかどこにチャレンジしてみましてよ近所に無印あれへんので友人にわざわざ
ゲイの夫夫日記
サラミやソーセージ用の塩漬け豚腸(Φ34~36mm)をまとめ買いしてみました。 量は1ハンク。 ハンクなんて単位知ってました? 私も今回初めて知りました(笑) メートル換算すると91.5mだそうな。 勿論、1本でそんなに長いわけはなく、一頭の豚の空腸の長さが4m~6mなので、16頭分(つまり16本)の塩漬け空腸が束ねられているようです(下写真)。 で、この1ハンクの豚腸でどれくらい肉が詰められるか...
主に食材な備忘録
わが家では土曜、日曜の料理は主に父(私のこと)が担当している。そのメニューを絶賛(?)公開中。 家族構成は父(40代後半)、母(年齢非公表)、娘(中1)、息子(小4)の4人。 2月6日(土) 息子は午後から野球。娘はヒマ人。 ◆朝・昼ご飯◆ 妻が、朝はフレ...
子育て競馬オヤジのブログ
予告どおり関西人なら鉄板料理いうたらお好み焼きやろって事で準備したぞよってエセ関西人だけどさ…。とはいえ東北で育ちお江戸で伝説をつくり関西に島おくりにされて気づいたらいっちゃん長くなった関西なんでもうエセ関西人とは言わせないわお好み焼きすると焼きそばもし
ゲイの夫夫日記
我が家は定期的にチャーシューを作って冷凍在庫し、賄い昼食でラーメンを作る時などに使用しています。 その冷凍在庫が無くなってきたので又作ったのです。 家内が買ってきた豚バラブロックを、肉重量の1%の塩、0.5%の砂糖(これは無くても可)、白胡椒を少々を刷り込んで、後で縛りやすいように丸めてPE袋に封入。・・・1/25日 そのまま、塩がしっかり滲みこむまで冷蔵庫で2日間。 で、2日後。・・・1/27日 タコ...
主に食材な備忘録
こんにちは今日も訪問して頂きありがとうございます!!いつもの金曜日は、朝から2本レッスンしてバタバタと移動して、午後からもう1本レッスンと言うスケジュールで動…
ユッキーのダイエット&簡単レシピ
こんにちは。 料理のモットーは『楽に、簡単に、家族をハッピーに』のやすじゅんです。 子供の頃、給食で揚げパンが大人気では無かったですか? 自分が通っていた小学校では、揚げパンの日に休んでしまった可愛そ
パパグル ~パパが楽しむグルメ~
ローストビーフって打ったつもりがロースとピープって打ち込まれてたんで訂正せずあげちゃうとこ我ながら好きだわオサレゲイっぽくブログを仕上げようと努力してきたけどずーずー弁で育った田舎っぺで根っこがダサダサざますしどの面下げてインスタ映えぬかしとんねんと言い
ゲイの夫夫日記
1月23日、24日とわらび亭でクラテッロ(Culatello)類仕込み会&新年会を行ったのです(その記事)。 豚後足原木からクラテッロとフィオッコ(Fiocco)、ハシッコ(Hasicco)を切り出した残りは、大まかには各部位を成形した端切れ、そして豚骨と骨についたままの脛肉が残ります。 持ち帰った翌日にその豚骨の処理を行いました。・・・10/25日 まず脛肉を丁寧に回収。 計ってみたら1169gも有りました。 これらは...
主に食材な備忘録
わが家では土曜、日曜の料理は主に父(私のこと)が担当している。そのメニューを絶賛(?)公開中。 家族構成は父(40代後半)、母(年齢非公表)、娘(中1)、息子(小4)の4人。 今週はコロナの影響で息子の野球はナシ。娘は土日とも用事があった。 1月30日(土) ...
子育て競馬オヤジのブログ
牛も鳥も豚もお肉はキロで買うようにしてるんでお肉料理を食べる事が多いんでぜんぜん痩せれずやんなっちゃうわぁーと言うわりに食べすぎちゃうアタシってやっぱり妖精なのかしら今宵も豚肉&合い挽き肉をゴマ油でモッコリ道もこみち君のよーに遥かかなたからかけまくり炒め
ゲイの夫夫日記
1/23日~24日は、わらび亭に泊まり込んで、「クラテッロ類仕込みin東京&新年会」だったのです。 参加者は、ホストのわらびさん夫婦、そして我が家夫婦、岐阜からMiyakoさん、名古屋から大盛さん一家4人。 新型コロナウイルスで外出自重しなければならない折ではあるけれど、仕込める時期は限られているし、ごく親しい信頼できる友人だけで集まりました。 クラテッロ類仕込みは、わらびさん、私、Miyakoさん、大盛さんの...
主に食材な備忘録
どうも。「料理が出来ないパパ」からの脱却を目指しているやすじゅんです。 この度、生まれて初めて鉄フライパンを購入しました。 そこで、今回は鉄フライパンを購入した理由、数ある鉄フライパンの中からリバーラ
パパグル ~パパが楽しむグルメ~
ムール貝大好きな方! 日本でだって、気軽にムール貝を楽しみたい! 手軽に購入したい! そんな方どうぞ!
寝坊して手抜になったお弁当、愛情たっぷり豪華弁当など、毎日作るご主人への愛妻弁当を気軽にTBしてくださ〜い☆
ホットペッパーがリニューアルし、生まれ変わった日本最大級のグルメサイトFooMoo(フームー)では、幹事さんに嬉しい「歓迎会・送別会のお店探し」ができます。 http://www.hotpepper.jp/enkai/?vos=nhppprssz10022301
潰瘍性大腸炎・クローン病などの炎症性腸疾患患者の為の毎日のごはん・食事の紹介や、食卓紹介、食事法、調理法、レシピ。大腸ガン・直腸ガン・大腸ポリープ患者の食卓。みんなの食事を参考にして、血便を減らしましょう!「今日はこんな悪いモノを食べちゃった、反省!」でもOKです。GOOD食、BAD食を公開して毎日の食事を客観的に見つめませんか。データーベース化して日々の生活に生かしましょう〜★
簡単でしかもあまり食材がいらない 一人暮らしでも主婦の一人ランチでも、 一人分の美味しかったよー!というお料理 レシピをお待ちしています。
ぼたもちに関する記事なら何でも!
最近、桃ラーなんて俗語が出来るくらい食べるラー油が人気ですよね! 中華店菜館Wong(サイカンウォン)のラー油、S&B(エスビー)のぶっかけ!おかずラー油チョイ辛、桃屋の辛そうで辛くない少し辛いラー油、京都ホテルオークラ 食べる辣油、ペンギン食堂(辺銀食堂)の石垣島ラー油、手作りラー油など、ラー油に関することなら、どんなことでもOKですので お気軽にトラックバックお願いします。
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桃屋のラー油&エスビーのラー油情報やご当地ラー油などのレシピ、食べ方などをお気軽にトラックバックして下さい。
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レシピや調味料などなど 減塩のことなら どんなことでもokです
トーストが大好きな人集まれ!! 色々乗せたり塗ったり、トーストのアレンジは無限大♪
最近よく聞く、シリコーングッズ。 撥水性・耐熱性が高く、お手入れも簡単。 柔らかくて床に落としても割れたりしないという特性がありとっても便利ですよね✨ そんなオススメのシリコングッズを教えてください♪
毎日のごはんは美味しくでも短時間で楽に作りたい!そんな時に電気圧力鍋ってとても便利な家電!この調理家電を使った料理をみんなで教え合いませんか!メーカーが違った鍋でも、へぇ~そんなものも出来るんだって参考になること請け合いです。是非是非、美味しい料理をアップください!
毎日作るご飯作りの中の一品をのせてみませんか? 朝ごはんでもランチやお弁当でも、渾身の晩ご飯でもはたまた酒の肴でも……ご飯作りのヒントになると嬉しいな。 美味しい一品お待ちしております。
四季折々の野菜や果物を使った シロップ作りを教えてください♩ また、シロップを使った楽しみ方も どしどしお待ちしております
イチオシ記事を紹介投稿してください!お互いのブログを盛り上げていきましょう!
節約・大家族・育ち盛り・新商品大好き・お友達同士でシェアなどなど 業務スーパーで見つけた「いいもの」「お特品」「おすすめ品」を ご紹介してみませんか? 業務スーパーで買った商品で作ったお料理もUPしていただけると 更に楽しいページになるかも。 よろしくお願いいたします。
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