男の料理！大募集！！

【お父さんの週末料理】2022年9月23～25日～シルバーウィークはハンバーグで締めた～

　わが家では土曜、日曜の晩ご飯は主に父（私のこと）が担当している。そのメニューを絶賛（？）公開中。 　家族構成は父（アラフィフ）、母（年齢非公表）、娘（中3）、息子（小6）の4人。 　シルバーウィーク後半の3連休は、一度だけ外食した。 　9月23日（金・祝）　 　娘は朝...

手打ち麺2022 No.8～No.10

自分で打った手打ち麺（蕎麦、うどん、中華麺、生パスタ）には１年通しのロットナンバーを入れています。 これは2022 No.8～No.10の記事になります（先回は手打ち麺2022 No.4～No.7）。 〇2022 No.8 平打ち麺　２人分 粉：金トビ 140g、あやひかり 60g、水 90.0g(45％)、塩9.0g 白樺湖山荘で小分けして頂いて来た濃いチタケ汁を、自宅で通常の濃さに薄め、さらにZIPロックに小分け冷凍していました（この記事）。 この...

咥えたまんま眠る

  古都の空からこんばんわ正統派ゲイことMA⭐CHARUです。  台風の影響で急激な寒さに身体がついてゆくのやっとで靴下履いてホット珈琲を飲んで昼は鍋焼きうど…

【夕食費225円】を公開。「小松菜と高野豆腐」の簡単ヘルシー食

自炊を面倒臭いと感じる人は、料理を頑張りすぎているのかも知れません。今回の記事は、自炊生活30年の筆者の究極の手間なしご飯を写真入りでご紹介します。食材の値段やカロリーも記述してますので、どうぞ最後までお付き合い下さい。

【お父さんの週末料理】2022年9月6～11日～人生初のプレーンお好み焼き…～

　わが家では土曜、日曜の晩ご飯は主に父（私のこと）が担当している。そのメニューを絶賛（？）公開中。 　家族構成は父（アラフィフ）、母（年齢非公表）、娘（中3）、息子（小6）の4人。 　今週は火～木の3日間、ちょっと遅めの夏休みをとった。 　9月6日（火）　 　子どもたち...

久しぶりの男のごはん！！ビール飲みながら見える景色はサイコーです！

こんばんは🌞今日も訪問して頂きありがとうございます！！またこの三連休は台風に振り回されそうな福岡。。台風のせいか、毎日蒸し暑い日が続き不快です😰雨風が吹き…

続７８・賄いパスタ

私が家で（たまには他所で）作る昼食を、私は「賄い」と言っています。 このシリーズ記事は、そんな賄いで作ったものの中のパスタだけを集めた記事です（先回は続７７・賄いパスタ）。 賄いですから、冷蔵庫内の残り物や、在庫食材などで作るのがルールです。 いつもの通り、パスタ名には怪しげなイタリア語名も付けていますが、添削大歓迎です（笑）。 ※特に記載がなければ、使用しているパスタ量は、乾麺なら乾燥重量、...

最近作ったカレー

最近作ったカレーの記事になります。 この日の賄い昼食は、久しぶりの挽肉とレンズ豆のドライカレー（北インド風）・・・６/１０日。 我が家のドライカレーには大抵賽の目に切った蒟蒻が入るのが特徴。 かなりスパイシーです。 [ 挽肉とレンズ豆のドライカレー ] レンズ豆は３０分くらい前に水に漬ける。 蒟蒻は５～８mm角、人参は５mm角の賽の目に切る。 鍋にオリーブオイル、クローブホール４粒程、シナモン１片...

サマーキャンプ2022後半編

これはサマーキャンプ2022前半編からの続きで、山荘滞在３日目からの記事になります。 ３日目（８/１３日）のイベントは、「本物の長崎ちゃんぽんに挑戦～！」というイベントです。 私は長崎ちゃんぽんが好きで好きで・・・長い事、自分なりの長崎ちゃんぽんを作ってきました。 このブログで 「チャンポン」 で検索すると、一番古いのが、２０１０年８/２２日の 「なんちゃってチャンポン♪」 と言う記事。 え～っ、なんちゃっ...

サマーキャンプ2022前半編

８/１１日～８/１５日の間、サマーキャンプ2022でわらびさんの白樺湖山荘にお邪魔していました。 サマーキャンプは毎年恒例ですが、サマーキャンプと言ってもテントを張ってキャンプする訳では無く、山荘で皆で料理をして、食べて飲んで楽しむ会です。 参加初日（８/１１日）、山荘に着いたのは、AM９時頃。 すぐにわらびさんらと佐久に買い物に行く予定だったのだけれど、それどころじゃない大トラブルが発生していました。 ...

【お父さんの週末料理】2022年9月1・3・4日～みんな大好きグラタン～

　わが家では土曜、日曜の晩ご飯は主に父（私のこと）が担当している。そのメニューを絶賛（？）公開中。 　家族構成は父（アラフィフ）、母（年齢非公表）、娘（中3）、息子（小6）の4人。 　木曜は会社が休みだったので、私が晩ご飯を作った。 　9月1日（木）　 　子どもたちは始...

【お父さんの週末料理】2022年8月27・28日～意外に上出来の変わり餃子～

　わが家では土曜、日曜の晩ご飯は主に父（私のこと）が担当している。そのメニューを絶賛（？）公開中。 　家族構成は父（アラフィフ）、母（年齢非公表）、娘（中3）、息子（小6）の4人。 　夏休み最終週。娘は塾、息子は野球で忙しい。ヒマ人でないのはよいことだ。 　8月27日（土...

続７７・賄いパスタ

私が家で（たまには他所で）作る昼食を、私は「賄い」と言っています。 このシリーズ記事は、そんな賄いで作ったものの中のパスタだけを集めた記事です（先回は続７６・賄いパスタ）。 賄いですから、冷蔵庫内の残り物や、在庫食材などで作るのがルールです。 いつもの通り、パスタ名には怪しげなイタリア語名も付けていますが、添削大歓迎です（笑）。 ※特に記載がなければ、使用しているパスタ量は、乾麺なら乾燥重量、...

それだけ食べて飲んで良く太らないねとダンナに言われた晩ごはん。

こんばんは🌞今日も訪問して頂きありがとうございます！！久しぶりの投稿になってしまいました💦忘れないでクダサイ。。。今日は、最近の我が家ごはんから🎉夏だけ…

【お父さんの週末料理】2022年8月20・21日～息子が気に入ったキムチビーフン～

　わが家では土曜、日曜の晩ご飯は主に父（私のこと）が担当している。そのメニューを絶賛（？）公開中。 　家族構成は父（アラフィフ）、母（年齢非公表）、娘（中3）、息子（小6）の4人。 　今週も暑かったが、食欲はキープできているかな。 　8月20日（土）　 　娘は午後に塾。...

滋賀のおっさんランナーのランニング週報：2022年8月15～21日の記録【サブ3を達成して燃え尽き気味】

　2017年7月、45歳を目前に、突如ランニングを始めた。現在は49歳。 　2020年12月の神戸トライアルマラソンでサブ3を達成！ 続く2021年3月のなにわ淀川マラソンで2回目のサブ3を達成したが、やや燃え尽き気味…。 ◆総　評◆ 　雨で月～水の3日連続ランオフとなっ...

【朝食費115円】自炊生活30年で辿り着いた【格安簡単ヘルシー食】

自炊生活30年、筆者の朝食を公開してみました。朝食費代は115円、調理時間10分の超格安・時短朝食です。自炊初心者の方も簡単にできますので、ぜひご参考にしていただければ幸いです。

水カマスの開き作り

佐島で買ってきた水カマスことヤマトカマスです。6本で¥300ですから1本¥50！ もちろん鮮度抜群です。 頭はそのままで背開きにします。開いたら内蔵や血液を洗い流し水を切ります。 全体に塩を振り、冷蔵庫で2

盛モリ

  古都の空からおはよう正統派ゲイことMA⭐CHARUです。  土曜日から喉痛もでて腫れも酷くなってきてるし生検して悪性なのか調べるのはほぼほぼ確定だろうから…

【お父さんの週末料理】2022年8月13・14日～ノリが悪い妻の誕生会～

　わが家では土曜、日曜の晩ご飯は主に父（私のこと）が担当している。そのメニューを絶賛（？）公開中。 　家族構成は父（アラフィフ）、母（年齢非公表）、娘（中3）、息子（小6）の4人。 　日曜は妻の誕生会をやった。 　8月13日（土）　 　息子は午後に練習。娘はヒマ人。 ...

やりたい事やるべき事。

  古都の空からこんばんわ正統派ゲイことMA⭐CHARUです。  裸族で過ごす事が楽すぎてひとりのときは解放感たっぷりに裸族でいる事が増えると子たちの散歩の事…

【お父さんの週末料理】2022年8月7・11日～具だくさんパスタ～

　わが家では土曜、日曜の晩ご飯は主に父（私のこと）が担当している。そのメニューを絶賛（？）公開中。 　家族構成は父（アラフィフ）、母（年齢非公表）、娘（中3）、息子（小6）の4人。 　危険な暑さが続くが、食欲がそれほど落ちていないのはいいことだ。 　土曜は妻が食事を作ってく...

地青縞瓜

  古都の空からこんばんわ正統派ゲイことMA⭐CHARUです。  なんかスイカみたいで可愛いし皮は柔らくて果肉が厚いんで食感が好みでお持ち帰りしてくる機会がこ…

トマトシャーベット

  古都の空からおはよう正統派ゲイことMA⭐CHARUです。  今まではハンドミキサーで滑らかにして冷凍させて作ってたけどこの作り方の方が簡単な事を知りトマト…

自家製梅の実の　梅干し

今年の梅の実は、５月ごろの大風で、大分落果したので油断していましたが、落果した分、実が大きくなりました。ほとんどは、木の下にシートを吊るし、受ける形で収穫しました。シートから外れ割れる実も結構出ますが

【お父さんの週末料理】2022年7月29日・8月2日～熊本名物だご汁～

　わが家では土曜、日曜の晩ご飯は主に父（私のこと）が担当している。そのメニューを絶賛（？）公開中。 　家族構成は父（アラフィフ）、母（年齢非公表）、娘（中3）、息子（小6）の4人。 　週末（7/30～）は息子の野球の大会で熊本へ。魚もうどんも馬も美味しかった…。 　その前後...

夕食は、またしても業務スーパーのビーフシチューで

横浜と、三ッ峠と、遊び道具やらなにやらどちらにあったか不明なものが最近増えつつあり（単に忘れやすくなってるだけ？）時々チェックをしないといけません。 釣りの道具も、メインで使うものは大概三ッ峠に置

料理熱復活

  古都の空からおはよ正統派ゲイことMA⭐CHARUです。  身体が弱ってる時なので炭水化物抜きダイエットは一旦やめてお薬の兼ね合いもらあるので3食しっかり食…

自家製チャーシュー作り

自家製チャーシューの在庫が切れたので仕込みです。・・・７/７日 今回は581gの豚バラ（下写真）。 そして２日後・・・の筈が、日付を見ると３日間漬けたようです（笑）。・・・７/１０日 まあ、大勢に影響はないです。 タコ糸で成型し（何ならこの成型後の状態で周囲をフライパンで焼き目を付けても可）、チャーシュー漬け汁に封入して、ボイル（６０℃２時間半の低温真空調理）開始（下写真）。 タコ糸を...

【お父さんの週末料理】2022年7月23・24日～予定外の手巻き寿司大会～

　わが家では土曜、日曜の晩ご飯は主に父（私のこと）が担当している。そのメニューを絶賛（？）公開中。 　家族構成は父（アラフィフ）、母（年齢非公表）、娘（中3）、息子（小6）の4人。 　今週は息子が1回だけ外食した。 　7月23日（土）　 　娘は午後に夏期講習。息子は午後...

貰った物ばかりで晩ごはん！！！旬のモノは美味しい。。。

こんばんは🌞今日も訪問して頂きありがとうございます！！久しぶりに日曜日に休んだ気がするなぁ。。。朝ヨガはやったけど、その後は完全オフ🧘‍♀️こんな日も必要…

晩柑のマーマレード

毎年、ほぼ義務化している柚子ジャム作り。今年も豊作になりそうな予感が・・・・・ その柚子とは別に、頂き物の晩柑。実はフルーツとしての柑橘類が得意じゃないので、ずいぶん放置したままでしたがそろそろど

キュウリを美味しく漬物で

山梨で買ってきたキュウリです。曲がりキュウリだけで1.4kgほどあります。これ以外にも1kg・・・。 まずは、何はともあれ「辛子漬け」です。​星宿さんのレシピにいつもお世話になっています。種の部分が旨いんで

【お父さんの週末料理】2022年7月16～18日～今年のふるさと納税第1弾～

　わが家では土曜、日曜の晩ご飯は主に父（私のこと）が担当している。そのメニューを絶賛（？）公開中。 　家族構成は父（アラフィフ）、母（年齢非公表）、娘（中3）、息子（小6）の4人。 　海の日の3連休。子どもたちのテニスや野球を見に行ったら、ご飯がテキトーになった…。特に少年野...

ズッキーニを美味しく

今回買ってきたズッキーニです。これ以外にも、前回に買ったものもまだあります。 ちまちま使わずとも、どっと使えます。 合挽き肉をニンニク、ショウガ、豆板醤で炒め、火が通ったらズッキーニを加えます。

今季　初オクラ

いつ咲いたのか不明でしたが、山梨から帰ってきたらオクラが実り始めています。 いよいよ始まったようです。 5日後の様子です。一気に成長しました。隣でも実っています。これも多分、ハイスピードで伸びるは

続７６・賄いパスタ

私が家で（たまには他所で）作る昼食を、私は「賄い」と言っています。 このシリーズ記事は、そんな賄いで作ったものの中のパスタだけを集めた記事です（先回は続７５・賄いパスタ）。 賄いですから、冷蔵庫内の残り物や、在庫食材などで作るのがルールです。 いつもの通り、パスタ名には怪しげなイタリア語名も付けていますが、添削大歓迎です（笑）。 ※特に記載がなければ、使用しているパスタ量は、乾麺なら乾燥重量、...

【お父さんの週末料理】2022年7月9・10日～クリスマスでもないのに鶏の丸焼き～

　わが家では土曜、日曜の晩ご飯は主に父（私のこと）が担当している。そのメニューを絶賛（？）公開中。 　家族構成は父（アラフィフ）、母（年齢非公表）、娘（中3）、息子（小6）の4人。 　7月9日（土）　 　娘は午前に部活、昼にズームで入試説明会、夜は塾と多忙な一日。息子は午...

パケ買いで失敗

  古都の空からこんばんわ正統派ゲイことMA⭐CHARUです。  上沼恵美子ちゃんねるを昨日から観るようになり別荘がある白浜でお姉ちゃんとくっちゃべるだけしゃ…

合鴨のラグーソース作り

先日（6/6日）、合鴨ガラでスープストックを取った際に、出し殻になった骨回りの肉は丁寧に回収して、取ったばかりのスープストックを少し加え旨味を戻しておきました（その記事）。 この骨回り肉はラグーソースに仕立てるのだけれど、その日は時間が取れず、取り合えず冷凍保存していたのです。 この日、時間が取れたので、ソフリットを作り、解凍した骨回り肉、トマトジュース、塩、胡椒を加え、ラグーソースに仕立てました。...

夏体型に脱皮する

  古都の空からこんばんわ正統派ゲイことMA⭐CHARUです。  夏の歌～ ボクら世代だとTUBEやサザンだけどやっぱりキマグレンのLIFEを聴くと海が浮かび…

続７５・賄いパスタ

私が家で（たまには他所で）作る昼食を、私は「賄い」と言っています。 このシリーズ記事は、そんな賄いで作ったものの中のパスタだけを集めた記事です（先回は続７４・賄いパスタ）。 賄いですから、冷蔵庫内の残り物や、在庫食材などで作るのがルールです。 いつもの通り、パスタ名には怪しげなイタリア語名も付けていますが、添削大歓迎です（笑）。 ※特に記載がなければ、使用しているパスタ量は、乾麺なら乾燥重量、...

【お父さんの週末料理】2022年7月2・3日～夏こそカレー～

　わが家では土曜、日曜の晩ご飯は主に父（私のこと）が担当している。そのメニューを絶賛（？）公開中。 　家族構成は父（アラフィフ）、母（年齢非公表）、娘（中3）、息子（小6）の4人。 　記録的な猛暑。暑さに負けず、しっかり食べよう。 　7月2日（土）　 　娘は練習試合を休...

【お父さんの週末料理】2022年6月25・26日～みんな大好きハンバーグ～

　わが家では土曜、日曜の晩ご飯は主に父（私のこと）が担当している。そのメニューを絶賛（？）公開中。 　家族構成は父（アラフィフ）、母（年齢非公表）、娘（中3）、息子（小6）の4人。 　梅雨だが雨は降らず猛暑の週末。熱中症には気をつけよう。 　6月25日（土）　 　娘は夜...

名残のわらび採り-パート２

６/３日～６/５日の間、名残りの蕨採取と山荘敷地の草取りを兼ねて又、わらびさんの白樺湖山荘にお邪魔しておりました。 これはその記事で、名残のわらび採り-パート１からの続きとなります。 流石に草刈の疲れと、睡眠不足で昼食の後は昼寝。 PM５時頃から夕食の準備。 持って来た牛筋を解凍して炊き始めたり、やはり持って来たサクラマスを解凍して、握り用に切っつけたり、米を炊いて酢飯を切ったりなど色々。 そして夕...

【お父さんの週末料理】2022年6月18・19日～今月の餃子大会～

　わが家では土曜、日曜の晩ご飯は主に父（私のこと）が担当している。そのメニューを絶賛（？）公開中。 　家族構成は父（アラフィフ）、母（年齢非公表）、娘（中3）、息子（小6）の4人。 　父の日だったが、特に何もなし…。娘が餃子を包んでくれたのが、父の日のサービスだったのだろうか...

続７４・賄いパスタ

私が家で（たまには他所で）作る昼食を、私は「賄い」と言っています。 このシリーズ記事は、そんな賄いで作ったものの中のパスタだけを集めた記事です（先回は続７３・賄いパスタ）。 賄いですから、冷蔵庫内の残り物や、在庫食材などで作るのがルールです。 いつもの通り、パスタ名には怪しげなイタリア語名も付けていますが、添削大歓迎です（笑）。 ※特に記載がなければ、使用しているパスタ量は、乾麺なら乾燥重量、...

もぉ。。。。完璧過ぎる晩ごはん！！主夫になってくれー。

こんにちは🌞今日も訪問して頂きありがとうございます！！男子厨房に入りました🎉文句なしの完璧な晩ごはんでした！！トンカツは、大根おろしとかいわれでさっぱり食…

【お父さんの週末料理】2022年6月11・12日～またホッケ焼きました～

　わが家では土曜、日曜の晩ご飯は主に父（私のこと）が担当している。そのメニューを絶賛（？）公開中。 　家族構成は父（アラフィフ）、母（年齢非公表）、娘（中3）、息子（小6）の4人。 　日曜の夜はうん十年ぶりの食べ放題。 　6月11日（土）　 　娘は午前に部活、昼はオンラ...

スプリングキャンプ2022-料理＆ワイン編

５/１日～５/６日とわらびさんの白樺湖山荘に滞在していました。 この間の５/２日～５/５日はスプリングキャンプ２０２２と称して、お友達と山荘に集まり、色々なイベントをやったり、料理を作りあったりして楽しんだのです。 私はゆっくりしたかったので前入り（５/１日夕）し、そして帰りも渋滞を避けるため後出（５/６日午前）しています。 この記事はこの間の記事で、少し前に公開した、 　　スプリングキャンプ2022-蕎麦...