久しぶりのおうちスリランカカレー 毎日ご飯
なかなか最近手のこんだ（と自分で思える）料理が出来なかったけど、ようやく久しぶりにスリランカカレーを作った。 インドカレーとの明確な違いはよくわからないけど、本を見て作る限りスリランカカレーは「トゥナパハ」というスパイスのブレンドを使う。 ↓こちらによると、スリランカカレーは煮込み料理、インドカレーは炒め料理らしい。 spiceup.lk ＊自分で作るとそれぞれの国で色々なスパイス料理があって、炒めるカレーもあれば煮込むカレーも両方あるという印象。 ＊スリランカカレーにはカレーリーフやランペ（ランペはスリランカの言葉シンハラ語で、英語ではパンダンリーフのこと。植物？野菜？）、ブラックペッパーパ…
