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ハーブで料理!

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ハーブで料理!
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ハーブで料理!
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もっとハーブを活用しましょう! 西洋のハーブだけでなく、日本のものもOK。ハーブを使った食べ物・飲み物なら何でもどうぞ。その他面白い活用法も大歓迎です。
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ハーブで料理!の記事

1件〜100件

  • お魚料理に迷ったら…暑いしフィッシュカレー2種♪ 毎日ご飯
    2022/06/28 08:07
    お魚料理に迷ったら…暑いしフィッシュカレー2種♪ 毎日ご飯

    我が家ではお魚料理が少ないので、フィッシュカレーにして頂きます! そのほうが「焼き魚?」「煮魚?」「お刺身は高いし…」とわざわざ考えなくて済みます! 私にとってカレーは「超手抜き料理」(深く考えなくていいメニュー)なんです! しかも美味しい♡ サーモンのフィッシュマラバール(鮭のカレー) マラバール地方(ケララ州)のお魚のカレーです。 左 ホールスパイスと野菜を炒める右 パウダースパイスを投入 ◻使ったスパイス ホール→フェヌグリーク、イエローマスタードシード、カレーリーフ、パクチー。 パウダー→ターメリック、コリアンダー、クミン、チリ、パプリカ。 左 炒めたら右 ココナッツミルクとトマト缶を…

  • カレーリーフを買ったのでスリランカ料理の茄子のモージュ 毎日ご飯
    2022/06/20 11:48
    カレーリーフを買ったのでスリランカ料理の茄子のモージュ 毎日ご飯

    ちょっとお久しぶりになりました。 母の入退院や水漏れ後のリフォームなどで疲れ果てておりました⤵ 少し前になりますが、夫が都内に仕事で行った際にフレッシュカレーリーフを買って来てくれたのでスリランカ料理を作りました♪ (インドには行ったことはありませんが、スリランカには2ヶ月ほど卒業旅行で行っていました。なのでスリランカ料理のほうが馴染みがあります。) フレッシュカレーリーフ 木になっているただの葉っぱに見えますが、カレーのとってもいい香りです♪不思議〜♪ ◻カレーリーフ *ミカン科 日本名:オオバゲッキツ(大葉月橘)orナンヨウザンショウ(南洋山椒) *南インドやスリランカでよく使われるハーブ…

  • ベランダのハーブで♪ハーブ入りソーセージを作る 毎日ご飯
    2022/06/10 12:39
    ベランダのハーブで♪ハーブ入りソーセージを作る 毎日ご飯

    ベランダで育てているハーブを使って「ハーブソーセージ」を作ってみました。 ソーセージと言っても羊の腸を使っての本格的なものではなく、ラップを使って成形するので簡単に作れます♪ ハーブソーセージ 【材料】【所要時間70分】 *豚ひき肉 約500g(今回は550gくらい) *フレッシュローズマリー 適量(2本分くらい) *フレッシュセージ 適量(葉っぱを8枚くらい) *ドライタイム 適量(小さじ1/2くらい) *にんにく 1個 *白ワイン 大2 *ろく助の塩 挽肉の1.1%くらい (普通の塩なら1.6%くらい) *ブラックペッパー 適量(気持ち多めに入れた) 主な材料 今回使ったハーブ(フレッシュ…

  • ハイタッチの練習 今日の柴ちゃん181 ケララ地方のカレー2種 毎日ご飯
    2022/06/08 11:52
    ハイタッチの練習 今日の柴ちゃん181 ケララ地方のカレー2種 毎日ご飯

    現在、柴ちゃんはハイタッチの練習をしていて、だいぶ出来るようになりました! 楽しそうです♡笑顔も可愛いです♡♡♡ こちらの「お手が下手くそすぎる犬」、とっても可愛いのでよかったら見て下さい♪(短いです!) www.youtube.com 毎日ご飯 フィッシュカレーを作ったのですが、ちょっと量が少なめで寂しかったので、その後チキンカレーを作って合盛りにしちゃいました! 鱈のミーンモーレー (ココナツミルクとカレーリーフを使ったケララ地方のフィッシュカレー) 個人的にはココナツミルクとカレーリーフを使っているので、スリランカ的にも感じます(南インドのサラサラカレーとスリランカカレーは似ている) 緑…

  • ついつい買っちゃう♪楽天で1000円ポッキリ商品のレトルトインドカレー 毎日ご飯
    2022/06/04 10:12
    ついつい買っちゃう♪楽天で1000円ポッキリ商品のレトルトインドカレー 毎日ご飯

    楽天スーパーセール(か、お買い物マラソン)で、どうしてもポイント倍率を上げたい時に、1000円ポッキリグルメを買っています♪ 今回は「神戸アールティ」さんの「7種類から3食選べるレトルトインドカレー」をご紹介します♪ ↓こちらのことです♪ レトルトカレー 7種から選べる3食セット ≪簡易包装≫ 180gx3袋 ゆうパケット送料無料レトルトパウチ 常備 ローリングストック 非常食 セット商品 ギフト クリスマス お歳暮価格: 1000 円楽天で詳細を見る 神戸アールティ 7種から選べる3食セット(簡易包装) 1食は先に食べちゃいました💦(下に写真はあります) ◻郵便局のレターパック(ゆうパケット…

  • ついつい買っちゃう♪シャトレーゼで爆買いとハーブステーキ♪毎日ご飯
    2022/06/02 10:19
    ついつい買っちゃう♪シャトレーゼで爆買いとハーブステーキ♪毎日ご飯

    最近スーパーのお菓子売り場に行ってもテンションが上がらず…(←子供じゃないんだから💦) 昨年の9月以来、久しぶりにシャトレーゼに寄ってみました♪ シャトレーゼ購入品 トータル1541円 夏の定番「チョコバッキーのミント」367円子供の頃から食べている「田舎パイ」各86円どっちも大好き! ◻ちなみにチョコバッキー「ティラミス」も今なら売っていましたよ♪ 焦がしバターのメロンパン 140円瀬戸内レモンのミルクプリン 129円 ご近所さんにお裾分けの品左 どら焼きっぽいパンケーキ右 近所のトマト農園のトマト 焦がしバターのメロンパン 細かく食べ方が書いてあった レンチンした後、オーブントースターで焼…

  • チャービルとマッシュルームのスープとバナナフレンチトースト 毎日ご飯
    2022/06/01 10:48
    チャービルとマッシュルームのスープとバナナフレンチトースト 毎日ご飯

    100均グッズを使って、水耕栽培でハーブを育てています♪ 現在はパクチーとチャービルを育てていて、チャービルがわしゃわしゃと食べきれないくらいに大きくなったので、マッシュルームのスープにしました♪ 百均グッズを使った水耕栽培。主に発芽してから移植し、収穫までのお話です(よかったら読んで下さい♪) boccadileone.hatenablog.com 発芽率60%のパクチーを90%まで上げる方法。しかも期限切れの種でも発芽しました! boccadileone.hatenablog.com 下の百均トレイが見えないくらいわしゃわしゃ! チャービルとマッシュルームのスープ 【材料】【所要時間約30…

  • ベランダのハーブで♪ミント風味の水ようかん 毎日ご飯
    2022/05/26 12:44
    ベランダのハーブで♪ミント風味の水ようかん 毎日ご飯

    以前「キューピー3分クッキング」(2020/07/11)で放送された「ミント風味の水ようかん」。 水ようかんが大好きなので、観た時に「作ってみたい!」と思い、ミントが育つことを待ち続け約2年…←気が長い💧 ようやく作ることが出来ました! ミント風味の水ようかん 【材料】【所要時間約30分〜90分】 *ミント 30g(4〜5本) *こしあん(市販) 350g *水 600ml *きび砂糖 25g *ゼラチン 3g 主な材料 ミントは30g弱準備しました ミント水を作る。 ミントをもみもみし、水に浸す ↑ミントは手のひらでお団子を作る時のようにぐるぐるしながらもみもみしました。 翌日(約24時間後…

  • 100均グッズで水耕栽培 種まき〜移植〜収穫まで 毎日ご飯
    2022/05/25 13:04
    100均グッズで水耕栽培 種まき〜移植〜収穫まで 毎日ご飯

    ちょっと前に「パクチーの発芽率を上げる方法」を書きましたが、現在パクチーとチャービルの水耕栽培をしています♪ 種まきのお話はこちら↓ パクチーの発芽率は約60%と表示されていますが、90%まで上げる方法♪(よかったら読んで下さい) boccadileone.hatenablog.com 水耕栽培をする時に参考にしているのはこちらの本 (function(b,c,f,g,a,d,e){b.MoshimoAffiliateObject=a; b[a]=b[a]||function(){arguments.currentScript=c.currentScript ||c.scripts[c.scr…

  • フレッシュミントで本当のミントチョコを作る!毎日ご飯
    2022/05/20 19:55
    フレッシュミントで本当のミントチョコを作る!毎日ご飯

    以前、Eテレで「レイチェルのチョコレート」(「レイチェルのスウェーデンキッチン」とか「旅レシピ」とかの種類がある料理番組。不定期でEテレで放送。)を観ていた時に、レイチェルさんがちらっと作っていた「ミントチョコ」。 番組では、出来上がったミントチョコをチョコムースに2枚刺して使っていましたが、チョコムースを作るのが面倒なので、そのまま食べる用に作ってみました。 わしわし育ってきたスペアミント ミントチョコ 【材料】【所要時間約30分】 *チョコレート 適量 *フレッシュミントの葉(よく洗っておく。)適量 *生クリーム(今回私は使ったけど、番組では使っていませんでした) 主な材料 番組では、テン…

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  • 家でラムレーズンアイスを作る! 毎日ご飯
    2022/05/15 15:03
    家でラムレーズンアイスを作る! 毎日ご飯

    古くなったレーズンを見つけたので、ラム酒に漬けてラムレーズンアイスを作りました♪ ラムレーズンの作り方 【材料】【所要時間約15分】 *古くなったレーズン 1袋 *ラム酒 適量 *瓶 市販のレーズンはオイルコーティングしてあるので、コーティングをはがすためお湯で溶かします。 沸かしたお湯に投入して5分くらいでコーティングが剥がれると思います コーティングが剥がれると柔らかくなります♪ ザルにあけて、クッキングペーパーの上でちょっと乾燥させます ◻水分が残っていると、ラム酒に浸した後カビが生えるので、乾燥させてね♪ 空き瓶にレーズンを入れてラム酒をひたひたになるまで注ぐ 1週間後 アイスは「エッ…

  • ハートのへデラ ママカリとジョージアワイン
    2022/05/13 00:09
    ハートのへデラ ママカリとジョージアワイン

    我が家でハートのへデラがいい感じに育ってきました 今夜のワインはジョージアでもっとも栽培さ...

  • 安売りのいちごで充分!冷凍いちごを作る!毎日ご飯
    2022/05/11 19:35
    安売りのいちごで充分!冷凍いちごを作る!毎日ご飯

    予定していた「かっぱ橋道具街でお買い物」のお話が間に合いそうにないので、昨日作った「冷凍いちご」をご紹介したいと思います♪ 安売りのいちご♡ ヘタを取って… 1パックにつき大さじ1弱のグラニュー糖を満遍なく掛けたら出来上がり♪ こんな感じ ◻グラニュー糖をまぶすと冷凍してもくっつかないから使いやすいよ! ジッパーバッグはカインズのものです(猫ちゃんが可愛い♪) 冷凍いちごを何に使おうかなぁ〜♪楽しみ☆ 冷凍いちごの作り方はこちらです♪(よかったら読んで下さい) boccadileone.hatenablog.com 毎日ご飯 フィンランド料理「ロヒケイット」の残りに、パルメザンとブラックペッパ…

  • ベランダのハーブで♪フィンランド料理 ロヒケイット 毎日ご飯
    2022/05/03 09:45
    ベランダのハーブで♪フィンランド料理 ロヒケイット 毎日ご飯

    ベランダで育てているディルが、史上最高に背丈が高くなってしまいました(120cmくらい💧)。 もうすぐ花が咲く!というところまで行ってしまったので、カットして慌てて消費します! ディルの花(上から見るか、下から見るか)↑それ「打ち上げ花火、下から見るか横から見るか」だから! カットして飾ってみました♪ 触るとディルの柑橘のような爽やかな独特の香りが部屋中に漂います。 ディルの黄色い花が薄っすらと咲き始めています ディル(北欧の昔の言葉で「なだめる」「やわらげる」という意味) ◻セリ科 ◻耐寒性 強い ◻耐暑性 弱い ◻花の色 黄色 ◻開花時期 5〜7月 ◻古くから西洋では子供の夜泣きやしゃっく…

  • ペット用アクリルたわしとスパムエッグブルジカレー 毎日ご飯
    2022/05/01 10:19
    ペット用アクリルたわしとスパムエッグブルジカレー 毎日ご飯

    先日、10日ほど嫌がらせのようにスパイスカレーを作り続けていたのですが、その最後のほうのカレーのお話です。 今回のカレーは「スパムエッグブルジ」という、「スパム」と「玉子」のカレー。 (スパムって高いんですね?1缶500円くらいでした💦) このカレーは汁がほとんどないタイプのゴロゴロカレーなので、日本の白米で十分美味しいのですが、この日、冷凍した白米がないことに気づき、慌てて白米を炊こうとしたところ、日本米の在庫がないことに気づきました……💧💧💧 ۳( ̥O▵O ̥)!! OMG どうしよう! スパムエッグブルジ(エッグブルジ=スクランブルエッグのこと) 左 スパムと野菜を炒める右 トマト入り…

  • マツコの知らない世界で紹介 家でクラフトコーラを作る!
    2022/04/29 10:59
    マツコの知らない世界で紹介 家でクラフトコーラを作る!

    先日「マツコの知らない世界」(2022/04/26放送)で紹介されていた「クラフトコーラ」。 テレビで観ていて、「ジンジャーエールシロップみたいで簡単なのね?」と思い、早速作ってみました♪ ベランダにあるミントも使ってみます♪ 最後に園芸店で見掛けた色々なミントの紹介もしていますので、最後までお付き合い頂けたらとっても嬉しいです♪ スペアミントが料理やお菓子作りには使いやすい香りです♪ クラフトコーラの作り方 【材料】【所要時間 準備約20分 その後1日寝かせる】 *きび砂糖 200g *水 200g *クローブホール 22個 *カルダモンホール 11個 *ブラックペッパーホール 11個 *シ…

  • 撮れ高が足りない公園なので…今日の柴ちゃん166 毎日ご飯
    2022/04/26 12:41
    撮れ高が足りない公園なので…今日の柴ちゃん166 毎日ご飯

    先日行った広い公園。 ここはほとんど人が来なくて、たまに車が駐車場に休憩をしに来るくらいで、かなりの穴場スポット。 なのでロングリードでほぼ貸切りドッグラン♪ 貸切りドッグラン状態 広すぎるのか、思ったよりも走りません💦 ロングリードは10mあります どなたかが植えたであろうチューリップが♡ ボール遊び♪(おやつを忘れたのであまり乗り気じゃなかった💧) 自分の世界に入っちゃう柴ちゃん 2周したら外に出て、普通のお散歩♪ 柴ちゃん、そろそろ外に出るよ〜 こちらの散歩道、まったく撮れ高が足りません💦 特にお花が咲いている訳でもなく、他に散歩をしている人に会うわけでもなく… 畑に足跡が!なんの動物だ…

  • 20分で本格インドカレー!あさりのラッサムカレー 毎日ご飯
    2022/04/24 09:37
    20分で本格インドカレー!あさりのラッサムカレー 毎日ご飯

    現在、嫌がらせのようにカレー料理を作っています(が、そろそろ本当に飽きてきました💦) ね?嫌がらせという表現は間違っていないでしょ?! あさりのラッサムカレー 今までのカレーと違って「ブラックペッパーパウダー」を入れるので、辛味の種類が違います! 無添加のトマトジュースを使って、あっという間に作れちゃいます♪ 左 にんにくとホールスパイスをテンパリング右 あさりとパウダースパイス&トマトジュースを入れる カレーリーフを入れ忘れたので途中で入れた💧 左 カレーリーフ投入(無くてもよい)右 あさりが開いたら出来上がり♪ え?ビックリ! (⊙ꇴ⊙) 火にかけてから20分くらいで出来ちゃった! こんな…

  • バンギバス(南インドの茄子ご飯)タマリンドの代用品 今日の柴ちゃん165 毎日ご飯
    2022/04/21 20:05
    バンギバス(南インドの茄子ご飯)タマリンドの代用品 今日の柴ちゃん165 毎日ご飯

    現在、 嫌がらせのように 毎日カレー料理を作っている話の続きになります💦 バンギバス(南インドの茄子ご飯) 主な材料 左 イエローマスタードシードとフェヌグリークシード右 カレーリーフ 左 クミンシードと唐辛子右 スパイスと塩 ↑これらを順番にテンパリング(油の中に香りを移すこと)しながら炒めていきます。 ◻タマリンドの代わりに梅干しで代用(スリランカ料理の本で読んだ) タマリンド水は梅干し水で代用 左 順番にテンパリング右 玉ねぎなどを入れる 茄子とピーマン、スパイスなどを入れて炒め物の出来上がり♪ 炊いたバスマティライスとよく混ぜる 混ぜたら出来上がり♪ 毎日ご飯 なぜか非常に懐かしい味で…

  • ようやく成功!ヨーグルトで作るチキンティッカマサラ 毎日ご飯
    2022/04/20 18:26
    ようやく成功!ヨーグルトで作るチキンティッカマサラ 毎日ご飯

    現在、 嫌がらせのように 毎日カレー料理を作っています♪ 昨日は、チキンティッカを作ってから生クリームを使って「チキンティッカマサラ」を作りましたが、翌日はヨーグルトを使ったチキンティッカマサラを作りました。 マリネして2日後のチキン。 今回はオーブンで焼いていきます。 残りの11個をオーブンで250度15分 右 残ったマリネ液がもったいないのでカレーに入れちゃいます 左 オーブンで焼いたチキンティッカを入れます右 ヨーグルトを45gくらい入れました やっぱりオーブンで焼いたほうが香ばしくなって美味しいです! でもオーブンで焼くと、かなり縮みました💦 何度も何度もこのチキンティッカを今まで作り…

  • 家で作るチキンティッカマサラと万能マリネベース 毎日ご飯
    2022/04/19 09:49
    家で作るチキンティッカマサラと万能マリネベース 毎日ご飯

    週が変わりましたが、先週月曜日から毎日カレー料理を 嫌がらせのように 作っています。 本当は毎日ブログを上げたかったのですが、柴ちゃんも夫も寂しさをこじらせてしまっている状態なので、なかなかPCに向かうことが出来ないでいます…💧 万能キーマベースを作ってからキーマカレーを、バスマティライスをお肉無しのビリヤニっぽくレンチンで炊きました。 boccadileone.hatenablog.com ↓万能キーマベースを使ってオープンサンドとチキンティッカを作ってケバブ風のオープンサンドを作りました。 boccadileone.hatenablog.com チキンティッカ(タンドリー釜で焼けないのでタ…

  • 万能キーマベースとアロマティックサフランライス 毎日ご飯 今日の柴ちゃん163
    2022/04/14 11:47
    万能キーマベースとアロマティックサフランライス 毎日ご飯 今日の柴ちゃん163

    2日ほどお休みしていました💦 昨日更新しようとしていたのですが、実家の母の病院の付き添いに行ったら激混みで💧 疲れ果てていました。 更新していない間にも訪問して下さった方々、本当にどうもありがとうございます! ホントにホントに感謝です!!! 今週は毎日(嫌がらせのように)カレーを作っています。 万能キーマカレーベースとアロマティックサフランライス 万能キーマベースはハンバーグのように焼いて、ハンバーグとして食べてもOK、ほぐしてキーマカレーにしてもOKです♪ フライパンの中でハンバーグ的なものをこねこね 左 焼く右 焼いたら取り出し、残り汁でたまねぎなどを炒める 左 トマト缶を投入右 ほぐした…

  • アラ・バドゥマ じゃがいものスパイス炒めとお知らせ 毎日ご飯
    2022/04/11 19:27
    アラ・バドゥマ じゃがいものスパイス炒めとお知らせ 毎日ご飯

    久しぶりにスリランカ料理を作りました♪ アラ・バドゥマ(じゃがいものスパイス炒め) 主な材料 レンチンしたじゃがいもにスパイス(ターメリック、モルディブフィッシュ、唐辛子、シナモンなど)を振りかける。 左 ランペ(パンダンリーフ)と青唐辛子右 カレーリーフ(生を冷凍しておいたもの) 玉ねぎやランペなどを炒めてから下味を付けたじゃがいもを炒め合わせる 出来上がり♪ ランペの甘い香りとカレーリーフのピリッとした風味が、一瞬でスリランカへと誘います♡(スリランカはちょっとの期間行っていました♪) 日本ではない南国のエスニックな香り! 毎日ご飯 先日の生春巻きがイマイチだったので、生ハム&チーズで生春…

  • レモンバームでミントティー
    2022/04/07 22:22
    レモンバームでミントティー

    裏庭で育ってきたレモンバームをメインに、ペパーミント、モヒートミントでハーブティー作って飲んでみ...

  • カルダモン香る鶏挽肉のスパイシーキーマカレー 毎日ご飯
    2022/04/06 17:03
    カルダモン香る鶏挽肉のスパイシーキーマカレー 毎日ご飯

    ここのところ、毎週、実家女子会で近隣のお花見スポットに母と姉とを連れ出して、ほぼ接待?をしている関係上、疲労が半端ないです💧 (ランチのレストランの選定、予約、お花見場所の選定、ルート決め、姉が行きたいと言う園芸店へ行ったり、花の苗を一緒に選んだり… 楽しいはずなのですが、目が離せない母のお世話、お花見後の父への連絡←ランチ代がいくらで母はいくら払ったとか。 もちろん朝晩の柴ちゃんのお散歩とご飯の支度などで疲労困憊。 贅沢な悩み&疲労なのでしょうね…ゴメンナサイ💦) なかなかご飯に時間が掛けられず…そしてアイデアが浮かばない日々を過ごしてしまっています… 夫よ、ごめん! 桜が終わりましたら再び…

  • ベランダのハーブで♪三つ葉が冬を越せた! 毎日ご飯&今日の柴ちゃん157
    2022/03/31 12:44
    ベランダのハーブで♪三つ葉が冬を越せた! 毎日ご飯&今日の柴ちゃん157

    昨年の10月初めに購入した三つ葉。 10/6撮影 三つ葉って冬を越せるのかな?と思いつつ、頑張って冬の間お水を上げ続けました。 真冬は葉っぱが↓これの半分くらいの10枚ほどで、土にぺったりと張り付いて動かない状態をキープしていました。 3/10 冬眠から覚めた頃の三つ葉ちょっとずつ増え始めてきた ↑冬の間はもっともっとこじんまりしてビクともせず、大丈夫なのかな?と心配していました。 その1週間後。 成長し始めた! 3/17 その3日後。 伸びてくる!伸びてくる! 3/20 と、同時にアブラムシがもう発生! アブラムシの発生、は、早い! マスキングテープでちまちま捕殺。 その6日後。 だいぶ背丈…

  • アロマのお話 香りの好み 効能 ブレンドの素晴らしさ 地球環境
    2022/03/20 20:22
    アロマのお話 香りの好み 効能 ブレンドの素晴らしさ 地球環境

    昨日は入野協働センター主催の講座「アロマのお話」(2時間)で講師を務めました 西区の方が8名以外...

  • ベランダのハーブで♪ 北欧風ディルを使ったピクルス 毎日ご飯
    2022/03/14 00:06
    ベランダのハーブで♪ 北欧風ディルを使ったピクルス 毎日ご飯

    ベランダで育てているハーブのひとつ「ディル」。 暖かくなるとすぐにアブラムシがついちゃうのだけど、寒い時期は元気にわしゃわしゃと育っています。 いまだに元気なディル ディル(北欧の昔の言葉で「なだめる」「やわらげる」という意味) ◻耐寒性 強い ◻耐暑性 弱い ◻花の色 黄色 ◻開花時期 5〜7月 ◻古くから西洋では子供の夜泣きやしゃっくり止めの治療に用いられた ディルと言えば、(私の中では)サーモン、じゃがいも、ピクルスに使うイメージ! サーモンとじゃがいもには合わせたので、今回はピクルスを作ります♪ サーモンのソテーにディルのタルタルをかけて頂きます♪ boccadileone.haten…

  • 鮪とパプリカのオイル漬け
    2022/03/12 18:44
    鮪とパプリカのオイル漬け

    ハーブの香りがさわやかな自家製ツナを作りました。こんがり焼いたパプリカと少し残っていたマッシュルームも入れています。鷹の爪と月桂樹はベランダで育てたものですよ。月桂樹はドライではなくフレッシュなものに、数か所切れ目を入れて使用。冷蔵庫で1週間くらいは日持ちしますので、作っておくと重宝します!―――――――――――――――――花や野菜などの情報をインスタにアップしています。ご興味ある方はぜひ!インスタグラムmariru_4647―――――――――――――――――鮪とパプリカのオイル漬け

  • 鶏肉のグリーンソースがけ
    2022/03/10 18:25
    鶏肉のグリーンソースがけ

    今夜の一品は、鶏もも肉とマッシュルームのグリーンソースがけです。鶏肉は、ひと口大に切って、ローズマリ―やタイム、塩、黒コショウ、レモン汁、オリーブオイルで漬け込んでおいたものを焼きました。ソースは、ディル、タイム、パセリ、バジル、塩、コショウ、オリーブオイルをすべてミキサーにかけただけ!お肉は漬け込んでおくと、味も日持ちも良くなりますね。ローズマリ―の保存力には本当にビックリしますよ。ベランダで育てているハーブが大活躍の一品です!―――――――――――――――――花や野菜などの情報をインスタにアップしています。ご興味ある方はぜひ!インスタグラムmariru_4647―――――――――――――――――鶏肉のグリーンソースがけ

  • スパイスで作るサバ缶カレーと豚肉と卵のカレー2種 毎日ご飯
    2022/03/07 11:49
    スパイスで作るサバ缶カレーと豚肉と卵のカレー2種 毎日ご飯

    最近カレーを作っていなかったので、久しぶりにカレーを作りました♪ サバ缶カレーが簡単過ぎたので、もう一つ作り「合盛り」にしました 参考にしたのはこちらの本 (function(b,c,f,g,a,d,e){b.MoshimoAffiliateObject=a; b[a]=b[a]||function(){arguments.currentScript=c.currentScript ||c.scripts[c.scripts.length-2];(b[a].q=b[a].q||[]).push(arguments)}; c.getElementById(a)||(d=c.createEleme…

  • ベランダのハーブで♪ディルのポテトサラダトースト 毎日ご飯
    2022/03/01 10:38
    ベランダのハーブで♪ディルのポテトサラダトースト 毎日ご飯

    ベランダのディルが元気で元気で! 収穫&消費と成長のバランスが取れず、かなりもしゃもしゃ育っています。 せっかく元気なのでたくさん収穫して頂いちゃいます♪ 収穫してもどんどん成長してくれます! 先日マスタードシードで作った自家製粒マスタードも使います♪ boccadileone.hatenablog.com ディル(北欧の昔の言葉で「なだめる」「やわらげる」という意味) ◻耐寒性 強い ◻耐暑性 弱い ◻花の色 黄色 ◻開花時期 5〜7月 ◻古くから西洋では子供の夜泣きやしゃっくり止めの治療に用いられた ディルのポテトサラダトースト 【材料】【所要時間約35分】 *じゃがいも 2個 *玉ねぎ …

  • にゃでて? 今日の柴ちゃん147 タコライス 毎日ご飯
    2022/02/22 00:58
    にゃでて? 今日の柴ちゃん147 タコライス 毎日ご飯

    以前からお話していますが、柴ちゃんは甘える時、猫のように「にゃー!」と鳴く。 にゃー!というか… なーーーっ!というか… やっぱり、「にゃーーー!」だな! 本日2月22日は、「猫の日」ですね! 甘える時や要求の時は「にゃーーー!」 はふぅ〜〜〜っ!←幸せの溜息可愛いなぁー! いくらでもにゃでてあげるよ♪ 振り返ればヤツ(柴ちゃん)がいるっ! そんなにしれっと、どうやったの? boccadileone.hatenablog.com 猫ちゃんのように体をこすりつけて甘えます♪ boccadileone.hatenablog.com 昨日観た「うんにゃー」とネコの鳴き真似をする柴犬ちゃん www.y…

  • ベランダのハーブで♪世界一有名な郷土料理 ペルーの海鮮セビーチェ 毎日ご飯
    2022/02/21 11:27
    ベランダのハーブで♪世界一有名な郷土料理 ペルーの海鮮セビーチェ 毎日ご飯

    南米には行ったことはないのですが、以前から気になっていたペルー料理の「セビーチェ」。 ふるさと納税で頂いたホタテと余ったむきエビ、ベランダのハーブを合わせて作ってみました。 ◻セビーチェ 唐辛子の効いたスパイシーな海鮮マリネのこと。 2008年のスペインの新聞社が「世界でもっとも有名な郷土料理」として堂々第1位に選んだのだとか。 ペルーは海に沿った国なので海鮮料理が有名で、日本人の口にとっても合うんですって! 以前テレビで観たペルー料理がとってもとっても美味しそうでした! イタリアンパセリとパクチーを使います♪ イタリアンパセリ(現在の様子) うーん、この後成長してくれるのかな? 我が家のイタ…

  • ナスがぶどうに変身?沸騰ワード 志麻さんのナスのヨーグルトサラダ 毎日ご飯
    2022/02/14 11:09
    ナスがぶどうに変身?沸騰ワード 志麻さんのナスのヨーグルトサラダ 毎日ご飯

    昨年の9月24日に放送された「沸騰ワード10!」でやっていた志麻さんの「ナスのヨーグルトサラダ」。 この話はすでに書いておいたのですがアップする機会を見失い続けてしまって… 今更ですがご紹介します♪ 最後までお付き合い下さるととても嬉しいです。 ベランダのミントを使いました♪ 最近食べすぎて生育が追いつかないミント ナスのヨーグルトサラダ 【材料】【所要時間約70分(冷蔵庫で冷やす時間込み】 *なす 2本 *ヨーグルト 50g〜100gくらい(お好みで) *ミント 適量(16枚くらい) *レモン果汁 適量(大さじ1くらい) *塩コショウ 適量 主な材料 ナスはラップに包んでレンチン。 1本60…

  • ベランダのハーブで♪ ビリヤニ2種 ダイエットに一番大事なこと 毎日ご飯
    2022/02/06 11:45
    ベランダのハーブで♪ ビリヤニ2種 ダイエットに一番大事なこと 毎日ご飯

    ビリヤニを簡単に作れるようになったので、再びビリヤニ! いっぺんに2種類作って、お昼ごはんも夜ご飯もビリヤニにしちゃいました♪ ハマるとすぐ続けて作ってしまう…主婦あるある、なのかな? ◻ビリヤニとは? インドやその周辺で食べられているスパイスとお肉の重ね蒸しご飯。 もともとムガル帝国の時代に発達した宮廷料理。 インドでは結婚式や誕生日などに振る舞われる。 最近では屋台などでも売っている国民食。 最近ハマっているのが、ビリヤニにもカレーにもフレッシュパクチーとフレッシュミントを大量に入れること。 なので、ベランダのミントが使いすぎてもう無い! 現在生育を待っているところです💦 かなり使っている…

  • チョコソースのリメイクでほんのりスパイス香るチョコトリュフ 毎日ご飯
    2022/02/02 12:38
    チョコソースのリメイクでほんのりスパイス香るチョコトリュフ 毎日ご飯

    先日作った「スパイスを使ったお肉に合うチョコソース」。 スパイスと聞いたら「カレーっぽいの?」と思うかもしれませんが、全然違います! よかったら読んでください♪ boccadileone.hatenablog.com 1種類につき100mlほど出来たので、お肉にたっぷり使っても少し余ってしまいました。 そこで少しアレンジして、「スパイシーチョコトリュフ」と「よりスパイシーなチョコソース」を作ってみました。 ◻残った「スパイス香るチョコレートソース」をお菓子のトリュフにします♪ チョコレート専門店(ショコラトリー)にときどーきスパイシーなチョコレートが置いてありますよね? 唐辛子が入っているもの…

  • ギリシャ・アテネで美味しかったB級グルメ「ギロピタ」をおうちで再現レシピ
    2022/01/31 20:46
    ギリシャ・アテネで美味しかったB級グルメ「ギロピタ」をおうちで再現レシピ

    ギリシャ・アテネで食べた「ギロス(日本ではピタに挟んだものをギロピタと呼びます」というファーストフードは我が家の子供から大人までの胃袋をガッチリつかみ大絶賛でしたので、おうちでもマネしてやってみようと再現料理してみました。レシピ公開!

  • スパイスを使ったお肉に合うチョコソース2種 毎日ご飯
    2022/01/31 10:30
    スパイスを使ったお肉に合うチョコソース2種 毎日ご飯

    以前、知り合いのフレンチ料理のお店に招待して頂いた時に食べた「牛肉のカカオソース」。 夫が凄く好きだったのを急に思い出して、おやつのカゴの中をゴソゴソしたら、1年半前に賞味期限が切れたブラックチョコがあったので、それを使って早速作ってみました! バレンタインにいかがでしょう? 本当はブラックチョコレートよりももっとカカオ分多めのチョコレートが相応しいと思いますが、なかなか美味しくできたのでブラックチョコでも大丈夫です♪ ↓こちらのチョコレートがとっても合うと思いますが、先に賞味期限切れのチョコを使い切りたかったのでこちらは使いませんでした。 こちらを使ったらかなり本格的に出来上がったかも?! …

  • スパイスを使って♪自家製粒マスタードの作り方 毎日ご飯
    2022/01/24 10:18
    スパイスを使って♪自家製粒マスタードの作り方 毎日ご飯

    家にあるスパイスの中で、時々しか登場しない「マスタードシード」。 スリランカカレーを作る時とラッサムスープを作る時によく使います。 あ、もちろん他のカレーにも使えるのですが、どちらかと言うとインドカレーよりもスリランカカレーに使うイメージ(私の個人的な感想)。 マイユの「粒マスタード」は意外と料理に使い消費が激しいので、自分で「粒マスタード」を作れないのかな?と思い、検索を掛けると作り方が載っていたので、実際に作ってみました♪ 自家製粒マスタード 【材料】【所要時間(放置時間込みで)約120分】 *イエローマスタードシード 大さじ2 *ブラウンマスタードシード 大さじ1(大さじ1/2でもいいと…

  • ベランダのハーブで♪ サーモンのタルタルディルソース 毎日ご飯
    2022/01/19 10:09
    ベランダのハーブで♪ サーモンのタルタルディルソース 毎日ご飯

    昨年の10月はじめに購入したディルの苗。 秋だけど買っちゃいました その後、ずーっと元気にしています。 収穫しても追いつかないくらい元気! 私のディルのイメージは「北欧のハーブ」。 だから一年草にも関わらず、寒い冬にも耐えられるのかな? ディル(北欧の昔の言葉で「なだめる」「やわらげる」という意味) ◻耐寒性 強い ◻耐暑性 弱い ◻花の色 黄色 ◻開花時期 5〜7月 ◻古くから西洋では子供の夜泣きやしゃっくり止めの治療に用いられた ディルは、春に苗を買って育てたり、水耕栽培のため春に種まきをして育てると、G.W頃の急に気温が上がる頃にアブラムシが大量発生してだいたいダメにしてしまう… (毎日…

  • ベランダのハーブで♪グレープフルーツのライタとレンチンでビリヤニ 毎日ご飯
    2022/01/11 13:38
    ベランダのハーブで♪グレープフルーツのライタとレンチンでビリヤニ 毎日ご飯

    パクチーが余っていたので、再びビリヤニを作ることにしました♪ 今回は先日購入した「ビリヤニマサラ」を使ってみましたよ。 今回は右側の「マトンビリヤニマサラ」を使用 購入したスパイスの紹介はこちら(よかったら読んでください♪) boccadileone.hatenablog.com で、今回は「ライタ(野菜の入ったヨーグルトサラダ)」を付け合せで作ってみました。 ビリヤニにはライタがつきものなんですよ♪ だいたいきゅうりを使ってライタを作るのが一般的なのですが、今回はきゅうりがなかったので、頂きものの「メローゴールド」を使ってライタにしてみました! ビリヤニにもライタにもミントは欠かせないので、…

  • え?私が夫にDVですか? 今日の柴ちゃん140 毎日ご飯
    2022/01/10 13:07
    え?私が夫にDVですか? 今日の柴ちゃん140 毎日ご飯

    お正月休み最終日。 夫はこの年末年始、ものすごーく色々な家事を率先して行ってくれた。 朝夕の柴ちゃんのお散歩を担当してくれたのは、何かと(お昼寝で)忙しい私には非常に非常に有り難かった。 「察すること」が苦手な夫にも関わらず、ご飯を食べたらお茶碗をキッチンまで片付けて食洗機を回してくれたり(時々ガス台まで拭いてくれていた!)、窓拭きもお風呂の大掃除も私は頼んでもいないのに率先してやってくれた。 1月1日の午前中には「お雑煮のつゆに入れる日本酒が無くなっちゃった!」と言えば、「買ってくるよ!」とコンビニまで買いに行ってくれた。 (昨日も「ネギが無い!」と慌てていると「買ってくるよ!」と嫌な顔ひと…

  • レンチンで簡単にビリヤニ! シナモンとカシアの違い 毎日ご飯
    2022/01/05 12:35
    レンチンで簡単にビリヤニ! シナモンとカシアの違い 毎日ご飯

    先日スパイスを買いに行ったのだけど、そのスパイスマサラ(スパイスミックス)を使わなくても簡単にレンチンでビリヤニが出来てしまった ᐠ( ᐢ ᵕ ᐢ )ᐟ ◻「ビリヤニ」とは、インドの非常に手間の掛かる蒸し料理でおもてなし料理。 先日「アソカマート」さんでスパイスを購入したお話はこちら(よかったら読んでください♪) boccadileone.hatenablog.com 「アソカマート」さんで購入したスパイスのお話はこちら boccadileone.hatenablog.com ↑上記で購入したビリヤニマサラを使うと時間が掛かるので、今回は以前購入した本を見て、簡単にレンチンでビリヤニを作るレシ…

  • お節に飽きたらカレーでしょ?! スパイスカレー2種 毎日ご飯
    2022/01/04 11:50
    お節に飽きたらカレーでしょ?! スパイスカレー2種 毎日ご飯

    お正月の2日目の時点で、私はもうおせち料理にうんざり💧 今年は例年以上に私も夫もおせち料理に箸が進まない(私は和食が苦手)。 もうね、食べたくないものを食べないといけないお正月なんて、ほんっと無理! 私の貴重な1食を返してぇー! 喜ばれない料理を作るって、時間もエネルギーも無駄だし、食材に対しても失礼よ! もう来年はお雑煮だけで、おせち料理は作るのをやめようかと思っている。 ↑スミマセン!だいぶストレス溜めてます(。-∀-) 毎日ご飯 1/2夜 洋食が食べたかった〜 ご飯のリクエストはほとんどしない夫だけど、「ピザが食べたい」というので、ピザトーストにした。 ホタテのスープを作ろうとして、ホタ…

  • ついつい買っちゃう♪スパイス購入 ベイリーフとローリエの違い 毎日ご飯
    2021/12/29 10:17
    ついつい買っちゃう♪スパイス購入 ベイリーフとローリエの違い 毎日ご飯

    先日「アソカマート」さんでスパイスを購入してビリヤニを作ろう!と意気込んで行ったものの、「ビリヤニ」自体を買ってきてしまうという失態を犯した。 しかも長くなりそうだったので購入したスパイスを載せずにそのままになってしまいました💧 先日「アソカマート」さんでスパイスを購入したお話はこちら(地図を入れ忘れたので載せておきました) boccadileone.hatenablog.com 購入したスパイス 値段は忘れちゃったけど高くても1品350円くらい *ボンベイビリヤニマサラ *NDHのマトンビリヤニマサラ *ローリエの葉(シナモンリーフ) *ブラウンカルダモン *メースリーフ 左 ビリヤニマサラ…

  • ついつい買っちゃう♪嬉しくて眠れなかった日 毎日ご飯 レモンバターカレー
    2021/12/27 11:56
    ついつい買っちゃう♪嬉しくて眠れなかった日 毎日ご飯 レモンバターカレー

    先日久しぶりに一人で近所のショッピングモールに行き、ブラブラしてきた。 楽天大感謝祭期間中に洋服を見るため楽天内を徘徊したり、このショッピングモールでも洋服をかなり見たのだけどコレと言って気になるものがなく… 私はもう洋服に興味を持てなくなったのかな? 年を重ねると生活や生き方自体が「省エネ」になるって言うから、私は洋服に対するエネルギーが省エネモードになったのかな? とちょっと「老い」を感じつつ、コスメコーナーへ。 コスメコーナーは一番テンションが上がる⤴ で、 ついつい買っちゃった♪ セザンヌのティントは安いし落ちないしあまり乾燥しなくてよかったです♪07番は新色(ビターレッド) 洋服には…

  • 25年前からそこにある車 毎日ご飯 スパイスカレー3種
    2021/12/26 00:15
    25年前からそこにある車 毎日ご飯 スパイスカレー3種

    クリスマスなので、クリスマスっぽいお話を… 今週の「マツコの知らない世界」はクリスマス特集で、それを見て思い出したことがあった。 まだ私が十代だった頃、高輪にあった「ケーテ・ウォルファルト」(クリスマス用品専門店みたいなところ)に初めて夫と行き、大きな真っ白いクリスマスツリーにいたく感動したことを。 (美しい写真は自分では持っていなく…引用するにも著作権の問題で素敵な写真をご紹介することが出来ません。とても残念です。スミマセン) ローテンブルク本店のクリスマスツリーケーテ・ウォルファルトのHPよりお借りしました 今年は六本木ヒルズでケーテ・ウォルファルトがクリスマスマーケットをやっているよ♪ …

  • 我が家のクリスマス料理♪
    2021/12/24 21:21
    我が家のクリスマス料理♪

    ローストチキンが美味しく出来ました。(*'▽')💕🎄我が家のクリスマス🎄🎂ローストチキンの写真はグロいですが、野菜にお肉のうまみが出てとっても美味しかったです。💕(オーブンレンジが優秀なんです。)来年も丸焼きにしよ❣️#ローストチキン #チキン #クリスマスケー

  • 不思議な食感!沸騰ワード 志麻さんのチキンソテーのニラソース 毎日ご飯
    2021/11/27 17:58
    不思議な食感!沸騰ワード 志麻さんのチキンソテーのニラソース 毎日ご飯

    先日放送の「沸騰ワード10」(2021/11/07)で志麻さんが作っていた「チキンソテーのニラソース」を実際に作ってみました。 あんなに繊維質のニラがソースって美味しくないんじゃないの?と思いましたが、意外な食感にビックリでした! (⊙ꇴ⊙) 失敗した点もあるので、よかったら参考にして下さい♪ チキンソテーのニラソース 【材料】【所要時間約40分】←私は手際が悪いので時間が掛かっています💧 *ニラ 1と1/3束くらい(1束はソースに。1/3は最後のトッピングで使用) *玉ねぎ 1/2個 *鶏もも肉 1枚 *塩コショウ 適量 *オリーブオイル 適量 主な材料 ミキサーにかけるので、ニラも玉ねぎも…

  • 手抜きご飯 カルディのシンガポール飯 毎日ご飯
    2021/11/26 18:41
    手抜きご飯 カルディのシンガポール飯 毎日ご飯

    先日、インフルエンザのワクチンを打ってきた日。 もともと毎日眠くて眠くて仕方がないのだけど、ワクチンの日はさらに輪をかけて眠くて、お昼寝をしても眠かった。 夫から帰るコールがあり、 「眠くてご飯作れないかも…」と話すも、 「地元に帰ったら、何かテイクアウトしようか?」と提案され… 「何をテイクアウトするのかを考えることも面倒」だったので、以前カルディで買った「海南鶏飯」の素を使って、速攻でご飯の支度をする… カルディ購入品 左 海南鶏飯の素 右 ラクサフォー 以前、自分でも「海南鶏飯(シンガポールチキンライス)」を作ってみたけど、あまり美味しくなくて…💧 ネットで↑この「海南鶏飯の素」が美味し…

  • <monitor>プリマハム 香りの物語 薫るバジル&オリーブ
    2021/11/15 08:32
    <monitor>プリマハム 香りの物語 薫るバジル&オリーブ

    プリマハムの香りの物語薫るバジル&オリーブを購入してお試ししました。香りを楽しめるフレーバーウインナー。3種類ある中から、薫るバジル&オリーブにしました。豊かなバジルの薫りが特徴のおつまみにぴったりなウインナー。焼いてそのままははもちろん、パスタの具材にもオススメです。軽く茹でていただいきました。バジルの良い香りがして、お肉もジューシーで美味しかったです。<monitor>プリマハム香りの物語薫るバジル&オリーブ

  • インドカレー屋さんでボラれる?! スパイス購入 毎日ご飯
    2021/11/13 09:53
    インドカレー屋さんでボラれる?! スパイス購入 毎日ご飯

    先日、柴ちゃんのお散歩で久しぶりに行った河原の近くにあるインドカレー屋さんでスパイスを買おうとしたのだけど、営業時間が午後5時からで、あと30分もオープンまで時間があったので諦めて帰ってきた。 後日、休みの日に夫に寄ってもらい、インドカレー屋さんでスパイスを探すも、なんだか雑然としていてよくわからないので、お店の人に探して頂いた(以前はチベット系の方だったけど、今回はパキスタン系の方に店員さんが変わっていた)。 で、お会計で「700円」と言われ、(あれ?高いぞ?)と思い、 「それぞれおいくらですか?」と聞くと、「350円」だと… 棚には「300円」と書かれていたので、 「ここに300円って書か…

  • ベランダのハーブで♪サーモンとチーズ衣のパネ ハーブヨーグルトソース 毎日ご飯
    2021/10/31 10:59
    ベランダのハーブで♪サーモンとチーズ衣のパネ ハーブヨーグルトソース 毎日ご飯

    先日作った「ディルとサバ缶のポテトサラダ」が予想以上に美味しかったので、今度はサバ缶の代わりに料理で余ったツナ缶を使って「ディルとツナ缶のいんげん入りポテトサラダ」を作った♪ 美味しかったのはポテトサラダに使った手作りドレッシングです♪(よかったら読んでください♪) boccadileone.hatenablog.com (⭐が100個超えている!今気づきました!⭐をつけて下さった皆様、どうもありがとうございます!) ↑これのアレンジで、ツナ缶(余ったもの半分)、じゃがいも1個、いんげん、マッシュルーム、少しの玉ねぎとディルです♪ 今回はマスタード多め で、メインは「サーモンとチーズ衣のパネ …

  • ベランダのハーブで♪ディルとサバ缶のポテトサラダ モロッコ風ドライフルーツの煮込み毎日ご飯
    2021/10/26 17:27
    ベランダのハーブで♪ディルとサバ缶のポテトサラダ モロッコ風ドライフルーツの煮込み毎日ご飯

    10月のはじめに購入したディルがわしゃわしゃ育ってきたので、ポテトサラダにして食べることに。 ディルは以前「水耕栽培」で育てていたのだけど、春から夏にかけて育てると、毎年アブラムシが大量についてしまって困っていた。 でも、今回は秋なので今のところ虫もつかずに元気にしてくれていて嬉しい♪ ディルは結構癖が強いハーブですが、ハーブが大丈夫な方は挑戦してみて下さい♪ 虫もつかず、わしゃわしゃ育ってます ディルとサバ缶のポテトサラダ 【材料】【所要時間約20分】 *じゃがいも 小3個 *サバ缶 1個 *ディル 適量 *玉ねぎ(みじん切り) 1/8個 ❏オリーブオイル 大1 ❏ディジョンマスタード 小1…

  • 新幹線の駅弁と北海道スープカレー 毎日ご飯
    2021/10/17 11:07
    新幹線の駅弁と北海道スープカレー 毎日ご飯

    今日、夫は朝から仕事で、その後都内で髪の毛を切ってから、地元に帰省している。 「帰省」と言っても母親に会いに行くことが目的ではなくて、貸している土地を返して頂く手続きのアレコレだそうで、本当は8月に帰省しなければならなかったのだけど、緊急事態宣言中だったので行けなかったのだ。 わーい♪一人だ〜♪ᐠ( ᐢ ᵕ ᐢ )ᐟ 新幹線での駅弁は旅感が増しますよね♪ 新幹線の中でくつろいでいるみたい(夫撮影) 普段新幹線や飛行機などを乗る機会が少ないので、こういう時ってテンションが上がるぅ⤴ 車の運転もしなくていいので、アルコールも飲んじゃえるし♪ 食べたかった駅弁はどれも売り切れだったので、これにしたら…

  • ベランダのハーブで♪ハーブ入りクリームチーズとブルーチーズ入りクリームチーズ 毎日ご飯
    2021/10/13 13:32
    ベランダのハーブで♪ハーブ入りクリームチーズとブルーチーズ入りクリームチーズ 毎日ご飯

    先日、実家女子会でコスモス畑に行き「Happy Time」というカフェに寄った帰り。 まだまだコスモスは見頃です♪是非遊びに来て下さいね♪←くどいですが… boccadileone.hatenablog.com 「Happy Time」のすぐ向かいにある園芸店「さにべる」に姉が寄ってみたいというので寄り、私は久しぶりにハーブを買っちゃった♪ 素敵な植木鉢がたくさんあります珍しい種類の苗も多く扱っています(少し値段は高め) 購入したのは「ディル」と「三つ葉」 左 ディル(138円) 右 三つ葉(108円) *ちなみに、現在ベランダにあるハーブは「ディル」「三つ葉」「イタリアンパセリ」「セージ」「…

  • めちゃ旨!2ステップで簡単キーマカレー 毎日ご飯
    2021/10/11 10:08
    めちゃ旨!2ステップで簡単キーマカレー 毎日ご飯

    先日、押し入れの整理整頓を行うべく、よーくよーく一人でイメージトレーニングをし、ものすごーく検索を掛けて調べたのだけど、結局何から始めたらいいのか頭がこんがらがってしまい途方に暮れていた。 数年前、本屋に行った時に「収納」や「整理整頓」などの本が特集を組んでたくさん置いてあったのを思い出し、Amazonで「収納」や「整理整頓」の本を検索するも実際に本を開いて見てみないとどれが自分の求めているものかわからない。 そこで、近所で一番大きな本屋さんに行ってきた。 が、「収納」などの本が特集されて平積みされていたのは今は昔、現在はほとんどそのような本(ムック本だからかな?)は置いていなく… 結局、料理…

  • ベランダのハーブで サルティンボッカ風豚肉のセージ巻き 毎日ご飯
    2021/10/04 09:53
    ベランダのハーブで サルティンボッカ風豚肉のセージ巻き 毎日ご飯

    先日、「ロピア」にわくわくしながら初めて行ってきた。 その時のお話はこちら(近所にロピアがある方、注意点がありますのでよかったら読んでから行って下さいね♪ってみんな知っているかっ!) boccadileone.hatenablog.com そこで購入した豚肉とベランダのハーブで「サルティンボッカ風豚肉のセージ巻き」(サルティンボッカとはイタリア語で「口に飛び込む」→「短時間で出来てすぐ美味しい」という意味。セージを使う料理です♪)を作った。 生ハムがなかったので、無いままで作ろうかと思ったけど、「それじゃあサルティンボッカじゃない!」と思って途中でドラッグストアで買ってきました(夫を駅まで迎え…

  • せっかくロピアに行ってきたのに… 鮭のレモンバターソース 毎日ご飯
    2021/10/03 12:30
    せっかくロピアに行ってきたのに… 鮭のレモンバターソース 毎日ご飯

    先日、「ロピア」(神奈川県を中心としたスーパー)に初めて行ってきた。 時々テレビでも安い肉系スーパーというので取り上げられていて、姉も「ロピア、安いよ」と言っていたので、わくわくして行ってきたら… なかなか寄ることがなかったロピア 現金しか使えないってー!!! 決済はすべてカードか時々QRコードの私は現金をほぼ持たない。 お財布を見ると2000円しか入っていない… 合計でいくらになるか計算しながらの買い物なんてつまんな〜い! あーあ、せっかく来たのに… (激安スーパーは手数料の関係で現金のみのところが多いですよね。迂闊だった!) でも、近所のスーパーと比べると、お肉系は安かったです♪ 右 豚ロ…

  • ようやくドライバジルを作った! めちゃ旨♪タコライス 毎日ご飯
    2021/09/30 11:01
    ようやくドライバジルを作った! めちゃ旨♪タコライス 毎日ご飯

    ようやくようやく!ドライバジルを作った! こんな時期までよく元気でいてくれたね〜 我が家のベランダはものすごく日が当たって暑いので、実家と同じ時に作った寄植えも、実家のものはまだ元気なのだけど、我が家の寄植えはもうかなりくたびれてしまっている(ので、もうすぐ片付ける)。 左 2021/08/26日陰で撮影 たまーに42度になる右 暑いでの日陰に避難したキンギョソウ とても暑い地域なので直射日光がガッツリ入るベランダは真夏だと40度は当たり前♪ 収穫♪ 結構量があった 摘んでも摘んでも可愛いお花が咲く 綺麗な葉っぱを分別して洗いまーす 柴ちゃんも手伝ってくれるの?「いい匂いだけど、動かないからあ…

  • ベランダのハーブで 白身魚のハーブレモンバターソース 毎日ご飯
    2021/09/21 14:38
    ベランダのハーブで 白身魚のハーブレモンバターソース 毎日ご飯

    先日美容院で、普段料理本をゆっくり見る時間がないので料理本を何冊か持って行って、じっくりイメージトレーニングをしていた。 私は買い物に行くとすぐに頭がパニクるので「買い物リスト」を作っているのだけど、そのリストさえもごちゃごちゃになったので、美容院での長い滞在時間でリストを買い物しやすいように再編集した。 使っているアプリは「Evernote」 【】内は本の名前。 黄色のマーカーが入っているところはメニューの名前。 その下は、これを買えば上のメニューが作れる材料。セロリとか生クリームとか普段家にないもの。 我ながら、なかなか自分でわかりやすい(買い物しやすい)買い物リストになった♪と美容院で満…

  • つい余計なものを買っちゃう タラの唐揚げタイ風あんかけ 毎日ご飯
    2021/09/10 12:11
    つい余計なものを買っちゃう タラの唐揚げタイ風あんかけ 毎日ご飯

    一昨日、母の呼吸器科の病院に付き添った帰り、病院の近くのスーパーに寄ると売れ残ったタラが安かったので買ってきた。 ちょっと前に「白身魚のエスニックあんかけ」を作った時、2人で2切れだと少なかったので、今回は5切れも買ってしまった! タラって身が崩れやすいけど、淡白でお魚初心者には扱いやすい♪(と私は感じる)。 で、今回も「タラの唐揚げ タイ風エスニックあんかけ」なのだけど、今回はスイートチリソースを入れたバージョンにチャレンジ。 基本は「ナンプラー」「米酢」「砂糖」で、前回は入らなかったしょうがやにんにく、スイートチリソースを入れて、より複雑な味に♪ と思ったら、スイートチリソースが足りない!…

  • この夏の反省 カジキマグロのパヴェ カレー風味 毎日ご飯
    2021/09/09 11:03
    この夏の反省 カジキマグロのパヴェ カレー風味 毎日ご飯

    この夏はあまりスパイスカレーを作れなくて残念だった。 ハーブを使った料理もあまり作れなかったし、北海道の初夏の味ハスカップも実家からもらったのだけど、まだ冷凍庫の中… その代わりルバーブは親戚から頂いてすぐにジャムにした♪ 6月の終わり 2kg近く頂いた 皮を剥いたほうが青臭さがなくなって美味しいよ♪ 北海道の親戚の近所の方が育てているルバーブなのだけど、育てている割には使わないらしく、ほぼ破棄しちゃうのだそう(もったいない!)。 なので、叔母が「Amyちゃんがルバーブ好きだからもらってきた」と言って、たくさん頂いてきて毎年わざわざ送って下さる。 嬉しい〜♪ 頂いたルバーブは2kg近くあったけ…

  • 超簡単!沸騰ワード 志麻さんのしいたけパイ 毎日ご飯
    2021/09/05 11:02
    超簡単!沸騰ワード 志麻さんのしいたけパイ 毎日ご飯

    先日家で焼き肉をした時に余ったしいたけで、志麻さんが「沸騰ワード」(2021/08/13放送)で作っていた「しいたけパイ」を作ってみました。 ちょうどベランダのイタリアンパセリもわしゃわしゃ育ってきたので、ちょうどいい♪ 失敗した点や改善点もあわせて書いてありますので、よかったら参考になさって下さい! しいたけパイ 【材料】【所要時間 オーブンの焼き時間30分込みで50分くらい】 *しいたけ(縦に4等分) 10個くらい(もっと多くてもよかった) *にんにく(みじん切り) 2個 *イタリアンパセリ(カーリーパセリでも) 多めがいいと思う *とろけるチーズ 適量(お好みで加減して下さい) *パイシ…

  • ベランダのハーブで 超簡単!ハーブバターライス ワンプレートのお供に
    2021/08/23 11:17
    ベランダのハーブで 超簡単!ハーブバターライス ワンプレートのお供に

    ベランダのセージが元気にもりもり育って来ているのになかなか上手に使いこなせないので、ワンプレートに添えるバターライスに混ぜてみた。 かなり昔にやっていたレシピで、これがまたかなり美味しい♪ セージじゃなくてもローズマリーやタイムでも美味しいですよ♪ 下のほうが黄色く変色しちゃってきた セージのバターライス 【材料】【所要時間15分くらい】 *セージ 今回は12枚くらい *玉ねぎ 半分 *バター 20gくらい(今回はバター10gとオリーブオイルにしました) (*ターメリック 小さじ1/2くらい。今回は使用しませんでした) *ご飯 主な材料 みじん切りにした玉ねぎをバターで炒める セージをみじん切…

  • ベランダのバジルを使って白身魚のエスニックあんかけ 毎日ご飯
    2021/08/09 10:25
    ベランダのバジルを使って白身魚のエスニックあんかけ 毎日ご飯

    ベランダのバジルが花をつけ始め、花が咲く前にどんどん摘んでいるのだけど、追いつかなくなってしまった。 柔らかくて丸みのある葉っぱから、どんどん硬くてツンツンした気の強そうな葉っぱに変貌してきて、そろそろ収穫してバジルソースを作らないといけない時期にも関わらず、忙しくてなかなか出来ていない。 花が咲くと葉っぱがツンツンと尖ってくるのが不思議〜 今回作ったのはバジルの大量消費ではないけど、バジルの風味が美味しい白身魚のエスニックあんかけ。 バジルだけでももちろん美味しいし、ここにパクチーを入れても美味しいです♪ タイ料理ってバジルとパクチーをよく使うイメージ。 めちゃくちゃご飯が進む、にんにくがガ…

  • コロナワクチン打ってきた ついつい買っちゃう 毎日ご飯
    2021/08/04 13:19
    コロナワクチン打ってきた ついつい買っちゃう 毎日ご飯

    先日、母が眼科に行くというので付き添った時、母のかかりつけの眼科がとっても混んでいた。 待合室は30人以上は座れるくらい広いのだけど、ほぼ埋まっていて、検査エリア(視力検査とかする場所がオープンスペースになっている)もワイワイガヤガヤしていて、初めて行った私はなんでこんなに混んでいて騒がしいのだろう?と不思議に思っていた。 母曰く、騒がしいのは「老人ばかりだから耳が聞こえなくて、みんな大声で喋っているから」だと説明してくれた。 なるほど〜。 私がかかっている病院は誰もしゃべっていなくて静かな病院ばかりだからびっくりした。 あとから知ったのだが、とても混んでいたのはコロナワクチンを打ちに来ている…

  • 孤独のグルメ9 ギリシャ料理 エビとホタテのサガナキを作ってみた 毎日ご飯
    2021/08/03 10:44
    孤独のグルメ9 ギリシャ料理 エビとホタテのサガナキを作ってみた 毎日ご飯

    先日「孤独のグルメSeason9」(テレビ東京毎週金曜0時12分〜)の第3話「ギリシャ有名料理 ムサカとドルマーデス」を観ていて、ギリシャ料理のサガナキのことを五郎さんが「エビチリのようでぜんぜん違う」と言っていて、エビチリに似ているなら難しい材料を揃えなくても出来るのでは?と思い、調べて作ってみた。 ほとんど家にある材料で出来た! 【材料】【所要時間約50分】←私は手際が悪いので人よりも時間が掛かります *むきえび 適量 今回はチルドと冷凍のものを使用 *冷凍のホタテ(生食用)適量 今回は12個 *トマト缶 1缶(多かったので半分くらいがいいと思う) *スターアニス 1個(多かったので半分が…

  • ベランダのハーブで 豚肉のセージとズッキーニ巻き 毎日ご飯
    2021/07/27 15:56
    ベランダのハーブで 豚肉のセージとズッキーニ巻き 毎日ご飯

    先日、北海道に住んでいるお友達から荷物が届いた。 その数日前、久しぶりにスリランカ人のお友達(正確にはお友達の旦那様)に電話をし、しばらく話していると「LINE電話でビデオ通話したい」というので、夫のLINEに電話をしてもらい(私はLINEを辞めてしまったので)、私たち夫婦とお友達ご夫婦と4人でおしゃべりをした。 何年も前から「畑の野菜を送ってあげるね」と言われていたので、今回ようやく実現したのだった。 (お店や畑作業などでとても忙しく、近所に郵便局やヤマトなどもないので、準備して送ってくれるのは非常に手間がかかる中、本当に嬉しかったです。 ) 綺麗な色の大きなズッキーニやトマト、自家製ジャム…

  • 超簡単!スパイスで作るサバ缶カレー 毎日ご飯
    2021/07/25 09:46
    超簡単!スパイスで作るサバ缶カレー 毎日ご飯

    毎日暑くて、スーパーにも行っていない。 なのに急にカレーが食べたくなり、サバ缶を使ってカレーを作った。 スパイスカレーのレシピは本や色々なサイトで見ているけど、スパイスの量が少なめなんだなぁと言う印象があるので、私は結構多めに使って香り豊かな仕上がりになっています。 【材料】【所要時間約40分】 *サバ缶 1個 *玉ねぎ(横半分に切ってスライスしてレンチン600Wで10分しておく) *にんにく 1片 *しょうが 2片(サバが生臭いかもと思い多め) *トマト缶 1/2〜1缶(お好みで) *牛乳 100ml *水 150ml *クミン(ホール)小さじ1弱←無くてもよい *フィッシュカレーマサラ(ガ…

  • 見た目も涼しいきゅうり水で水分補給
    2021/07/24 08:31
    見た目も涼しいきゅうり水で水分補給

    「こまめに水分補給を!」 この暑さの中、毎日のように耳にするフレーズですね。そして最近よく聞くのは「マスクをしていると喉の渇きに気づかない」という話。マスクで口の中が潤ってるような気がするのは錯覚みたいです。 さらに年を取ったら喉の渇きに鈍感になるそうな。気づかないうちに脱水になるそうな。 これは大変。意識してちょこちょこ水分補給をしないといけません。 最近よく飲んでいるのが右の「きゅうり水」 きゅうりをピーラーで削ってお水に入れただけですが、レモンバームを1枚入れるとかなりすっきりとした味になって美味しいです。見た目も涼しそうじゃないですか。 左はお試しでスイカの切れ端を入れてみました。庭の…

  • 激旨!ワタリガニでスパイシーシーフードカレー レシピ 毎日ご飯
    2021/07/18 12:49
    激旨!ワタリガニでスパイシーシーフードカレー レシピ 毎日ご飯

    先日、海鮮が得意のスーパーに寄った。 珍しいお魚や貝などがたくさんあるけど、新しいものにチャレンジする元気も余裕もなく… 普段肉が多いのでお魚にしたいけど、お刺身も飽きちゃったしな…どうしよう…と思っていたところ、ワタリガニが安かったのでつい手に取ってしまった。 そうだ!シーフードカレーにしよう! ワタリガニとあさり、バナメイエビを手に取り、本当はイカがあると出汁が出て美味しいのだけど、3杯か6杯入りのパックでしか売っていない… 「1杯だけ欲しいけど、1杯だけで買えますか?」と言えなくて、仕方なく今回もイカを諦めた(次回は勇気を出してお願いしてみよう!)。 【材料】【所要時間約90分】 *ワタ…

  • 夫のコロナワクチン2回目のその後と私のワクチン予約
    2021/07/15 11:25
    夫のコロナワクチン2回目のその後と私のワクチン予約

    先日コロナワクチン2回目を打ってきた夫。 その時のお話はこちら(よかったら読んで下さい♪) boccadileone.hatenablog.com ちょうどその頃、「ワクチン接種後9日目に副反応が出る」うんぬんのニュースをちらっと聞いたので、まだまだ気が抜けない!と思っていた。 ↓モデルナワクチンの副反応の話だったので、ファイザーの場合ではなかった… www3.nhk.or.jp 夫は土曜日にワクチンを打ち、日曜日の午前は柴ちゃんのお散歩に行けたが、午後は発熱しずーっと寝ていた。 もし今後お仕事をされている方でワクチンを打つ場合、翌日や翌々日は副反応のため発熱や倦怠感が出るかもしれないので、お…

  • ベランダのハーブでチキンハーブ焼き 毎日ご飯
    2021/07/13 12:34
    ベランダのハーブでチキンハーブ焼き 毎日ご飯

    家で育てているハーブが大きくなってきたので慌てて料理に使っている。 前から育てているローズマリーが大きくなり過ぎたので春に剪定したのだけど(本当は剪定は秋がいいらしいby「趣味の園芸」)、根が回ってきて病気っぽくなってきたので今回の収穫後処分する予定で、新しいローズマリーを購入。 昨年ミントの挿し木が成功したのでローズマリーの挿し木に挑戦!(よかったら読んで下さい♪) boccadileone.hatenablog.com 新しいローズマリー こちらはセージ 早く食べないとどんどん育ってきちゃう セージのお話はこちらにもあります(よかったら読んで下さい♪) boccadileone.haten…

  • 結婚記念日は何をする?手作りタコス 毎日ご飯
    2021/07/01 11:13
    結婚記念日は何をする?手作りタコス 毎日ご飯

    結婚記念日や誕生日などの記念日は、「何かご馳走を期待されているかも?」と思うとプレッシャーに押しつぶされて、身動きが取れなくなり、何も作れなくなってしまうという面倒な性格なもので… 記念日当日に、すごいご馳走を作る能力も気力も持ち合わせていないので、普段からちょっと珍しいものを作ることでチャラになっていると自分では思っている。 だから記念日やパーティーなどでご馳走が並んだ写真などを見ると、「準備をした人ってプレッシャーに強いんだな!メンタル強くて立派!」と他人(家族や友達)の期待に答えられる才能を持っているから尊敬してしまう(そういう方の写真ってセンスがあって美しいし)。 今年はブルーベリー摘…

  • 普段買わないお肉に困惑 インド風炊き込みご飯 毎日ご飯
    2021/06/27 11:36
    普段買わないお肉に困惑 インド風炊き込みご飯 毎日ご飯

    先日、しばらく買い物に行っていなくて(←いつものパターン)、冷凍庫に安かった時に買っておいた鶏のササミしかなく、カレーを作るには鶏肉の量が少なかったので、「インド風炊き込みご飯」を作った。 普段あまり買わないお肉(私の場合だと鶏のササミとかとんかつ用の豚肉とか牛肉の切り落とし肉とか)しか家にないと、買った時は「新しい何かを作るぞ!」なんて思っているけど、その熱はあっという間に下がり、 「何作ればいいの?なんで私はわざわざ不得意なお肉を買っちゃったの?メニューを考えるの面倒よ…私のばかばかばかーーーっ!」 という超ローテンションになってしまう(自業自得なんだけどさ)。 この日は野菜類はまだまだ在…

  • ラム肉のトマトココナッツミルクスープ 毎日ご飯
    2021/06/24 21:02
    ラム肉のトマトココナッツミルクスープ 毎日ご飯

    先日作ったビリヤニの残りのラム肉と余ったココナッツミルクがあったので、スープにしてみました。 しばらくスーパーに行っていなかったので、野菜もすべて冷蔵庫の残り物で出来ました。 【材料】【所要時間約45分】 *ラム肉 260gくらい *玉ねぎ(粗みじん切り)1/2個 *にんじん(薄いいちょう切り)1本 *マッシュルーム(スライス)5個 *トマト缶 1缶 *ココナッツミルク 300ml弱(余り物) *クミンパウダー 大1と1/2くらい *コリアンダーシード(ホール)小1弱 *塩 適量 ラム肉を炒める 玉ねぎと人参を入れて炒める マッシュルームを入れる 全体に火が通ったらトマト缶を投入 蓋をして中火…

  • コロナワクチンその後 いわしのエスニック南蛮漬け 毎日ご飯
    2021/06/22 17:25
    コロナワクチンその後 いわしのエスニック南蛮漬け 毎日ご飯

    先週の土曜日に夫がキャンセルが出たコロナワクチンを打って病院から帰ってきた。 その時のお話はこちら(よかったら読んで下さい♪) boccadileone.hatenablog.com 午前11時半過ぎに病院でワクチンを打ち、30分ほど病院内で様子を見た後帰ってきた。 この日も柴ちゃんの幼稚園のため朝から柴ちゃんを訓練所まで送り届け、その足で病院に向かい、帰宅後ご飯を食べるとソファでウトウトしだした。 夫は布団に入らないでリビングでゴロゴロするのが好きなのだが、この日は布団に入って2時間半くらいお昼寝をした。 日頃の疲れだと思うが、自ら布団に入ってお昼寝をしたので珍しいなと思った。 あまりにも静…

  • 激旨!自宅でスリランカスパイシーチキンカレー レシピ 毎日ご飯
    2021/06/21 10:38
    激旨!自宅でスリランカスパイシーチキンカレー レシピ 毎日ご飯

    5月の終わりに久しぶりに作ったスリランカカレーが美味しかったので、それを少し自分でアレンジして作ったら、今までで一番美味しかった! スパイスカレーに興味がある方は、この夏是非、スパイスを手に入れて作って頂きたいです♪ 今回作ったスリランカスパイシーチキンカレーのレシピと工程はこのような感じ。 【材料】【所要時間約70分】←当初は120分かかっていたが、だいぶ時間が短縮出来るようになった。 *鶏の手羽元(安売りで買って冷凍していたもの8本)先に800mlのお水を圧力鍋に入れて軽く塩コショウをした手羽元を柔らかくしておく。 *玉ねぎ(みじん切り←今回は冷凍しておいたものを使用) 1個 *にんにく …

  • ハーブで作る!食べるラー油の作り方
    2021/06/17 10:21
  • STAUB(ストウブ)レシピ!ローズマリー香味醤油を使ったブロッコリーの炊き込み御飯の作り方
    2021/06/17 10:21
  • STAUB(ストウブ)レシピ!セージとマッシュルームのチーズリゾットの作り方
    2021/06/17 10:21
    STAUB(ストウブ)レシピ!セージとマッシュルームのチーズリゾットの作り方

    チーズリゾットはお好きですか?本記事ではセージとマッシュルームのチーズリゾットの作り方をご紹介します。STAUB(ストウブ)の鋳物ホーロー鍋を使って、一粒一粒にしっかりと旨味が行きわたったチーズリゾットに仕上げていきます。チーズリゾット好きな方はもちろんですが、まだ試したことがない方にもぜひお試しいただきたい一品です。

  • 【ハーブスムージーレシピ】キウイとバナナのミントスムージーの作り方
    2021/06/17 10:21
    【ハーブスムージーレシピ】キウイとバナナのミントスムージーの作り方

    野菜や果物を無駄なく摂取できるスムージーは、美容健康の意識が高い方や忙しい方に人気のドリンクです。本記事ではミントを使ったハーブスムージー「キウイとバナナのミントスムージー」の作り方をご紹介いたします。また手軽に使えて後片付けの手間もあまりない、おすすめのハンドブレンダーもあわせてご紹介いたします。ぜひお試しください。

  • STAUB(ストウブ)レシピ!鶏もも肉とレモングラスの炊き込み御飯の作り方
    2021/06/17 10:21
    STAUB(ストウブ)レシピ!鶏もも肉とレモングラスの炊き込み御飯の作り方

    鍋で炊いたご飯はお好きですか?ふっくらつやつやで、ほのかに甘みのある鍋炊きご飯は何度食べても新鮮な美味しさを感じさせてくれます。本記事では鋳物ホーロー鍋のSTAUB(ストウブ)を使ったレシピ「鶏もも肉とレモングラスの炊き込み御飯」の作り方ご紹介いたします。一度食べたら何度でも食べたくなる感動の一品です。ぜひお試しください。

  • STAUB(ストウブ)レシピ!セージで煮込んだ野菜たっぷりミネストローネの作り方
    2021/06/17 10:21
    STAUB(ストウブ)レシピ!セージで煮込んだ野菜たっぷりミネストローネの作り方

    野菜が足りてないなと感じたりしませんか?本記事でご紹介するレシピはハーブや野菜をたっぷりを煮込んで余すとことなく栄養が溶け込んだスープ「セージで煮込んだ野菜たっぷりミネストローネ」の作り方をご紹介します。またセージは強い抗菌、抗ウィルス作用のある長生きのハーブとも呼ばれています。バランスよく食べて元気に過ごしましょう!

  • 身体に優しい 中華粥の作り方【香港で食べたお粥をハーブアレンジ】
    2021/06/17 10:20
    身体に優しい 中華粥の作り方【香港で食べたお粥をハーブアレンジ】

    中華粥を食べたことはありますか?中華粥は鶏がらスープなどで味つけをして好きな具材をのせて食べるといったように、日本のお粥とはちょっと異なる食べ物です。本記事では、香港滞在中に現地の方から朝食にとオススメされて食べに行った中華粥に衝撃を受け、思考錯誤して完成させたレシピをご紹介いたします。お試しいただけると嬉しいです。

  • ローズマリー香る真だらのムニエルの作り方【簡単ハーブレシピ】
    2021/06/17 10:20
    ローズマリー香る真だらのムニエルの作り方【簡単ハーブレシピ】

    真だらのムニエルはお好きですか?本記事でご紹介するレシピは、ローズマリーで香り付けした「真だらのムニエル」です。ローズマリーの香りを足すことで、いつもより少し贅沢な気分にさせてくれること間違いなしですので、週末などゆっくりと時間をかけてお食事する際のレシピに加えてみてはいかがでしょうか。

  • ブロッコリーとマッシュルームのハーブソテーの作り方【簡単ハーブレシピ】
    2021/06/17 10:20
    ブロッコリーとマッシュルームのハーブソテーの作り方【簡単ハーブレシピ】

    ブロッコリーを主役にした料理を作ってみませんか?サラダや炒め物などに脇役として使われがちなブロッコリーですが、本記事でご紹介するのは、ブロッコリーを主役にしたレシピ「ブロッコリーとマッシュルームのハーブソテー」です。作り方も簡単で、来客があった際のおもてなし料理としても映えること間違いなしですので、ぜひお試しください。

  • ストウブ鍋で作る!超簡単ビーフストロガノフの作り方【STAUB&ハーブレシピ】
    2021/06/17 10:20
    ストウブ鍋で作る!超簡単ビーフストロガノフの作り方【STAUB&ハーブレシピ】

    時間がない、やる気が出ない、そんな時はストウブの鍋を使った手間なし簡単料理を作ってみませんか?本記事ではローズマリーで煮込んだビーフストロガノフの作り方をご紹介します。材料を切って鍋に入れるだけで出来てしまうのに本格的なロシア料理の味が堪能できます。ぜひ作ってみてくださいね!

  • ハーブが隠し味!簡単ナポリタンの作り方(オレガノ&ローズマリー)
    2021/06/17 10:20
    ハーブが隠し味!簡単ナポリタンの作り方(オレガノ&ローズマリー)

    喫茶店ナポリタンはお好きですか?どこか懐かしく、時々無性に食べたくなりますよね。本記事は、ハーブが隠し味の少しエレガントな喫茶店ナポリタンの作り方をご紹介します。こちら非常にやみつきになるようで、一度友人にふるまったところ定期的に食べにやってくるほど気に入ってくれたようでした。皆様もぜひ一度お試しいただきたい一品です。

  • STAUB(ストウブ)レシピ!鶏肉のローズマリー&トマト煮込みの作り方
    2021/06/17 10:20
    STAUB(ストウブ)レシピ!鶏肉のローズマリー&トマト煮込みの作り方

    鶏肉のトマト煮はお好きですか?本記事ではローズマリーを使っていつもと一味違った鶏肉のトマト煮の作り方をご紹介します。ぜひお試しください。またローズマリーといえば若返りのハーブと言われ、優れた抗酸化作用で、老化、がん、シワ、しみ、糖尿病や脂質異常症、動脈硬化などの生活習慣病の原因となる活性酸素を除去する働きを期待できますよ。

  • 【STAUB(ストウブ)レシピ】ストウブ鍋とハーブを使ったスープレシピまとめ
    2021/06/17 10:20
    【STAUB(ストウブ)レシピ】ストウブ鍋とハーブを使ったスープレシピまとめ

    スープはお好きですか?こちらの記事では、STAUB(ストウブ)鍋ととハーブを使ったスープレシピをまとめてご紹介いたします。ぜひ一度お試しください。

  • STAUB(ストウブ)レシピ!タイムで煮込んだクリーミー クラムチャウダーの作り方
    2021/06/17 10:20
    STAUB(ストウブ)レシピ!タイムで煮込んだクリーミー クラムチャウダーの作り方

    温かいスープを飲んで心も身体も一息つきませんか?こちらの記事では、タイムとアサリをじっくり煮込んで旨みが凝縮させたスープ「タイムで煮込んだクリーミー クラムチャウダー」の作り方をご紹介します。タイムは喉を休めてくれる効果や、抗酸化作用、免疫力向上も期待出来るハーブですので、ゆっくりした時間のお供に召し上がってください。

  • 【ピーマン肉詰めレシピ】フレッシュセージを使ったピーマン肉詰めアレンジレシピ
    2021/06/17 10:20
    【ピーマン肉詰めレシピ】フレッシュセージを使ったピーマン肉詰めアレンジレシピ

    ピーマン肉詰の肉とピーマンが剥がれすいのなんとかならないかなと思いますよね?本記事では剥がれにくい作り方をベースにして、長寿のハーブともよばれている「セージ」でアレンジしたピーマン肉詰めをご紹介します。ハーブの風味がするし、肉が剥がれなし、この人さては料理上手だな!と思われること間違いなしですので、ぜひお試しください。

  • 試行錯誤の紫陽花ゼリー
    2021/06/14 08:17
    試行錯誤の紫陽花ゼリー

    先日紫陽花園に行ったので、想い出になにか紫陽花を模したスイーツが作りたくなりました。とくにアイデアがあるわけでもないけれど、思い立ったが吉日。何かやってみよう! ちょうどバタフライピーのハーブティーがあったので、それを使って青いゼリーを作ってみることにしました。紫っぽい色もほしい。こちらはぶどうジュースでいけそうだ。 さっそくスーパーへ行ったら、「ザクロジュース、アサイー入り」というのがあって、心惹かれてそれを購入。取り合えず寒天で固めてみました。 なんか思ったより色が濃いけど、とりあえずこれで作ってみよう。 真ん中の白いのは豆乳にちょっとだけバタフライピーを混ぜたもの。 真ん中に入れる餡は小…

  • 老眼が酷くて失敗した…チャービルの玉子焼き 毎日ご飯
    2021/06/11 23:32
    老眼が酷くて失敗した…チャービルの玉子焼き 毎日ご飯

    5月に購入したチャービルがわしゃわしゃと育って来たので、うきうきして収穫♪ 5月にホームセンターで購入 いい感じに育ってきた♪ 変色して捨てる分と食べる分と育てる分でわける 毎日ご飯 チャービルは繊細な見た目と風味で「美食家のパセリ」と呼ばれるほど、香り高く何にでも合うが、特に玉子と合わせると絶品! なのでいつも玉子焼き(オムレツを上手に作れないので、オムレツ風の玉子焼き)に入れて食べる♪ チャービルは上品な香りと味わいで大好き♪ *チャービルとチーズの卵焼きとバジル入りトマトサラダ、キャベツのサラダ(頂き物) *ヨーグルトとキウイ、ミックスベリー、りんご *昆布と豆の煮物(頂き物) *塩昆布…

  • 世界3大炊き込みご飯のビリヤニを作った 毎日ご飯 ビリヤニレシピ
    2021/06/10 17:58
    世界3大炊き込みご飯のビリヤニを作った 毎日ご飯 ビリヤニレシピ

    冷蔵庫に入っていた「バスマティライス」がかなり古くなってしまい(賞味期限はよくわからなかった)、食べられなくなったらもったいないので、頑張ってインドのお祝いの時に食べる炊き込みご飯「ビリヤニ」を作った。 夫がビリヤニがすごく好きで、以前作った「チキンのビリヤニ」を食べて「人生で食べたご飯の中で一番美味しかった!」と言ってくれたビリヤニ。 パエリア、松茸ご飯と並ぶ世界三大炊き込みご飯らしいです。 ↓ここに行くと夫は必ずビリヤニをテイクアウトしてくるくらいビリヤニが好き 新大久保にスパイスを買いに行ったお話はこちら(よかったら読んで下さい♪) boccadileone.hatenablog.com…

  • フランベで死ぬ思いをしたワタリガニのトマトソースパスタ 毎日ご飯
    2021/06/07 15:08
    フランベで死ぬ思いをしたワタリガニのトマトソースパスタ 毎日ご飯

    「ついつい買っちゃう」とショッピングモールや通販、ワークマンなどでお買い物三昧の最近の私(実はまだ続きがあります)。 ちょっと夫に申し訳ないなぁと思い、安かったワタリガニをなんとなく近所のスーパーで購入してみた。 130円だったし、スープかお味噌汁にしようと考えていたけど、「汁物」で消費してしまうと「おかず」を作らないといけない! 「汁物」「肉か魚のおかず」、そして「野菜系のなにか」「副菜っぽいなにか」…それは面倒! だったら一品とサラダで済むパスタにしようと決めた。 3杯入って130円だった 【材料】【所要時間約55分】 *にんにく 2個 *赤唐辛子 1本分 *ワタリガニ 3杯 *基本のトマ…

  • 目箒を食す、はたまた目を洗うか
    2021/06/02 14:16
    目箒を食す、はたまた目を洗うか

    庭の小さなハーブガーデンでバジルが元気に育っています。でも、溢れんばかりとはいかない。たっぷりあればバジルペーストが作れるのに、、。 そんなふうに欲張るのはやめました。家の庭のハーブはこれくらいで十分。自分の手に負えないぐらいの量をかかえてしまうと、ワクワクがストレスに変わってしまう。その境界線を越えないように、いつも少なめ、控えめで満足。 バジルという名前は、その豊かな薬効や芳香が王にふさわしいという意味からギリシャ語の「王様の薬草」を語源としているそうです。料理用ハーブとしても、まさに王様ですよね。 ところで、バジルの和名は「目箒(めぼうき)」 なんで?王様とはほど遠いイメージがしますが、…

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