料理、クッキング

♪今週の人気ごはん♪

ランキングに参加してます。応援お願いします♪梅雨の中休みで晴れの日が続いています。（午後７時30分頃自宅より撮影）いつも“うちごはんはマーシャもいっしょ♪”を見ていただいてありがとうございます。読者の方々からのリクエストをいただいて、土曜日は１週間で一番多くの方に見ていただいた献立を再度載せています。今週は、６月14日♪ポークソテートマトソース＆レンジ蒸しなすの明太チーズあえ♪でした。豚ロース薄切り肉（しょうが焼き用）をソテーに。軽く塩、こしょうをふり、小麦粉を薄くまぶしたら溶き卵をくぐらせます。フライパンに油少々を弱めの中火で熱し、豚肉を並べ入れて両面を焼き、ピカタを作ります。甘くて濃厚なトマトソースがしっとりピカタにマッチ。このトマトソースはパン粉焼きや魚のフライにもよく合います。レンジ蒸しなすの明太...♪今週の人気ごはん♪

鶏もも肉の味噌キムチーズ煮？炒め？　味噌・キムチ・チーズ、3個しかないけど発酵食品(;^ω^)

サイトマップ 「発酵」とは、食材に付着した微生物やその酵素が食材の成分をを分解することなどによって、人類にとって有益なものになることを言うが、不利益なものに変われば「腐敗」と言うことになる。 発酵によって生まれた食品が「発酵食品」と呼ばれ、日本古来からの伝統食品や調味料の発酵と言うプロセスを経て作られているものが多い。食材が、「発酵食品」になるか、単なる「腐敗食品」になるかは、食材と微生物の組み合わせや、温度や湿度などおかれた環境の影響を大きく受けるが、微生物の働きが知られるはるか昔から工夫してきた先人の知恵には感謝しかない。 ということでレシピです。 納豆が嫌いだからって、泣くほど嫌がらなく…

お弁当。

長女の郊外学習にお弁当を作りました。 捨てられる容器にとのこと。 おにぎり沢山。 おかずも沢山入れてって言うから

本能の赴くままの買い物。

今日は不安定なお天気でしたね。雨もぱらつくし、じめじめして蒸し暑かった気がします。しばらくはこんな感じのお天気なのかなぁ。  そんなわけで、今週のおうちごはん…

「皿うどん」

  久々食べたくなりました 今日の皿うどんはマルタイのやつ お野菜たっぷり ラーメンやうどんに比べて野菜をたくさん食べられる点では ちゃんぽんや皿うどん良いよね 屑野菜の一掃、シーフードミックスでお手軽に 仕上がりにちょっとだけウスターソースをかけて出します お酢は好み量 ワタシはザブザブとかけます 笑 酸っぱい餡かけラブ カテゴリを自然に中華にしてますが チャンポンも皿うどんも中国には無い...

【簡単レシピ】カロリー爆弾。でも1つで食べ応えのある自作悪魔のおにぎりとアレンジ3選

仕事の都合だったり、実家に顔を出したり、国際電話をしなきゃいけなかったりで、連日バタバタしていたこの1週間。

プライチの誘惑とコンビニ側の思惑

プライチ 最近、コンビニで、1個買うと1個もらえ るというキャンペーンをやっています。 プラス1個ということで『プライチ』な どと呼ばれています。 お得だな～と、 ついつい、買う予定のなかった物を買っ てしまいます。 無駄遣い💦 もう1個もらえる♪しかもサイズup！ 買いたくなっちゃいます。 お買い上げ。 でも、ここからが、コンビニ側の企み？ その場で、もう1個もらえれば一番良い のですが レシートに、商品引換券が付いていて 引換期間が後日となっています。 再度、お店に足を運ばなければなりませ ん。 これこそが、店側の最大のメリット？ 引換えのついでに他の物を購入するお客 さんって、結構多いと…

七夕レッスン始まりました！

 ● 七夕レッスン始まりました！  昨日は「暮らしを楽しむ年中行事 ～七夕の節句～」オンラインレッスンの初日でした。毎回のことながら、初日はドキドキ。でも、歳…

キッコーマン　具鍋　豚すき鍋つゆ

キッコーマン　具鍋　豚すき鍋つゆ（冬季限定） | キッコーマン | 商品情報 しいたけやひき肉等の具材が入った、ごはんと相性抜群のすきやき味の鍋つゆです コク深いたまりしょうゆと香り高いこいくちしょうゆをブレンド。しいたけのだしも効かせた濃厚な味わいです。 内容量１人前（54g）×４袋入り。 希望小売価格360円。 １人前当りエネルギー90kcal。 具が入った鍋のスープってのが珍しいなと思ったのだが、私が想像していたのとはだいぶ違った。 このように一人分だけ使うことができるようになっているので便利。 あり合わせの具材しかなかったのだが、..

【ミルクハース】ピーナッツから雲になったりハリネズミになったり(笑)姫は雨女！？

こんにちは。昨日は珍しくダンナさんが寝坊して…天気予報を見ると曇りになってたので「今日は雨、降らなそうだし車で出勤する！」と言って出掛けた数分後に雨が。。...

お得が好き

ローソンアプリに、アイスカフェラテが 無料でもらえるクーポンが出ていたので 朝イチで引き換えてきました。 土曜のまったりした朝に、カフェラテが しみました♪ ローソンだけでなく、セブンとファミマ のアプリも入れています。 コンビニ3社のアプリは、入れておくと お得です☆ こちらは、スーパーで買った生クリーム ぱん。 手で割ってみます。ふわふわ～

☆チキンカレー＆たこサラダ☆

ランキングに参加してます。応援お願いします♪昨日、今日と梅雨の中休み。明日も晴れたらいいな♪（自宅窓から撮影）今日はみんな大好きカレー。冷蔵庫の鶏むね肉で作りました。じゃがいもではなく、長いもを使って、とろみ感アップ。食感もホクホクとして、意外なおいしさを楽しめます＾＾材料を切ってあえるだけの、たこサラダ、ジュリエンヌスープを添えた献立、ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。６月17日のメニュー・チキンカレー・たこサラダ・ジュリエンヌスープ・すいかたこサラダお刺身用ゆでだこ、トマト、きゅうり、黄パプリカを酢、オリーブオイル、塩、こしょう、はちみつであえました。チキンカレーオリーブオイルで鶏むね肉、玉ねぎ、にんじん、にんにくをしっかり炒め、長いもを加えて炒め合わせ、水を加えて弱めの中火で...☆チキンカレー＆たこサラダ☆

青海苔とシラスのスパゲティ

今日のお昼は新作パスタ。スーパーで見かけた青海苔を使って青海苔とシラスのスパゲティ。オリーブオイルとサラダ油をフライパンにひき、ニンニクと鷹の爪を入れて香りを移し、しらす・青海苔を加えて軽く炒めます。茹で上げパスタ、茹で汁を加えて加熱しながら良く混ぜ、塩

2022.6.16*夕飯

一昨日の夕飯です。 〇茄子とひき肉のスパゲティー 〇コンソメスープ ごちそうさまでした！

【ケンタッキー〉の『創業記念パック』　★ 『具沢山ホットサンド』】

★　〈ケンタッキー〉の『創業記念パック』　★ 『具沢山ホットサンド』　 今日もいつもの時間に実家へ”ＧＯ！” 午後からキャロママの訪問歯科の先生が来て 口腔内のチェック（歯科健診） 特に悪い所もない

米沢　美味しいものめぐり

6/10-11で米沢のほうへ行ってきました～♪高畠ワイナリー秘湯の宿が目的だったのですが、初日は米沢で美味しいものめぐりへ♪お昼ごはんは米沢ラーメンの熊文...

市場での買い物0603＆合鴨捌き

この日は又、白樺湖山荘に出かける日（今回は６/３日～６/５日）。 山荘で調理して食べる食材を物色しに、朝一でいつもの市場に行ってきました。・・・６/３日 購入してきたのはまず、いつも買う合鴨一羽。 魚類はマグロの大トロ柵、１．５４kgもあるイトヒキアジ（別名イトヒキダイ）。 そして八百屋で生山葵（下写真）。 パーツ別に捌きました（下写真）。 下のランキングに参加しています。記事がまあ...

物価高でひっぱりだこ

名物社長 ご存知の方も多いと思います。 天候不順で野菜が高騰してる時などに、 午後の情報番組や、夕方のニュースで、 練馬区のスーパー『アキダイ』から、 中継が結ばれ、秋葉社長が取材に応じる という形が恒例になりつつあり、 一躍有名になった、スーパーアキダイの 秋葉社長。 近頃の物価高により、さらに、テレビで 見かけることが多くなりました。 テレビ局からの取材が殺到しているので はないでしょうか。 未曾有の物価高ですから。 秋葉社長、ひっぱりだこです。 作ったもの 麻婆茄子 マカロニサラダ ししゃも ごちそうさまでした🍴

シナモンロールが、、、^^;

おはようございます。今朝は、シナモンロールを焼きました。といっても既に発酵済みのをスーパーで買ったのを焼くので手間要らずで8当分してオーブンへ入れ直ぐ出来...

haraoのガスパチョ（野菜スープ）

ガスパチョとは？ スペイン料理の一つで、冷製の野菜スープです。 トマトを主に、玉ねぎ、胡瓜、ピーマンなどの野菜と、パン、

息子ちゃん、大物ゲットだぜぇぇ！！

イルカ！イルカの群れ来たわ！先週末、「お父さん、連れて行って〜」というので、久しぶりに息子ちゃんも連れて釣りに行ってきました。行こうと思っていたスポットは、浜辺でイベントをやっていたようで、駐車場まで大渋滞の大行列だったので見送り、仕方なく別のポイントへ。釣具を準備して、釣り場に行ってみると…イルカジャーンプ！沖合を、数頭のイルカの群れが泳いでいたのですが、見事なジャンプを見せてくれました。手の届...

女子高生弁当40日目。もやしの豚肉巻きと、夕飯。

40個目です👏まだまだこの先何百となるんだろーなー(笑)menu★豚肉のもやし巻き★新じゃがの煮っころがし★きゅうりとキャベツとパプリカのマリネ★蓮根ソテー★枝豆★ミニトマト★混ぜこみ鮭わかめの俵おにぎり夕飯用に朝たくさん新じゃが煮て、楽しました。夕飯も適当に健康的に簡単に！★ブリの生姜白だし焼き★もやしナムル★サラダチキン1口★色々野菜のサラダ★新じゃが★ご飯少なめ★メロンヨーグルト★ハイカカオチョコ。(おまけw)お弁当の...

お弁当包み

毎日作るお弁当を包むのに 使っているのが、 「かまわぬ」の 風呂敷 (ハンカチ) きっと、何で包もうが いっこ…

レーズンとカスタードのウール―ロールーと雨で園庭に出れない子供達の遊び

こんにちは。今週はダンナさんが電車通勤にしてくれてるので色々と助かってるけど。。。子供達の車で登・降園したい度が益々上がってる(-Д-;)車で行く=テレビ...

野菜の高騰対策に、野菜を長持ちさせる鮮度保持袋が大活躍中です。

近頃の野菜価格高騰への対策として、生鮮食品の鮮度を保持する食品保存袋を活用しています。明らかに野菜が長持ちするので超おすすめ。洗いやすくて乾きやすい構造になっている点も良いですよ。

6/17　ポークケチャップ弁当～半額鯛の切り身でアクアパッツア

ようやく金曜日。今日のお弁当。・ポークケチャップ・小松菜オリーブオイルレンチン炒め・冷凍ブロッコリー、ミニトマト、ウィンナポークケチャップは夕べ、豚こま大パックを冷凍するのに小分けした際に炒めて置いたもの。この前、テラスモールの鮮魚売り場で鯛の半額切り身をゲットして冷凍してたんですよ。きょうの料理をたまたま見てたら、イタリアン日高シェフのアクアパッツァ回でしたきょうの料理アクアパッツァ日高シェフが...

家庭でつくる本格的タイ料理17　タイの焼きそば　パッタイ

家庭でもできるタイ料理シリーズ、今回はタイの焼きそば「パッタイ」です。米粉で作った乾麺のライスヌードルを使った焼きそばで、タイの屋台や食堂で定番のメニューです。タイ料理で使われる代表的な米麺には大きく3種類の麺があります。センヤイ　：きしめ

【レシピ】夏の暑い日に！鶏と夏野菜の南蛮漬け

筋クマ 僕はオールシーズン食欲MAXだﾖ […]

「asmr - 新しく迎えた古いグラス」

  asmrと言うワード聞いたことありますか？ wikiによると Autonomous SensoryMeridian Respons 人が聴覚や視覚への刺激によって感じる、心地良い、脳がゾワゾワするといった反応・感覚。 人それぞれ好みの感覚、感触って違うのだけど 自分がどんな好みを持っているかって無頓着に過ごしてるって方も案外多いはず 音や、触り心地、触感、 至ってパーソナルな嗜好 ワタシは何かと液体が好きなのです 雨が好きだった...

【　冷凍保存の『ひき肉＆玉ねぎ＆にんじん炒め』　★ 『スコップコロッケ』（画像付きレシピあり）】

★　冷凍保存の『ひき肉＆玉ねぎ＆にんじん炒め』　★ 『スコップコロッケ』（画像付きレシピあり）　 今日はお料理の日・・・ いつもの冷凍保存の 『ひき肉＆玉ねぎ炒め』を作りました （昨日の『オムレツ』で

家にあるもので弁当＆反抗期の高校男子に変化が

やったぁ～！今週最後のお弁当～。 ここからしばらく愚痴です（笑） とにかく今週きつかった。仕事に弁当づくり。 この間ふと

番外編_初任給で御馳走してくれました (2022年5月)

愚息が高級食材を使った手料理で御馳走してくれました。星ヶ丘三越、フランテ、サントをまわって食材を集め、捌いたり、出汁をとったり、調理したり手間をかけてくれました。記念として残すべくブログにアップしたいと思います。ゆ↑伊勢海老とアワビのお造り 食材を購入して捌いてくれました↑ステーキにしてくれた松阪牛。星ヶ丘三越の柿安の半額以下になっていたセール商品。↑アワビ２品目はバター醤油焼き↑伊勢海老の殻から出汁をとって作ってくれた味噌汁↑鯛茶漬け用の鯛の刺身。胡麻ダレ、昆布締め、塩＆胡麻油 お造りに始まり、メインで焼物がきて、最後に味噌汁＆茶漬けで締めるという、高級食材によるコース仕立てに感激しました。…

バター醤油で和風ステーキ丼♬　焼き過ぎてしま（ば）ったー、しょうゆうこと？　ちょっと苦しい(~_~;)

サイトマップ 最近当社でも、年一回の「メンタルヘルスチェック」が実施された。元気のない社員に、「頑張れ」と言う言葉が言いにくくなった昨今。 「こんなに頑張ってるのに、また頑張れと言うの？」と受けとられ、益々メンタルが悪化するという。メンタル障害が顕われる人は、頑張り過ぎる真面目なタイプが多い。部下にはよく、「課長、お疲れじゃないですか？ ちょっとゆっくりしましょうよ」と言われる。どうやら、真面目なタイプの上司として見られているらしい。あるいは、メンタル不調に見えるのか？ならば、もう一速、二速 ギアを上げてやるか( ｀ー´)ノ ということでレシピです。 高級肉のステーキには、ソースは数滴でいいね…

魅惑のフルーツサンド

映え！ 多忙のため、本日は、姉妹ブログの引用 にて、お茶を濁します💦mogmogtime.hatenablog.com 私のブログには『映え』が皆無。 しかし、今日は、映え画像をup！ お店でフルーツサンドを注文しました。 フレッシュなフルーツを、ふんだんに 味わいました♪

女子高生弁当39日目♪手を汚さず！肉々しいハンバーグ！

高一長女の6時半仕上げのお弁当。この日は前日深夜仕事で寝たの3時、5時半起き。でも昼間の仕事も休みだから子供送り出して2時間仮眠…など、不規則ですがなんとかやってます…🥹この日のメニューは手を汚さずハンバーグ！menu★豚ひき肉の手抜きバーグにんにくマヨソース★ニラおかかエッグ、ケチャップのせ★スナップエンドウ★ミニトマト★ブラックペッパーキャンディチーズなんとも斬新、大雑把な人向け！フライパンバーグ🍳卵も使わず...

ホタテ缶を買い炊き込みご飯を作る愉快なおっさん

　ホタテ缶を購入した。たまに買うんやけどね。安いと。今回は300円くらいだっただろうか。ほぐし身のホタテ缶だった。　貝柱の水煮やね。まー身がプリッと大ぶりの奴は高い。ましてや生の奴は尚更や。んが、この手の缶詰は安いと思う。　そして、この缶詰を買うといつもとある食い物を作る。いやー作るというのもおこがましい言いかたかも知れない。（プリプリのも↓ポチ食いたい）日本水産 旬ほたて貝柱水煮ＱＰ　１２０ｇposted ...

料理教室2回目

先月から行き始めた料理教室2回目です。 ジャガイモ🥔のビシソワーズと、 鶏のピカタ🐓と マンゴームース🥭 ピカタのソースがとてもおいしかったけれど、 分量が適量なので、 家で再現できるかは、微妙ですね💦 付け合わせも、 ナス🍆とトマト🍅とチーズ🧀 を重ねてオーブンで焼いたもので 美味しかったです。 肉を焼く時に、 熱しないままのフライパンに、 油を乗せて、 ピカタの衣をつけた鶏肉を乗せてから 火をつけてました。 何故なのか聞いてみなかったけど、 その方がいいのかな？ その方法で色よく焼けました。 うちで卵液につける時は、 卵🥚1個で沢山の鶏肉にまぶしつけようと がんばりますが、 今回はボールに…

黒酢酢豚♬　前回のように今日は黒に拘らない！　お願い！前事（ゼンジ）は忘れて、北京だけに。。。分るかな～(~_~;)

サイトマップ 酢豚と言えば、麻婆豆腐や八宝菜、回鍋肉と並んで、おうち中華の定番メニューだが、ピーマンや人参、玉ねぎ、あろうことかパイナップルまで入ったケチャップベースの甘酢餡が、よくある酢豚だ。皆さんお馴染みのこの酢豚は、広東料理をベースとして生まれた料理。 北京料理で酢豚と言えば、黒酢酢豚になる。日本の中華料理店は、圧倒的に広東系のお店が多く、かつては高級な北京料理店にでも行かない限り、黒酢酢豚を見ることはなかった。 それが昨今の健康志向ブームで、黒酢に注目が集まり、今や大手中華レストランチェーンの「餃子の王将」「大阪王将」「バーミヤン」を始め多くの店舗で提供されている。 そんな黒酢酢豚は、…

【今週の常備菜】パプリカ苦手な子供が喜んで食べたのは…平仮名が読めない３歳児姫だけど(笑)

こんにちは。昨日から梅雨入りした関西。。。今朝も雨の朝です。我が家ではダンナさんが２月頃に買った灯油が残っているので使いきってしまわないと&#128166...

パートのボーナスが出たので

パートのボーナスが出ました。 使い道に迷うことはありません。 食べることが大好きな私は、食べ物に お金を使います。 ちょっと贅沢なカフェタイムを満喫し ました。 自分へのご褒美は大事です！ 誰も癒してはくれないので、 自分で、自分を癒します^^ 至福の時！

お店の味の再現に挑戦!ちょっと贅沢なアンチョビマルゲリータ…からのパスタ!?

以前ララ氏からもらった丸々太った大きなトマトがもう1個あるのと、冷製トマトパスタでせっかくだからと買ってみたバ

多国籍料理の食卓

夕飯は殆ど和食の我家ですが、この日は家呑みでなんちゃって多国籍料理タイで買ったタレを入れる用の高台の器も4年前の震度6弱の地震で3客割れてしまい、奇跡的に...

☆さばのカレー竜田揚げ＆ほうれんそうとゆで卵のマヨネーズ焼き☆

ランキングに参加してます。応援お願いします♪きれいな真さば、珍しく和歌山県産でした。みそ煮と迷って、竜田揚げに。カレーパウダーもちょっぴりプラスして元気をチャージ♪サクッとした歯ごたえとスパイシーな風味が食欲をそそります。かぼちゃの煮もの、ほうれんそうとゆで卵のマヨネーズ焼きを副菜にして今日もごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。６月15日のメニュー・さばのカレー竜田揚げ・かぼちゃの煮もの・ほうれんそうとゆで卵のマヨネーズ焼き・豚薄切り肉とごぼうのみそ汁・ごはんかぼちゃの煮もの砂糖、みりん少々で煮、仕上げにしょうゆを少し加えて。さばのカレー竜田揚げA酒、しょうゆ、カレー粉（各適量）みりん（少々）さばは三枚におろし、水けをふいてそぎ切りに。混ぜ合わせたAにときどき返しながらしばらく漬けま...☆さばのカレー竜田揚げ＆ほうれんそうとゆで卵のマヨネーズ焼き☆

6/16　塩さばと回鍋肉弁当～フードロス協力でらっきょう漬け

木曜日。今日のお弁当。・焼き塩さば（自家製冷食）・回鍋肉・冷凍ブロッコリー、ミニトマト朝、たまごを食べたので、、、お弁当に卵使えないとなると隙間が(´Д｀)昨日、帰りに寄ったスーパーで、フードロスにご協力くださいってポップがあり、らっきょうが２５０円でしたフードロスっていうか見切り品ですねｗせっかくなのでゲットスマホで調べながら、上下をカットして水洗いして外側をむいたら、だいぶキレイになりました。ちょ...

インドで初めて野菜/アマランサス・リーフ

インド食材お弁当作り、タッタカタ~♪おかずは魚介も含め全てインド産。鯖もタコも美味しいです。里芋と、珍しい野菜、アマランサス・リーフはトマトプロジェクトさん。アマランサス、美味しい~。なんだか血が綺麗になりそうな風味~♪。これ、オレッキエッテに合うと思う。備

面白・美味しいインドの自然派スナック

オニバスの実(Makhana)・青海苔鯛塩味我が家で好評のインドの自然派スナック、インドの蓮の実。先週、新しく買い足しました。大きめ粒にしたよ！今回は煎りながら、青海苔をまぶしました。きっと、ゆかり味とか、山椒味とか、チーズ味とか、ナンプラー味とか、すっぱムーチョ

2022.6.15*夕飯

昨日の夕飯は・・・ 煮込みうどん！！！ ごちそうさまでした！

オムライスの弁当＆１０年前のありがとうを子どもに伝えた日

ようやく週の後半戦。 今週を乗り越えると仕事が落ち着く（予定） 忙しすぎると現実逃避したくなり、少し先の楽しみを作ること

主婦のリアル昼ごはん

炭水化物を抜いてみた パートから帰宅後、ひとりでごはんを食 べます。 いつもは、白米をてんこ盛りにして納豆 や残り物で食べるんですけど、 昨日は、なぜか、白米という気分ではな かったので、 お肉だけを食べました。←私としては、 炭水化物を摂らないことは、かなり珍し いことです。 お肉と言っても、鶏むね肉です。 100gあたり38円だったんです。安っ！ この鶏むね肉1枚を、そぎ切りし、片栗 粉をつけてから、照り焼きにしました。 1枚分を食べました。 それだけでは寂しいので、お湯を注いで カップスープも。 昨日は、梅雨寒で、長袖を着てスープを 飲んでました。 今日は、一転して30℃予想です。 私は…

アレンジ・ポケ丼＋ポパイのフィッシュバーガー

ハワイでポピュラーなポケですが思いっ切り(苦笑)アレンジしてイタリアン風にしてみました。 ミニサイズのモッツァレラとトマト入り。簡単に出来るのもイイですよ...