料理、クッキング

ランキングに参加してます。応援お願いします♪しっとりサラダチキン。淡白でくせのない蒸し鶏はどんな素材とも相性抜群。サラダや小鉢がぐんとランクアップして豊かな食卓に。薄切りにした蒸し鶏とトマトを放射状に並べてカルパッチョ風サラダ。お気に入りのジンジャードレッシングでいただきました。夏野菜たっぷりのラタトゥイユを添えて、ごちそうさまでした。穏やかな日常が一日も早く訪れますように。８月５日のメニュー・しっとりサラダチキンのカルパッチョ風・ラタトゥイユ・キャベツときゅうりのごま酢あえ・大根と油揚げ、まいたけ、小松菜のみそ汁・ごはんラタトゥイユ夏野菜のうまみたっぷり♪１．なすは１cmぐらいの厚さの輪切りにし、水にしばらくさらして水けをふきます。玉ねぎ、パプリカ、トマトはひと口大に切り、にんにく少々はみじん切りに。２．フラ...♪しっとりサラダチキンのカルパッチョ風♪

この塩昆布…、ちょっと違う。。我が家の姫、9歳娘のシム子嬢は、白米が好き。白米に合わせるのは、塩昆布で決まり！という、塩昆布フリークなのですが、ここ数ヶ月、我が家御用達だったふじっ子の塩こんぶが、日系スーパーの棚から消えたみたいで、なかなか見つからず。代わりに重宝しているのが、くらこんの塩昆布『塩こん部長』シリーズ。何種類かあるのですが、あまりにも塩昆布の消費が激しいので、減塩タイプにしてみたんです...

  賞味期限切れのトックでお昼ごはん 本当はトッポキを食べたかったのだけど お昼ごはんトッポキじゃクレームきそうだったので スープにしました 韓国のお雑煮 煮干しと昆布のお出汁でトックを煮込み 牛肉の甘辛煮と錦糸卵、もみ海苔をトッピング 以前は大嫌いだったのだけど、濃厚な旨味が分かるようになって ここのところ、煮干し出汁にハマっているワタシ ほ「子供の頃、母が作ってくれてた煮干しのお味噌汁...

★　美容院に行ってきました　★ 今日の夕食（おつまみ）は・・・ 『豚丼のあたま』（豚丼のごはんナシ）他 今日は涼しい午前中に買い物に行って・・・ （午前中でも十分暑かったけどね） 午後から美容院に

インターンシップ最終日の高２坊っちゃん。 昨夜、私が帰宅すると突然 [chat face="Attachment-1.p

冷凍庫の中を整理していたら安い時に買ったたこが入ってたので解凍してたこ飯を作りました。 久々だわ♪...

苦手なセミ これは、もう、すごい確率なんです。 なぜ、玄関前にひっくり返っているのか？ そこは絶対に通らなければならないところなの に… セミが苦手な私。。 何故だか、玄関前にひっくり返っていることが多いんです。 我が家は豪邸ではないので、玄関ポーチなんて狭いです。 それなのに、それなのに、よくもまあ、ピンポイントで(;ﾟ∇ﾟ) なぜ、そこなんだ～。 朝食のワンプレート 朝食です。おかずが何もなかったので、作り置きなどを 盛り付けました。 冷蔵庫にある物を乗っけます。 苦し紛れのワンプレート^^ (function(b,c,f,g,a,d,e){b.MoshimoAffiliateObject…

 今日は日本一暑かった大阪100なん年かで　2番目に暑い日だったらしいですねクーラーも　夕方は　あんまり効きませんでした隣の部屋のクーラーから冷気を送っている…

 時々　ももっち父さんんは　帰ってくるときに回転寿司　テイクアウトしてもらいます この時は　くら寿司さんこの画像は　ちょっと前のものですが実は夕べも　くら寿司…

 おうち時間が増えててゆうか　おうち時間の毎日たまに　買い物に出ると　今しか買えないとついつい　買い過ぎて結果的には　いつも冷蔵庫は満杯で週一の生協さんの品も…

味噌・ぬかは　夏バテ予防になるという8月5日は　発酵記念日　（サラダ記念日っぽく）昨年、ユーキャンで 発酵食品 の勉強をしまして味噌・ぬか漬け・納豆のすばらしさを理解しました。ベストオブ発酵食品と言えます。特にお味噌汁は 塩分・水分補給、夏バテで不足しがちなビタミンB２・カリウムが豊富、冷えた胃腸を温める効果あり。。夏にピッタリです。写真は昨冬に仕込んだ お味噌 。状態を見るために、天地返しをしました。今...

朝ごはんは、ハサミポーセリンのプレートで♪おぼんみたいなプレートで、縁に少し高さがあるので、レタスも結構のせれました。パンは半分に切ったけど、真ん中に置けば切らなくても大丈夫そう。今日はとてもシンプルに、食パンにバターをのせただけで食べまし

ヤングジャンプの公式サイトで『ゴールデンカムイ』が全巻無料公開中のため、 キャンプ好きに絶対オススメしたい人気作品『ゴールデンカムイ』を熱くご紹介します。

令和３年８月５日 牛肉とピーマンのオイスター炒め （牛肉・ピーマン・パプリカ・玉ねぎ） 冬瓜とオクラの中華スープ （冬瓜・エノキ・オクラ） 刺身こんにゃく （こんにゃく） 天麩羅 （ちくわ・玉ねぎ・茄子） 豆腐サラダ （豆腐・海藻・トマト・チーズ・アボカド）

こんにちは。今朝、早朝に停電。。。パソコンも使えないしエアコンも扇風機もダメなのに近くの電車は走ってるという不思議な現象💦でも割とすぐ復活...

食べた物の覚書き。。まず、昨日。お弁当もないし、お昼もいらないし、晩ごはんもパス。やったーーーー。一日、ひとりなら残り物や適当に。昼は、期限の過ぎた焼きそばと豚小間で焼きそばに（キャベツとか無し）。卵焼いてオムそばにして食べました。ヒトリメシ～。写真は無

今日も暑い☀お昼はサバ缶そうめん。ひや汁のアレンジ的な感じ。サバ水煮缶・味噌。めんつゆがベース。きゅうりと、レンジアップしたナスが入ります。こちらのレシピを参考にしました。（メシ通）サバの旨味が加わって、満足感あり。なすがとても美味しかった。(^^♪ランキン

昨日は朝から雨で、久々に蝉時雨がありませんでしたが、午後からお天気が回復するや否や、いつものシャンシャンシャンシャン　大合唱灼熱地獄、熱帯夜が続きます買い...

以前、DAISOのタオルヤーンでレッグウォーマーを編んだのだけど、これがまたとっても肌触りが気持ちいい♪ DAISOのタオルヤーンでレッグウォーマーを編んだお話はこちら（よかったら読んで下さい♪） boccadileone.hatenablog.com この時に余った毛糸があって、何かに使えないかな〜と考えていた。 最近エアコンで足首だけ冷えてしまい、寝る時に使う丈が短めのつけていても気にならないゆる〜いレッグウォーマーが欲しいなと思い、短めのレッグウォーマーを編むことに。 冬用の靴下を切ってみた 冬用の靴下を足首のところだけ残して履いて寝てみたけど、やはり違和感が… 長いタイプは寝ている時は…

ランキングに参加してます。応援お願いします♪夕暮れ時になっても気温は下がりません。さけのエスカベーシュ献立。エスカベーシュ（orエスカベッシュ）は、洋風の南蛮漬けのこと。焼きたてのさけに、ソースをかけてもおいしいけれどひと晩漬け込むと、さけの身がやわらかくなって、さっぱりした一品に。余ったソースは、冷やして生野菜にかけても。高菜漬けチャーハンといっしょにいただきました。ごちそうさまでした。穏やかな日常が一日も早く訪れますように。８月４日のメニュー・さけの洋風南蛮漬け・高菜漬けチャーハン・もずく酢・豆腐としいたけ、にんじん、わかめのみそ汁さけのエスカベーシュアジやカジキなどでも。A塩、こしょう（各少々）Bオリーブ油orサラダ油（適量）すし酢（適量）１．さけの切り身は水けを拭いてAをふり、片栗粉をまぶします。２．ト...☆さけのエスカベーシュ＆高菜漬けチャーハン☆

先週、作り置きをしたとりむね肉の茹で鶏のスープを使って、カレー粉（インディアンのマークのやつ）と薄力粉をサラダ油で炒めてカレーを作りました。具は玉ねぎと人参のみ(^_^;)とりの旨みがでているので、お肉なし～　ウィンナをトッピングしました。そのカレーがまだ微妙に残っていたので、じゃがいもを２個、皮をむいて５ｍｍほどにスライスしたものをレンチンして、やわらかくなったら、カレー、溶けるチーズ、バラ凍結してお...

自分で打った手打ち麺（蕎麦、うどん、中華麺、生パスタ）には１年通しのロットナンバーを入れています。 これは2021 No.23～No.25の記事になります（先回は手打ち麺2021 No.19～No.22）。 〇2021No.23 ワンタン　３人前 粉：金トビ 200g、あやひかり 100g 水 135g(45%)、塩無し ２、３日前に、お友達のポメマルさんがワンタンを作ってたFacebookの投稿を見て、そう言えばワンタンも暫く作っていないなぁと思ったので...

定番のジャーマンポテトは調味料4つで、おつまみやおかずにもなる絶品料理。ホクホクじゃがいもと甘い玉ねぎ、厚切りベーコンの旨味とたっぷりにんにくの風味が効いて危険な位に美味しいレシピ。

★　〈皮膚科〉＆〈眼科〉に行ってきました　★ 今日の夕食は『そうめん』 「付け合わせ」いっぱい・・・ 昨日は急きょ、キャンセル待ち予約で 『コロナウイルスワクチン』を接種ができて 副反応もなくて（ち

今日もお越し下さりありがとうございます先月くらいかな～いつもの玄米を買ったら、見たことないキャンペーン用シールがついていたので、ハガキにペタっと貼って応募したら当選しちゃいました～にほんブログ村ドキドキ、箱の中身はヤスダヨーグルト詰め合わせ新潟で有名なんですよね（うれしいな～）さっそく３時のお茶タイムに無印の塩キャラメルバウムと一緒にいただきました～翌日のおやつには、こちらの「クリームみたいなプレーンヨーグルト」にチョコソースをかけて、アーモンドをチョンチョンのっけていただきました～。次はどうやって美味しくいただこうかしらんコロナ感染者数を見て聞いて、ため息がお家の中に充満してアップアップしていたから、嬉しい空気にへ～んしん今日も笑顔が沢山生まれますようにランキングに参加しております（ブログ☆ふわふわ風に乗って...お米のキャンペーンで届いた景品はヤスダヨーグルト詰め合わせ♬

世のオバさま 夕方、スーパーへ。 毎回欠かさず、見切り品コーナーを覗きます。 野菜の見切り品コーナーも好きなのですが、 やっぱり、一番楽しみなのは、菓子パンコーナーのワゴンです。 食パンや菓子パン、お団子やお饅頭などの値下げされた商品がワゴンに集まっています。 私は、その中からヨモギ饅頭を、買うか買わな いかをしばらく迷っていました。 そこへオバさまがやって来ました。 オバさまは、値下げされた菓子パンを一度は買おうと自分のカゴに入れたものの、気が変わったのか、元のそのワゴンに戻しに来たところでした。 そして、ワゴンに返す際に、『これ、居る？』 と、私に聞いてきました。笑 〈いや、要らんし〉←心…

いいねぇ。社食の味がする。生麺タイプのラーメンってあるじゃないですか。あれって、社食の味がしません？社食とか、百貨店の地下フードコートとかのラーメンの味。こちらは、日系スーパーで仕入れてきた、明星の豚骨ラーメン、生麺タイプ。乾麺タイプも美味しいですが、たまには生麺タイプもいいですよね。２食分ですが、我が家はこれを４人で分けて…チャーハンと一緒に、チャーハン・ラーメンセットにします。ランチだったら、...

【概要】 米なすを使った麻婆茄子。 【材料】 (1)米なす 2個 (2)万願寺唐辛子 1袋 (3)にんじん 1/2本 (4)玉ねぎ 1/2個 (5)豚挽肉 300g (6)にんにく 1かけ (7)乾燥唐辛子 2本 (8)しょうが 1/2個 (9)サラダ油 大さじ2杯 (10)塩 適宜 (11)胡椒 適宜 (12)コチュジャン 大さじ2杯ぐらい (13)胡麻油 適宜 (14)胡麻 適宜 (15)料理酒 50ccぐらい 【手順】 (1)フライパンにサラダ油をひき、薄切りにしたしょうがとにんにく、割った唐辛子を入れて弱火で熱する。 (2)しょうがに火が通ったら、みじん切りにした玉ねぎといちょう切りに…

おやつのじかん連日の猛暑。冷たいものが食べたくなります。おやつのじかんは、白くまトロピカルです。パイン、黄桃、あずきが入っているいつもの白くまじゃなくて春...

『食材の残りのチェックしなきゃな～』とつぶやいてた先日のブログ。→★あの後流しの下を整理整頓したら、小麦粉の期限がちょっと切れていたので、全部使ってクイックブレッドを作りました。（ちょっとなら大丈夫だろと自分ルールでw）中身はしょっぱい系半分、甘い系半分にしました。ネットのレシピを参考に、材料はちょっとテキトーにしてしまったけど（無い材料を勝手に他で代用したり…）焼きたてはいいにおいだったし、まずまず...

こんにちわ、りんごです。 ブログにご訪問頂きありがとうございます。 自宅にいる間は必ずどこかの部屋でエアコンが付いていて、電気代が怖いです。 そんな暑い夏は冷たいおやつが美味しい。 手作りのヨーグルトのアイスクリームはいかがでしょう？

なんか食べたい、米粉でパンケーキ作ろう。 【材料】 ・卵1個 ・砂糖15g(今回は玉砂糖使用) ・牛乳100cc ・オリーブオイル5g ・米粉100g ①混ぜる(黒いのは玉砂糖) ②焼く(小さいの何個かにしようと思ったらくっついたので、でかい) ③ひっくり返す ④完成 夫「パンみたいだけど、クッキーと言われれば、柔らかいクッキーかな」(焼きすぎた) レシピとは全く見た目の違うものができました。レシピの写真はもっとふわっとしてるよ。 cookpad.com 衝動的にレシピを探して作り、すぐ出来上がりました。泡立て器とかないので、全部フォークで作ってます。(ひっくり返すのも) 冷凍しておいたら、小…

我が家で使用している包丁は1本です。1年半ほど前に購入してから、特に手入れすることなく、使い続けてきました。さすがに切れ味が悪いなと思い、ダイソーで包丁研ぎを買ってみました。これが思いのほかよかったです。それがこちらです。 砥石の部分を水で濡らして、包丁を溝に差し込み、前後に引きます。研いだ後、野菜を切りましたが、切れ味が復活しました。やはり、切れる包丁はいいですね。 この包丁研ぎ小さいので、保管場所にも困りません。こまめに手入れをし、切れのいい包丁でストレスなく調理をしていきたいです。 頻繁に使わないものにお金を使うことに抵抗があるため、こういった時、100均が頼りになります。たかが100円…

朝の果物はやっぱり美味しい！６枚切り食パンを薄くスライスして、ハムとレタスのサンドイッチを作りました。飲み物は、カルピス♪去年もたくさん飲んだなー。夜ごはんは、鶏じゃがでした。昨日届いた、ハサミポーセリンのボウルをさっそく使いました！けっこ

信州ではお茶うけに漬物を出すことが多いそうで、それだけ各家庭の漬物自慢になっているのでしょう。おしゃべりしながらポリポリ、コリコリと。アルジもツレアイも漬物大好き人間ですが、お茶うけに食べることはあまりなかったように思います。やっぱりお茶のお供はお菓子かなあ。でもお茶うけに漬物みたいな塩気があるものが食べたくなる気持はわかります。

夲日、6月26日！ 夏風邪と夏バテと暑い暑い病で大変だ。 簡單に、茄子とオクラを醤油煮しました。 鹽不足を感じると、すぐに味を濃くしたくなるんです。醤油は多めに。 あんまり疲れていると、よりシンプルなものを作りたくなるという・・・こういうのも良いだろう？ メインブログだったFreshmia K-Flame Channelは終わってしまいましたが、他の発信手段でもいろいろやりますよ！ ランキングよろしくお願いします！

ブログへのご訪問ありがとうございます 𖤣𖥧𖥣｡𖥧𖧧𖤣𖤥𖠿𖤣𖤥𖠿 𖤣𖥧𖥣｡𖥧𖧧𖤣𖥧𖥣𖡡𖥧𖤣缶詰で♩パパっと簡単!!玉…

ブログへのご訪問ありがとうございます 𖤣𖥧𖥣｡𖥧𖧧𖤣𖤥𖠿𖤣𖤥𖠿 𖤣𖥧𖥣｡𖥧𖧧𖤣𖥧𖥣𖡡𖥧𖤣暑いので久しぶりにバニラア…

　またしても盛夏ということから恒例のw。　鯖カレーの出番ということになったのでしたw。　とても美味しい。滋養のあるお味です。　すごく辛くして、ヒィィハァァアぁぁ！ーーーwww。　　余らせたご飯は冷蔵庫に入れてあります。　チンしてオカズを作って食べるのもいいが、なんだか暑苦しい。　酢の物、冷やした煮物、色々作る。　そして作るならアタシはに汁がいるw。　汁がなくても食べられる人というのもいますが、なかなか食...

こんばんは。お疲れ様です。暑いですね。今夜はアスパラのベーコン巻きにしようかと思いましたが、いやまてよ！ 焼いただけ、もやってみよ！とアスパラのベーコン巻きア…

こんにちはやっとコメントのお返事できましたいつもとんでもなく遅くてごめんね・・・今日はそのおもちゃ？まあな・・・でも　おとなりが　きに　なるやっぱり　あそぶはよ　なげろ！あっかんべ〜もう　ごろんちょ　しとくわ・・・昨日と今日のThorのごはんとおやつおまけに家主のディナーステーキと野菜スープパスタメロンとグリークヨーグルトミートボールとトマトソースパスタ（家主）サラダ（トマト・ロメインレタス・ゆで卵・...

昨日は、朝っぱらからスペアリブを焼いて食べました。 数日前、スーパーで国産豚バラスペアリブが100g98円だったので安い！と思い買い置きしていたんですね。それが昨日までの賞味期限だったので前日の夜、ご飯を食べた後にもうひと踏ん張りして下味をつけ始めたのでした。 スペアリブは通常レシピでは砂糖を入れます。がしかし、砂糖を置いていない我が家。以前なら自家製のクコの実と大棗のジャムで味付けしてたんですけど最近は、ドライいちじくにはまりジャムは作っていないのです。 でも、クコの実と大棗のジャムも美味しいよ↓ www.j-ouka.com そこでドライいちじくを刻んで水で煮詰めスペアリブの下味に使ってみ…

6月末、同居人が南高梅をもろてきた。すごい大玉で完熟。なので梅干しを漬けてみることにした。まずは半日ほど水に浸けてアクを抜き、ツマヨウジでへそを取る。表面が完全に乾いてから65度のスピリッツ（消毒用に買うたもの）をふり、密閉袋に入れた。塩加減は８％。ものす

こんにちは。ダンナさんが先週末に２回目のワクチン接種をして「何となくダルイ気がする」 と言っていたけど発熱までは至らず、特に寝込むということもなかったけど...

●　重陽の節句レッスン お料理のご紹介   先日お知らせしました新講座「暮らしを楽しむ年中行事 ～重陽の節句編～」 来週の開催に向けて、準備もラストスパートに…

ランキングに参加してます。応援お願いします♪ベランダの初恋草（レシュノルティア花径1～2㎝ほど）。晩春に咲き終わり、また咲き始めました。とろっとした焼きナスとカリカリの油揚げのコラボがおいしい、焼きナスのぶっかけそうめん。仕上げに万能ねぎ、みょうが、スプラウトの薬味をのせて、涼味満点のそうめんに。味つけはしょうゆだけ！で、ふわ～っとした食感が楽しめるササミのシソ巻きといっしょにいただきました。ごちそうさまでした。穏やかな日常が一日も早く訪れますように。８月３日のメニュー・焼きナスのぶっかけそうめん・ササミのシソ巻き・アスパラのゴマあえ・小松菜と豆腐のみそ汁ササミのシソ巻きおつまみやお弁当にも♪低脂肪、高タンパクのササミには疲労回復効果も。Aしょうゆ、片栗粉（各適量）１．ササミは筋を取ってそぎ切りに。青じそは縦半...♪焼きナスのぶっかけそうめん＆ササミのシソ巻き♪

新型コロナ感染が爆発的に拡大する中、誰もが心身のバランスを崩しがちです。そんな時にも有効なカラーセラピー料理を。今回はホワイト、グリーン、シルバーの組み合わせです。お料理の一例としては「冷やし稲庭うどんキュウリだれ」をご紹介します。写真はいつものように料理名に貼ってあるリンク先をご覧ください。まずはホワイトのうどんです。暑くて食欲も失せそうな気候ですから、冷製もいいですね。ただ、冷たい麺類だけの生...

この間、真鯖を半額で買いました。夕方スーパーに行くと青魚が安くなってたりするのでありがたい(。-∀-)３枚おろしで骨のないものだったので、竜田揚げにしてみました。竜田揚げって、片栗粉をどのくらいつけるのが正解なのだろう。。つけすぎてしまったわ酒・醤油・しょうが・みりんで10分ほど漬けて下味をつけてから、片栗粉をまぶしました。さばは味噌煮にしたりすることが多いけど、竜田揚げはビールに合って美味しかったです...

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  なんと3年ぶりに作ったのでした チェリーコンポート 更年期症状から手指の不調が続き、手仕事から離れていました ピッターで種抜きをする作業が親指に負担がかかるので やっぱちょっと辛かった 手から肩にかけて湿布貼ること2週間 そんな思いをしても作るのは やっぱ美味しいんだよねーチェリーコンポートって これだけは毎年作りたい お安く買えたアメリカンチェリー2キロ これ500mサイズのlweck2つ出来上がりま...