和食

端午の節句のテーブルコーディネート 1

●　端午の節句のテーブルコーディネート 1 今日からゴールデンウィークですね。そろそろ端午の節句も近いということで、我が家の過去の端午の節句テーブル＆お料理を…

第6波が来る前の居酒屋巡り3〜関西即席一品料理・たこ安

こんばんは(^^)しばらくブログから遠ざかっておりました_(._.)_実は縁があって、4月からまた働き始めました。今のところ休みの日は疲れて寝てばかりで記事を書くゆとりがない感じです^_^;リタイアをしたら、いろいろ出来たり、いろんなとこに行けたりすると思っていたけど、昨年はコロナ禍で長期の緊急事態宣言もあって全然出来ず。ただただ老後資金が減るばかりの虚しい1年間でしたね、、、。60歳過ぎてからの限られた健康寿命を2...

銀座木村家の１番人気商品『あんバター』（銀座本店限定）※4月4日は「あんぱんの日」

おつかれさまです。 本日4月4日は、 あんぱんの日！ ということで、 今日のおやつは、 絶品あんぱん 銀座木村家の 『あんバター』 銀座本店限定の『あんバター』は、銀座木村家の１番人気の商品です。 使われているのは、フランスパン。 ほどよい硬さで、おいしい！ 「あんぱんの日」とは？ 明治8年（1875）4月4日、あんぱんを明治天皇へ献上することになりました。 天皇両陛下が東京の向島にある水戸藩の下屋敷でお花見をする際、お茶菓子として、お出しするためです。 木村親子は、日本を象徴する国花で、季節感を表現できる「桜」に目を向け、 奈良の吉野山から、八重桜の花びらの塩漬けを取り寄せ、あんぱんに埋め込…

かりん糖一筋！1926年創業 のかりん糖工房「十五屋製菓 」

おつかれさまです。 今日は、 1926(大正15)年創業以来かりん糖一筋！ 「十五屋製菓 」へ。 住宅地に中に、ひっそりと佇んでいるかりんとうの直売所。 どうでも良いけど、「かりんとう」じゃなくて「かりん糖」なのが、気になる。 全部漢字で書くと「花林糖」なんですね。 もうすぐ創業100年ですよ！ 最寄り駅は、JR大森駅、京浜急行大森海岸駅。 どちらからも、徒歩10分くらいでしょうか。 数年前のアド街ック天国「大森海岸編」で28位にランクインしていたそうです。 店内の様子。 いろんな種類のかりん糖がそろっています。 どれも、1袋350円。 3袋で、1000円。 靴下のような料金設定に、心踊る。 …

根津神社で「つつじまつり」とビブグルマン常連「釜竹」

おつかれさまです。 週末は、東京都文京区根津にある根津神社の「つつじまつり」に行ってきました。 東京生まれヒップホップ育ちですが、初参戦！ こんなに混んでいるなんて、知りませんでした… 神社に入るために並ぶなんて、初詣みたい。 境内に入ると… すごっ！！！ ちょうど見頃！ つつじって、こんなたくさんの種類があるんですね。 どこもかしこも、インスタ投稿民族の皆様が、映える１枚のために、必死の撮影会。 何度も撮り直しの指示をされるお連れ様が、ちょっと、お気の毒… 誰ですか？ ツツジの花の蜜を吸っているのは！ つつじって、国道沿いにも咲いているけど、場所によって別物に見えるから不思議。 それにしても…

茶寮 天乃庵で「丹波大納言小倉トースト」

おつかれさまです。 今日は、おすすめの甘味処を紹介します。 港区高輪台にある 茶寮 天乃庵 タマゴサンドで有名な甘味処「天のや」（麻布十番）の姉妹店みたいな感じでしょうか。 「マツコ＆有吉かりそめ天国」で、 天海祐希さんが、 このお店の「わらび餅」を、 “今までで一番おいしかったスイーツ” として紹介していました。 天海祐希さんも利用してるなんて！ 給料は上がらないけど、テンション上がる〜↑↑↑ わたしのおすすめは、 「丹波大納言小倉トースト」 溢れ出す丹波大納言は、ふっくらほっくほく～。 パンは、外がサクサク、中はモッチリ。 珈琲とも合いますよ。 お茶も出してくださいます。 店内に流れるお琴…

【ご報告】暮らしを楽しむ年中行事 ～端午の節句編～

●　【ご報告】暮らしを楽しむ年中行事 ～端午の節句編～ 日本の伝統行事を現代の暮らしに取り入れやすい形でご紹介する、歳時記研究会主催のオンラインレッスン。今月…

本日オープン！特別栽培米を使い、野菜をメインとする副菜を添えた弁当は、他店とは、一線を画した味わい！中野・新月

宮下交差点にほど近い、大久保通り沿い。｢ふくふく焼菓子店｣さんの並びに本日（4/21）オープンした新月さん【中野区中野１ー４ー２】もとはカフェバーだったこの小さなお店は…特別栽培米（山形はえぬき）を使った日替わりのお弁当に加え、国産素材に拘ったお惣菜を扱ってい

【注文した感想】宅配OWL(アウル)一人暮らしの利用体験談《産直野菜が良い》

在宅ワークで宅配フル活用中の、あとう(@ato_ganai）です。 スーパーに行くのが面倒なうえに野菜が高いので、なおさ

僅か370円の「のり弁」は、３種の揚げ物がひしめき。鰹節もたっぷり♪食べるのがちょっと忙しく思える程のパンチのある美味しさ!! 中野・とんぼ食品

大戸屋(高針店)でテイクアウト #黒酢あん弁当（2022年3月の土曜日）

大戸屋で２か月ぶりのテイクアウト。大戸屋のHPから受取店舗・時間を指定し、お弁当を選択し、精算は店舗でしました。土曜日の12時を指定して時間通りに受け取りに行くと、直ぐに受取れました。 私が注文した弁当はこちらです↓↑三元豚と野菜の黒酢あん（880円） 大戸屋といったら黒酢あんですが、テイクアウトで鶏、鱈、豚と全て制覇しました。↑メインのおかずの様子。豚肉は4切れでした。↑副菜の様子。なますやひじきなどが添えられています。いつも同じです。↑五穀米。白米と価格差なしで選択できます。 あんかけは冷めにくいのでテイクアウトにむいている商品と思いますが、今回はいつもより少しぬるくなっていたので、初めて…

焦がし醤油の香ばしさと出汁の旨味が交錯する「から揚げ」滋味溢れる味わいのスープ　東中野・SUNDAY JAM’S CLUB

昨日、東中野のキャラヴァン•サライ  パオさんの脇にオ－プンした、SUNDAY  JAM’S  CLUBさん【中野区東中野2－26－2】２日連続で、ランチに伺いましたｗ《いただいたもの》◆唐揚げ(５個)　1,200円　※唐揚げ３個のランチは、1,100円本日の｢ミニ小鉢｣は、煮豆。こちらは

超リアルな【スニーカー寿司】

ようこそ！極キュイジーヌへ。当ブログは、ありきたりな料理やスイーツは作らない主義のジャンルの垣根もないなんでもござれな想像の斜め上をゆく《創作 × フュージョン料理》ブログです。発表する作品は、一期一会の「一点もの」となりますので毎回飽きずにお楽しみいただけます。【更新は超不定期です。】✋🐰人(´･ω･`)ﾉｼ

「めで鯛ご飯」は、いくらの濃厚な旨味と、焼き海苔の香りと旨味！三つ葉の整列な香りが響きあって…心躍る…　まさに、めでたいお味♪　中野・酒と肴　万作

コロナ渦の真っ最中の昨年末にオープンした、酒と肴　万作さん【中野区中央２-58-20 村田ビル１F】ここで、時空を旅して、新人研修が始まる前。まだ、緊急事態宣言が発令する前にいただいたお料理を改めてご紹介する事に致しますね。。。≪いただいたもの≫◆うな

「つぶ貝のドライトマト煮」禁酒令が解かれ次第…酒と共にじっくりと付き合いたい逸品です‼ 中野・お食事処　万作

＞日曜限定ですが   お食事処としての開店に向けて吊り下げ旗を制作中です♪そう！先週の日曜は、ランチ営業はお休みでしたが…今日は、Twitterで予告していた吊り下げ旗が気持ちよさそうに風に揺らいでいましたよ‼お食事処　万作さん【中野区中央２-58-20 村田ビ

「海老雲呑スープ」は、しじみとがごめ昆布で出汁をとり。エビがプルッ♪ ワカメがシコシコッと、磯の香り！ 中野・お食事処　万作

＞緊急事態宣言の為お休み中ですが　　日曜限定お食事処開店してみてます！　　より良いお店づくりに励みます。　　宜しくお願い申し上げます。お店のtwitterを久々に拝見すると…プロフィールが更新されていましたね♪　　「旅行とかできない時期なので…　　　今日

「ドライトマトとモッツァレラチーズと生ハムのごはん」は、ドライトマトが独特なコクと香り！ピラフを凌ぐ充足感♪ 中野・酒と肴　万作

 「どれもこれも… 酒が呑みたくなるね。。。」最近、常連になられたお姉さんが思わずそう呟くと…　「はい！ そういうやり方なんで…」と、すかさず店主が突っ込んでいましたｗはい！今日のランチ営業をもちまして、「お食事処　万作」は、ひとまずお休みとなり…明

「鰻と地鶏のごちそう重」鹿児島産の身が引き締まったうなぎが、濃厚な旨み！焼きや厚焼き玉子も付いて、食べ応えが有り♪ じとっこ組合 木更津駅東口店

今月から、月の半分程は木更津に滞在している私。木更津に来てから初めて外食をした店と言えば、じとっこ組合 木更津駅東口店さん。こちらは、他のエリアにも展開していますが、チェーン店に有りがちなセントラルキッチンでは無く。お店でイチから仕込みをしている事

季節限定!「しそそば」青しその爽やかなコク！ その余韻は、草原の香りが、すっと頬をよぎる感じ。。。 東中野・山商

ＪＲ東中野駅より、徒歩８分。石臼挽き 手打ち生蕎を始め、季節の変わりそばも愉しめる山商さん。【中野区東中野4-27-31】夏の変わりそば「しそそば」をいただきに足を運びました。≪いただいたもの≫◆鴨つくね焼き◆揚げなす◆自家製厚焼き玉子◆琵琶湖産 稚鮎天

「江戸前　天然鰻の蒲焼」の野趣ある太い旨み！ 「焼き玉蜀黍と鶏の土鍋炊き込みご飯」の胸を締め付ける夏の香り。。。蛎殻町・日本ばし さく間

  心が満たされ、翌日も長い余韻にひたれる場所。。。こんな時代だからこそ、｢確実に幸せになれる場所｣を知っている事は、明日への活力に繋がりますね。。。私にとって、その最たる場所と言えば、日本ばし さく間さん【日本橋蛎殻町2-14-11  鴨下ビル一階】≪い

｢低温調理したラム　チーズオーブン焼き｣は、ひと口でお代わり決定のDynamiteな逸品♪ 中野・ 酒と肴　万作

      ｢やっと…　  “飲める味”を造れる歓び。　  噛みしめてます！｣休業明け。いの一番に店に伺うと…店主はそう言って、ニコッと笑って下さいました！酒と肴　万作さん【中野区中央２-58-20 村田ビル１F】今回も｢おまかせコース｣で愉しませていただきま

「房州　アジフライ」は、緻密でしっとりとした身がフワワンッ…と解れ。重厚な旨みに優しく包まれるもの。。。木更津・房総旬彩 いち吉

友人の居酒屋店長に紹介されて以来…木更津に足を運べば、必ずお伺いしている鰻屋さん。現在、ランチは定食のみの提供ですが…こちらでいただいたアジフライにハマッてしまったので…まずは、アジフライを相手にチョイ飲み。そして、鰻重もいただきました！≪いただ

オヤジ世代が悶絶する事必至！「フライドからし蓮根」酒呑みが好きな要素がてんこ盛り♪「名物地鶏の山椒味噌炭火焼」じとっこ組合 木更津駅東口店

秋の「期間限定メニュー」とっても食べ応えが有りました♪じとっこ組合 木更津駅東口店さん！≪いただいたもの≫◆名物地鶏の山椒味噌炭火焼◆地鶏ももたたき きのこまみれ◆フライドからし蓮根 ×２以上３品が「期間限定メニュー」◆ねぎ盛りしらすまみれ◆にら釜

「辛口　きゃらぶき」は、生命力に溢れたふきの香り！舌を覆い尽くす紫の優雅とキレの有る旨み。。。東中野・鮒富佃煮店

1932年に新大久保で創業された鮒富佃煮店さんは常時30種を超える佃煮を製造販売している、佃煮の専門店です。戦後、東中野に移転【中野区東中野３－17−16】されたそうですが…歴史を感じさせるその佇まいは、70店舗程が肩を寄せ合う東中野ギンザ商店会の中でも、重鎮たる存

｢香箱蟹のうま煮｣　いつもと違うエロチックな蟹が 幸せな時間を運んでくれます♪　中野・酒と肴　万作

昨日、開店１周年を迎えた酒と肴　万作さん【中野区中央２-58-20 村田ビル１F】和洋中の料理店での調理経験に加え、自粛期間中は、日曜ランチや出張料理人としても経験を積まれた店主は‥10月からは、「予約制」で夜営業を再開！開業時に掲げたコンセプト、“酒と肴”に腕を

香り米が穏やかな甘みと魚介の香ばしさをたたえた｢パエリア｣自家製ドライトマトが良い仕事をしてます♪中野・酒と肴　万作

本年も宜しくお願い致します。さて、年末の挨拶廻りの話で恐縮ですが…やはり、何としても顔を出しておきたかったのが酒と肴　万作さん【中野区中央２-58-20 村田ビル１F】≪いただいたもの≫◆鯛とクリームチーズの茶碗蒸し◆３点盛・いぶりがっこのポテトサラダ・づけサー

お節の常連メニューの中でも 選りすぐりの縁起物を集めているところが嬉しい｢５点盛｣　中野・酒と肴　万作

今年の外食始め。まず伺いたかったのは、やはり…酒と肴　万作さん！【中野区中央２-58-20 村田ビル１F】≪いただいたもの≫◆ふるまい酒、明太子と雲丹いか◆鯛といくらとクリームチーズの茶碗蒸し◆５点盛・たたきごぼう・黒豆とちょろぎ・数の子・ポテトサラダのスモーク

｢パリパリ手羽先揚げ｣は、ブームの唐揚げとは一線を画した感動のひと品です♪ 三ノ輪・炭火串焼　興（コウ）

昨年末、使用する鶏肉を大山鶏から熟成鶏に替えて…ますます凄みを増してきた三ノ輪の炭火串焼　興（コウ）さん！【荒川区東日暮里1−32−3】お気に入りの「つくね　塩」を口に運べば、フワッと解れ…熟成鶏ならではのふくよかな旨みと華やかな鶏の香り。炭の香ばし

「さきいかの燻製ときゅうりの浅漬けごはん」きゅうりの浅漬けで塩気を補足

「さきいかの燻製ときゅうりの浅漬けごはん」を作りました！目次レシピ・材料作ったきっかけ途中経過完成図・感想参考情報・過去記事 レシピ・材料自作レシピです！3-4人分＜材料＞・米・・・2合・水・・・2合の目盛りまで・さきいかの燻製・・・16g・きゅう