エスニック料理

私の私のカレーは～～～♪

要約すれば「私はカレーが好き」というお話。　　　　　　　　ただ、それだけ。...

ス～イスイっとソラマチ散歩

昨日は仕事の合間にちょっと時間が空いたのでソラマチ経由で行くことにしました。ソラマチに行くならMONTEEでお昼を食べたいな～でも本所吾妻橋までどういうルートで行けばいいんだっけ？チャチャッと検索してみたら、銀座線浅草駅で都営浅草線浅草駅に乗り継ぎ。うーむ。浅草駅の乗り継ぎは一度地上に出なきゃいけないから不便だし、浅草から本所吾妻橋は一駅だから歩いてもそんなに距離はないし、それならもう銀座線で浅草まで行...

食べる女は麺食い女

どもども。最近米を食べずに麺ばかり食べているchinekoです、コンニチワ。昨日のお昼はですね、先週見つけたつけ麺＆油そばのお店に行ってみました。「麺屋 海道」ですって。ちょうど満席だったので食券だけ購入して、しばらく外で待ちました。...

【ガボン】ピーナツ風味の煮込み料理・チキンムアンバ

みなさんこんにちは、しょっちゅうキッチンで好き勝手やってるアキオカ アヤカです。 今回はなんと、トラベルごはん初のアフリカ料理でございます！ 家にあるものやスーパーで買えるものでわりと簡単に作れるので、アフリカ料理入門編ともいえる逸品ですね。 アフリカ料理？あんまりなじみがないけどなんかおいしそう… 余ったバタピー、うまいこと活用できひんかなぁ しっかりお腹にたまる肉料理希望！ 上記に当てはまる方もそうでない方も、ぜひお立ち寄りください。 チキンムアンバとは？ チキンムアンバはいかにしてチキンムアンバとなったか 仮説① 仮説② チキンムアンバを作ってみよう 具材の下ごしらえ ピーナツをペースト…

こちらのケーキは温めますか？

毎日毎晩、母親に悩まされているchinekoです、コンニチハ。毎日、夕食のものを冷蔵庫に準備して出かけるのですが、何でもかんでもレンジに突っ込んで温めるので困りもの。毎日毎日「中身を見て、レンジにかけていいものか確認しなさい」と言っているのですが、サラダや漬物、おひたし、杏仁豆腐等を次から次へとレンジにかけ、「（それが何か）わからなかった」と適当な言い訳をする母。昨夜は残っていたモンブランタルトをレンジ...

【インドネシア】大豆の発酵食品「テンペ」を食べてみた

みなさんこんにちは、しょっちゅうキッチンで好き勝手やってるアキオカ アヤカです。 先日、滋賀県某所でテンペなる食材を入手してきました。 nymuffinshop.net ※県をまたぐ移動はしましたが、密な場所には行かず自家用車のみで移動しました。念のため。 この人生初食材がブログネタにならないことがあろうか、いやない！ マイナーな食材を食べてみたい ベジタリアン・ヴィーガンの方に料理を振る舞いたいけど、何を作ればいい？ 「スーパーフード」にハマってます 上記に当てはまる方もそうでない方も、ぜひお立ち寄りください。 テンペとは？ 食べ方いろいろ万能食材 テンペを食べてみよう 下味をつける フライ…

バインミーを求めて……

今日は久しぶりに土砂降りの雨でしたね～ちょうど二胡レッスンが終わった14時頃は雨風がものすごく強く、駅までの道でずぶ濡れになりました。さて。そんな雨なのでお昼をいつものように公園で食べるということができません。　ということで、前から気になっていた「PHO NROTHERS （フォー・ブラザーズ）」に行ってみることにしました。...

中国に行きたいという病（やまい）

昔は結構頻繁に中国に出かけていたのに、最近は本当にご無沙汰です。一番新しい中国旅行は2017年。もう4年も経っちゃった！中国の世界遺産を少しずつ巡っていこうと思っていたのにな～でも、家に年老いた両親が居候している身としては（私が両親に寄生しているわけではない！）なかなか旅行もままならないのが現実です。そんなときは池袋の中国で気分だけ中国を味わいましょ。...