パン

Pasco_ 瀬戸内産レモンのタルト #菓子パン（2020年7月）

食べ歩きとは言えないかもしれませんが、最近スーパーで見つけたPasco敷島製パンの「フロランタンみたいなケーキ」にはまっていますが、今回は同じシリーズの「瀬戸内産レモンのタルト」を購入してみました。 ↑外観 ↑袋から出したところ（半分） ↑カットしたところのアップ。 HPでは「瀬戸内産レモンのピールとレモン果汁を練りこんだケーキ生地とタルト生地を合わせて焼き上げました。商品中のレモンの内、61％が瀬戸内産です。爽やかなタルトです！」と紹介されています。 私の感想ですが、確かにレモンの風味が爽やかです。ちゃんとケーキ部分はしっとり感があり、タルト部分はサクサクしています。 おススメ度：★★★☆☆…

ブレッドメーカーパンボックスとポワンエリーニュ

先日購入したブレッドメーカーパンボックスが実家に届いていた。

●珈琲酵母

1ヶ月前くらいに 起こした珈琲酵母起こしてから プレッツェル や 食パン焼いてました それから暫くして 先日、バゲットを焼こうと ポーリッシュ 仕込んでみましたが、 発酵せず。。 発酵力なくなってしまった ようです中深煎り位の フルーティなケニアの 珈琲豆を豆のまま、 水とレーズン酵母を少し加えて 起こしましたレーズン酵母のような 派手なしゅわしゅわ〜という 感じはなく、豆からわずかな気泡 が出て微弱な感じでした。心配しながらも中種起こして みたらちゃんと膨らんだので 一応、発酵力はあったのですが。。後からわかりましたが、 豆は挽いた方が 良かったみたいですね インスタントコーヒーにはない 珈…

フジパン　メロンパン ハッピーターン味

フジパン　メロンパン ハッピーターン味,今日食べたものやあったことを紹介するブログ

高級「生」食パン 乃が美

     朝食用に購入した 乃が美 の生食パン   レギュラー　２斤　￥８６４       購入日翌日は 生のままで    私は カルピスバターを塗って   …

●白ワイン漬けイチジクと胡桃のカンパーニュ＊配合有

先日、友人に焼いた カンパーニュ白ワインに漬けたイチジクを30% 胡桃を20%巻き込んだ田舎パン ドライフルーツやナッツを ゴロゴロと感じるパンに したくて 具材のカットも大きめに全粒粉とレーズン種で 前日にポーリッシュ生地を作り、微量のイーストと 少量のルヴァンリキッドで焼きました ●ポーリッシュ生地 石臼挽き全粒粉 45g レーズン液種 45g 混ぜて1.5〜2倍まで発酵させたら 冷蔵一晩 本捏ねに混ぜる●本捏ね 準強力粉(E65) 155g 塩 4g モルト 1g 水 109g イースト 0.06g ルヴァンリキッド 10g ●巻き込み具材 白ワイン漬け無花果 60g 胡桃 40g ＊具…

●ヴィエノワ＊配合有り

久しぶりに焼いたヴィエノワ娘が夏休みに入ってから 思うようにパンは焼けず焼けるタイミングを 見つけては ここぞとばかりに 焼いております焼く頻度が少ないと どうしても ルヴァンリキッドの 捨て種が多くなるので 消費も兼ねて焼きました 娘と午後から公園 へ行く約束の為サフ0.5% ストレートで 午前中に焼きました自家製酵母のパンも 好きだけど手軽に焼ける サフも 予定に合わせて 配合量調整したり、 すぐ焼けるのが便利 5本 準強力粉(E65) 250g きび砂糖 18g 塩 5g 牛乳 130g ルヴァンリキッド 38g サフ 1.25g 無塩バター 38g 塗り玉用 卵 適量 5等分すると 1…

●贅沢なぶどうパン

白ワイン漬けの レーズンを30%練り込みましたレーズン種で 仕込んだ中種を60% 加水は全て レーズン酵母液にした ワンローフ食パン白ワインと レーズンの良い香り 砂糖は少なめでも レーズンの上品な甘み のある大人のレーズンパンです レーズン嫌いだった 私が好きな レーズンパン時々、無性に食べたくなる 贅沢な配合です そしてこちらは 初投稿 スパイスカレー実はスパイスと 辛いものが大好きな愚者です映えを意識した 旦那の盛り付けでした にほんブログ村 ランキングに参加しています ポチりと応援よろしくお願いします(〃ω〃)レシピブログに参加中♪インスタグラムもパンだらけです(〃ω〃) ↓

●雑穀食パンとカツサンド

色んな雑穀がミックスされた マルチシリアルを使って雑穀食パンを焼きました 吸い込まれそう。。。 日中、焼ける時間が なかなか取れなかったので イースト0.05% ルヴァンリキッドも 少し加えて寝る前に 生地を仕込んで そのまま一晩ゆっくり 室温発酵させましたパンチも入れてないし、 イーストも微量 それも1.5斤型高さはあまり出ないけど それでもしっとり 柔らかな食パンに なりましたこれを食べると 暫く白い食パンに 戻れなくなります(^^; 今朝はこれで チキンカツサンド 昨日の夜ご飯の 残り物をサンドに最近どハマりのクラフトビールチキンカツとの晩酌も 最高でした(^^)にほんブログ村ランキング…

iHerbでFINN CRISPのマルチグレインを買ってみた

　ひっさしぶりにiHerbでお買い物　アルガンオイルとヒアルロン酸をまとめ買い　一緒においしいものも～と　前に買っておいしかったEarth Balanceの　ココナッツオイル入りピーナッツバターを買おうとしたら　取り扱いがなくなってた... ...　紹介コード 「 AGH2679 」　なんてことなんてこと...　代わりに(?)コレを買ってみた　FINN CRISP　MULTIGRAIN　フィンランドはヘルシンキのクリスピーブレッド　オリジナル・キャラウェイ...

敷島製パン　Pasco　クランベリーチーズパン

敷島製パン　Pasco　クランベリーチーズパン,今日食べたものやあったことを紹介するブログ

イギリストースト＆せんべい汁

    スーパーで 東北フェアを開催していたので 美味しそうな物がないかチェック   以前 食べて美味しかった イギリストーストを発見 販売していた全種類購入…

1個10ｇ、バターカッターでカットしたバター

先日、バターカッター＆ケースを購入したことを日記にしました。この時は使いかけのバターだったのですが、今回は新品で試してみました。前回、常温に戻す時間が長す...

サントリーボスカフェベースで彦版のオリジナルパン皿 3種類お持ち帰り

最近 自宅で水出しアイスコーヒー作りにはまっていたカップッチーノです。“はまっていた”んです。しかし、うっかりサントリー BOSSのカフェベースを大量購入してしまったので、しばらくは自宅で水出しアイスコーヒー休止です。大量購入したその訳は… BOSS カフェベース 彦坂木版工房 オリジナルパン皿できました。 辻本珈琲（TSUJIMOTO coffee） まとめ BOSS カフェベース 以前はコーヒーベースって言ってましたね。名前も『CAFE BASE』に変わって、紅茶ラテが作れる物も販売されてます。今では 無糖 甘さ控えめ 紅茶ラテ 焦がしキャラメル カフェインレス ハニー＆ロースト アイスソ…

【パン】　BAKERY HOUSE My

     エム・ヤスヒコで かき氷を食べた後は 同じく アド街ック天国　で見たパン屋さんへ    ベーカリーハウス マイ   現在は移転していて テレビ放送時…

グリーンスプリングス立川のノースリンクで森彦コーヒーと再会

コロナ禍でオープンが延びたり、イベントが縮小されたりしていた立川のグリーンスプリングス、そろそろ落ち着いたかな？と行ってきました。 場所は立川駅からIKEA立川までの間。 立川のIKEAは駅近にあるので車を運転しない私も行きやすい場所！ちょくちょく来てましたが、ずっと工事していたのはコレだったのかー。 GREEN SPRINGS（グリーンスプリングス） ノースリンク コーヒー＆ティー 立川ステージガーデン オーダーメモ 森彦 おすすめブレンドコーヒー コールドブリュ レモネード クロワッサンサンド カモロースト クロワッサンサンド シュリンプアボ まとめ GREEN SPRINGS（グリーンス…

フォカッチャとくるみのクリスピートーストと　ベーキングガレージハリマヤ

　はじめてお取り寄せした　『BAKING GARAGE HARiMAYA/ベーキングガレージハリマヤ』（和歌山市塩屋5丁目7-58）のパンたちの続き　→ ①　フォカッチャ　ワックスペーパーに包まれて届いたフォカッチャ　開ける前から　オリーブオイルのよい香り　1箇所開けた途端　オリーブオイルの香り＋　ローズマリーの爽やかな香りに　にやにやしてしまう　ユメチカラ・香麦・アメリカ産有機ライ麦・　有機黒糖・オリーブオイル・ゲランドの塩・...

念願のベーキングガレージハリマヤ！カンパーニュ＆カントリーブレッド

　今年の春頃　偶然なにかで存在を知って　インスタアカウントを眺めていた　自家製粉・天然酵母・手捏ね(！)のパン屋さん　『ベーキングガレージハリマヤBAKING GARAGE HARiMAYA』（和歌山市塩屋5丁目7-58）のパンたちをはじめてお取り寄せ　通パン募集の告知に気付くのが遅くて　見るのはいつも「完売です」になった後　むむむ... 　そんな先日ふと覗いたら　募集のお知らせが更新されたところだった　「！！！？？？」　あわあ...

実食！【ヤマザキ】ランチパック お好み焼き風

ヤマザキ　ランチパック お好み焼き風 種類がとにかく豊富なランチパックだけど、 お好み焼き味は初めて見たわ～～～。 お好み焼き「風」…

ハワイアントーストにのせるハムをウインナーや生ハムで代用して食べ比べしてみた🍕

夏はどこもかしこも(!?)ハワイキャンペーン中ということで、ハワイアントーストに挑戦！の予定が...ハムが無い。ウインナーや生ハムでも代用できるかな？ということで食べ比べしてみました。記事の最後にハワイ料理のレシピ本や調味料も紹介しています☆

清水屋　生クリームパン

    １年ぶりに 清水屋 の生クリームパンを購入        普通のカスタードではなく 「生」なので要冷蔵         冷蔵庫で冷やしておいても パン…

●ベーグルトリオ

湯種でベーグル色々焼きました○シナモンレーズンとオートミール○チーズinパルメザンチーズ○キャラメル胡桃 通販ミスで買った スペルト小麦のふすま、 10%入れて香ばしい生地に本当はスペルト小麦の 強力粉を買ったつもりだったのに〜 (´༎ຶོρ༎ຶོ`) いつもは湯種無しで焼いてた のですが、 ベーグル好きの友達から 美味しいレシピを聞いて♡湯種が入ると、ムチッと食感！ パサつきもなく 美味しいベーグルになりましたにほんブログ村ランキングに参加しています ポチりと応援よろしくお願いします(〃ω〃)レシピブログに参加中♪インスタグラムもパンだらけです(〃ω〃) ↓

●ロデブと気泡

瑞々しいパンが食べたくなってロデブ焼きました 家でなかなか焼かないロデブいや、焼けないロデブ国産小麦をブレンドして 加水は85%〜90%くらい ルヴァンリキッド30% ストレートで焼きましたもうゆるゆる〜の生地。。ロデブの色んな定義を スルーして自己流ロデブです(^^;もはやこれ リュスティックみたいなものかと、 腑に落ちない部分もあります。 私の中でドンクの二瓶さん のロデブが最上級でして。。。二瓶さんの本を見ながら 見よう見まねで何度焼いて 失敗したことか。。ライ麦全粒粉とリスドォルで 起こしたルヴァンを 仕上げ種にまで変化させて やっと焼き上げるロデブと パン・オ・ルヴァンは シンプルな…

●カラメルカスタードクリームパン

ちょっと前に作ったクリームパン のアレンジ 厚めのセルクルでマフィン型表面に焼き色をしっかり付けて カラメリゼ 刻んだピスタチオを少々 以前、通販でセルクル購入して サイズ間違えてしまったのでセルクル買い直したら 焼きたかったクリームパン♡セルクルの中に バターと砂糖を入れて その上にクリーム包餡した 生地を閉じ目を上にして入れます うえにも天板のせてオーブンへ 凄い状態。。。笑もっと表面つやっ艶にカリッと カラメルにするなら、 バターとグラニュー糖しっかり 入れた方が良いです 私は砂糖の量に躊躇して 少なめにしてしまいました〜 (^^;)仕事でクイニーアマン 作ってた時は それはもう大量のバ…

ニー ヨーク キャラメル サンドが美味しい♡　＃頂き物　＃出張土産

社内東京出張者からの頂きものです。お土産のニー ヨーク キャラメル サンド今までにない、驚きの”とろとろ感” 口どけのよいクーベルチュールチョコレートで、生クリームと黒糖でとろとろに炊き上げたキャラメルを包み込み、 オリジナルの焼印をつけたバターたっぷりの香ばしいクッキー生地でサンドしました。今までにない、生キャラメルのような口どけのとろとろ感。お口の中でクッキー、チョコレート、キャラメルそれぞれが一度...

またもブライダルフェアへ……横浜編で〜す♪＆楽天マラソンで気になるもの♪

新婚なのに夫婦バラバラな生活をしている娘……一人で結婚式の準備もしなければならないので、なかなか大変( ˊᵕˋ ;)そんな訳でまたまた私がムコ殿の代わり式場探しにお付き合いしてきました。前回のブライダルフェアの話はこちら↓↓↓今回も備忘録としてブログに残しま

ディーン＆デルーカでアイス入りブリオッシュはじめました！

久々に電車に乗りました。 密の時間を避けて向かったので電車は空いてましたが、乗り換え駅のエスカレーターはめっちゃ密でした。 混雑がなくなるのを遠目に見ていたら 次の電車が来て また密になる笑 もう、階段使いましょう、と階段登ったら…息苦しい！マスクしての階段はかなり辛い。 マスク通勤の皆様、ご苦労様です。 で、目的地に着いたら予定まで時間があったので ディーン＆デルーカで時間調整のお茶タイム♪ オーダーメモ アイス入りブリオッシュ アイスコーヒー 店舗情報 DEAN & DELUCA カフェ新百合丘OPA まとめ オーダーメモ こんなポップを見たら頼まずにいられない。 アイス入りブリオッシュ …

【コストコ】　ポンデケージョ

     前回 コストコへ行った時に購入した ポンデケージョ          冷凍商品で 小ぶりのみかん位のサイズ         個別包装ではないけれど …

王様のブランチでナチュラルローソンのヒオアイスクリーム紹介してた！

8月1日放送の王様のブランチでナチュラルローソンの商品を紹介していました。 以前ナチュローで買った商品が出てたので まとめました。 ナチュラルローソン 焼き立てパン あんこギッフェリ 高級食パン クエット 山形豚の厚切りハムサンド アイスクリーム ヒオアイスクリーム 美瑛シングルオリジンミルク ヒオアイスクリーム 塩キャラメル その他チラッと写っていたアイス まとめ ナチュラルローソン 2001年自由が丘に1号店オープン。 女性を中心に「美しく健康で快適な」ライフスタイルを身近でサポートするお店です。 ターゲットはプチ富裕層、価格もちょっとお高め。 現在は都内を中心に145店舗を展開しています…

ミスタードーナツ『メープルエンゼルフレンチ』

ミスドのフレンチクルーラーがミスドの中で一番好きなのですが、あまり告知されてないけど、フレンチクルーラーのメープル味が出ていたので買ってきました！店頭に行って初めて知った、フレンチクルーラーの新作かな？メープル味♡ミスタードーナツ『メープルエンゼルフレンチ』元々美味しいフレンチクルーラーに、メープルソースがかかっています。すごく甘いかなと思ったけど、甘すぎなくて、美味しい！中に少しホイップクリーム...

セブンカフェ 甘熟王 バナナパウンドケーキ

セブンイレブンに売ってるバナナパウンドケーキが美味しい！セブンカフェ 甘熟王 バナナパウンドケーキ しっとり芳醇なバナナバナナ＞生地バナナが多めでかなりしっとり味が濃いです。パウンドケーキやマフィンでバナナ味が好きだから色々買って食べてるけど、その中でもかなりしっとり系で、バナナ比率が多いです。香料でバナナ風味付けしているマフィンとは真逆で、美味しい甘熟王のバナナの味と焼き菓子の生地のバランスがとて...