麺類大好き！

台湾まぜそば（ラーメン来来亭）

味噌とコーンとくれば･･･

ラ王の豚骨醤油ラーメンで味噌バターコーンラーメン作りました。ラ王変格活用です。

日替わりセット「黒毛和牛の玉子とじ丼セット」（山田うどん食堂）

ドレミソソバシド

味噌汁とそばのコラボレーション。全然普通ですね。

サマーキャンプ2021-その１

記事が前後します。 少し以前の記事になりますが、８/８～８/１１日と、友人のわらびさんの白樺湖山荘に滞在しておりました。 テントを張ってキャンプする訳では無いのですが、毎年この時期は「サマーキャンプ」と名付けて、気の合う友人達と山荘に泊まって、料理を楽しみます。 ８/８日、AM９時前に山荘到着。 山荘オーナーのわらびさんご夫婦を除いて、他のお友達は誰も来てなくて、我が家が１番乗り～。 わらびさんが鱒の...

ラ王で、なんちゃって「とみ田」

リニューアルして、全粒粉麺になっていたラ王。あの有名店のつけ麺パクッて作りました。

続６２・賄いパスタ

私が家で（たまには他所で）作る昼食を、私は「賄い」と言っています。 このシリーズ記事は、そんな賄いで作ったものの中のパスタだけを集めた記事です（先回は続６１・賄いパスタ）。 賄いですから、冷蔵庫内の残り物や、在庫食材などで作るのがルールです。 いつもの通り、パスタ名には怪しげなイタリア語名も付けていますが、添削大歓迎です（笑）。 ※特に記載がなければ、使用しているパスタ量は、乾麺なら乾燥重量、...

【さんじ】東上野で味わう限定メニュー『鱈の白子蕎麦』他

どうも。やすじゅんです。 東上野にある人気ラーメン店『さんじ』で、『鱈の白子蕎麦』と『和え玉』と『小ライス』を満喫してきました。 今年46回目の来店です。 メニュー 訪れたのは、2020年11月30日

2021年9月18日 今日は何の日

6時代に目が覚めましたが、滝のような音がするものすごい豪雨☔でした。 7時台になってから収まってきて、今は止んでいますがいつまた大雨になるかわかりません。 今後台風14号は東海沖を進み、関西など近畿地方をはじめとする西日本や、名古屋をはじめとする中京地区や静岡県など中部地方...

【9月限定】みそつけ麺と餃子（ぎょうざの満州）

コスメ＆バラエティショップで買った激辛麺

お洒落なコスメショップで見つけた激辛韓国麺。買わない事は、神への冒涜だ！？

【9月限定】しょうゆつけ麺と餃子（ぎょうざの満州）

ひとりらーめん♪ 「博多屋台ラーメン 介ッち」

サンストにお買い物に行った際博多屋台ラーメン 介ッちさんでお昼を頂きました。 なるべく人の少ない場...

冷やしユーリンチーうどん（Joyfull）

さっぱりそうめんランチ

もう秋だというのに、そうめんが残っているので消費しました。こちらの、ちょっと更科蕎麦みたいな、全粒粉入りそうめん「島原小町」。普通の白いそうめんもいいけど、わたしはこれが好きです。(function(b,c,f,g,a,d,e){b.Mos

束の間の晴れ間はディフェンダーで蕎麦を

久しぶりに晴れた土曜日だったから、ディフェンダーで蕎麦を食べに出かけた。向かったのは東京郊外にある御狩野というお蕎麦屋さんだ。蕎麦好きの我々だが、近場ではここが一番美味しい気がする。今回頼んだのは季節のお蕎麦ー冷たいなめこおろし蕎麦と、冷や

意外だけど美味！丸亀のタル鶏天ぶっかけ

お陰様で最近、ようやく自宅勤務ができるようになった夫。そうなるとお昼を作るのも大変ですし、気分転換も兼ねて、外に食べに行ったりもしています。我が家は絶対にコロナにかかりたくないという気持ちが人一倍強いので、外食をするにしても基本的に、ボックス席になっていて、人との距離が十分に離れているお店にしか行かないのですが、近所にある丸亀製麺もその1つ。猛暑の間は何故かうどん欲は消えていたのですが、暑さが落ち着いてくると途端に食べたくなりまして。

9月12日　うまかっちゃん　発売開始！！

九州出身の私にとって、たまに食べたくなるのものがあります。 その１つがハウス食品が九州を中心に販売している袋入りインスタントラーメン「うまかっちゃん」です。 「うまかっちゃん」は、九州方面でしか売られていない袋入り豚骨ラーメンで40年以上愛されています。 豚エキスに野菜、香辛料が香るさっぱり味の白濁とんこつスープ。 さらに、モチモチの細麺。 そして調味オイルがおいしさを引き立てます。 （開発秘話「九州で売れるラーメンを」） 「うまかっちゃん」は、1979年（昭和54年）9月12日に九州限定の豚骨味ラーメンとして発売されました。 当時、ハウス食品の福岡工場でもインスタントラーメンが作られていまし…

久兵衛屋のざるそば（うどん・天ぷら久兵衛屋）

パルマ風スパゲッティトマト味（サイゼリヤ）

激辛ビアータ＆マリトッツォ

ジョリパランチの後編です。激辛パスタと、今を時めくマリトッツォ。

【ぶたけん。】本八幡で鍋でお持ち帰りできる二郎系ラーメン

どうも。やすじゅんです。 本八幡にある『ぶたけん。』に鍋を持ち込んで『らーめん』をテイクアウトしてきました。いわゆる「鍋二郎」の『ぶたけん。』版ですね。 ちなみに、前々日に店内で食べたので、『ぶたけん

ざるラーメン！（山田うどん食堂）

瓦そば　実食編

生協週配の瓦そば。茶そばの記憶が色々思い出されました。

山田うどん食堂の日替わりセット「煮込みソースカツ丼セット」（山田うどん食堂）

呉冷麺vs.瓦そば　全国区になり切れないご当地グルメ

ケンミンSHOWで紹介された呉冷麺。全国区のグルメにするための秘策があります。

手打ち麺2021 No.26～No.28

自分で打った手打ち麺（蕎麦、うどん、中華麺、生パスタ）には１年通しのロットナンバーを入れています。 これは2021 No.26～No.28の記事になります（先回は手打ち麺2021 No.23～No.25）。 〇2021 No.26　〇2021No.26 カサレッチェ＆ミカゲッチはカテゴリ「パスタ」の記事として掲載しました（この記事、８/９日）。 〇2021No.27 平打ちうどん　３人前 粉：金トビ 150g、あやひかり 150g 水 135g(45%)、塩13.5g ...

つけ麺とバラ

緊急事態が発令されて、これといったお出掛けもできないまま、気付けば、もう9月 最近は、例年通り残暑が厳しく家に居る隙間時間で掃除ばかりしてます でも、一つやり…

「ラーメンのお持ち帰り」に対する不安を払拭させる工夫、深く胸に響きました！ 東中野・究極のにぼし味噌らーめん 人間ばんざい

東西線・落合駅近くの究極のにぼし味噌らーめん 人間ばんざいさん！この度、満を持してリリースされた“お持ち帰りラーメン”「味玉にぼし味噌らーめん」、早速いただきました！現在の人間ばんざいさんは、通常時よりも席数を減らし。清潔でゆったりとした店内でラ